㈠ 涼拌菠菜的家常做法
准備用料：菠菜300g、蒜適量、枸杞適量、芝麻適量、芝麻醬適量、鹽適量、醋適量、白糖適量。
1、將菠菜洗凈，放開水中焯一下。
㈡ 怎麼做涼拌菠菜
涼拌菠菜
〖材料〗肉絲、菠菜、花生米、陳醋、生抽、雞精、白糖、老乾媽醬。
〖做法〗將陳醋、生抽、雞精、白糖、老乾媽與少許橄欖油混合在一起調製成調味汁。
2、肉絲加入少許醬油、花椒粉、蚝油與少許植物油腌制15分鍾備用。
3、炒鍋燒熱加入少許植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉絲煸熟後盛出，待肉絲與花生米冷卻。
4、菠菜洗凈，鍋中水燒開後加入菠菜煮熟後轉入冰水中冷卻後，切成小段加入肉絲與花生米，最後將調味汁淋上即可。
㈢ 涼拌菠菜的做法竅門
1菠菜洗凈，鍋里放一鍋水，待水燒開後放入菠菜，菠菜燙熟後撈出，在冷水中沖洗一下後用手擠干菠菜的水分，放入一個碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱後把熱油倒入放有調料的菠菜中！
3.攪拌均勻後，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自製辣椒繼續拌勻後就可以了
小訣竅
燙過的菠菜撈後一定要用冷水沖洗一下，這樣菠菜不容易變黃。 菠菜的水分一定要擠干，這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看，很有食慾的！
㈣ 菠菜怎麼拌好吃涼拌
眾所周知，菠菜中不僅含有大量的有益成分，比如：維生素C，膳食纖維、維生素E，以及多種礦物元素，而且非常容易被人體消化和吸收，平時，大人小孩都營養適當補充些它們，對緩解便秘、促進腸胃蠕動都可以很好的效果，前提條件是在煮熟的情況下，才會發揮最大效果，唯一的缺點是草酸含量較高，所以每次用量不宜過多。
【食材配料】：菠菜、金針菇、胡蘿卜、食用油、鹽、生抽、白糖、雞精、米醋（或者陳醋）、干辣椒、大蒜、香油。
【製作過程】：
1、首先，准備1把嫩菠菜，將它們清洗干凈後，再將它們的根部切掉，另外，再將金針菇手撕成小朵（利用它獨特的鮮味），胡蘿卜切成絲（用它們來搭配顏色），各自裝入盤中備用，涼拌菠菜時，怎麼搭配也是非常重要的。
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2、起鍋燒水，水燒至沸騰後，先加入少量的食用油（兩個目的，一是讓蔬菜的顏色變得鮮艷，二是降低營養成分的流失），再將摘洗好的菠菜、金針菇、胡蘿卜絲倒入沸水中，焯燙30秒後，再將它們放入冷水中充分過涼，控干水分後，裝入碗中備用。
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3、另外，准備一隻干凈的空碗，先在碗中放入少量的干辣椒和蒜末，再澆入燒至冒煙的熱油，炸出香味後，再加入適量的生抽、米醋、香油，再來少許的鹽、白糖、雞精調味，將它們充分攪拌均勻後，再將它淋入焯好的菠菜中，原則是：先放干，再放濕的調味料，前後順序還是蠻重要的，大家可以根據的口味，隨意發揮，或酸或辣形式不固定。
4、家中有條件的，再加入少量炸熟、炸香的花生米，直接上手將它們充分攪拌均勻，即可端上餐桌，家常版涼拌菠菜製作完成，口味鮮香味美、蒜香撲鼻，口感清脆爽口，既鮮嫩，又入味，不僅營養豐富，而且賣相超級的誘人，想必這種做法大多數人都喜歡吃，小食材照樣成就美味。
【溫馨提示】：
1、菠菜的焯水時間不宜過長，正常情況下不要超過1分鍾，否則，不僅會失去營養價值，而且也會失去鮮嫩爽脆的口感，少量的食用油，可以它的顏色變得的更加翠綠。
2、涼拌汁的口味，可以根據個人的口味，適當增加各種佐料的用量，喜酸的多放點醋，喜辣的人就多放點辣椒，除此以外，搭配上適量的金針菇和胡蘿卜，不僅顏色好看，而且具有特殊的鮮味。
