1. 如何做麵包最簡單的方法
麵包的製作方法和過程如下
准備食材：雞蛋2個（有條件的可以多放幾個）麵粉，牛奶，酵母，黑芝麻
第一步：和面。盆中加入300克麵粉，打入2個雞蛋，放上3克酵母，50克牛奶，30克白糖，用筷子攪拌成棉絮狀。加入40克食用油，用手揉成光滑的面團。
案板撒些乾麵粉，面團放在案板上，繼續揉面團，這個過程大約持續20分鍾左右，用手揉面團，像平時搓衣服一樣，把面團兩手扯麵，會拉出一層薄膜。這樣面團就揉好了再整理成光滑的面團，放在盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處，醒發至2倍大。
第二步：做面胚。把發好的面團再次放在案板上，揉面排氣，揉成長條分成大小均勻的面劑子。每個小劑子揉幾下，揉成饅頭狀。准備一個深托盤（家中沒有深托盤，可以用小碗），內表面刷一層食用油，把做好的面胚放在托盤中，蓋上保鮮膜，二次醒發至兩倍大。准備一個蛋黃打散，二次醒發好的面胚表面用刷子刷上一層蛋黃，撒上一層黑芝麻。再次蓋上耐高溫保鮮膜，包好備用。
第三步：蒸麵包。蒸鍋中燒水，水開後，把面胚放在鍋中計時蒸40分鍾，時間到後，關火燜5分鍾，出鍋即可以食用了。
香噴噴的家常麵包做好了，外表金黃，裡面蓬鬆香嫩，特別好吃，用手一捏特別軟，這樣做出的麵包我6歲女兒一會就能吃2個。喜歡的小夥伴可以在家試著做一下。
2. 怎麼製作小麵包
現在很多的麵包都是用烤箱烤著吃，做法是非常普通的，但是也有很多家庭沒有烤箱，那就沒有辦法做麵包了嗎？其實也有很多的辦法，可以用蒸的方法，也可以用平底鍋製作，也可以炸著吃。既然麵包烤的方法是常見的，這次就給大家分享兩個不用烤箱製作出來的麵包，做法簡單，口感都具有獨特的特點，外脆里嫩，口感香甜，吃著一點都不膩，一起跟著我來看一看兩種麵包的做法吧。一個是用平底鍋製作，一個是炸的方法製作。
這兩種麵包的做法都是非常簡單的，口感香甜，外脆里嫩，吃著都非常好吃，如果大家經常做烤的麵包，大家不妨試一試這兩種做法，一個是平底鍋做法，一個是用油炸，口感都是不錯的，如果家裡沒有烤箱的朋友也可以製作麵包了，做法都非常簡單，可以一試。
3. 新手如何自製牛奶小麵包，又松又軟，奶香味十足呢
高筋麵粉加入牛奶、酵母粉揉成光滑的面團，放在一旁進行發酵，發酵完成後分成大小相等的小劑子，包入自己喜歡的餡料放入烤箱內進行二次發酵，烤箱預熱後180度烤20分鍾即可。牛奶小麵包是非常基礎的一道小甜點，相比較其他點心來說製作起來更加簡單，所用到的材料只有高筋麵粉，牛奶、糖粉，雞蛋、黃油、鹽、酵母、奶粉。
在麵包胚的表面刷上一層蛋液，撒上一些白芝麻，180度烤20分鍾左右，看到麵包上色完成後在上面鋪蓋一層錫紙，這種做法可以讓麵包的受熱更加均勻。簡簡單單幾個步驟一份好吃的牛奶小麵包就製作完成了，因為烤箱的溫度有差異，所以我們在烤的時候要仔細觀察。製作出來的牛奶小麵包也可以作為漢堡的麵包胚，能夠保存很長時間。
4. 簡易麵包的做法
蔥香麵包的做法
製作蔥香麵包首先就需要把雞蛋牛奶倒進麵包機裡面，再加入白糖，鹽，低筋麵粉，高筋麵粉，奶粉以及酵母粉攪拌均勻，然後就可以開始揉面，等到揉面結束以後再把黃油放進去，再繼續揉面10多分鍾，讓面條變得光滑柔軟，再把麵包機蓋子蓋好進行發酵，手指搓一下面團，如果不出現回縮的情況，就是發酵好了取出來繼續按揉，把裡面的氣排掉分成小份搓圓，保鮮膜蓋好以後再發酵幾分鍾，再整理一下放到烤盤上面，放進烤箱中，旁邊放熱水進行發酵，大概要發酵50多分鍾，結束後取出來烤箱預熱，把麵包表面塗抹一些雞蛋液再剪上口子，蔥花餡放進去再放進烤箱當中，烤好以後拿出來放涼，密封保存以後就可以吃了。
