① 凍秋刀魚怎麼做好吃
冷凍秋刀魚的解決方式:
1、將魚皮子割開,取出內臟器官,而且除掉黑色粘膜,把頭部砍斷丟棄;
2、將魚皮伸開,用刀在脊樑骨旁劃一刀;
3、從頭部部位挑動主龍骨,一邊提到向下扯,一邊使用小刀輔助壓著魚類,把成條主龍骨卸下來就可以。
4、假如一不小心弄破的魚膽,要除掉苦澀味:在沾了膽液的魚類上抹上些碳酸氫銨粉,稍等一下以後,用水清洗干凈,苦澀味便可清除。
熱鍋,加點油,放魚。剛開始的情況下可以用火災煎，隨後收至中文火,慢煎約3分鍾,就可以翻邊,一樣先火災一分鍾,文火3分鍾,至雙面發黃就可以。
3、燒秋刀魚
原材料:秋刀魚2尾,綠豆澱粉適當,蒲燒料汁100克是,生薑水15克是
作法:
秋刀魚清洗摘除首尾,除去骨骼留有魚類,再用米酒水將魚類清洗控干後,勻稱沾上綠豆澱粉預留。
熱一炒菜鍋煎，另取一鍋,先放進做法2的秋刀魚片,再添加蒲燒料汁加溫煮至略收干,再放入姜泥就可以。
② 春捂秋凍
春捂秋凍是指春季穿衣保暖，秋天不要過早添衣服，大人和寶寶也應該要遵從這個規律，這樣能提高抗病能力，避免感染流感。
什麼是春捂秋凍
什麼是春捂秋凍？「春捂秋凍不生雜病」是一條保健防病的諺語，其意思是勸人們春天不要急於脫掉棉衣，秋天也不要剛見冷就穿得太多，適當地捂一點或凍一點，對於身體的健康是有好處的。對於寶寶來說，媽媽能夠為寶寶做好春捂秋凍，在春天到來的時候不要過早將寶寶衣物減少，在秋季不要過早增添衣服，能有助於為寶寶提高身體免疫力，減少患病。
春捂：春季中自然界氣溫處於上升階段，但室內氣溫由於房屋熱惰性跟不上室外而產生內外溫差。這種溫差在一天中以晴日午後達到最大，常常有3—5℃之多，甚至更大得多。到了春天如果把衣服脫得太多，就會不適應氣候變化而容易著涼得病。所以，人們在初春季節要有意捂著一點，慢慢的減衣服。
秋凍：秋季氣溫處於下降階段，室內氣溫因房屋熱惰性而落後於室外大自然，從而產生相反的溫差。從室外走進室內，氣溫升高，自然需要脫衣秋凍，以防出汗傷陽，影響身體健康。
寶寶為什麼要春捂秋凍
春捂秋凍意思是勸人們春天不要急於脫掉棉衣，秋天也不要剛見冷就穿得太多，適當地捂一點或凍一點。人的體溫一般在攝氏37℃左右。太高或太低，都會使人體生理功能受到損害。寶寶為什麼要春捂秋凍？
新生兒離開母體後，需要逐漸適應外界寒暖的變化，需要自己調節體溫，如果這時給寶寶暖衣厚被，寶寶要調節體溫就要出汗，而體液過多消耗，就不能適應寒冷刺激。
當寶寶隨著年齡的增大，身體免疫力也需要逐漸增強，讓寶寶多參加戶外活動，以增強適應能力。另外古人的薄衣之法，當從秋習之，強調了薄衣的習慣應從秋天開始養成，慢慢適應，到冬季再略加衣服即可。這樣既鍛煉了寶寶的耐寒力，又不致使其受風寒。
寶寶適合春捂秋凍嗎
春捂秋凍是古人對於養身的總結，但是並不是所有的人適用。對於本身體質過敏的寶寶而言，春捂秋凍就不適合了。隨著天氣時冷時熱，如果寶寶不注意添加衣服，容易受涼，引發呼吸道感染。而呼吸道病毒感染則與呼吸道過敏性疾病的發病密切相關。對於有過敏體質的寶寶來說，媽媽在這個季節應注意採取必要的預防措施，如及時添加衣服，避免接觸過敏源等，給寶寶的健康設立一道「保護屏障」。
春捂秋凍的原則也要把握好度。「春捂秋凍」並不排除根據氣溫變化，及時給寶寶增減衣服。人們的體溫總是要保持攝氏37度左右，一方面靠自身調節，同時也要靠增減衣服來協助，如果春末和深秋，仍讓寶寶捂得很多或穿得過於單薄，這樣的「春捂秋凍「就過分了，每年的3月和11月上寶寶呼吸道疾病的高發季節，一方面是氣溫變化大，同時與衣著調適不當也有很大關系。
對寶寶的穿著，成人常愛根據自己的感受，成人對冷熱的感受，是自己幾十年的習慣養成的。寶寶穿著的厚薄是可以從小培養的，在一定范圍內少穿比多穿好。一般人們總怕寶寶凍著，認為寶寶小，身體嬌嫩，抗寒能力低，凍著愛生病，而不注意增加寶寶的耐寒能力。其實捂得越多，越愛著涼生病。
春捂秋凍對寶寶有什麼好處
春捂秋凍是古人的養生總結，通過在春季到來之際將身體繼續捂熱，可使稚嫩的身體適應這種冷暖氣候的變化，抵禦料峭春寒的侵襲，有利於維護寶寶恆定體溫的調節，起到防寒保暖的作用。到了秋天季節，天氣變涼，如果過早地穿衣保暖，到了冬天的時候就需要更多的防寒工作，進行秋凍就是為了讓寶寶早早地適應天氣變涼，進行冷適應。
