金針菇炒什麼比較好吃

⑴ 金針菇炒什麼好吃

番茄炒金針菇的做法：

食材：金針菇250g、西紅柿一個。

輔料：大蒜、鹽、食用油、小蔥。

步驟：

1、食材備齊。

⑵ 金針菇拿來炒什麼菜好吃

金針菇炒蛋： 材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2 瓣) 調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8 湯匙) 作法： 1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根 ，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯 匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鍾。 2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好 的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。 3、然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起 。 4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金 針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒 打散蛋餅。 5、炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油 和1/6湯匙鹽，即可上桌。 可以和黃瓜切絲、火腿切絲、細粉絲一起 拌冷盤！可以依照個人口味放麻醬之類的 調味品，直接用糖醋拌也好吃！ 再有就是吃火鍋的時候涮著吃了……

⑶ 金針菇炒什麼好吃

每種菜都與它最適合的搭配，而金針菇，我一直認為雞蛋就是它的絕配，雞蛋的香味加上金針菇的鮮味，讓人聞到都欲罷不能，不吃一口難以釋懷，金針菇炒雞蛋這菜我家也是隔幾天就做一盤，因為做法專門針對小朋友有一些改變，口味鮮香酸甜，特別爽口下飯，我家兒子每次都能吃上一大盤，總喊著不夠吃，方法分享給大家，一起來試試吧！

金針菇炒雞蛋
主料：金針菇一把、雞蛋兩個

輔料：聖女果一碗、小蔥兩根

調料：鹽一勺、糖半勺、生抽兩勺

烹飪方法：

第一步先將食材准備好，金針菇去除根部洗干凈後，掰成小朵；聖女果是我家自己種的，都入冬降雪了竟然還在結果，真是不得了，切成片後，放入一勺糖腌制。雞蛋加適量的鹽，小蔥碎打散備用。

第二步炒雞蛋，炒雞蛋想炒的松軟，必須多放油，火要大，油還可以等會利用，盡量多放點，油溫升高到八成熱後，雞蛋倒入起大泡的時候，用筷子打散炒熟後盛出備用。

第三步金針菇焯水，水中加一勺鹽，兩勺生抽，燒開後將金針菇放入，攪拌幾下，再次開鍋後，撈出備用。

第四步炒聖女果，聖女果切成片，放在剛才炒雞蛋剩下的油中翻炒，可以加入一勺水，小火翻炒至糊爛。

第五步把焯過水的金針菇和炒好的雞蛋一起倒入鍋中，大火翻炒幾下後，即可出鍋裝盤，一盤特別下飯，又深受小朋友喜歡的茄汁金針菇炒雞蛋就做好了。

⑷ 金針菇怎麼炒好吃

炒金針菇怎麼做

爆炒金針菇的製作方法不算難，首先要准備好金針菇，肉末，辣椒，黑胡椒，鹽以及生抽。首先要做的就是把金針菇整個都清洗干凈，洗好了就能放到盤子中，清洗好之後需要切成一厘米的段。把切好的金針菇放在一邊備用，然後把豬肉剁成肉末，之後就可以把辣椒全部都切碎。在鍋中需要倒入油加熱，然後把之前切碎的肉末全部都倒入鍋中，等到我們把肉炒成金黃色的時候，這時候就可以把辣椒倒進去，翻炒幾下之後就可以把火開大，然後把金針菇也倒進去，大火翻炒就可以了。

本身金針菇就是很容易熟的食材，所以說在爆炒的時候不能時間太久，一般來說翻炒幾下就可以把鹽巴放進去，炒到金針菇縮水的時候就可以放生抽，然後繼續炒幾下就可以了。之後我們放入黑胡椒繼續翻炒，就可以盛出吃了。

金針菇可以和什麼一起吃

吃金針菇的時候需要搭配好，首先推薦搭配的就是豆腐，金針菇和豆腐一起吃，能夠起到益智強體的效果，而且對三高人群很有好處，可以幫助我們很好的解決常見的血管問題，特別是對於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化等問題都有效果。

金針菇和豬肉一起吃也是不錯的選擇，能夠有補益腸胃的功效存在，是很適用給身體虛弱的人吃。

金針菇和雞肉一起吃也不錯，可以起到很不錯的補血益氣效果，對解決腸胃不適的情況是有好處的。

金針菇的吃法

金針菇作為一種美味的菌類食物，吃法上還是非常多的，首先推薦吃的吃法就是涼拌黃瓜金針菇，需要我們准備好金針菇、胡蘿卜、黃瓜、陳醋、生抽、雞精，我們把金針菇、胡蘿卜、黃瓜全部洗凈，然後切去金針菇的頭部，之後我們再把胡蘿卜和黃瓜一起切成絲。在小碗中要加入適量的陳醋，還要加入生抽、麻油以及雞精一起調味，攪拌均勻就製作成了醬汁可以用了。這時候燒開水，放鹽之後在鍋中要依次的倒入胡蘿卜和金針菇，等到煮開了就要及時撈出來。之後需要我們把黃瓜絲、金針菇和胡蘿卜一起放入醬汁進行攪拌，這樣就可以吃了。