還可以做蔥香芝士麵包，首先就是把面團處理好以後分成小面團，擀成片狀，上面放上肉鬆，也可以放烤腸捲起來放到麵包膜當中，放到烤箱上層，下面放熱水進行發酵，發酵好以後拿出來刷上一些雞蛋液及上沙拉醬，番茄醬，再撒上一些蔥，放到烤箱當中，烤好以後就可以放涼來吃。
蔥香麵包的營養價值
適當的吃一些蔥香麵包可以起到很好的減肥作用，因為膳食纖維含量很高，能夠讓腸道蠕動的速度變得比較快，讓消化吸收功能變得比較好，熱量就不會攝入過多，吃完以後飽足感非常強，能夠讓減肥的效果更好的體現出來，對於容易發胖的人群來說就非常適合，蔥香麵包還可以達到保護肝臟作用，製作蔥香麵包過程中會發酵烘培，發酵以後就會有很好的抗氧化作用，讓肝臟得到的保護更強，而且還能夠達到解除毒素效果，烤出來的麵包還在不斷的發酵，如果這個時候吃對身體健康不利，應該要拿出來放一會兒再吃。
吃蔥香麵包能夠避免腫瘤問題出現，因為它裡面的礦物質以及維生素含量豐富，可以參與有機物質的代謝以及形成，新陳代謝的能力也可以有所提高，而且裡面的硒元素含量豐富，動脈硬化，腫瘤出現的幾率也不會那麼高。
蔥香麵包裡面含有鈣質，維生素，碳水化合物，脂肪，蛋白質，容易被身體吸收消化，吃起來很方便，所以受到了很多人喜歡，蔥香麵包吃完以後把飽腹感受比較強的，所以其他食物就不會攝入過多，能夠達到很好的減肥和瘦身作用。
寶寶可以吃蔥香麵包嗎
寶寶到了一定的年紀就可以吃蔥香麵包，像一歲以上的寶寶少量的吃一些蔥香麵包是可以的，但也不要一次性吃的太多，蔥香麵包可以讓孩子獲取充足的營養物質，能夠讓食慾有所提高，一般都不會對孩子的健康造成什麼危害，所以可以適當的吃上一些。
蔥香麵包怎麼保存
蔥香麵包是不建議冷藏保存的，因為冰箱裡面的溫度容易讓澱粉老化，速度變得比較快，如果是冷凍保存，那麼水分被凍住，可以保存長的時間，但是冷藏保存就不一樣，所以想要保存麵包就可以在新鮮的時候冷凍保存，這樣才能讓麵包的味道被更好的保留住，冷凍保存可以保存三個禮拜到4個禮拜的時間，但是如果麵包上面有其他一些蔬菜肉類或者是奶油，水果，買回來以後又不會馬上就吃，就放到冷藏室裡面，在一天之內吃完，這樣才能保證它的口感以及新鮮程度，這種麵包是不能放到冷凍室裡面保存的。
5. 麵包怎麼做好吃又簡單
麵包怎麼做好吃又簡單
麵包怎麼做好吃又簡單，麵包是我們日常生活中吃的比較多的，我們自己在家也能做出獨特的美味，這口感可以稱得上獨一無二，這道菜不需要太多的操作，我為大家整理了麵包怎麼做好吃又簡單食譜，快學起來吧！
麵包怎麼做好吃又簡單1
備料
主料：高筋麵粉三百克
輔料：酵母粉四克、白砂糖三十克、鹽三克、奶粉十五克、黃油三十克、雞蛋三個、牛奶兩百克
黃油麵包之步驟
步驟一、首先將麵粉、酵母、棉白糖、鹽、奶粉拌勻（放入鹽可以讓麵包甜味更重），加入雞蛋液和牛奶揉成面團，直至面團揉到光滑（多揉捏一會，這樣面團會更柔軟），再將切成小塊的黃油放進去繼續揉捏
步驟二、然後蓋上保鮮膜發酵兩個小時左右（具體發酵多長時間要以當時的溫度去決定），直到體積變到兩倍大的樣子，戳一個小洞不塌陷不回縮，這就代表發酵成功了
步驟三、接著稍微再次揉一下（這一步稱之為排氣），分成大小均勻的劑子，蓋上籠布再次醒大約十分鍾左右（二次醒發更柔軟）
步驟四、再用擀麵杖擀開，擀成一頭大一頭小最佳（擀出的形狀如三角形一樣就差不多），這一步要格外細心才行
