① 家庭拉麵的簡單做法
拉麵的做法：
主料：麵粉250克。
輔料：水125克、鹽1克、油5克。
步驟：
1、麵粉，水，鹽，倒入盆中。
② 家庭抻面的簡單做法
第1步、麵粉里加點兒鹽拌勻。加涼水和成面團，面團不能太軟，要比餃子面團硬些。餳面半小時。
第2步、大約餳面半小時後再次揉搓面團，面團會軟一些，也會變得更為光滑。揉好後再次餳面半小時。
第3步、餳好的面團擀成長方形面片，厚度大約7-8毫米。
第4步、再切成1厘米左右的寬條。
第5步、把面條分開，每一個都抹上一層油，各個面都要抹到油(面條先搓成圓柱再抹油拉出的面團會圓一些，我沒再搓，所以拉出的面三圓四不扁的)。
第6步、蓋上保鮮膜，再次餳面半小時。
第7步、西紅柿去皮切丁，雞蛋打散。
第8步、豬肉剁成肉末。
第9步、雞蛋西紅柿加鹽炒熟備用。
第10步、肉末加鹽、少許十三香、生抽、幾滴老抽炒熟，因為做鹵用的，可以咸一點。
第11步、餳好的面柔軟而有韌性。左手持面條，右手從面條一頭開始慢慢拉長，用力盡量均勻，不要硬拉。
第12步、一個長度約10厘米，寬度約1厘米的面條拉長後至少有70-80厘米長，粗細大概3-4毫米，我頭一次做，拉的有些粗細不均。
第13步、拉好的面入沸水鍋煮熟。
第14步、把面撈到大碗里。
第15步、我直接用煮麵條的湯又煮了點菠菜。
第16步、我用的拌料很雜，加了西紅柿雞蛋鹵、盛了兩勺肉末、焯好的菠菜，一勺辣椒油，最後又淋了點陳醋。
第17步、拌勻開吃吧(實際拌的不勻，碗小面多，有些拌不開，好多料都埋到底下了😂)，特別筋道，好吃啊。
③ 拉拉麵怎麼做簡單做法
拉麵這樣做真簡單，2分鍾學會，再也不用去面館，健康無添加，大家好我是傻姐，煙台愛做飯愛分享美食的大姐，冬天天氣寒冷，街上的拉麵館生意火爆，拉麵是我的最愛，從小的時候1.5元一碗，吃到現在的15元一碗，味道好像已經沒有以前好吃了，記得那時候冬天，下著雪，吃著冒著熱氣的拉麵，真是幸福感爆棚啊，最過癮的就是拉麵館那免費添加的辣油了，拉麵好吃辣油也很關鍵，我們就會選辣油最香最辣的那家店鋪去吃。現在的拉麵館，想找家辣油正宗的都難啊，難道辣椒也變異了？
今天傻姐就教大家自己在家做拉麵，簡單又美味的做法，比拉麵館的還好吃呢。拉麵這樣做真簡單，2分鍾學會，再也不用去面館，健康無添加，首先我們要准備300克高筋麵粉，溫水裡加少量的鹽，有鹹味就行了，不用太多，用溫水和面，用筷子攪拌成面絮
2分鍾學會拉麵的家常做法，健康無硼，我家隔三差五就做，太香了，要揉成硬面團，所以水不要太多，根據面的量
和成這樣的硬面團就行了，醒30分鍾
然後每過10分鍾揉一次，揉到光滑起筋
然後刷上一層熟油，擀成厚麵皮，切成長條
把面條搓成圓條，盤底刷油，盤入盤子里，上下都刷上油，
用保鮮膜蓋著，醒30分鍾
然後就可以開始拉麵啦，這時候的面已經很軟，又很筋鬥了，咱因為沒有加任何的添加劑，所以做出來的拉麵是非常的香的，
用手捏著兩頭，慢慢甩開拉長，由一根變成2根，4根，8根
非常的簡單，雖然比吃掛面要消耗些時間，但是口感不同呀，美食嘛本身是很奢侈的，因為它需要時間，嘗試，而不像你點外賣一樣，只要花了錢就可以吃現成的。這也是做美食的魅力所在，它會讓你有成就感
對於新手來說折成8根拉長就可以了，我拉不出16根的細度，哈哈，還需要繼續練習呀
這樣的細度就可以了，您覺得呢？
最後做上牛肉湯，把面條煮熟就可以開吃了，早餐現做吃確實有點來不及，但是如果你是晚上醒的面，那麼早上吃也是很不錯的。
蔥花，雞蛋，火腿片，這樣吃也是不錯的
④ 拉麵怎樣做才能又簡單又好吃
拉麵簡單又好吃的做法，把和面的比例告訴你，在家就能做，超簡單
首先：准備一斤的麵粉，和溫水中加入3g的鹽攪拌融化，然後用溫鹽水和成面團，面團揉好之後蓋上蓋子醒面10分鍾。
然後，撈出碗中，加入蔥蒜末和辣椒粉，最後澆上熱油就可以吃了。
⑤ 拉麵的簡單做法
拉麵的簡單做法
拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍須面等。那麼拉麵的簡單做法是怎樣的。以下僅供參考！
