『壹』 清爽的冰鎮綠豆粥怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，媽
主料
綠豆：200
水 ：適量
冰糖：適量
第一步
一、將綠豆洗靜，清除雜質，放在清水裡浸泡半個小時左右。
第二步
二、將浸泡綠豆的水倒掉，把綠豆倒入鍋內，加入清水用大火熬制，熬制時間不要太長控制在10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，能達到最好的消暑效果。把綠豆熬爛的是綠豆粥，不是綠豆湯了。
第三步
三、熬制綠豆湯的水要稍微多一些，夏天高溫炎熱，人們喝水較多，利用綠豆湯來解暑主要是喝湯，而不是來吃綠豆
第四步
四、綠豆湯熬制幾分鍾後，水燒開就可以加入適量冰糖，冰糖的多少因人的喜好而定，沒有固定數量
第五步
五、綠豆湯熬好後等涼透時放入冰箱，盛裝綠豆湯的器血最好把開口封閉好，這樣比較衛生。放入冰箱大約一小時後就可以品嘗————清熱去火的冰鎮綠豆湯做成了。
第六步
六、綠豆湯熬制一段時間後，有的綠豆會開始脫殼，這時千萬別打撈出來把它扔掉。因為綠豆的清熱之力在皮，如果扔掉就是把營養去除了
輔料
具體步驟
『貳』 剝皮的綠豆怎麼做好吃
去皮綠豆的做法步驟
1. 綠豆浸泡12小時以上，夏天8小時差不多了。
2. 准備2個盆交替使用。先輕輕揉搓浸泡好的綠豆，綠豆皮很容易就會脫落下來。
3. 綠豆、綠豆皮、已去皮綠豆混合在一起了，在水龍頭下往盆子里加水。由於皮比豆子輕，加入水的短時間內皮會浮上水面。這時，傾斜盆子就可以把皮倒出去了。動作要快噢，不然皮會又去找豆子了！
4. 倒干凈皮就可以看到盆子里躺著許多可愛的已去皮的綠豆了。抓一把在手裡，很快就可以把它們撿出來了。剩下的沒去皮的放入另一個盆子里，然後，繼續前述步驟。
小貼士
去皮之前不用清洗綠豆，因為在去皮過程中要沖洗好多次呢！每次綠豆不要太多，太多了綠豆皮有些會被壓在綠豆下面不出來！
『叄』 綠豆能做什麼美味的食物
豆芽黃花菜
【材料】干黃花菜50克，綠豆芽50克，澱粉15克，麵粉15克，雞蛋6個，味精3克，蔥8克，姜8克，香油100克，熟豆油、鹽適量。
【操作】1.黃花菜泡軟擇洗干凈，切成段；蔥、姜切成末。2.將雞蛋打入碗內，蛋清與蛋黃分開裝在盤（碗）內備用。3.蛋黃中加味精、鹽、熟豆油、水少許，攪拌均勻，而後上籠蒸熟，做成蛋羹，扣在盆中。4.蛋清用筷子打好，加澱粉、麵粉，調成蛋泡糊，分成8份，每份放入黃花菜，做成芭蕉葉形，備用。5.鍋放火上，添油，待油熱至五成時，將做好的「芭蕉葉」放入油鍋中炸，此時，「芭蕉葉」要理好，炸時注意不要破壞形狀。並不斷用手勺盛油澆淋，使之保持白色，炸透後撈出，潷去余油，裝盤中。6.鍋內留底油少許，放入蔥、姜段炸一下，將蔥、姜揀出不用，隨後加入綠豆芽菜，再放入鹽、味精和炸好的「芭蕉葉」，略煨一會兒，勾入小流水芡，淋上香油，將做好的「芭蕉」圍擺在蛋羹的周圍，即可食用。
