1. 家常玉米面煮疙瘩做法
主料玉米面100克
麵粉30克
瘦肉50克
輔料
油適量
鹽適量
醬油15毫升
雞精少許
香菜2顆
香油適量
蔥姜適量
步驟1.准備好所有的食材。
2.玉米面和麵粉混合，加入適量的清水和成面團靜置10分鍾。
3.蔥姜切碎，香菜切碎，豬肉切肉片加入料酒，糖腌製片刻。
4.玉米面團揉均勻擀成長方片在切寬條。
5.面條再切成菱形小片備用。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.倒入肉片翻炒變色成出。
8.底油加入開水。
9.下入玉米疙瘩。
10.煮上5分鍾後加入鹽。
11.加入醬油。
12.再倒入炒過的肉片。
13.繼續煮上2分鍾，然後加入雞精。
14.倒入香菜。
15.淋入少許香油。
16.煮開關火。
2. 玉米面煮疙瘩的美味做法
材料
玉米渣，玉米粉，綠豆，南瓜，紅糖
做法
1.【玉米面煮疙瘩的製作過程】：鍋里放足量的水燒至水似開非開發出響聲，玉米渣和綠豆用清水洗凈放入鍋中
2.南瓜用清水洗凈切成塊狀放入鍋中
3.大火熬煮至鍋里的水開，用勺子舀適量的米湯，鍋里的食材繼續熬煮
4.玉米粉放在和面盆里，舀出的米湯澆在玉米粉上
5.用筷子把玉米粉和米湯攪拌均勻，使玉米粉充分吸收水分形成麵疙瘩
6.用手把所有麵疙瘩揉合在一起，形成表面光滑的玉米面團
7.用手摘去一個大約直徑如一元硬幣大小的面團，放在手掌心裡，兩手掌心相對，把面團搓成圓球狀
8.兩手掌心相對，把圓球狀的面團按壓成圓餅狀
9.也可把圓球里包入適量紅糖，再壓成圓餅狀
10.直到鍋里的所有的食材熟透，且綠豆開花
11.做好的玉米餅放入鍋中煮制
12.期間用勺子把玉米餅攪拌幾下，防止玉米餅粘連，直到玉米餅熟飄起來，就可以關火
13.【玉米面餅的製作】：大火熬煮至鍋里的水開，用勺子舀適量的米湯
14.玉米粉放在和面盆里，舀出的米湯澆在玉米粉上
15.用筷子把玉米粉和米湯攪拌均勻，使玉米粉充分吸收水分形成麵疙瘩
16.用手把所有麵疙瘩揉合在一起
17.形成表面光滑的玉米面團
18.用手摘去一個大約直徑如一元硬幣大小的面團，放在手掌心裡
19.兩手掌心相對，把面團搓成圓球狀
20.兩手掌心相對，把圓球狀的面團按壓成圓餅狀
21.【紅糖玉米面餅的製作】：用手摘去一個大約直徑如一元硬幣大小的面團，放在手掌心裡
22.兩手掌心相對，把面團搓成圓球狀
23.用右手的食指抵住圓球的中心位置，一邊朝一個方向輕輕旋轉食指
24.使圓球面團形成邊緣厚薄一致，形式草帽的中空形狀
25.用勺子抓取適量紅糖，放在中空洞里
26.左手握著草帽狀面團的尖端部分，草帽狀面團的邊緣部分放在右手虎口處
27.朝一個方向轉動面團，使邊緣處縫合收口
28.兩手掌心相對，把包好紅糖餡的面團按壓成圓餅狀
3. 玉米面煮疙瘩的家常做法竅門
玉米面一半用開水燙熟加一半生的放一點澱粉和成面團，鍋內放油，蔥花爆鍋放入喜歡吃的配菜，如白菜，胡蘿卜翻炒，加入水燒開，把面揪成劑拍成薄餅就成小塊，放入鍋內，煮熟即可，放鹽味精，撒入蔥花香菜，玉米麵疙瘩就做好了
4. 玉米粒怎麼做好吃有哪些家常做法
玉米是小編非常喜歡吃的一個食物，而且玉米也可以幫助減肥，所以在平時，小編也非常的喜歡吃水煮玉米。但今天要教給大家的，肯定不是水煮玉米一起來跟小編學一學，最好吃的玉米做法。
多吃玉米的好處
因為玉米是粗糧，所以說多吃玉米可以幫助減肥，而且玉米也可以幫助促進消化。小編建議大家平時可以多吃一些水煮玉米，減肥人群多吃水煮玉米，會發現自己得減肥會事半功倍，而且水煮玉米也非常的簡單，在早上我們把玉米放在鍋中就不用管了。玉米的飽腹感非常的強，所以說當我們吃了之後，就不會感到飢餓。小編會在早上吃半個水煮玉米，再加上兩個雞蛋和一些牛奶。
5. 玉米炒疙瘩怎麼做好吃
1.
准備好玉米面和豆角，我用的是無絲豆，其實用別的品種的豆角也可以，依自己喜好而定
2.
准備好蔥、蒜和辣椒，都切好備用。蔥是我在陽台種的，吃的時候就剪一棵，很天然哈
3.
豆角洗凈切成1－2厘米長的小段，不要切的太大，撒入一點點鹽，拌入玉米面，如圖
4
視干濕情況可以撒上一點兒清水，以便於讓每個豆角都裹上一層玉米面。注意不要過濕，以能沾到豆角上為度；玉米面也不要放的過少，少了不好吃
5.
上蒸鍋隔水蒸12分鍾左右
6.
蒸好的樣子，放一邊，准備開炒
7.
熱鍋熱油，放蔥花、蒜末、辣椒炒香
8.
