1. 保姆阿姨在僱主家做菜。每天都需要問僱主吃什麼菜嗎
我在客戶家做白班阿姨，別說做什麼菜問他們，就是菜要切成什麼樣的都要問一下，要是不問的話，我自己擅自做主做完菜姥姥看到不滿意就說我一頓。
有一次做的是清炒萵筍，我平時都是切片炒，這次也是，因為沒想那麼多，結果炒完菜姥姥看到我炒的萵筍就不高興了，說我炒之前怎麼不問問她，她不喜歡吃切片的萵筍，她說炒萵筍要切成絲炒才好吃。
還有一次我炒海茄，我打完皮切成了方塊，用清水洗完又放一點鹽殺掉水分，這樣茄子就變軟了，炒的時候，再用清水沖洗一下，攥干水分去掉鹽分，炒鍋放油多煸一會，放好調料再少放一點點水，這樣炒出來的茄子軟爛口感好，比燉的茄子好吃，別人都說好吃，可是我又捱姥姥說，她說我不應該切塊，要把茄子切成絲，炒出來的茄子才好吃呢。
後來我不論做什麼菜，都要事先問問姥姥，菜要切成什麼形狀的，再也不自做主張了，炒什麼菜，這個不用我問，都是姥姥直接告訴我要做什麼什麼菜，她都是買好的。
俗話說「幹活不由東，累死也無功」，有時候多問問僱主，按照僱主的喜好做事，沒什麼不好，自己認為怎樣炒好吃沒有用，又不是給自己做菜，想怎麼吃都行。
我每頓飯都問阿姨吃什麼？熬什麼粥？大米粥，小米粥，糝子粥，還是疙瘩湯！吃什麼菜？是肉燉菜，還是炒菜！主食吃什麼？是烙餅，擀麵條，包餃子，還是蒸米飯！偶爾出去買點早點！總而言之一切聽阿姨的！
這個沒有標准答案。有的僱主比較忙，家裡阿姨買菜安排菜品搭配，有的家裡是僱主買菜，阿姨自己看著煮菜。也有的每一餐都列好菜單。我家我買菜，有空我就告訴阿姨做什麼，沒空阿姨自己看著辦！
我曾經做過一個台灣家庭， 這個台灣家庭就一個女人在上海， 她的家人都在台灣。面試的第一天，她就跟我說， 每天吃什麼菜，不準問她，讓我自己安排。我心想這還不簡單呀，每天吃什麼菜讓我安排，那我想買什麼菜就買什麼菜。可事實並不是這樣，她太難伺候了。
記得第一個星期，我每天換著花樣燒給她吃，她當時覺得挺好吃的， 沒有說什麼。從第二個星期開始，她就開始挑剔了。你看她怎麼挑剔的，真是很奇葩。
那天我買了一條桂魚，像上個星期一模一樣的做給她吃，可是她一口都不吃，我看她不吃，有點著急， 就問她為什麼不嘗一嘗這個魚呢？ 你猜她怎麼說， 她竟然說她看到報紙上說這段時間河水被污染了，魚不能吃，她說不能吃就一口不吃，那條桂魚四十多元呀，她家又沒有別人， 我又不在她家吃飯，這么好的一條魚，難道就扔了嗎？
好吧，既然說魚不能吃，我第二天就做肉給她吃。我還是像上個星期一樣的，做紅燒肉給他吃，她挑裡面最瘦的吃了一塊，然後就不吃了。我問她為什麼不吃， 她說吃肉多了會膽固醇高，不敢吃。
魚不吃，肉不吃，我去買蝦吧。 蝦買回來了，買的是小河蝦， 小河蝦肚子上面有一塊黑黑的，是籽。可她偏偏說是臟東西， 一個都不吃。那時候小河蝦70塊錢一斤呀！ 她一個不吃，我該怎麼辦呢？
好吧，葷菜她都覺得不好吃， 那我就做蔬菜給他吃吧。那天我買了番茄炒雞蛋給她吃，她也是一口不吃， 我問她為什麼不吃， 她說在書上看見番茄是轉基因的， 我都不知道轉基因是什麼， 她又是不吃。
那我做小青菜給他吃，小青菜她也不敢吃，她說小青菜打過農葯，上面還有農葯殘留，也是一口不吃。
我做什麼她都不吃， 她還讓我別問她每天吃什麼？ 真的是太難為我了。後來我還是每天都要問她， 因為她工作忙，我有時候等不到她回來就要做飯，那麼我就在中午的時候，發微信問她， 每天問一遍她吃什麼，我再去買菜。