【功效】雞蛋營養全面，且也有健腦抗衰功效。黃花菜營養豐富，且是健腦佳品，是老年人保健抗衰食品。綠豆芽也是葯用價值高、營養豐富的食品。綠豆芽除含蛋白質、糖類、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素、尼克酸外，還含有綠豆原來不含的維生素C。中醫認為，綠豆芽性涼，無毒，味甘，有清暑熱，調五味，解諸毒，通經絡，利尿除濕等功效，是老年人理想的食品。各營養原料相配合用，使豆芽黃花菜口味鮮香，形狀好看。
雞筍銀芽湯
【材料】綠豆芽250克，筍干絲10克，雞胸脯肉25克，醬油、精鹽、味精、香油各適量。
【操作】1.將雞脯肉洗凈，切成細絲；綠豆芽擇去根，洗凈。2.鍋置火上，加清水，燒沸後投入筍干絲，稍煮片刻，待筍干絲煮軟爛時放入雞肉絲、豆芽，待豆芽呈半透明時，即起鍋，裝入大湯碗中，加醬油、香油、精鹽、味精即成。
【功效】雞肉含有蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、鈉、鉀、多種維生素等，其性平，味甘、咸，有補精添髓、溫中益氣、強腰健骨等功效。筍為天然低脂、低熱量食品。其性寒，味甘，有清熱化痰、生津止渴、益氣和胃的功效。綠豆芽營養豐富，含有蛋白質、脂肪、多種維生素、糖類、胡蘿卜素、維生素C、尼克酸等。中醫認為，其性涼味甘，有清熱解暑熱，利尿除濕，調五臟，通經脈，解諸毒之功效。對老年人便秘、防暑熱、高血壓有輔助功效。從以上三種主料的功效，可見此菜鮮美可口，清淡宜人，具有清暑瀉火，開胃爽神之功用。很適合作老年營養保健食品。
『肆』 去殼的綠豆怎麼做好吃
步驟
自製去皮綠豆糕的做法步驟11.把去皮綠豆洗凈，浸泡兩個小時。天氣熱的話，就換一次水。
自製去皮綠豆糕的做法步驟22.上高壓鍋蒸，是蒸，不是煮哦。大概四十分鍾左右。
自製去皮綠豆糕的做法步驟33.打成泥狀
自製去皮綠豆糕的做法步驟44.鍋燒熱下黃油
自製去皮綠豆糕的做法步驟55.黃油化開後，加入少量色拉油。
自製去皮綠豆糕的做法步驟66.油開後，下放綠豆泥。分兩次加入油和糖。最後，快炒干時，加入熟麵粉。關火，盛進烤盤里。
自製去皮綠豆糕的做法步驟77.在烤盤里攤平，用叉子叉一些小洞，透氣，可以涼得快一些。
自製去皮綠豆糕的做法步驟88.開始捏，按綠豆沙15克，紅豆沙10克來做一個綠豆糕。
自製去皮綠豆糕的做法步驟99.壓模成形後的效果。是不是很漂亮
『伍』 綠豆糕的做法步驟糕點做法大全
夏天到了，來一塊清爽美味的綠豆糕，入口細膩，自然清香。綠豆糕做起來比較簡單，下面分享一下做法。
使用模具：35g綠豆糕模具
食材：
脫皮綠豆：150g，清水：300g，黃油：50g，細砂糖：35g，麥芽糖：35g，蔓越莓干（切碎）：20g，食用油（模具防粘）：適量。