㈤ 涼拌菠菜怎麼做好吃又簡單
菠菜、粉絲、辣椒油、鹽、醬油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、雞精。
步驟：1、准備好菠菜2、菠菜切段洗凈
3、姜蒜切細，加辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，調勻成汁
4、鍋加水燒開，加入菠菜
5、加點鹽和火麻油焯水煮熟
6、將撈出菠菜7、鍋里加入米粉8、煮兩三分鍾左右9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上幾滴火麻油，拌勻一下即可。
1、菠菜焯水煮的時候，加點鹽，可以保持蔬菜不變色。
2、米粉提前泡一下再焯熟
菠菜、琥珀花生。
【材料】菠菜300克 、水發銀耳50克
【調料】蔥絲，姜絲、醋、鹽，香油、味精、蒜泥各適量
菠菜2斤，洗凈後，切段。
用爐子上沸水焯一下，待用。
作料: 食鹽,味精少許，蒜粉，香油，
一起攪拌均勻。最後可以放點琥珀花生仁。
可以上桌啦，省時省事，營養豐富，爽口，是夏天的可口冷盤，
提示：菠菜一定要洗干凈，喜歡芥末的可放芥末油。
1、將菠菜擇老葉，去根，洗凈，切寸段．銀耳去蒂，撕朵備用。
2、將醋，香油，鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻．調成鹵汁。
3、取鍋加水，燒沸．放入菠菜段稍煮一下，撈出，過涼．用手擠去水分，放盤內，加銀耳、蔥絲、姜絲．倒入調昧鹵汁，拌勻即可．
1.將菠菜摘洗干凈，放入加了少許油和糖的沸水中焯煮片刻。
2.撈出過涼。
3.大蒜切末，放入小碗中，加入高湯等調味料，拌勻即成調味汁。
4.將菠菜捏干水分。
5.切段，放入小盆中。
6.倒入調好的料汁。
7.拌勻。
8.將拌勻的菠菜放入容器內，按壓緊實。
9.倒扣在盤中。
10.然後取下容器，稍加裝飾即可。
菠菜300g，油，鹽，大蒜，生薑，花椒，熟芝麻。
步驟：
1.菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
2.紅尖椒洗凈切碎，生薑切絲，蒜瓣切粒。
3.炒鍋里倒入植物油，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。
4.把炒好的料油倒在菠菜上，調入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調勻。
㈥ 涼拌菠菜怎麼做好吃>
1、涼拌菠菜材料
選擇製作涼拌菠菜的材料有菠菜，蒜末以及適量的辣椒粉，還有就是優質的食用油和少量的精鹽。菠菜的選擇一定要選那種新鮮的，調味品的選擇也要選品質好一點的，但是量不能太多，如果在做涼拌菠菜時放入的調味品太多的話，那麼只會讓口味變得更重，會影響到菠菜原有的口感。
2、涼拌菠菜步驟
製作涼拌菠菜的第1步就是要把准備好的材料洗干凈，主要是將菠菜洗干凈，洗干凈後一定要將水分瀝干，然後在鍋中放入水水，燒開後把菠菜放進去，一旦煮熟了就一定要快速的撈出來在冷水中沖洗一下，然後把水分擠干凈，再放入一個碗中備用，把准備好的大蒜切成碎末，將其放入碗中進行攪拌，再加入一些油和鹽，如果喜歡吃辣的話，那麼可以放一些辣椒粉，這樣涼拌菠菜就做好了。
3、涼拌菠菜特點
涼拌菠菜最大的特點就是做法非常簡單，而且它的口感非常的清爽。通過吃涼拌菠菜可以讓我們的食慾大增，有些人可能經常會出現食慾不振，不想吃飯，那麼不妨製作這道涼拌菠菜來嘗一嘗，肯定會讓自己的胃口大開。當然涼拌菠菜的製作過程也是要有一定講究才行的，雖然它的做法很簡單，但是對於製作的每個環節還是要注重的，只要認真的去做，都可以做出這道涼拌菠菜，如果實在不會的話，那麼上文的介紹不妨作為參考。