發微信問有一點好，我看不見他生氣的樣子。然後她想回微信就回，不想回，我就想辦法自己買，如果她回了信息，我就照著她說的去買。
我在僱主家做菜，每天用微信問一遍，不管他回不回信息。如果回信息了，我就照著他說的去做，如果沒有回信息，我就自己想辦法做好吃一點給他吃。
不要說保姆要問僱主，就是媳婦做飯也得請示婆婆，不然叨叨叨死你！每次做飯都要問一下婆婆，婆婆說隨便，呵呵！這個隨便是不好做的，你隨便出來，她叨叨半天。所以每次都要請示下，即使請示下做出來，她也嫌棄。有次炒個白菜肉，大姑子兒子說「舅媽炒的好吃」；她立馬就說「能不好吃，放那麼多油」，呵呵！實在難侍候，最後我准備好食材，大姑子炒，我再洗碗。老了老了媳婦娶進門，問晚上吃啥，也是隨便，兒子在還好，飯食能吃個七七八八的，兒子不在，二盤菜只吃幾口，幾乎原封不動，我晚上不食的，小孩的飯又是單獨做的。咱也不敢說什麼，倒了可惜，放第二天只有我自己吃了，我也吃不了多少呀，只好倒了。媳婦倒是不坑聲，不像婆婆，叨叨沒完。兒子說給媳婦多炒幾個菜，這這，，，也不敢給兒子多說，怕不和諧。媳婦媽媽也說沒有侍候好她女兒，我就每天把炒的菜發家庭群里讓他們看看，沒有一個啃聲的。有次發了個雞蛋炒西紅柿，媳婦媽媽私聊我，「她根本就不吃西紅柿炒雞蛋」，呵呵！都不說，我怎麼知道呢。而且那晚飯都是怎麼做出來的？兒子在還好，他看著寶寶，我做：兒子不在，寶寶哭著要抱，放到地上的圍欄里不幹，只能抱著他摘抄洗菜，，，媳婦一回來趕緊廚房炒菜，還說不咋搭理她；她吃著，我得哄著寶寶。唉！
想做保姆應該事先了解一些僱主一家的愛好和習慣，適不適合自己做，很多人以為去做保姆很容易，也有很多做到一半被主家退。現在的人都很難伺候，
我做了六年的保姆了，什麼樣的人家都經歷過。在意的僱主都是告訴你做什麼，也有不在意的僱主，你問她，她說你自己看著弄吧。曾經有個僱主，是個年輕人，每次我問她吃什麼，她都煩，說隨便做就行，我說要做了你不愛吃怎麼辦？她說「我不愛吃你就自己吃，我就吃點別的」，她是這樣說了，可是她要不吃，我這心裡也真難受。所以說什麼樣的人家都有，總之呢，感覺還是讓我們自己搭配的比較多，因為人家可能不願意為了吃什麼費腦子吧，偶爾特別想吃的東西會提前告知一下，其實我更喜歡能提前告知的僱主，那樣我也不用費腦子想，按照她們意思做就行了，因為做飯也真的費心，要考慮僱主家的每一個人的喜好，還要葷素搭配，真心不容易，畢竟咱也不是廚師。
僱主如果包容你，無所謂，如果是雞蛋挑骨頭型的，建議還是多問多溝通吧！
回答：端人家的飯碗不容易，一個人家有一個人家的習慣，我覺得還是看實際情況而定吧，如果這個僱主家說道多規矩大那還是問問吧，如果僱主家沒那麼多講究就少問，這僱主和保姆的磨合是需要一個過程的。
那必須的，因為畢竟是幫別人做，別人吃的話肯定要問清楚，萬一你做了別人說不吃這種菜就不好了，保姆是為僱主服務的，不可能自己想吃什麼做什麼，大家說是吧。
2. 保姆必須會的幾個菜
保姆必須做的拿手菜，嗯，肉魚菜。蛋雞鴨鵝。這些家常菜幫我們必須得會做。
3. 保姆試菜菜譜
摘要 可以選擇一些家常菜
4. 保姆做第一頓飯時應該讓她做什麼才看出水平
你好，我只是想告訴你，保姆其實不是一個專業的廚師，保姆其實更多的是一種生活料理家。
而且也不是所有的保姆都特別會做飯，所以說你可以問問保姆都會做些什麼，最好是家常便飯就可以了。
而且把飯菜做的不咸不淡，而且還可口，那才是有水平。
5. 在人家家裡做保姆,一般早餐的做法.
