1. 用鮮牛奶能做什麼美食或者小吃呢簡單適合新手上手的做法是什麼
牛奶可以做饅頭。做出來的饅頭尤其膨鬆，並且綿軟有延展性，並且饅頭看上去尤其白色。能夠做麻辣燙，由於那也是大家去麻辣燙店裡吃的最多的是，最先涼鍋加點油，放入自身喜歡吃的調料，蔥蒜，開展煸炒，然後放入火鍋料，融化，加少量的水，水開添加關鍵的食物，嘿嘿，就是我們的牛奶啦！隨後添加蔬菜水果，蝦丸這些，喜歡吃啥就放啥！宜本人口感加上，燒開添加麻汁就可以了，超級簡單又好吃的麻辣燙就好啦！能用電飯鍋做麵包，這樣做的吐司麵包和烤的類似，外邊是金黃色的，裡面是綿軟，有想吃的一起來做
將茶過慮，一杯非常好喝的奶茶就搞好啦。您可以依據自身的口感標准放鹽或是白砂糖，甜咸均可哦將牛奶倒入奶鍋，燒開，不可以燒開。倒入碗內，散熱後生成一層奶皮，將蛋白蛋黃分離，留蛋白質，將蛋白質打撒。牛奶涼了，在奶皮邊沿開一個口，不可以過小。將下邊的牛奶倒出來和拆開的蛋白質混和，進入白砂糖後攪拌均勻,篩粉一次。將蛋奶汁倒回奶皮的碗內，蓋緊保鮮袋，涼水開蒸，蒸，悶，放入冷藏室。那樣又有了一層奶皮，而以前又有一層留到瓷碗的奶皮，故稱椰奶凍
2. 純牛奶可以做什麼
純牛奶營養價值高是大家都知道的，一般在買了純牛奶回家後，多數人都是直接用來喝的，但其實純牛奶的用途不止如此，它還可以用來做菜，很多時候做出來的菜口感是相當不錯的，不過懂得用純牛奶做菜的人不多，那麼，純牛奶可以做什麼菜？
1.牛奶粥，鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。
2.牛奶大棗湯，牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
3.羊肉奶羹，羊肉250克、生薑20克、山葯100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山葯，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。
本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後（產後）肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他葯物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。
喝純牛奶有哪些好處？
1、鎮靜安神純牛奶中含有一定數量的色氨酸，這種物質可以直接作用於人體的神經，能鎮靜安神，那些神經衰弱和經常失眠的人，在晚上睡前喝一杯溫熱的純牛奶，就能快速進入睡眠狀態，而且能讓睡眠質量明顯提高。
2、美容養顏平時人們多喝一些純牛奶，還能美容養顏滋養肌膚，純牛奶中蛋白質，乳脂肪以及維他命等營養成分的含量都特別高，而且牛奶具有出色的保濕作用，它特別容易被皮膚吸收和利用，能起到明顯美容作用。
3. 純牛奶可以做什麼簡單的小吃
准備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄乾少許（可不放）。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出後，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
香香的牛奶凍
材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
港式甜點雙皮奶
准備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鍾，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鍾，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。
多彩水果冰沙
材料：大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。
製作：
1、大西米經水燒煮發開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一個，大西米、水果丁去水瀝干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰，淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油。
家裡碎冰的做法：將冰塊裹上干凈毛巾，用刀拍碎(盡可能拍成細粒狀)。
提示：水果可以根據情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果，因為梨子與蘋果切丁後，時間長了會起「銹斑」，顏色不好看。
自製冰激凌
1、蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
4. 純牛奶可以做什麼簡單的美食
