⑴ 巴沙魚怎麼煎
巴沙魚的做法非常簡單，不需要太多的調料，繁雜的步驟，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。為了豐富口感，我特意搭配了一個自製番茄蘋果莎莎醬，這款醬酸香四溢，和魚搭配吃別有風味。
主料2人份
巴沙魚1條
輔料
西紅柿1個
蘋果1個
芹菜葉15克
檸檬1個
蘆筍4根
橄欖油30克
孜然粉1/4茶匙
檸檬汁10克
食鹽5克
黑胡椒粉5克
尖椒1個
步驟0
一、巴沙魚的腌制與煎制過程：
步驟1
冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍
步驟2
把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦乾魚表面的水分
步驟3香煎巴沙魚的做法大全
擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽
步驟4
再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把魚放在一邊，腌制5分鍾
步驟5香煎巴沙魚的做法圖解
平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油
步驟6
腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制，煎到一面金黃色，翻面再煎另一面
步驟7香煎巴沙魚的家常做法
直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊
二、番茄蘋果莎莎醬的製作過程：
步驟8
西紅柿、蘋果和尖椒用清水沖洗干凈，西紅柿、蘋果和尖椒分別用刀切成大小均等的小丁
步驟9香煎巴沙魚的簡單做法
芹菜葉和檸檬用清水沖洗干凈
步驟10
用刀把芹菜葉切成末
步驟11
西紅柿丁、蘋果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食鹽
步驟12香煎巴沙魚怎麼吃
撒入1/8茶匙黑胡椒粉
步驟13香煎巴沙魚怎麼做
撒入1/4茶匙孜然粉，擠入適量檸檬汁，用筷子攪拌均勻即可
三、配菜蘆筍的焯燙過程：
步驟14
蘆筍4根切掉老根，用清水洗凈，洗凈的蘆筍用刀切成寸斷
步驟15
鍋里放適量冷水燒烤，放入蘆筍焯燙至熟，控水撈出
步驟16香煎巴沙魚怎麼炒
盤子里放入1勺番茄蘋果莎莎醬，上面搭兩根焯燙好的蘆筍，煎好的魚塊擺放在蘆筍上，旁邊用切片檸檬做裝飾
⑵ 巴沙魚涮火鍋怎麼做 怎麼腌制
巴沙魚涮火鍋可以用秋刀魚，草魚或脆鯇。味道都是很不錯的哦，喜歡吃的可以試試。
⑶ 巴沙魚做法
方法如下：
用料
主料：巴沙魚柳400克、番茄 1個、土豆 1個。
輔料：番茄火鍋底料200克、植物油適量、料酒2勺、鹽適量、白鬍椒粉少許、蔥油1勺、澱粉少許、雞粉少許、蔥2棵。
1、巴沙魚柳切片。
⑷ 買了巴沙魚，巴沙魚應該怎麼做味道最好
巴沙魚是東南亞國家的一種重要淡水養殖品種，巴沙魚之所以受大家的喜愛，第一是因為巴沙魚沒有小刺只有一根主刺，其次巴沙魚的個頭很大，產量很高。最後巴沙魚，味道鮮美，營養豐富，非常適合將其做成美食進行享用。
首先我們需要將買來的巴沙魚化凍，因為市面上一般巴沙魚都是冷凍食品，所以要先進行化凍，將巴沙魚改刀成薄薄的魚片。然後放入先用料酒清洗一遍，然後再加入一個雞蛋精，適量生粉，少許鹽和少許料酒進行腌制。
水煮魚片裡面還需要大量的配菜，一般有金針菇，豆芽。土豆片，黃瓜片，豆皮。我們還需要准備一些小米辣，以及花椒粒，在最後的時候用熱油澆上，激發它的香味。