營養早餐：皮蛋瘦肉粥
材料
皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花
做法
1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鍾。
2、大米洗凈，加鹽、香油泡10分鍾。
3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。
4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鍾後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鍾即可。
營養早餐——玉米雞蛋餅
材料
玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
做法
1、麵粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
超簡單營養早餐火腿西多士
材料
吐司麵包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、乳酪2片、雞蛋2個、色拉油適量
做法
1、准備材料。
2、吐司切去片。（切下來的邊直接吃掉吧）
3、在吐司片上蓋上一片火腿、乳酪。
4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。（依次順序為火腿、乳酪、火腿）
5、准備2個雞蛋打散成蛋液。（裝蛋液的碗要大一點，因為麵包要放進去蘸蛋液）
6、將吐司放進碗里雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。
7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。
8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多餘的油，沿對角線切開即可。
小訣竅
1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸均勻即可。
2.吐司也可以不去邊，切邊效果會更好看。
3.也可以用黃油煎，更香。
4.還可以做成甜味的，比如夾果醬、花生醬的。
營養早餐——烘蛋餅
材料
雞蛋3個，番茄1個(較小)，小黃瓜1根，培根2片，鹽適量，胡椒適量，黃油1勺
做法
1、培根煎好，切碎。
2、鍋內放入雞蛋（打散），加入一勺黃油（看個人口味可多可少，也可用植物油代替），再將其他所有食材倒入鍋內，加蓋，小火烘5分鍾左右。
3、從一邊小心翻起來，看到底下已經成金黃色即可。註：加蓋的目的是讓上面的蛋也能被鍋內的蒸汽悶熟。如果想要兩面都金黃色的話，可以翻過來再烘一分鍾左右。很多時候因為蛋餅太大所以不好翻動，可以先切成塊再翻面。
小訣竅
1、一定要用小火慢烘，不然的話容易底糊而表面還是稀的。
2、加入蛋液的菜其實有很多選擇，可以用番茄+菠菜，也可以用其它蔬菜丁。
3、可以蘸番茄醬吃。
全方位營養早餐改良版
材料
桃李花生味三明治2片（全麥麵包也可）；雨潤小香腸兩根；小番茄4個；雞蛋一個；生菜一片；牛奶。
做法
前幾天看到有朋友上傳了一張營養早餐，回家照著做了一次，感覺非常有食慾有營養，於是加以改良，看似復雜的早餐只需五分鍾哦！
1、熱鍋，下一點點油，把香腸放進去煎一小下，熱透即可，放旁邊。