製作步驟：
1、脫皮綠豆清洗干凈，浸泡2小時，瀝干水分。
2、脫皮綠豆+清水放入電高壓鍋，用「豆類/蹄筋」功能運行一個程序，趁熱壓成泥。
3、平底鍋小火預熱，脫皮綠豆+黃油，炒至開始抱團。
4、放入細砂糖+麥芽糖，再次炒至即將抱團，但有點粘刮刀。
5、加入蔓越莓干，繼續翻炒至成團，成品不沾刮刀和鍋底。
6、蓋保鮮膜，冷藏半小時至完全冷卻。
7、取35g的綠豆沙，揉搓幾下，搓成橢圓形，模具里刷一層食用油，然後壓成型。
8、冷藏幾小時以後，口感更冰爽好吃。
0失敗tips：干貨看這里！
1、脫皮綠豆避免了自己過濾去皮，節約時間更方便。
2、喜歡可可味或其他口味的綠豆糕，可以加入5g的可可粉，然後揉入綠豆糕中，讓其上色。
好吃的「 蔓越莓綠豆糕 」就分享好了，喜歡的夥伴不妨做起來，製作簡單，美味清爽，特別適合夏天喲！
夏季到了所有的糕點都「黯然失色」，只有一種糕點變得越來越受歡迎，那就是綠豆糕，因為在夏季來一塊清爽美味的綠豆糕，特別棒，入口細膩綿軟，好吃不膩，老人孩子都適合吃。不過想要吃到安全放心無添加的綠豆糕，還是自己在家做。
其實綠豆糕的製作方法很簡單，看過一遍之後，很多人都會掌握，自己在家裡製作綠豆糕，還有一個特點就是 糖分可以根據自己的口感添加 ，最後製作出來的 樣子還可以DIY ，自己在家做細膩綿軟，好吃不膩，比買的好吃多了還非常實惠， 今天就把綠豆糕的具體製作方法分享給大家。
食材：綠豆200克，牛奶適量，白糖60克，奶粉60克，玉米油20克，紅豆沙適量。
1，准備適量的綠豆浸泡一晚上，現在天氣比較熱，一定要放冰箱里，把綠豆充分泡發，然後用手搓綠豆皮兒，把綠豆皮全部搓掉。
2，綠豆皮兒搓完之後，放進鍋中加入平齊的水燜煮半小時左右，燜煮至一捏就爛的狀態。
3，綠豆放進料理機中，加入適量的牛奶，機器能正常工作就可以，然後再加入白糖，打成綠豆泥，打至比較細膩的，有顆粒的都可以。
4，不粘鍋中放入適量的玉米油，倒入綠豆泥，再加入奶粉，用小火不停的翻炒，在炒制的過程中一定要不停的翻拌。
5，炒至不粘鍋鏟不粘鍋的狀態，然後放在案板上稍微揉搓一下，分成大小均等的小劑子，按扁然後包進去豆沙餡兒了，放進模具中扣出模型就可以了。
1，綠豆盡量買 去皮的綠豆 ，搓綠豆皮兒，可以說是一個「大工程」，很費時間。
2，綠豆放進料理機中，加入牛奶沒有確定量， 能讓機器正常工作 就可以，能少加一點就少加一點。
3，在炒制綠豆沙的過程中一定要 不停的翻拌 ，要不然容易濺出綠豆泥。
看過製作綠豆糕的過程大家是不是覺得很簡單，這樣製作出來的綠豆糕，奶香味十足，口感特別細膩綿軟，而且吃多了也不膩，自己在家做的，安全衛生，甜度也可以根據自己的口味添加，喜歡的朋友自己在家做一做吧，畢竟夏天到了，可以吃一些綠豆糕了。