金針菇炒雞蛋也是不錯的金針菇吃法，需要准備好金針菇、雞蛋、大蔥、橄欖油、雞精、大蒜以及醬油。我們把金針菇稍微的切去一些老根，洗凈之後就可以瀝干水，然後需要對半切一下。之後我們把雞蛋打散，在其中加點鹽就可以攪拌均勻。之後把油鍋燒熱，在其中倒入蛋液之後，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出現凝固情況時就要給雞蛋翻身，然後繼續煎15秒，弄碎雞蛋盛出備用。在鍋中需要下入蔥花和蒜泥一起爆香，倒入金針菇之後翻炒幾下，再倒入雞蛋，炒到金針菇變軟的時候，加點醬油和鹽一起炒勻。之後我們加點蔥花起鍋就可以吃了。

金針菇的營養價值

金針菇的營養價值還是很豐富的，首先金針菇的鋅含量是比較高的，而且其還有多種我們人體所需要的氨基酸成分存在，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量特別豐富。這些成分對我們大腦健康有好處，可以起到增強智力的效果，

在金針菇中，其中還蘊含著一種物質，是可以幫助增強機體對於癌細胞抗禦能力的成分。同時因為金針菇中是含有我們人體所必需的各種氨基酸。所以說我們經常吃就可以幫助降膽固醇、預防肝臟疾病等問問題的產生，還可以有防病健身作用存在。

⑸ 金針菇搭配什麼菜炒著吃

金針菇能和胡蘿卜一起炒，方法如下：

准備材料：金針菇150g、胡蘿卜100g、木耳50g、瘦肉50g、薑片適量、食用油適量、鹽巴適量、味精適量。

1、金針菇炒胡蘿卜絲的主要原材料：金針菇、胡蘿卜、木耳。

⑹ 金針菇可以炒啥吃

金針菇可以搭配一些蔬菜炒，比如胡蘿卜絲之類的。還可以搭配肉，比如牛肉卷，鮮美可口有營養。

金針菇牛肉

⑺ 金針菇可以和什麼菜在一起炒

紅蘿卜，我們一般叫胡蘿卜，是蘿卜的一種，它的營養價值很高，富含澱粉、蔗糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸、木質醇、果膠等多種礦物元素，而且口感脆爽，做法多樣，既能當主菜，也能當配菜，所以深受人們的喜愛。
胡蘿卜炒金針菇，簡單易做，健康美味，而且價格非常便宜。

【主料】胡蘿卜1根，金針菇一小扎，瘦肉3兩，菜椒1個

【配料】鹽、醬油、蚝油、生粉適量

1、瘦肉切細條腌制。把瘦肉清洗干凈，切成細條狀，兩節手指長即可，放在一個碗里，加入適量鹽、生粉、醬油、花生油，用筷子攪拌均勻，放在一邊腌制15分鍾。——加入一些瘦肉絲，讓炒出來的胡蘿卜和金針菇味道更加鮮美一些，口感也更加豐富。

2、浸泡金針菇。把金針菇的頭去掉，放在清水盆里，加入2勺生粉，2勺食鹽，讓它浸泡20分鍾，洗出裡面的臟東西，再後再用清水沖洗幾次，然後把它放一邊瀝干水分。——因為金針菇一般比較難清洗，所以一般都是用這個方法來清洗，如果有淘米水更好，直接放在淘米水裡浸泡一段時間。

3、胡蘿卜、菜椒切絲。把胡蘿卜清凈，去皮，先切成薄片，再切成細絲，粗細跟金針菇差不多；菜椒洗凈去籽，把它也切成絲。——加入綠色的菜椒，既豐富了視覺效果，也讓口感更加脆爽一些。姜蒜切片、取適量。


4、熱鍋冷油開始炒。准備一個干凈的炒鍋，先把鍋燒至7成熱，倒入適量花生油，先把瘦肉絲放下鍋去滑炒約7、8秒，然後把它盛出來放一邊；鍋內留底油，加入薑片、蒜片，煸出香味，接著加入胡蘿卜絲翻炒約30秒，然後加入金針菇，把它們攪拌均勻，稍微加入少許水，蓋上蓋子大火燒開，燜30秒，接著加入菜椒、豬肉絲，再次翻炒約1分鍾，此時可以加入適量的蚝油、白砂糖、鹽調味，攪拌均勻後就可以出鍋了！
紅的胡蘿卜，白的金針菇，綠的菜椒，粉的豬肉絲，色澤誘人，鮮香入味，讓人看著就想吃！豬肉絲非常嫩滑，金針菇軟而有嚼勁，胡蘿卜脆爽，這樣一盤家常菜，既送飯又開胃。

溫馨小提示


①豬肉最好提前腌制。有時候我看見別人炒肉絲的時候，都是直接把肉絲放鍋里炒著，然後再下醬油、鹽調味，這樣炒出來的肉絲，肉質偏老，因為切得小條，它其實是非常容易熟的，炒熟的肉絲自然不會很入味了，所以還是提前腌制比較好一些。
②菜椒也可以換成一小把蔥。這里加入菜椒，是為了增加一些綠色，當然，你也可以把它換成蔥、蒜苔之類的都可以，喜歡吃辣的，還可以加入幾個小米辣，又或者一兩勺辣椒醬一起炒，你會吃得更過癮！

⑻ 金針菇炒什麼好吃