㈠ 蕎麥面簡單好吃的做法
蕎麥面涼拌好吃。
簡單的吃法：直接購買袋裝的蕎麥面條，將面條放入煮沸的水中，大約4分鍾，撈出來，過冷水，放入大碗中，可以根據自己的喜好，加入海苔絲，胡蘿卜絲，黃瓜絲，蔥絲，雞蛋絲……最後淋上日本進口的蕎麥面調味汁。
如果有條件，可以自製蕎麥面條，蕎麥麵粉與小麥粉4：1比例，用溫水揉面，然後用面條機製作面條。
㈡ 蕎麥面條的做法
蕎麥面條類似於中國的餄餎，是用蕎麥面和麵粉混合製成的細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆以醬油和蔥花配成的溫湯，有相當多種的變化。以下是我為大家整理的蕎麥面條的做法大全相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
蕎麥面條的做法1：
主料：小麥麵粉、蕎麥面。輔料：油、鹽、豆角、土豆、西紅柿、白菜、菠菜、生薑（可以自由選擇搭配喜愛的蔬菜哦）
准備好材料之後我們就可以大展身手啦
第一步：取適量的蕎麥麵粉，加上適量的.小麥麵粉，加上適量的適量的溫水，用筷子攪拌，然後用手揉成光滑的面團。
第二步：准備配菜，土豆、豆角、西紅柿。將土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小塊，西紅柿去皮切塊。
第三步：大蒜和生薑切片。
第四步：將油入鍋，等油燒熱之後，放入大蒜生薑爆香。再加入切丁後的豆角翻炒，之後加入切丁的土豆翻炒，炒至變色之後加入切碎的白菜翻炒，最後我們加上切塊的西紅柿翻炒。然後加上適量的水。
第五步：等水開之後，加上准備好的菠菜，花椒粉和嬌艷調味。面條用壓面機壓好，然後另外取鍋燒水，煮麵。
第六步：將煮熟的面條和菠菜撈出，加上做好的燙菜，攪拌之後。就可以享受美味了喲
蕎麥面條類似於中國的餄餎，是用蕎麥面和麵粉混合製成的，細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆些醬油和蔥花配成溫湯，有相當多種的變化。在日本，可以在許多種不同的場合看到蕎麥面條。
蕎麥面條的做法2：
主料：蕎麥面條。
輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。
調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。
做法步驟：
1、將面條煮熟撈出過涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；
2、坐鍋點火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟；
3、坐鍋點火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米後，在上面再打一個雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟後取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。
蕎麥面條的熱量
蕎麥面條的熱量為每100克366千卡。這個熱量是我們是吃食物中相對較低的了。而且它還含有豐富的蛋白質12.2克，脂肪相對較少只有7.2克。而且還含有豐富的氨基酸成分，並且蕎麥面里所含的鐵、錳、鋅等微量元素比一般的穀物都要豐富,蕎麥面里所含的膳食纖維是一般精製大米的10倍,所以蕎麥有很好的保健作用。
蕎麥不但熱量沒有超高，它自身所含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，還能增強解毒能力/和擴張小血管/降低血液膽固醇的作用。
蕎麥面里所含的蘆丁成分，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
蕎麥面條的營養價值
首先我們介紹一下蕎麥面條的原料。蕎麥是雙子葉植物，起源於我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受歡迎。
蕎麥面適口性好，除了做面條，還可包餡、蒸饅頭、烙餅等。
蕎麥面的主要營養價值是他含有豐富的氨基酸，和豐富的膳食纖維。
蕎麥面中還含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還喊有煙酸和蘆丁。
蕎麥面中含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
蕎麥中還含有黃銅成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、去痰的作用。因此蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
蕎麥面條的飲食禁忌
我們再做蕎麥面條時，要做得松軟易食用。湯汁里因為溶有蘆丁和蛋白質，所以最好把湯喝掉。
蕎麥面條一次不可食用太多，否則易造成消化不良。另外我們食用蕎麥面條時要注意，脾胃虛寒、消化功能不佳及常腹瀉的人不宜食用蕎麥。
我們將蕎麥面條當主食的時候，不宜與黃魚一起食用。《食療草本》里記載：蕎麥難消，動熱風，不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食，令人失音也。孫思邈曰：蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食。可以看出，蕎麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。