步驟五、最後從大頭開始卷（卷的時候勁道不要太大，微微帶點勁即可），卷在一起再發酵十分鍾，把烤箱預熱到一百六十度，再把麵包胚放烤箱里，表面刷上一層蛋液烤二十分鍾，這個時候無論是味道還是顏色都是非常的誘人，表皮入嘴脆脆的非常有口感
黃油麵包之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於麵包的做法，已經有了更深的認知。其實這道黃油麵包最重要的材料就是黃油，它不僅能提香，而且會讓做出來的麵包顏色更好看，表面更為光滑。同時這道黃油的麵包的具體做法可以分為兩步，第一步就是和面，這一步要把面團發酵好，不能發酵過了，否則做出來的的麵包容易塌陷；第二步就是上爐烤制，這一步重點就是不能烤糊了，否則麵包出來會有種苦澀，十分影響口感
麵包怎麼做好吃又簡單2
材料：金像麵包粉300克，自製無糖酸奶160克左右，糖45克，黃油25克，蛋液30克，酵母3克，藍莓醬少許（沒有可不用）
做法：
1、在廚師機桶內加入麵包粉，蛋液，糖，酵母和酸奶。我用的'是自製無糖酸奶，比較濃稠。
2、啟動廚師機，先用1檔揉面，我揉了大約2分鍾，成團後，加入軟化的黃油。
3、再換用3檔揉面，直至可以拉出薄膜，大約16分鍾左右。（我因為想測試一下廚師機，所以其實已經是揉到完全擴展階段，可以做吐司了，一般普通的麵包擴展階段就可以。揉面的時間跟方子、天氣、機子等有關系，可能時間略有不同。）
4、把面團切割成均等的8等份，蓋上保鮮膜，靜置15分鍾左右。
5、取一個面團，擀開成舌狀。
6、沿長邊捲起，捏緊收口。
7、8個面團全部做好，按一定距離排放在不沾烤盤中，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，我放烤箱內設置「發酵」程序，發酵了50分鍾左右。如果不是不沾烤盤，需墊油紙或油布。
8、在發好的面團上刷蛋液，兩端稍微切割出一個口子（如果果醬比較稠，其實不割口子也可以），用勺子舀一些藍莓果醬，果醬不要太多。
9、預熱好的烤箱180度18分鍾，時間到，立刻倒出脫模。
成品
麵包怎麼做好吃又簡單3
【培根雞蛋三明治】
原料： 全麥麵包片 雞蛋 培根 苦菊 聖女果 小金桔
製作：將電餅鐺打開後，上下盤同時打開加熱，將全麥麵包片放在上烤盤烘烤；下烤盤一邊放少許油，打入1個雞蛋；雞蛋上加入少許鹽；再旁邊空餘地放入培根片去煎；上下烤盤同時中小火加熱；將下烤盤中的雞蛋煎好後翻面再煎一下；上開盤的麵包片也翻面再繼續烤另一面即可； 的麵包片烤好後放在盤中，上面鋪上些苦菊和雞蛋； 將煎好的培根放在上面； 再放上些聖女果和小金桔，撒上些乾果即可。
【鮮蝦三明治】
原料： 全麥麵包片 大蝦 雞蛋 青豆 紅辣椒 沙拉醬
製作：處理好蝦仁加入薑片、鹽、料酒和澱粉， 攪拌均勻腌制一下； 燒鍋開水，加入少許鹽和油；將蝦、青豆和紅椒丁焯一下；焯好後挑出薑片， 再加入熟雞蛋丁和少許鹽和黑胡椒碎調味； 加入沙拉醬攪拌均勻； 將餡料放在全麥麵包片的對角線上；將麵包片的兩角拎起， 用牙簽固定； 將三明治放在烤盤上， 再在表面刷層黃油；預熱好的160度的烤箱中， 中下層烤制12分鍾， 拿出來去除掉牙簽即可。
【火腿牛油果吐司卷】
原料：火腿片 牛油果 吐司片 蛋黃醬
製作：牛油果去皮後切成長條； 將吐司麵包片的四周硬邊切去；用擀麵杖將麵包片擀平； 5. 將火腿片平鋪在麵包片上；再將牛油果放在麵包片的一端；撒上些蛋黃醬；在下面墊成保鮮膜將它包裹起來即可。
【火腿西多士】
原料： 麵包片 芝士片 火腿片 牛奶 雞蛋 黃油