您好！我是愛做飯的竹子媽，很高興回答您的問題。
炎炎夏季，綠豆糕無疑是最理想的解暑佳品了。吃完自己做的您才知道原來和外面買的完全是兩種口味和口感。真的好感慨啊！外面的綠豆糕都是什麼東西做的呢？以後再也不敢吃外賣的綠豆糕了。
食材: 去皮綠豆 500克、玉米油 適量、糖果煉乳 適量、奶粉 適量
做法:
1.脫皮綠豆洗凈泡發一晚上
2.將泡發好的脫皮綠豆放入電壓力鍋，添加水量超出綠豆一厘米即可。按豆類鍵煮好綠豆。煮好的綠豆非常軟糯，只需用木勺反復碾壓呈綠豆泥狀
3.鍋中倒入適量的玉米油，把綠豆泥放入，加入煉乳，小火炒至用手指壓不沾即可
4.把炒好的綠豆沙晾涼，分成每個40克的小園團，依次做好
5.用50克的月餅模具將綠豆沙小圓團依次壓好即可
看看自己做無添加劑的綠豆糕是不是很簡單呢？趕快做起來吧！
小竅門: 綠豆一定要提前泡發，這樣煮出來的綠豆非常軟糯，無需用料理機攪碎，否則炒制綠豆沙的時間就會很長。
綠豆糕是非常適合夏天食用的點心，今天我來和大家分享一下怎樣做綠豆糕，一起來看一下吧。
准備脫皮綠豆200克，黃油60克，白砂糖50克，麥芽糖25克。
步驟1：綠豆清洗干凈，放入電飯煲，加入420g清水煮至軟爛。
步驟2：煮好的綠豆攪拌成綠豆沙泥，小火將綠豆沙炒干。
步驟3：加入20g黃油繼續翻炒，炒至黃油被綠豆沙吸收為止。
步驟4：倒入50g白砂糖和25g麥芽糖繼續翻炒，直到可以抱成團。
步驟5：綠豆泥晾涼後平均分成30g一個，搓圓放進模具里，然後下壓脫模即可。
你好，我是Hello郭，很高興回答你的問題。
馬上端午了，綠豆糕是我們家喻戶曉的傳統糕點，以往這個時候我都會親手製作一些送給親戚朋友，在此很榮幸與大家分享一下我的製作方法O(∩_∩)O
材料如下☞綠豆，黃油，煉乳，白砂糖
1.首先綠豆提前一晚上浸泡，這樣比較容易脫殼（氣溫高的情況下可以放在冰箱里）
2.脫殼干凈後的綠豆隔水蒸熟（大概半個小時左右）
3.蒸熟後可以裝到保鮮袋裡，碾壓成粉末狀
4.不粘鍋加熱，放入黃油，黃油溶化後倒入綠豆粉，隨後加入適量白砂糖跟煉乳翻炒均勻
5.最後用磨具壓出自己喜歡的形狀，成型後放冰箱冷藏2小時以上，味道極佳
『陸』 脫皮的綠豆做什麼好吃
綠豆沙的做法
主料
脫皮綠豆500克
水1.5升
方法/步驟
1
加水浸泡，我泡了大約2小時。
2
高壓鍋加清水，放入浸泡後瀝干水分的脫皮綠豆
3
大火滾20分鍾，再小火慢燉
1
煮好後加上適量白砂糖，放在盛器里放涼直到冷卻
2
徹底冷卻後蓋上保鮮膜，放入冰箱大約3小時即可
方法/步驟2
『柒』 去皮的綠豆可以做什麼
去皮綠豆做成綠豆沙,綠豆(紅豆)分別煮透做成濕綠豆(紅豆)蓉,拌入紅糖 3. 澄粉,和熟糯米粉,綠豆蓉拌成不粘...吃熱的,就在上面澆一勺用糖+蛋黃+香草+牛奶煮出來crème。 冷藏了吃的話,就在飯煮好的時候拌入少許紅糖...