食材：
主料:高筋麵粉500克,食鹽6克鹼3克,水300克,植物油適量
輔料:牛肉700克,牛棒骨1500克,胡椒粉5克,煮肉料適量食鹽8克,青菜1把,白蘿卜1個,水適量,八角2個,桂皮2段,花椒20粒,姜5片干,辣椒2個,大蔥1根辣椒油5克
做法：
1.拉麵手工和面太累了，我用了麵包機，主料中是食用鹼用溫水化開，現在冬天天冷，和面時用30度的溫水利於麵粉起筋
2.一個和面程序後蓋上保鮮膜餳30分鍾
3.分成三個面劑，揉成長條，表面抹上油，依然蓋上保鮮膜餳半小時
4.然後雙手拉起面劑，拉長後順勢扭結，我自己無法拍照，只能拉開後放案板上拍了
5.就這樣反復拉，這叫溜面，這個過程大約得10分鍾
6.感覺面團有韌性了，就搓成長條，表面抹油，蓋上保鮮膜餳著備用
7.准備好牛棒骨，還應該加牛脊骨的，但是家庭做吃不了那麼多，我就只用了一根大棒骨，一根牛棒骨就3斤多重了，按說牛肉燉湯應該牛肉多，骨頭少的，但我家裡做只能這樣啦
8.用牛肉和牛棒骨煮湯
9.把牛棒骨和牛肉一起放入鍋中，加涼水
10.待有浮沫時，把浮沫撇干凈
11.因我家人要求盡量原汁原味，所以煮肉料我用的'少，只有：八角2個、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2個、大蔥1根
12.撇清浮沫後放入煮肉料
13.小火慢燉1小時候撈出牛肉，留牛骨繼續小火再燉2小時;如果時間緊張，可以改壓力鍋加壓燉30分鍾
14.撈出的牛肉切片或者切丁後用肉湯加3克食鹽煮一下放一邊備用
15.白蘿卜切薄片，加2克食鹽開水煮熟，然後換水泡上備用
16.取適量的牛肉湯兌一半的水，加3克食鹽和胡椒粉調味
17.加入煮好的蘿卜片
18.把面啦成細條，粗細根據自己喜好，我家就有愛粗的，愛細的不同,
19.入鍋煮
20.待面飄浮起來，放一點青菜點綴
21.連面帶湯盛入碗中，把煮好的牛肉放入，香噴噴的牛肉麵上桌啦
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⑥ 拉麵的簡單做法
導語：喜歡吃蘭州拉麵的朋友們不會做怎麼辦呢，不如接下來我把它的做法分享給你吧。
拉麵的簡單做法
食材：
主料:高筋麵粉500克,食鹽6克鹼3克,水300克,植物油適量
輔料:牛肉700克,牛棒骨1500克,胡椒粉5克,煮肉料適量食鹽8克,青菜1把,白蘿卜1個,水適量,八角2個,桂皮2段,花椒20粒,姜5片干,辣椒2個,大蔥1根辣椒油5克
做法：
1.拉麵手工和面太累了，我用了麵包機，主料中是食用鹼用溫水化開，現在冬天天冷，和面時用30度的溫水利於麵粉起筋
2.一個和面程序後蓋上保鮮膜餳30分鍾
3.分成三個面劑，揉成長條，表面抹上油，依然蓋上保鮮膜餳半小時
4.然後雙手拉起面劑，拉長後順勢扭結，我自己無法拍照，只能拉開後放案板上拍了
5.就這樣反復拉，這叫溜面，這個過程大約得10分鍾
6.感覺面團有韌性了，就搓成長條，表面抹油，蓋上保鮮膜餳著備用
7.准備好牛棒骨，還應該加牛脊骨的'，但是家庭做吃不了那麼多，我就只用了一根大棒骨，一根牛棒骨就3斤多重了，按說牛肉燉湯應該牛肉多，骨頭少的，但我家裡做只能這樣啦
8.用牛肉和牛棒骨煮湯
9.把牛棒骨和牛肉一起放入鍋中，加涼水
10.待有浮沫時，把浮沫撇干凈
11.因我家人要求盡量原汁原味，所以煮肉料我用的少，只有：八角2個、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2個、大蔥1根
12.撇清浮沫後放入煮肉料
13.小火慢燉1小時候撈出牛肉，留牛骨繼續小火再燉2小時;如果時間緊張，可以改壓力鍋加壓燉30分鍾
14.撈出的牛肉切片或者切丁後用肉湯加3克食鹽煮一下放一邊備用
15.白蘿卜切薄片，加2克食鹽開水煮熟，然後換水泡上備用
16.取適量的牛肉湯兌一半的水，加3克食鹽和胡椒粉調味