純牛奶可以做的美食有很多，例如炸鮮奶、牛奶布丁、牛奶木瓜凍、紅豆牛奶雪糕、牛奶冰激凌等等。下面介紹一款簡單好吃的炸鮮奶做法：
1、取一盒純牛奶倒入碗中。
5. 純奶可以做什麼好吃
1、牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
2、鮮奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
3、牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。
4、牛奶燉蛋
准備200ml牛奶、1個雞蛋、2小勺砂糖。把所有材料都准備好。雞蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。倒入牛奶攪拌均勻。用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鍾，蒸到蛋液表面凝結即可。7)取出，掀開保鮮膜即可開吃，亦可冰鎮後再吃。
5、薑汁撞奶
准備200ml牛奶、20g白糖、50g生薑。生薑刨絲用紗布包好，擠出薑汁。擠好的薑汁，能多不能少。牛奶倒入鍋中後加白糖，加熱，不要煮沸，溫度稍燙一點。將煮好的牛奶倒入薑汁中攪勻。蓋上保鮮膜，靜放10分鍾左右，凝固起來，即可。
喝牛奶注意事項：
1、晨起空腹喝奶不宜
因為人體空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因為這樣會減少在口腔中和唾液混合的機會，不利於消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。
2、晚上喝奶更有利
科學研究發現，人體中的鈣代謝會有一個特殊的規律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個低谷，迫使機體通過調節機制調運一部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣雖暫時得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人體夜間對鈣的需求。
3、牛奶不宜加糖煮沸
牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應，生成一種新化合物-果糖基氨基酸。這種物質非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
6. 純牛奶怎麼做好吃
1、食材：牛奶200克，雞蛋1個，白糖40克。
2、准備好食材牛奶一盒，雞蛋1個，白糖40克。
3、雞蛋磕入碗中，去掉蛋清，留蛋黃，放入白糖，用電動攪拌器快速攪拌，打成發泡狀。
4、然後倒入牛奶，繼續攪拌至發泡，蒸鍋中加水燒開，放入打好的牛奶液，將牛奶液蒸開鍋。
5、將蒸好的奶液晾涼，用電動攪拌器繼續攪拌至發泡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍至表面結凍。
6、解凍的牛奶繼續用攪拌器攪動，使表面松軟，然後放入冰箱冷凍。
7、反復3次左右，牛奶冰激凌就做好了。
7. 家裡有很多純牛奶，有哪些吃法呢
1、牛奶替代水和面做麵食
比如做饅頭、包子，奶香味十足，專治不愛直接喝奶的寶寶。
2、牛奶+黑咖啡
自製拿鐵就這么簡單，咖啡的濃醇加上牛奶的奶香，味道絕了，冷的或熱的都好喝；也完全不用擔心影響鈣吸收，因為咖啡增加的鈣流失很少，多喝口奶就補回來了。
3、奶茶
鍋里加水，水快開時加入紅茶包，煮開後繼續煮一會兒，讓茶汁更濃一點兒，倒入牛奶，煮至微沸即可。
4、牛奶煮麥片
可以直接把牛奶倒入麥片中煮，也可以把麥片先放水裡煮，水沒過麥片即可，煮2-3分鍾倒入牛奶出鍋，谷老師覺得這樣做麥片吃起來更柔滑，溫度也適口，早餐吃很節約時間呢。
5、奶昔
火龍果、芒果、牛油果跟牛奶搭配，打成奶昔，超好喝，還可以加一點堅果比如腰果、扁桃仁等增加香味。
6、牛奶雞蛋羹
零失敗的做法是雞蛋和牛奶1:1.5的比例，比如一個雞蛋大概50克，加入75毫升牛奶就行，保鮮膜密封直接上蒸蛋器就等著吃嫩滑的牛奶雞蛋羹吧。
7、奶蛋冰激凌
做好的牛奶蛋羹凍起來，吃起來口感像慕斯冰淇淋，她說吃一夏天都不會膩呢。
8、無糖牛奶小方
食材：30克玉米澱粉、1盒牛奶、適量椰蓉
步驟如下：
第一，碗里倒入30克玉米澱粉、50克牛奶，攪拌均勻；
第二，剩下的牛奶倒入奶鍋加熱；
第三，把第一步的材料攪攪（玉米澱粉容易沉澱）倒入奶鍋，維持中小火，不停攪拌至粘稠。
第四，將第三步的糊糊倒入玻璃密封盒，表面用刮刀抹平，晾涼片刻，蓋上蓋放入冰箱冷藏四小時左右。
第五，取出切成小塊，粘上椰蓉，擺盤即可。
溫馨小提示：
沒有不粘鍋或者奶鍋，也可以蒸的；第一步不變，第二步把牛奶倒入玻璃保鮮盒中蒸熱，然後倒入第一步的材料攪拌均勻，繼續蒸15分鍾左右，不會流動即可，晾晾片刻，蓋上蓋子放冰箱冷藏。
9、無糖姜撞奶
製作步驟：