2、在鍋里找一個角落，撒一點點鹽，打個雞蛋過去，放一點點水在鍋里，以防香腸煎糊也能讓水蒸氣快速把蛋蒸熟。定型之後不用管它讓它自生自滅。
3、坐等三分鍾。
4、關火，把番茄放進去，讓切開的小番茄都趴鍋里，蓋蓋子，燜一會，不用理它。
5、把麵包放麵包機里，烤麵包的過程用奶鍋熱一杯牛奶，麵包好了牛奶也好了，再把鍋里那一堆撈出來就OK了，總共耗時4分半鍾。最後再花30秒給他們擺個造型，當當當黨，全方位營養早餐改良版出爐！
營養早餐果醬吐司
材料
果醬適量，牛奶200毫升，雞蛋2個，白吐司若乾片
做法1.雞蛋打散後與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用。
2.吐司去邊後均勻的抹上果醬，每2片相疊粘合，再對切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。
3.平底鍋加入適量植物油以中火燒熱，轉中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色後再把三個邊煎上色即可。
小訣竅:
吃的時候可配以一杯果汁。
營養早餐香蕉煎餅
材料
香蕉一根，麵粉兩杯，橄欖油半杯,牛奶半杯，糖三大勺，雞蛋一個，泡打粉一勺，鹽半勺，香草精一小勺（可不用）
做法1.香蕉和牛奶用攪拌機打成泥
2.麵粉中加入雞蛋，泡打粉，糖，鹽和香草精,橄欖油
3.1加入2中，攪拌均勻，靜至兩分鍾
4.小火把平底鍋烤熱，一次只用加兩勺麵粉糊（烤的過程中不要用任何東西去碰麵糊，抬起鍋來左右傾斜讓麵糊變園就可以啦）一面煎一分鍾即可反面，以免煎糊
註：兩面煎到變成深棕色即可起鍋，可以用手按一下中間看有沒有熟透 :)
小訣竅:
橄欖油或者黃油一定要加在麵糊裡面,鍋里只用刷很薄一層油或不刷(如果你的鍋是不粘鍋的),麵糊入鍋後才能煎出表面比較干凈而不是油光光的pancake :)
營養早餐火腿西多士
材料
吐司麵包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、乳酪2片、雞蛋2個、色拉油適量
做法1、准備材料。
2、吐司切去片。（切下來的邊直接吃掉吧）
3、在吐司片上蓋上一片火腿、乳酪。
4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。（依次順序為火腿、乳酪、火腿）
5、准備2個雞蛋打散成蛋液。（裝蛋液的碗要大一點，因為麵包要放進去蘸蛋液）
6、將吐司放進碗里雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。
7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。
8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多餘的油，沿對角線切開即可。
小訣竅:
1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸均勻即可。 2.吐司也可以不去邊，切邊效果會更好看。
3.也可以用黃油煎，更香。
4.還可以做成甜味的，比如夾果醬、花生醬的。
營養早餐地瓜粥
材料
地瓜2細根，大米適量，水適量，食用油幾滴
做法1.1.准備材料，地瓜洗凈，去皮切丁，大米淘洗干凈，用水泡一小會兒。
2.2.鍋里燒水滾開後，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開。.倒入地瓜丁。
3.3.再次大火煮開，轉小火，不時攪動。大概20分鍾後粥熟瓜軟。
