Ⅰ 烤兔怎麼做好
菜系及功效：私家菜減肥菜譜健脾開胃食譜營養不良食譜
益智補腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：烤
烤整兔的製作材料：
主料：兔肉1200克
調料：醬油10克,黃酒15克,白砂糖15克,糖色15克,味精5克,胡椒粉7克,香油20克,大蔥20克,姜20克
烤整兔的特色：
此菜色紅潤，味道香醇。
教您烤整兔怎麼做，如何做烤整兔才好吃
1.將凈兔肉沖洗干凈，用刀把兔頭從下部劈開（勿劈斷），用刀尖將兔腹裡面的肉戳些小眼，放入盛器內加入醬油、糖色、白糖、味精、紹酒、胡椒粉、蔥薑片腌漬2小時後，將整兔腹部朝下放入烤盤內。
2.將烤盤放入烤爐內烤30分鍾，再用刷將盛器內調料刷在烤兔的全身（要刷勻，色澤一致），一般要刷3到4遍，烤至兔肉熟透呈紫紅色。
3.將成熟的兔肉取出，周身刷勻芝麻香油，然後用刀將剁成長條，原樣擺入盤內即可。
烤整兔烤整
Ⅱ 烤兔怎麼做簡單又好吃
烤兔怎麼做簡單又好吃
材料
主料：兔肉1500克
輔料：適量的生薑、桂皮、八角、辣椒、陳皮
做法
1、先將兔肉洗凈，切成大塊淖水。
2、將淖過水的兔肉放入鍋內，倒入清水，要沒過兔肉。
3、放入適量的生薑、桂皮、八角、辣椒、陳皮。
4、開大火煮開，轉為文火燒約45分鍾，加入適量黃酒、醬油、鹽繼續燒煮60分鍾。
5、待兔肉熟透收干湯汁。取出放涼切成小塊裝盤就可以了。
Ⅲ 武陵烤兔的正宗做法，武陵烤兔怎樣做才好吃的做法步驟
武陵烤兔的做法步驟
1.將殺好乾凈的兔子，放進蒸籠蒸到7-8成熟，然後塗上農家的自釀的紅酒剩下來的紅糟2.用刷子刷上去最好剛剛出蒸籠的時候抹點鹽巴這樣口味更好，烤乾，再刷，在烤，直到紅糟滲透到兔肉里，取下來晾乾即可！
Ⅳ 烤箱烤兔要多少分鍾
烤箱中層250度，烤1小時。
烤全兔：
准備用料：兔1000g、油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量、紅椒粉適量、味精適量、薑汁適量、豆瓣醬適量。
1、用鹽，花椒，薑汁，味精，豆瓣腌制，2小時。
Ⅳ 手撕烤兔的做法
主料：兔肉(1隻)
輔料：五香粉(適量)、孜然(適量)、香料(適量)
1. 首先最重要的是需要有烤爐，這是至關重要的環節，市場上賣的「愛烤」手撕烤兔用的是專門烤兔用的全自動烤爐，如果沒有，可以簡易的搭一個，但以安全和實用為前提，最重要的是安全。
2. 做烤兔之前，必須有一些准備工作要做，首先，需要將你要准備烤的兔子鹵熟並涼干，鹵這一環節與其它的鹵肉環節沒有什麼區別，都是一樣的操作，但這一環節是很重要。
3. 需要准備碳，因為只有碳才能烤出那種味道，電也是可以的，但是烤不出那種味道，最好是那種無煙無塵的碳，比如像鋼碳就可以，「愛烤」手撕烤兔用的是一種鋸末的壓縮碳，中間是空心的，圓柱體形狀的那種，一般的市場上都能夠買的到
4. 將准備工作做好後，用特製的鐵夾將兔子夾在中間，然後放到烤爐上，如果家裡沒有特製的夾子，用普通的鐵夾也是可以的，原則以兔子不會掉下去為准。
5. 將碳點燃，「愛烤」手撕烤兔用的是天燃氣的大火點燃的，這個沒有統一標准，只要點燃就行了。
6. 將夾好兔的鐵夾放到烤爐上，然後不斷的將烤爐上的兔進行翻轉，以免兔被烤焦，如果是專門的全自動的烤爐，就不需要手動去翻轉兔，如果沒有，則需要手動去翻轉。
7. 當看見烤兔上的油已經出來了以後，用刷子沾上少量的色拉油，將烤兔全部刷上一遍。當第一次刷油5-8分鍾後可以再刷一次色拉油，一般刷兩次即可。