第一步，鍋中倒入200克牛奶，加熱到剛剛沸騰狀態馬上離火，注意牛奶不能加熱到完全沸騰，溫度太高牛奶無法凝固。
第二步，加熱好的牛奶，晾3分鍾左右
第三步，15克薑汁高處倒下來，等幾分鍾凝固即可。
附：薑汁可以用料理機打；也可以把姜剁碎，用紗布擠汁
10、牛奶蔬果餅
水果或蔬菜切絲或丁，加入麵粉和牛奶攪成糊，不粘鍋烙熟即可，常見的搭配有蘋果牛奶、香蕉牛奶、牛奶西紅柿、牛奶生菜等。糊的狀態就是倒入不粘鍋能成型的那種程度。
11、蛋奶煎/烤饃片
靈感來自煎吐司，饅頭切片，雞蛋打散，加入牛奶攪勻，饅頭片吸飽蛋奶液，超級香甜，加油或不加油味道都很好。
12、簡易蛋黃醬
熟蛋黃碾碎加一點牛奶就是簡易蛋黃醬，不喜歡蛋黃粉粉口感的可以試試，直接吃或者抹在吐司，饃片上都很棒。
13、無糖司康
做法：全脂牛奶20毫升左右，低筋或全麥或黑麥麵粉200克，邊加淡奶油邊攪拌，攪拌到微微有些黏糊，別太干，可以加椰絲或者乾果碎一起攪拌，加5克泡打粉，戴手套揉成型，保鮮膜密封，放冰箱冷藏醒發1小時或過夜，拿出來後烤箱預熱，200度上下火烤15—20分鍾即可。
14、堅果牛奶蓋澆
牛奶直接加熱後倒入保鮮盒密封冷凍，第二天撒上堅果碎，名曰堅果牛奶蓋澆。
8. 用純牛奶可以做什麼菜
最常見的做法是：蝦仁炒牛奶，火腿什錦炒牛奶。說起來挺簡單的，就是把牛奶和蝦仁放在一起炒。但重點和難點在於火候，火候，還是火候，一定要小火慢炒，否則很容易炒糊，即使第一次失敗也沒關系，多多練習，就可以掌握好火候啦！炒好後的牛奶應該是凝固的，軟軟的、糯糯的、黏黏的，入口爽滑。
大良炒牛奶是中國烹飪技術中「軟炒法」的典型菜例，已有七十多年的歷史。是用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、烤鴨絲，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸欖仁，顏色純白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香濃軟滑，老少咸宜。炒牛奶的兩個小秘訣：一是，不能用普通的牛奶，要用質優脂重的水牛奶製作而且還不能夠摻水。因為水牛奶脂肪含量高達9％，而奶牛奶則只有2％，脂肪含量低炒出來就容易出水，奶味也突出不了；二是，製作時要注意火候。過火，奶則老，就不好吃了。為了做這道菜，前幾天就跟附近的甜品鋪預訂了新鮮沒摻水的水牛奶，拿回家馬上製作，保證新鮮。
9. 純牛奶能做什麼零食簡單
一、椰蓉牛奶糕
做法：1、鮮奶、椰漿、奶粉倒入鍋中小火加熱攪拌，加糖煮熱備用。2、鮮奶與玉米粉均勻混合，慢慢倒入步驟1的食材中，邊煮邊攪拌至濃稠狀。3、放入少許奶油塊，攪拌至溶化，等待稍涼，粉漿上鋪放一張可耐熱的年糕紙或保鮮膜，防止風干硬化。4、等涼透後放入冰箱冷藏至少半天，食用時切塊沾裹椰蓉即可。
二、奶香雞蛋餅
做法：1、將雞蛋打入麵粉中，根據自己的口味加入少許糖。2、倒入牛奶開始和面漿，按一個方向不停的攪拌，直到麵粉見不到顆粒，全部材料融合到一起為止。3、放入油鍋煎熟即可。小火慢煎，以免外面焦掉裡面還沒熟。
三、水果牛奶凍
做法：1、吉利丁片放涼水裡泡軟，取出丁片備用。2、牛奶椰漿白糖放鍋里一起拌勻，加熱，溫度不能超出70度，用手指摸起來不燙就可以了。3、泡軟的吉利丁片放奶漿里，一片片放，一邊放一邊攪拌。4、把加好丁片的奶漿倒入模具，可以加入水果粒然後放冰箱冷藏就可以了。
四、脆皮炸鮮奶
做法：1、用黃油炙鍋，將鮮奶、椰漿、煉乳炒成軟固體狀。2、將做好的固體倒入鐵盒放進冰箱冷藏至凝固，然後將其切成長6cm、厚2cm的長條狀。3、裹上發粉放入油鍋中炸至金黃酥脆即可。
10. 純牛奶可以做什麼美食 可以用牛奶做什麼食物
1、炸鮮奶，食材:牛奶250克、玉米澱粉25克、砂糖15克、裹粉雞蛋1個、麵粉適量、麵包糠適量。步驟:准備好需要的食材，其實就是一袋牛奶，一勺砂糖，2勺左右的澱粉。牛奶倒入奶鍋，在火上小火加熱，接著放入砂糖和玉米澱粉，迅速攪拌開。不斷攪拌直到粘稠，就關火。倒入容器中，如果不是那種不粘的容器，可以在四周塗一層油。入冰箱冷藏1小時左右。凍好的牛奶有點q彈。鮮奶切塊後，裹一層麵粉。再蘸上蛋液，最後包裹一層麵包糠。油燒到六成熱，放入奶糕條，炸到金黃即可。
2、牛奶燉蛋，食材:雞蛋2個、牛奶250克、糖2小勺、芒果1個、櫻桃5顆。步驟:准備好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠蘿塊、荔枝肉、蜂蜜、一小把乾果等，拌入牛奶燉蛋中，都好吃的很。用打蛋器充分攪打雞蛋。加入2小勺糖，可以靜置等一會待白糖融化，也可以繼續用打蛋器攪拌。牛奶倒入到蛋液中，稍微攪拌，等2分鍾，待兩種液體充分融合。二次過篩，最後得到光滑細膩的雞蛋牛奶液。放入蒸鍋中，冷水蒸15分鍾。
3、牛奶布丁，食材:牛奶、QQ糖一袋(放4分之3就可以了.口味依據個人愛好選擇噢~) 步驟:將蒸鍋中啲水燒開.將牛奶到入碗中上鍋蒸4分鍾。閉小火將QQ糖到入瞬時針攪拌至全部融化(要一直向一個方向)。關火將碗取出晾至到與室溫一樣。用保鮮模封好，放入冷藏室1個半小時到2量個小時即可。