還可以做成綠豆餅: 很好吃試試吧
綠豆餅
綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調味，加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。
* 綠豆有利尿作用，是涼身性質的食品， 可以防署降溫。並且含有豐富的鈣和維生素A，對成長期兒童和老人好。
『捌』 脫皮綠豆餡的做法步驟圖，脫皮綠豆餡怎麼做好吃
把綠豆淘干凈加入壓力鍋中，加入沒過綠豆約三指處的清水。
2
開電壓25分鍾，這時綠豆已經開花了，用漏勺把綠豆撈出，控掉水份。
3
用料理杯把綠豆攪打細膩後倒入不粘鍋中。
4
中小火慢熬綠豆沙，並分次加入玉米油，中途要常翻動。
5
當豆沙變的稍粘稠時加入白糖。
6
炒至豆沙變的很粘稠時即可。
如果不是當時用的話，放入冰箱冷藏或冷凍（冷藏存放的時間不易過久）。
『玖』 一斤脫殼綠豆可以做幾個綠豆糕
一斤脫殼綠豆可以做幾個綠豆糕
1. 綠豆浸泡12小時以上，手搓綠豆去皮，這個過程很辛苦哦，因為總會有那麼一些比較頑固的需要用手剝，才能去皮。我是直接買去皮綠豆的，淘寶上有，這樣就省事多了。
2. 准備材料，這里需要特別說明一下，不要用味道濃的色拉油，我第一次用了橄欖油，味道太重了，綠豆的味道全被它掩蓋了。沒有黃油的朋友可以換成等量的色拉油。
3. 綠豆加少量水（20克左右，因為綠豆的品質不同，所以浸泡時的吸水量也不一樣，所以加多少水只供大家參考），然後隔水蒸半小時左右，我是用高壓鍋小火，切記是蒸不是煮哦，蒸好後用勺子壓碎即可。
4. 油入鍋，用小火。黃油溶化後放入弄碎的綠豆泥，小火翻炒。
5. 大概五分鍾後加入細砂糖和麥芽糖繼續翻炒，糖和豆泥完全融合後盛出備用。
6. 豆沙和綠豆泥的比例為1：2，我做25克的綠豆糕，豆沙8g，綠豆泥17g
7. 綠豆泥也按份量稱好。沒有廚房稱的話就估計一下也沒問題。
8. 把紅豆沙包入綠豆泥中，搓圓。
9. 然後用模具壓出自己喜歡的形狀就行了。
10. 很漂亮吧，純綠豆做的，不喜歡紅豆沙的話，全部用綠豆泥也很好吃哦。
11. 方的更像綠豆糕吧。
12. 綠豆排毒養顏，老人孩子都適合，製作簡單，大家快為家人製作純天然無添加劑綠豆糕吧。製作好後放冰箱，味道更好哦。
小貼士
建議放冰箱冷藏，口味更佳。
『拾』 綠豆如何快速去皮 綠豆可以做什麼甜品
1、綠豆去掉壞豆清洗後備用。
2、燒制一壺沸水，將沸水倒滿裝綠豆的容器，然後找一個差不多的蓋子蓋上悶制。
3、約一個小時後=這時水還是溫熱的，撈出綠豆，豆子略膨脹，捻一下，用手可輕松搓掉綠豆皮即可。
4、將綠豆撈出叄分之一或四分之一裝進保鮮袋中。
5、均勻鋪開。
6、用擀杖來回擀壓，這時的綠豆，可輕松被壓出大部分嫩黃的豆瓣。
7、將壓好的綠豆放在盆中。
8、用流動的水沖洗，綠豆皮會浮起在水面上而漂走，如有沒壓掉皮的，可用手單獨撈出搓掉，直到綠豆皮全部被洗走。
綠豆可以做什麼甜品：綠豆糕
材料：脫皮綠豆300g，麥牙糖60g，細砂糖130g，芝麻油或玉米油100g(或黃油80g)。
做法：
1、綠豆浸泡8小時，中間換幾次水。
2、將泡好的綠豆放入碗里加少量水，放進高壓鍋蒸熟，用勺子壓一下能輕松壓碎就可以了，如果壓不碎還需再蒸一會。
3、蒸好的綠豆倒入破壁機中，加適量清水打一下，這樣做出來的綠豆糕就非常細膩。沒有破壁機的也可以用鏟子壓成泥狀。
4、開小火，炒鍋內倒入油，把綠豆泥和油翻炒均勻。
5、加入細砂糖和麥芽糖繼續用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊鍋。
6、直到綠豆泥不怎麼粘鍋，這時可以盛盤放涼備用。
7、綠豆泥分成40g一份揉圓，用50g的模具壓出花紋即可。
綠豆可以做什麼甜品：綠豆銀耳羹
材料：綠豆100克，銀耳1朵30克，清水2000ML。
做法：
1、將綠豆和銀耳泡開，洗凈;銀耳反復搓洗後撕成小朵。
2、將綠豆，銀耳，清水倒入鍋中，大火煮開後，轉小火燉30分鍾。
3、30分鍾後關火，加糖調味道。