8. 最後便是為烤兔上味了，現在市面上的烤兔一般只有兩種味道，即麻辣和五香，「愛烤」手撕烤兔有3中味道，麻辣，五香，孜然，但不管是兩種還是三種味道，用四種原料都可調配而成，即濃香粉，孜然粉，花椒，海椒四種原料，將這四種原料兩兩組合都可以搭配不同的口味，用專用的刷子將搭配的配料為兔子全部刷一次，等到5分鍾後，香味出來以後，再用同樣的方式刷一次即可。
9. 將手撕烤兔撕好以後，再用特製的調料均勻攪拌，「愛烤」手撕烤兔就出來了，特製調料是用雞精，味精,香油，熟花生米，芝麻，干海椒組合而成的。
Ⅵ 兔子能烤著吃嗎
烤是許多種烹制手法中較為常見的一種，燒烤、烤魚、烤肉我們就吃得多了，烤兔子相信很少有人吃過。烤兔子很多人也很喜歡吃，木炭烤兔子是一道不可多得的美食。兔子肉屬於高蛋白質、低膽固醇、低脂肪的一類肉，且兔肉有補中益氣、涼血解熱的功效。那麼木炭烤兔肉的做法是怎麼樣的呢？
一、木炭烤兔子的做法步驟
1、用特製的鐵夾將兔子夾在中間，然後放到烤爐上，如果家裡沒有特製的夾子，用普通的鐵夾也是可以的，原則以兔子不會掉下去為准。
2、將夾好兔的鐵夾放到烤爐上，然後不斷的將烤爐上的兔進行翻轉，以免兔被烤焦，如果是專門的全自動的烤爐，就不需要手動去翻轉兔，如果沒有，則需要手動去翻轉。
3、當看見烤兔上的油已經出來了以後，用刷子沾上少量的色拉油，將烤兔全部刷上一遍。當第一次刷油5-8分鍾後可以再刷一次色拉油，一般刷兩次即可。
4、四周撒上調料，根據個人口味即可，改成小火烤25分鍾左右，入味。這樣燒烤過程就完成啦，可以開吃啦。
二、兔肉的營養價值
兔肉被稱之為「保健肉」、「葷中之素」、「美容肉」、「百味肉」等。是一種高蛋白低脂肪低膽固醇的保健食品，還含有維生素和多種礦物質鈣、磷、鉀、鋅、硒等營養成分。《本草綱目》記載：兔肉性寒味甘，具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效。也有古詩贊譽：「兔肉處處有之，為食品之上味」、「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」。兔肉營養價值豐富，纖維細嫩，味道鮮美。
Ⅶ 手撕烤兔（烤箱）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
兔子（去毛去皮無頭） 半隻
料酒 35毫升
食用油 30毫升
鹽 15克
孜然粉 18克
辣椒粉 15克
花椒粉 7克
生薑 一塊
大蔥 一根
芝麻 20克
五香粉 適量
手撕烤兔（烤箱）的做法
半隻去毛去皮兔子清水洗凈滴水後，放料理盆加料酒腌一下去味。准備薑片、蔥節，鹽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、五香粉混合，以上調料撒入兔肉按揉，最後加食用油抹勻。加薄膜或袋子覆蓋，放入冰箱冷藏12小時以上。
這樣烤好的兔子肉用手很容易就能撕開，可以直接吃，也可刀切塊，若加入小蔥、香菜、香油、油酥碎花生、芝麻拌一下更香，喜歡辣的還可以加入切碎的鮮辣椒。
Ⅷ 烤全兔的做法
兔子最好能用山裡的野兔。
烤的時候去皮，需要腌制。
Ⅸ 烤兔怎麼做才好吃
烤兔子
主料
兔子半隻
輔料
鮮辣粉適量 五香粉適量 花椒粉適量 鹽適量 孜然適量
烤兔子的做法步驟
1.兔子切塊，用花椒水浸泡半小時
2.所有調料熱鍋小火中焙五分鍾
3.兔子瀝干
4.焙好的調料與兔肉拌勻，揉搓五分鍾入味
5.裹入保鮮袋中冷藏兩小時以上，最好一天
6.烤盤鋪上錫紙，200度，上下火烘烤，六十分鍾
7.十分鍾翻一次，刷油，控水
8.烤得微焦後，灑上孜然，
9.裝碗上桌
Ⅹ 特色小吃手撕烤兔的做法怎麼做朱葛師傅烤兔
少放香料的手撕烤兔——烤箱版的做法
准備鮮兔一隻，清洗後擦乾表面水分，用刀將兔子表面劃花。加入料酒、生抽、鹽、花椒粉、孜然、豆豉油、醬油。