倒入蒸好的豆角玉米麵疙瘩，調入適量鹽，不斷地翻炒，把水汽炒掉一部分即可關火。由於玉米面粘性小，一遇熱就會鬆散，不會成一大塊一大塊的，所以蒸好的豆角玉米麵疙瘩不用做任何處理就可下鍋炒。也不要炒的過干，否則玉米面口感會發硬
烹飪技巧
1、豆角不要切的過大，切成1－2厘米的小段即可，這道菜是用勺子來吃的，一勺一勺地大口吃，很過癮；
2、拌玉米面時要撒一點兒清水，這樣玉米面才能更好更多更均勻地包裹住豆角，玉米面特有的香甜，是這道菜的精髓；
3、下鍋炒時要掌握好度，不可過濕，也不可過干；
4、也可以在蒸好以後澆蒜汁兒吃，更為清爽。
6. 玉米疙瘩湯的做法大全
玉米麵疙瘩的做法： 1/6玉米面、豆面、麵筋粉混勻用溫熱的水和成團
2/6面團放入豌豆和勻
3/6土豆、胡蘿卜、白蘿卜去皮切小塊，豆油皮切細條，香菜切末
4/6用筷子或勺子從盆邊拔帶殼花生左右大小的疙瘩塊入開水鍋中火煮，用手揪亦可
5/6下入土豆塊、白蘿卜稍煮，再入胡蘿卜塊、豆油皮，至菜可用筷子扎透
6/6撒入香菜末，放點蘑菇醬菜（做法）即可
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香哈菜譜小貼士
玉米面為主料，對身體有排毒效果。所以對有點忙了半天有些累的人來說，吃這個，身體無負擔又可以緩解疲勞~
7. 玉米麵疙瘩的做法最簡單竅門
圓白菜玉米麵疙瘩湯】
需要的食材：圓白菜絲1大盤，細玉米面240克，普通麵粉100克，蔥花，植物油適量，鹽適量，醬油
詳細做法：
第一步，圓白菜一片片掰下來，泡水去農葯殘留，洗凈，再切成稍粗的絲備用；細玉米面和麵粉共入一盆拌勻。做玉米麵疙瘩湯，用細玉米面口感更細膩，加了麵粉增加口感和筋性，吃起來更滑溜
第二步，炒鍋加植物油燒熱，放入蔥花炒香熗鍋，倒入圓白菜絲大火翻炒幾下，加入醬油提色增香，然後加入清水燒開鍋，加鹽煮圓白菜1分鍾
第三步，用鍋里正開著的湯來拌麵疙瘩，一邊燙面一邊用筷子拌
第四步，都拌成這樣的小扁疙瘩狀就可以了，底部稍微留一點點面，目的是給疙瘩湯增稠，不清湯清水，口感好
第五步，在正開鍋的狀態下，用筷子往鍋里撥入麵疙瘩，不要一下全倒入，哪有空地往哪撥，都入鍋後攪一攪，煮1分鍾就可以關火了，滴入香油拌勻就可以開吃啦！
別看是粗糧，這方法做，不比純麵粉的差，口感滑溜還倍兒香！喜歡的話趕緊做起來吧，連我家小學生都吃個不停！
玉米麵疙瘩湯就做好了，製作要點再嘮叨幾句：
1，用細玉米面做疙瘩湯才好吃，少量加點麵粉疙瘩成型好，口感滑
2 ，玉米面里雖然加入了少許麵粉，但如果用涼水拌面還是會碎，好的方法是用熗鍋正開著的湯，有滋味，不硬還細滑
3，食材里的圓白菜也可以用大白菜來代替，也或者是娃娃菜，都是絕搭
8. 怎麼做玉米疙瘩湯
玉米麵疙瘩湯
用料
玉米面 100克
白面 30克
溫水 適量
土雞蛋 2隻
茼蒿 約200克
鹽 適量
醬油（可選） 半勺
醋（可選） 半勺
料酒（可選） 2勺
香菜/小蔥（可選） 適量
蝦皮（可選） 適量
不用揉面、揪面、剪面的茼蒿玉米麵疙瘩湯的做法
准備麵糊：
如圖是我家的勺子，自己家吃飯不拿秤稱的話9勺玉米面，3勺白面，加小半調料勺的鹽，攪拌均勻備用。
加溫水(不要開水)攪成麵糊，麵糊狀態接近固體，用勺子打起來不能流下，具體可以看下面的視頻，寧可水少，不要多，不然全化湯里。
下麵疙瘩：
白水煮開，用勺子打一小點麵糊，伸進熱湯里再倒下來。煮得比較多的話建議中途用鍋鏟背面輕輕翻動一下鍋里的麵疙瘩。麵疙瘩全浮起後撈起，做湯底動作不快的可以用涼水泡著防止坨掉，最好左右開弓同時煮，直接撈起來下進湯里。
小貼士
1.玉米面比例高口感面，接受不了調高白面比例，同時也不能全放玉米面；
2.煮麵疙瘩後做湯底動作要快防止麵疙瘩坨掉，下菜後更要快，防止菜煮爛。
9. 玉米粒怎麼做好吃
可以做玉米烙
1.
甜玉米放水煮熟，大約五分鍾。
2.
煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的
3.
放在篩網里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分
4.
把玉米粒和干澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉）
5.
鍋中放半碗油燒熱後，倒出。
6.
把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鍾左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動
7.此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鍾至玉米粒金黃酥脆。
8.關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油
9.
喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
10. 玉米麵疙瘩湯的家常做法是什麼
玉米麵疙瘩的做法：
主料：麵粉50克，玉米粉55克，香菇35克，白菜105克。
輔料：油適量，鹽適量。
1、食材：麵粉、玉米粉、新鮮香菇（已清洗）、白菜（已清洗）