17.加入煮好的蘿卜片
18.把面啦成細條，粗細根據自己喜好，我家就有愛粗的，愛細的不同,
19.入鍋煮
20.待面飄浮起來，放一點青菜點綴
21.連面帶湯盛入碗中，把煮好的牛肉放入，香噴噴的牛肉麵上桌啦
⑦ 拉麵怎麼做好吃
拉麵的製作
用麵粉製作拉麵，堪稱中國一絕，以蘭州拉麵為代表，深受人們的喜愛，它的製作方法如下：
一、選面
拉麵一般要求選擇新鮮的高筋麵粉，蘭州有牛肉拉麵專用粉。因為只有新鮮的高筋質麵粉，蛋白質含量高，才能為拉麵的製作成功在原料上提供保證。
二、和面
和面是製作拉麵的基礎，也是關鍵。首先應注意的是水溫，冬天用溫水，夏季則用涼水。因為面團的溫度易受自然氣溫的影響，通過和面時用水溫度的不同，使和好的面團溫度始終保持在30℃。和面用抄拌法，水要多次加入，先拌成雪花狀，再抄拌葡萄狀，然後搗成三光（面光、盆光、手光）較軟面團。
三、餳面
將和好的面團餳置一段時間，一般冬天要30分鍾，夏天稍短些，其目的是促進麵筋的充分生成。
四、溜條
用餳好的面，搗進適量的鹼水（蘭州拉麵用「蓬灰」，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁， 近年來已用專用的和面劑代替）.，搗光潔和均勻後，把面團搓成條狀，用兩手各拿一頭，將面放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打，讓面上下抖動使之延長，在左右搭扣，將兩頭拿在手中，右手中指扣准中間，在上下抖動使之延長，如此反復，左右搭扣，把面溜順溜均。
五、拉條
用溜好的面，揪去左手面頭，抻一下，撒上麵粉，以防粘連（如做蘭州拉麵則撒上清油）。用雙手各拿一頭，然後用力抻長，甩在面案上抖動，兩頭合並，左手將合並頭捏緊拿住，右手扣中間，向上，左手向下，向兩頭抻，每並一次為一扣，拉到最後，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。一般二細均為7扣，細的則為9扣，龍須面可以達12扣，條細如絲。如果喜食扁面的，可以拉成大寬、中寬、韭葉等形狀。
六、煮麵
拉好的面條光滑筋道，在鍋里稍煮（二分鍾左右）一下即撈出，柔韌不粘。有句順口留形容往鍋里下面：「拉麵好似一盤線，下到鍋里悠悠轉，撈到碗里菊花瓣」。
把煮好的拉麵迅速撈起，放入備好的湯料碗內，在澆上自己喜歡的炸醬或臊子、調料，一大碗香噴噴的拉麵就做好了。（蘭州拉麵講究「湯清亮，肉酥香，面韌長」）
⑧ 100種簡單好吃面條做法
100種簡單好吃面條做法：
1、麻醬香拌面
芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蚝油，攪拌均勻即可。 鍋里水開後，把掛面放入，煮至成熟，撈出後，過涼水，瀝水裝盤。拌上少許的芝麻油防止面條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。
⑨ 簡單又好吃的面條做法
幾種超級好吃的家常面條的做法，一看就會！
一、炸醬面
主料：50g鹼面、100g榨菜、50g千張。輔料：辣椒油、少量食鹽、20g香蔥、20g香菜、100g花生醬、少許香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
做法步驟：
1、往芝麻醬中倒入少許香油拌勻，將榨菜切成小顆粒，香蔥和香菜洗干凈之後切成末，千張切成絲，在開水中焯一下。
2、鍋中倒入足量的水，然後把鹼面條放入鍋中，水開後開大火煮1分鍾，煮熟後撈出來過一遍涼水，瀝干水分放到一個盤子里，淋上香油拌勻。
3、吃的時候，把面條放到開水裡燙一下，將花生碎、榨菜、千張絲放到面條里，然後把調好的芝麻醬、辣椒油倒在面條上，倒入少許食鹽、少許味精和醋，再撒上香蔥末、香菜末，拌勻就可以了。
⑩ 家庭拉麵的簡單做法
答：一、做家庭拉麵需要的食材：
麵粉300克、水 150克、鹽2克。
二、家庭拉麵的做法：
1、揉成面團。