小訣竅:
煮粥時，開水下米或滴幾滴油可以防止米粘鍋。
營養早餐-蛋奶烤饃片
材料
饅頭400克、雞蛋2個、黃油30克。
做法1、饅頭切成1CM左右均等的厚片；
2、將黃油微波溶化，加入打散的雞蛋的中攪打均勻；
3、將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面都均勻的掛上蛋汁；
4、烤盤鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅片整齊的碼放在烤盤上，並在朝上的一面撒上黑芝麻；
6. 我是保姆，在僱主家有時和僱主吃的飯菜不一樣，我還要幹下去嗎
你只是個保姆，別說保姆，很多家庭好菜也會明顯或不明顯的讓孩子吃好的那部分，一家人都還有區別，你去工作賺錢的，擺正自己的位置
感覺你應該比僱主吃得更好一些，你給他幹活，好辛苦的。跟他掙，一定要比他們吃的好，過得好，頂你。
你應該比僱主吃的好穿的好，他們買衣服必須帶給你買，平時讓僱主伺候你。
去年的四月份疫情剛剛過去，我就把美發廳出兌了！然後出來給人做保姆。
在我去她家之前，她家已經用過十七個保姆，我是第十八個，才不到一年時間，她家就換了快二十個保姆，頻繁更換保姆的僱主說明了什麼？
在僱主家總也干不長遠，總換僱主的保姆又說明了什麼？
這說明互相都有問題的。
我在她家乾的時間最長，幹了五個多月。
這一家三百平米，樓上樓下，五口人，兩個大人兩個女孩，還有女僱主她媽媽。
事情就出在老太太身上，她對做飯這方面兒要求特別高， 總是雞蛋里挑骨頭， 她的挑剔都會限制你的想像， 絞牙的不要不要的。(她洗香菜要控凈水，說不能吃生水，她說我包的餃子離核，皮和餡沒緊緊貼在一起，說我烙的油餅不起層，沒有她起層，說我分開的豬肉要密封，風幹了，總之她說了很多很多我以前不知道的事情，跟她在一起算是漲了見識了！我活了大半輩子還沒聽說過這些事情。她要求的水平不是保姆，是廚師，麵食師，營養師，她出四千塊錢，想讓我干八千塊錢的技術活)
她姑娘跟我說，你在這還行呢！你做飯我媽還能吃不少，別的保姆來做飯， 我媽乾脆都不吃， 說太難吃了，吃不下去。 最後去她樓下屋裡吃小食品 。
我以前也做過保姆，遇到那些僱主都不錯，從來沒說給保姆吃不一樣的飯菜，在她家之前一個都沒有。
就從來到她家，剛開始的時候，我給人一家五口做好飯 ，香噴噴的端上去了 ，人家大快朵頤，邊吃邊聊，有說有笑的，我在旁邊像個要飯的一樣，夾了幾口菜，胡亂的扒拉半碗飯，也沒吃飽就放下了，僱主一家的冷漠，讓我一下子就感覺寄人籬下的滋味真不好受。
本來在家也好，開店也好，都是自由自在的，這冷不丁出來給人打工，即受到拘束又那麼冷漠，讓我一下子就像從天堂掉到地獄 ，突然有一種想快快逃離的心理 。
可是轉念又一想， 既然出來了，就不能像在家裡那樣無拘無束的美好了，我是出來掙錢的， 那麼我就克服困難吧！
在她們家吃飯，第一頓我們是在一起吃的，然後第二頓我就找個借口和她們分開了，在一起太壓抑了，因為身份和正常人不一樣啊！
因為我是保姆，既不是親人也不是朋友，咱也不能和人正常交流，也不能越界。
看看回答問題里有多少心靈扭曲的，說保姆不能和僱主吃一樣的飯菜。
保姆出來就是受氣的，能吃飽就感謝僱主大恩大德了！
我也沒想和她們吃一樣的飯菜，想吃大魚大肉自己回家買去唄！吃人家嘴短，拿人家手軟。
僱主每次燉大骨頭，雞翅，大蝦，從來沒有我的份，後來看我幹活乾的好，她們都滿意，漸漸的對我好了！
她們讓我上桌子一起吃飯，我不去，女主每頓給我分兩個蝦，一個雞翅，我都不吃，給她送回去。