製作： 將一片麵包片墊底，依次擺放火腿片和芝士片， 擺放一片火腿， 再蓋上麵包片； 整理好後將四條硬邊切去； 雞蛋加入少許牛奶攪拌均勻備用；將准備好的麵包放入蛋液中使得表面均勻的裹滿蛋液；鍋燒熱， 將黃油直至融化，將裹了蛋液的麵包放入鍋中；小火慢煎， 待一面金黃後翻面雙面煎至金黃；雙面煎至金黃後拿出來沿著對角線切開即可。
6. 超級簡單的小麵包怎麼做
超級簡單小麵包------果醬麵包
原料：（參考份量：6個）
牛奶110克，乾酵母3克，高筋麵粉200克，雞蛋15克，奶粉8克，鹽2克，砂糖30克，黃油20
克，果醬30克，表面裝飾蛋液少許
做法：
1）將乾酵母倒入到牛奶中，混合均勻。
2）把高筋麵粉，雞蛋，奶粉，鹽，砂糖，倒入大碗中混合，倒入牛奶混合成團，再加入黃油，揉至面團表面光滑，不黏手。蓋上一側潮濕的布，放室溫內餳發40分鍾。
3）把發酵好的面團分成6份，將每個面團都揉圓，蓋上濕毛巾靜置鬆弛10分鍾。
4）將鬆弛好的面團用擀麵杖擀成長橢圓形，塗一層果醬在面片上，然後從一端捲起，捲成兩頭尖、中間鼓的橄欖形。
5）在麵包的表面上刷一層全蛋的蛋液，用刀在面團表面劃3刀，最後發酵30分鍾（最好能是一個封閉的空間，比如大盒子，或不加熱的微波爐，烤箱等內）
6）烤箱預熱190度，放烤箱中上層，烤約10分鍾至表皮變成金黃色即可。
超級啰嗦：
這種帶果醬內餡的甜麵包，裡面用的果醬最好是耐高溫烤焙的，否則的話用量要相應的減少，
因為許多市售的果醬中含有膠質的凝固劑成分，這種膠質高溫後會變的稀釋容易漏出。
烤好的麵包，如果一次吃不完，可以等麵包完全晾涼後（沒晾透的麵包容易發霉），用保鮮袋包裹室溫存放兩三天。
雖然放至在冰箱冷藏可以使麵包幾天內不變質，但是過低的溫度會加速麵包中澱粉的老化，
使其口感變得又干又硬。還可以把剩餘的麵包放入冰箱冷凍室，這樣保存的時間能延長至
15天左右，等吃時用烤箱再烘烤一下就可以恢復其松軟的口感。
7. 簡易麵包的做法
。，麵包粉400克，全蛋液100克，牛奶180克，玉米油40克，糖30克，鹽4克，酵母4克，奶粉15克，芝麻適量。（所用糖量不多，喜歡甜口的可以把糖量翻倍）
1、用麵包機和面很好用。麵包桶內首先放入牛奶，全蛋液，玉米油，對角線放糖和鹽。
2、然後再篩入麵粉，放入奶粉（奶粉是增香，可以不用）。最後放入酵母粉。
3、把麵包桶放入麵包機，啟動麵包機的發酵程序。就是和面半小時後接著發酵一小時。一共90分鍾，面團發酵完畢。
4、取出發酵好的面團，排氣揉勻，鬆弛5分鍾。
5、把面團直接分成9個面團，滾圓後放入烤盤中。再發酵40分鍾左右。
6、面團發酵至2倍大，塗上一層全蛋液，撒點芝麻。這里的全蛋液用量不在配料表內，大約一湯勺的雞蛋液，放入一勺的水攪拌用，麵包烤出來會發亮。
7、烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烘烤20分鍾。
8、大麵包暄松好吃，喜歡黃油味的小夥伴，做的時候可以用黃油等量替換玉米油。
做這樣的普通大麵包，揉面的時候不用追求什麼手套膜，用麵包和面半小時就可以，如果做吐司麵包，可以多和面20分鍾，然後再發酵就行。
如果用黃油和面，要把面團粗略揉成型之後放入軟化的黃油，再揉。對麵包機來說，也就是揉面10分鍾，再放黃油就行。
8. 麵包怎麼做好吃家常做法
麵包怎麼做好吃家常做法大全
麵包怎麼做好吃家常做法大全，相信大家對麵包並不陌生，很多人早餐吃的就是麵包，我們在家也可以製造出美味好吃的麵包。接下來就由我帶大家一起詳細了解下麵包怎麼做好吃家常做法大全。
麵包怎麼做好吃家常做法1
1、鍋中放入黃油融化，再倒入麵粉，加入酵母和白糖。