㈢ 蕎麥面在製作的過程中，要准備哪些材料
序言：蕎麥面吃起來非常香，很多人都喜歡吃蕎麥面。如果自己在家裡製作蕎麥面的話，需要哪些原材料呢？其實原材料也非常的簡單，需要蕎麥麵粉，雞蛋清，水和鹽。除了這些食材之外，大家在工具上也需要准備好面條機。當把麵粉揉搓成團之後就可以放入面條機了，這樣蕎麥面就做好了。下面小編給大家分享一下蕎麥面都有哪些吃法？
三、清湯蕎麥面
蕎麥面的做法一般都非常簡單，清湯蕎麥面也非常簡便。先在水中將蕎麥面煮熟，然後再次在碗中加入蔥花和芝麻油。雖然清湯蕎麥面的做法非常簡單，可是卻能嘗到蕎麥面最原本的味道。在忙碌了一天之後吃上幾口面條，簡直是人生的一大樂趣。小編在夏天的時候特別喜歡吃清湯蕎麥面，嘗到了蕎麥面最好吃的味道。
㈣ 涼拌蕎麥面條怎麼調汁
涼拌蕎麥面的製作必須注意了解正確的方法以及技巧，其中常會使用到香油、香醋以及生抽等這些調味料調味成汁，但是要注意量的使用，例如醋的使用不能夠過酸，影響口感。
一、用料:
蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
二、做法：
1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鍾至熟（中途不要蓋蓋子）；
3、將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然後浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；
5、將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
三、提示：
1、不習慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好後放入滾水裡氽燙1分鍾左右；
2、煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；
3、關於涼拌面的調味料，俺家各種用量大概是1:1，請根據各人口味自行調整；
4、因蕎麥面性涼，調味汁里最好加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5、裡面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等；
6、涼拌面最好現拌現吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。
㈤ 蕎麥面拌什麼醬好吃
今天先做一個韓式辣醬拌蕎麥面，天氣還沒有點涼，還沒到吃冷麵的季節，我們先來吃熱拌面，配半根青瓜，一隻煎蛋，再來一小碗靈魂醬汁，淋到蕎麥面上，拌一拌，味道美滋滋，給我大魚大肉也不換！
【韓式辣醬拌蕎麥面】
主料：蕎麥面100克，雞蛋1隻，青瓜半根70克
輔料：韓式辣醬30克，生抽2勺30克，醋30克，糖5克，蒜1瓣，小蔥1根，熟白芝麻少許，油5克，芝麻油5克
做法：步驟1、蕎麥面一把一人份，這是一些配料，一看就知道用油很少，配料也不多，而作為主料的蕎麥面又是熱量極低的健康食品。
步驟2、調料碟里分別放著：韓式辣醬，芝麻油，蒜末，一小勺白糖，蔥粒，這些等會都要拌成調料汁的，所以事先准備起來。
步驟3、青瓜切薄片再切細絲備用。
步驟4、所有調料放在一個小碗里，加2勺生抽
步驟5、再加2勺醋，用勺子調勻，因為辣醬和糖是比較難溶化的。
步驟6、燒開半鍋水，下入蕎麥面，輕輕撥動一下，防止面條粘連，水燒開後改中火大約煮5、6分鍾。
步驟7、盡量把這一碗靈魂料汁調勻
步驟8、另用一個不沾鍋，倒一點點油，打一個雞蛋，煎一個單面熟的雞蛋，炒麵拌面配的雞蛋，最好是半生熟的比較好吃。
步驟9、用蕎麥面的面湯來調和一下料汁，更易溶化。
步驟10、面條也完全煮軟了，關火
步驟11、把蕎麥面撈出來放在一個大碗里
步驟12、鋪上青瓜絲
步驟13、放上剛煎好的雞蛋
步驟14、淋上那一碗靈魂醬汁，拌開，開吃！接下去你只會聽到吸面的聲音了。
㈥ 蕎麥面怎麼做好吃
蕎麥面的做法如下（以酸辣蕎麥面為例）：
食材：蕎麥面，黃瓜，香菜，胡蘿卜，雞蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。
做法：
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少許糖鹽，拌勻備用。
2、玉米和青豆焯熟，雞蛋煎熟切條，黃瓜和胡蘿ト切絲，香菜切段，放入碗中。
3、蕎麥面煮熟後撈出，過涼水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌勻即可。
㈦ 一碗蕎麥面怎樣做才好吃
1. 雞蛋2個，加鹽打散，蕎麥面一包約400克，3個人吃，約用300克。可以根據喜好及食量加減蛋或面。
2. 青菜洗凈，切2段，蘑菇切厚片。
3. 鍋內加油，加熱後（要熱油）倒入蛋液，用筷子迅速劃散。
4. 加入一鍋水，水量的多少與面的多少相關。加入蘑菇，一小把筍乾菜。筍乾菜是鮮筍曬干，煮湯時加一把很鮮。同時，蘑菇也很鮮美，不用等水開就放進去煮，會使湯汁更入味。
5. 煮開後，放入蕎麥面，煮至沸騰後，加少許冷水，再次煮開，轉中火，用筷子試一試，到差不多能夾斷就可以了。
6. 加入一勺黃豆醬，加入青菜，加鹽調味即可出鍋。
㈧ 蕎麥面應該怎麼煮 用什麼配料
煮蕎麥面材料和方法如下：
需要提前准備好的材料包括：蕎麥掛面 90克、雞蛋 120克、大白菜 90克、鹽 1克、海米 20克、香菜 5克。
1、第一步鍋中加水，海米入鍋煮。