菠菜是很多人都很喜歡的綠色蔬菜之一，菠菜的口味是很獨特且吸引人的，而菠菜的口感也吸引著眾多人前去購買、食用它，菠菜的的吃法也有很多，經常能見到的吃法有清炒著吃，燒湯吃，另外涼拌也是菠菜的一種吃法。涼拌菠菜的口味是比較獨特的，且保留了菠菜之中最大的營養價值。涼拌菠菜的做法也是不難的，接下來就來給大家大概介紹一下涼拌菠菜的做法，首先准備一些食材，適量的菠菜，一些調味品，例如食用鹽、植物油、花椒、大蒜以及生薑，再准備適量的熟芝麻。接著，先把准備好的菠菜去掉根，然後洗干凈，接著燒一鍋水，在水裡面滴一點食用油進去，當水燒到冒小氣泡的時候，將菠菜放進去，開始焯水焯一會即可，等到菠菜的顏色稍微變了一點之後，就將菠菜再撈出來，將菠菜的水瀝干，瀝干之後放容器里備用;下一步是將植物油倒一點進入到炒鍋裡面，等油熱了之後，將花椒放進去，爆香了之後就把花椒粒撈出來，放姜絲進去，用辣椒粒子將其炒香;加事先准備好的蒜末放進去，一起炒，等炒香了之後就成了要用的料油;之後，把做好的料油倒在事先准備好的菠菜上面，加鹽進去攪拌均勻，之後再加熟芝麻上去，即可食用了。
㈦ 菠菜怎樣拌好吃
這里為您推薦一下涼拌菠菜
㈧ 菠菜怎麼涼拌好吃家常做法
涼拌菠菜——
准備食材：粉絲一小把，菠菜一把，花生米一小把，
操作步驟：
1.首先准備粉絲一小把，將其放在溫水中泡發五分鍾備用。泡發粉絲的時候大家可以提前泡發，這樣就能減少泡發粉絲的烹飪時間了。
2.菠菜一小把我們將其洗凈，然後用刀切掉它的老根。將其切段放入碗中備用。菠菜根切的稍微短一些，菠菜葉切的稍微長一些這樣做出來的菠菜更入味。
3. 花生米一小把倒入碗中備用，泡好的粉絲同樣將其切段備用。接下來開始上火製作就可以了。
4.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後在裡面加入一勺食鹽入地位，然後再加入半勺食用油這樣就能使菠菜保持翠綠的顏色啦。將准備好的菠菜放在裡面燙15秒然後立即撈出放入涼水中控涼。
5.15秒後，在家准備好的粉絲放在裡面燙半分鍾同樣撈出備用。燙好的粉絲，我們放在涼水中控涼，這樣就能防止粉絲粘連在一起了。
6.炒鍋燒熱在裡面加入寬油，緊接著再將准備好的花生米倒在裡面。用中火慢炸，大約炸至三分鍾後花生米在鍋里出現噼里啪啦的聲音。這個時候花生米就炸好了。花生米炸好之後放入碗中備用。
7.大蒜一頭，我們將其放在蒜臼子中。在裡面放入一勺精鹽，然後再放入一勺的清水。用這個方法炸出來的蒜泥更好吃更粘糊。然後將其盛出放入一個大盆中。
8.在蒜泥裡面放入兩勺生抽，半勺陳醋，一勺精鹽，一勺陳醋，一勺雞精，一勺味精，一勺辣椒油將其用勺子翻拌均勻就可以了。
9.我們將放涼的菠菜以及粉絲用手攥干水分。然後直接倒在料汁里就可以啦，再放入炸好的花生米和切好的紅尖椒絲快速地翻拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、營養又解饞的菠菜拌粉絲就做好了。
㈨ 怎樣涼拌菠菜
菠菜經常都被用來做各種家常菜。如：炒著吃、涼拌著吃、煮湯等。同時，菠菜里含有大量的草酸，這種東西會在進入人體後，和體內鈣元素結合，影響人體吸收鈣。因此咱們在吃菠菜的時候，都需要提前單獨處理一下菠菜，將草酸給清除掉，這樣才會吃著放心。
再分享一道涼拌菠菜粉絲的做法:
第一，准備菠菜洗凈備用，胡蘿卜洗凈切絲備用，粉絲提前用熱水泡好，大蒜切沫備用。
第二，鍋內燒水，下入菠菜胡蘿卜絲，綽水斷生，過涼水瀝干水分備用。
第三，准備空碗一個，加入生抽適量，香醋適量，鹽一勺，雞粉一勺，芝麻油一勺，辣椒油一勺，攪勻備用。
第四，把菠菜胡蘿卜絲粉絲放在一起，加入蒜末，炸好的花生米，調好的料汁一起拌勻，即可擺盤開吃。
這道涼拌菠菜粉絲非常好吃，做法也很簡單，大家可以試著做一下。