等回家了，老公和婆婆都給我做好吃的，一做就是一大盆子，㸆五花肉，炸黃花魚，油燜大蝦，溜肥腸，蒜泥苦腸……讓我吃個夠，連吃著帶拿著。
到最後因為種種原因，我還是辭職了，辭職不是因為吃的飯菜不一樣，後來基本都一樣了！我說的真話。
是因為老太太管閑事兒， 她那張嘴， 總當我說她親家母不好 ，說她親家母年輕的時候在外面偷人，又說她親家公與前任保姆曖昧[我想靜靜]
我的天啊！我這一聽，這樣的人我還是不幹了吧！到最後 別再把我摻和進去， 那樣兒真是王八鑽灶坑憋氣又窩火 ，就她這張嘴太可怕了！人言可畏啊[汗]
在她們家我一共辭職三次， 第三次女主才答應我的，她看我實在是不想在她家幹下去了 ！三番兩次的提出辭職。
後來我提出的要求 ，女主都一一答應我了， 但我還是沒有堅持下來 。
第二次辭職的時候， 她已經每個月給我多休一天了， 她老公還給我拿了兩條中華煙，說送給我老公抽，暑假過後學生開學了，女主和大孩子都不在家吃飯了 ， 最後她們家只剩下我和老太太 ，還有小寶，我們三個人在家 ，可是我再也沒有幹下去的動力與熱情了 ，第三次跟女主辭職了。
辭職之後去學了育嬰師 ，剛剛學完 ，還沒等上崗 ，就來到我現在幹活兒的僱主家 ，一干又是十四個月 。
總之給人家做住家保姆， 真的很難很難， 天天那種寄人籬下的寂寞和冷落， 只有切身經歷過的人才能夠體會 [汗][汗][快哭了]
記住自己是保姆，僱主是岀錢是為了他們方便，而自己是為了賺錢，而不是住好家吃好飯，分清身份也換位思考，僱主大魚大肉，海鮮鮑魚品味生活，而保姆飯量大的一個就吃掉了[害羞]
是不是讓工作沒有貴賤之分給洗腦了？沒有貴賤之分只想想可以，但你心裡要有數，保姆工作就是來給僱主服務的，僱主能吃燕窩魚翅鮑魚，你只能吃工作餐。心態不好做不來這個工作。
如因這個原因，請你不要去做保姆這工作，在僱主家能和你客氣客氣，允許你吃個飯就不錯，你還想坐在女主人旁邊吃一樣的飯菜，你咋樣下筷子？僱主家山珍海味隨你吃？還真沒有這樣的僱主。你可以不幹，去下一家做保姆先提條件，不合適就不幹，高貴的保姆條例目前還沒有。
只要吃的還過得去就可以啦，你是去工作的，不是去做客的。始終記住，你是為了掙錢在工作，不要把感情融入進去，否則你會很受傷，僱主也會很反感。當然，如果你有更好的工作可以選擇，你也不必一棵樹上弔死。
記住你的工作是什麼，現在的保姆，工資不僅高，而且平日基本不花錢，白吃白住，過來時只穿一套衣服，隨著天氣變化，還讓主家提供衣服，有時吃的比主家都好。
試問，這個行業沒有標准嗎？
嗯嗯，我覺得僱主吃澳龍，你也要吃澳龍。僱主吃2頭鮑，你也應該吃2頭鮑。僱主吃和牛肉，你也必須吃。僱主吃藍鰭金槍魚你一定要吃，，，，，，還該來點拉菲或路易十四喝喝。飯起碼要吃五常的！
7. 保姆每天做什麼菜蔬菜都有就是不知道怎麼做人家才會滿意 才會愛吃
這個需要了解每個人的喜好和口味
當然了有可能眾口難調
但是還是要多注意大多數人喜歡的
畢竟做出來沒人喜歡就不好了
8. 和顧主吃飯，比較好的菜放在他們身邊，保姆應該怎麼吃，我不吃肉肚子餓
保姆不能和顧主同桌吃飯的，比較好的菜肯定是先讓主人吃，保姆吃平常的菜，或是主人吃剩下的。
9. 我家請了個保姆每頓最少都要吃五碗飯還要吃很多菜和湯。每次看見他在那裏海吃我都不知道怎麼辦他能吃我咋
小建議：多買些肥一點的帶皮豬肉，紅燒了多給保姆吃幾頓。以後他的飯量就會降下來的，這主要是保姆身體內缺少蛋白質和脂肪，解決了這問題她吃的就少啦............
10. 上班晚上才回去保姆中午吃什麼
保姆吃什麼？不要做限制，因為在你家生活就跟你一家人一樣，這樣才能把關系處好