2、加入牛奶攪拌之後加入一個蛋清，加入黃油蛋黃攪拌，用手揉搓面團至表面光滑，將面團擀至表面均勻。
3、繼續揉搓面團五分鍾，用刀將面團切出兩個切口，並用塑料袋包裹發酵兩個小時，發酵好後放入烤箱中烘烤二十分鍾即可。
麵包怎麼做好吃家常做法2
蜂蜜小麵包怎麼做
蜂蜜小麵包材料
高筋麵粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，鹽。
蜂蜜小麵包做法
1、揉面
先把做蜂蜜小麵包所需要的材料如高筋麵粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，鹽等一起混合在一起，然後再加上適量的水，揉成面團。
2、發酵
做蜂蜜小麵包的麵粉揉好了以後，就可以蓋上保鮮膜，讓面團發酵直兩倍大，這樣做出來的蜂蜜小麵包才是又松又軟。
3、造型
把發酵好的面團再分成幾分，分小一點以後再揉圓，這樣操作容易一點，再揉好蜂蜜小麵包的面團以後就就可以進行造型了。把面材揉分成適量的`小塊，然後再做成成條狀，然後再捲起來，像發卷一樣的造型。
4、烘烤
接下來蜂蜜小麵包做法就是可以把備好的烤盤找出來，在底部刷上一層油，然後再把造型好的蜂蜜小麵包放上去，就可以放地烤箱中烘烤了。
5、出爐
烤好的蜂蜜小麵包是又大又黃的，為了讓這些蜂蜜小麵包口感更好，我們可以再把一些蜂蜜或蛋液再塗到剛烤好的蜂蜜小麵包上面，就能變得又香又甜了。
麵包怎麼做好吃家常做法3
老式麵包的做法
1、把酵頭原料全部混勻，放溫暖處發酵，內部呈蜂窩狀
2、把發酵好的酵頭和主面團混合，用後油法揉至近完全階段，放溫暖的地方發酵至二倍大
3、將面團均分成4份；
4、立即將面團搓成條狀，約1米長，將面團兩頭相接，左手固定住對折的地方，右手向內搓約2圈；
5、將相接的部分塞進圓圈；
6、整形好的面團放入學廚8寸正方形不粘烤盤，進入二發；
7、二發完畢，送入預熱好的烤箱
8、175度約35分鍾，具體時間溫度請參考自家烤箱，出爐後在表面立即刷融化黃油。
怎麼吃麵包不發胖
1、代替部分主食吃
麵包是可以做主食吃的，所以吃了麵包以後，要適當減少米飯、面條等主食的攝取，這樣吃才不容易導致熱量攝取超標。
2、控制吃麵包的量
長胖主要是攝取的熱量高於消耗的熱量導致的，每天吃麵包的量不要超過100克，這樣身體熱量的負擔就不會太大，自然不會發胖。
3、搭配低熱量的蔬果吃
吃麵包的時候，不要吃高熱量的肉食、甜食，可以搭配黃瓜、生菜、蘋果、番茄等低熱量的新鮮蔬果。這樣可以平衡一下整頓飯攝取的熱量。
9. 家庭自製小麵包的做法
用料：高筋麵粉100克、鹽 1克 、酵母2克、糖 24克、麵包改良劑0.5克、抹茶粉（可換成其他口味粉）3-5克、油 8克 、牛奶41克、雞蛋22克。
家庭式自製小麵包的做法
麵包機內先放入液體類再放入粉類材料，攪拌出筋，大概30分鍾，直到面團可拉伸出薄膜，達到擴展階段。
第一次發酵成大概兩倍大。自己在熱水鍋內製造的發酵環境，時間大概需要30分鍾左右，用手指沾麵粉戳洞檢查發酵狀態。
第一次發酵好後拿面團出來反復揉搓排氣，平均分成四個小面團（每個大概48克），搓成小球放置15分鍾左右進行醒面。
把醒好後的面團排氣，隨喜好加餡料，做出各種喜歡的麵包造型。
凹好造型後進行第二次發酵。同樣製造溫濕度適宜的環境進行發酵，大概20分鍾。發酵好後在面團表面溫柔地掃上少許全蛋液，隨喜好加上杏仁片、芝麻或椰絲之類的配料。
預熱好烤箱後，放入麵包進行烤制，以我這個份量和自己的烤箱來說，125度15分鍾左右。（期間留意麵包上色情況，並根據自家烤箱的脾氣調整烤制的時間和溫度。）