起鍋燒油，放入火鍋底料進行翻炒，再放入薑片，蒜片，大蔥片以及部分小米辣椒，翻炒出紅油後，就加入清水，燒開後放入我們剛才准備的配料。煮至斷生就撈出，放在一旁備用。
在鍋里緩慢的放入我們的魚片，放入少許雞精，胡椒粉，老抽，生抽進行調味，水再次燒熱後，將一整鍋水煮魚肉，緩慢的倒入，我們放了配菜的盆中。
大好之後，在配菜上放入花椒粒以及干辣椒，大蒜沫，芝麻配上燒好的熱油澆燙，然後配上香菜，蔥花即可。
⑸ 巴沙魚肚怎麼做好吃
巴沙魚肚其他做法：
巴沙魚肚菜譜：
椒麻脆魚肚
主輔料：草魚肚300克， 白蘿卜、胡蘿卜、小米椒各少許。
製作流程： 將蘿卜切細絲沖水備用，魚肚洗凈放入姜蔥水中煮熟後出鍋沖涼，將冷後的魚肚放入白醋中浸泡一小時後，沖凈醋味裝盤，小米辣調製成椒麻味淋汁即可。
扒蟹黃魚肚
原料：魚肚、冬筍、豌豆苗、蟹黃、熟豬油、蔥末、紹酒、雞清湯、白糖、精鹽、花椒油、味精，濕澱粉等
製作步驟：
1、將魚肚切成長方塊，冬筍切成長薄片。
2、豌豆苗入沸水一燙，再將 蟹黃入沸水鍋中焯一下，撈出，漂凈雜質，整齊地碼在平盤內。另將冬筍入沸水略焯，撈出，瀝去水分。
3、鍋置旺火上，放熟豬油燒至七成熱，下蔥末爆香，烹紹酒，加入雞清湯、魚肚、白糖、精鹽起鍋，熗勺爆香後調味，下魚肚小火煨靠。
4、起鍋，將蟹黃煸炒熟，淋花椒油，溜入平盤一邊。
5、將魚肚鍋移回旺火，下牛奶燒沸，加入味精，用濕澱粉勾芡，淋熟豬油，翻勺後溜入平盤另一邊。
6、將薑末撒在 蟹黃上，豌豆苗擺在魚肚上即成。
雪花魚肚
原料:靚魚肚、日本蟹柳、雞蛋清、蛋黃。
特色:味鮮，軟滑、清新口味。
步驟
1、將魚肚入味。
2、加蛋清炒，上碟加上蛋黃。
營養價值:雞蛋 - 又名雞子、雞卵。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物...
香辣新鮮魚肚
原料：鮮魚肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 OO克。
調料：蔥、姜、蒜、老油、醬油、豆瓣、白糖、胡椒、干辣椒、花椒。
製作：
1、將魚肚清洗干凈，用姜、蔥、鹽、料酒碼味，氽水備用。
2、芹菜段加蒜苗炒熟墊底。
3、鍋中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高湯燒開，下入魚肚，放醬油、白糖、胡椒粉調味，將魚肚燒入味，出鍋即可。
4、鍋中下老油，炒干辣椒、花椒，澆在煮好的魚肚上即成。
特點：魚肚鮮嫩，辣而不苦，麻而不燥。
⑹ 帶皮巴沙魚怎麼做好吃又簡單
步驟1
巴沙魚洗凈切塊，無需腌制，控干水分。
步驟2
步驟3
熱鍋冷油來煎魚，這時候將魚塊鋪入鍋內。
巴沙魚的烹飪技巧
整道菜從開始到完成大概需要10分鍾，從開始到吃干凈.....我只用了15分鍾（掩面），整體上就是清清爽爽的風味，像巴沙魚這種高蛋白低脂肪又沒有腥味的食材，減肥的小朋友也完全不必有負擔，配上一碗十穀米飯或一個雜糧包，吃飽了就可以愉快的滾去健身房砸鐵辣～
⑺ 巴沙魚是什麼魚怎麼做更好吃
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬於鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。在越南還音譯成「卡巴沙」,意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的優質，約占體重的58%。
巴沙魚作為西方國家超市裡賣的最便宜的魚。有很多種烹飪方法。我們常見的就有紅燒，涮火鍋或者做水煮魚。
這是Y君吃了很多次，有很多種做法，也去餐廳吃過。但是這個做法是Y君覺得最好吃的，特別家常。喜歡的話，可以試試。