雖然春捂秋凍對身體有不少好處，但也要把握好度。說「春捂」好，貴在講究適度，如人們平時老說的「要想小兒安，常受三分飢和寒。」這便是度。如果寶寶整天處於衣被過厚，保暖過度的情況下，得不到鍛煉，就會影響身體耐受力的形成，抗寒能力下降，不能適應天氣變化，也容易引起感冒等疾病。中醫認為，小兒是陽氣偏旺之體，過暖會助長陽氣而消耗陰液。實際上，過早地讓孩子過度保暖，會導致寶寶在身體出汗時不易覺察，反而容易誘發感冒。
另外，寶寶是否適宜秋凍要根據個人體質而定。秋季是鍛煉孩寶寶體質、增強其禦寒能力的好時機。健康的寶寶進行適當的秋凍，能很快地適應氣溫由暖變涼，幫助孩子迎接寒冷的冬季。不過，體質狀況不同的小孩，要有針對性地採取不同的保健措施。
如何為寶寶做好春捂秋凍
1、掌握氣溫防突變
當天氣變化反常，氣溫急降時，如果仍堅持「秋凍」，不給孩子保暖，勢必會傷風感冒，體格差的孩子會發生呼吸道感染甚至肺炎。所以，爸媽一定要掌握氣溫變化，及時地給孩子增減衣服，必要時仍需適當保暖。爸媽要根據突變的氣候，靈活掌握。
2、各項參數有指標
秋凍時令指標：秋凍適宜節氣是從立秋到立冬的三個月。從初秋開始就讓孩子對冷環境的逐漸適應鍛煉。
室內外溫差指標：當室外溫度低於室內2-5℃時，孩子外出不必增加衣服。如果室內外溫差超過7℃，應該及時添加衣服了，否則容易感冒。
晝夜溫差指標：秋季晝夜溫差逐漸加大，溫差小於8℃時，寶寶可以接受耐涼鍛煉。一旦晝夜溫差>10℃時，就應該給寶寶及時添加衣服了。
觀察感受指標：如果寶寶面紅、氣喘、煩躁、多汗，表明溫度過高，應降溫減衣；反之，面色發白、手腳發涼、打噴嚏、流鼻涕、起雞皮疙瘩或打寒戰，表示過冷，應添衣加被。
3、不同年齡各有度
嬰兒：入秋後只需單衣薄被，且不要緊包緊裹，衣帶要寬松，被褥需輕柔，便於寶寶肢體舒展活動；當室溫降至20℃以下，可穿夾衣，蓋夾被。在同樣的室溫環境中，盡量比大人減少一層衣被，因為寶寶代謝旺盛，產熱多。
2-3歲幼兒：秋天宜穿純棉貼身線衣褲，易於吸汗。隨著溫度下降，可單層加衣，不要給孩子穿化纖衣服，因為化纖衣服易產生靜電，它會加重皮膚的乾燥，而且化纖衣服不透氣。
3歲以上幼兒：活動量增加，秋季更不能穿厚衣、高領上衣，活動時可穿單薄的運動服。總之，秋季不要給孩子穿得過於厚實、嚴密，不要過度保暖，使身體容易出汗，那樣反倒容易著涼感冒。
4、體質差異硬指標
寶寶體質是最重要的指標，即「秋凍」應因人而異。體質較虛弱的小兒不應實施秋凍鍛煉，有先心病及其他先天性疾病、貧血、營養發育不良、反復發生支氣管炎、肺炎、哮喘、慢性胃腸疾病的幼兒，以及免疫低的小兒，因為他們對氣候比較敏感，尤其是早晚天氣變化大時容易感冒，所以不可以盲目實施秋凍訓練。
春捂要怎麼捂才對
春捂最佳時機是在冷空氣到來前24-48小時，晝夜溫差大於8℃時。媽媽注意捂寶寶的腹部、小腳等部位。因為冷而添加的衣服，在氣溫回升後也不能立即就脫掉，最好是再捂7天左右。為寶寶做好春捂的護理，首先要把握好時機，將寶寶重要的部位如腹部、小腳、胸口等位置捂好，學會正確的春捂方式，才會讓寶寶更健康。
1、把握時機：冷空氣來前24-48小時
在冷空氣到來前24-48小時是春捂最佳時機。因為許多疾病如感冒、消化不良等的發病高峰與冷空氣南下和降溫持續的時間密切相關，因此，媽媽在冷空氣來臨的前一兩天就要適當給寶寶增添衣物了。
2、捂要捂重點部位
背部保持適當溫暖可預防疾病，減少感冒機會。保持腹部溫暖很重要。因為寶寶脾胃功能發育不是很完善，當冷空氣刺激腹部時，很容易引發肚子疼等各種不適。「寒從腳起」，足底是對外界最敏感的地方。寶寶的小腳暖和了，才能保證身體適應外界氣候的變化。
3、明確氣溫捂不捂
春季穿衣應注意「下厚上薄」，把握「8、15」原則。當晝夜溫差大於8℃時就需要捂一捂了。而15℃則可以視為捂與不捂的臨界溫度。也就是說，當氣溫持續在15℃以上且相對穩定時，就可以不捂了，以避免上火，血壓升高。
4、到底需要捂多久
氣溫回冷增加的衣物，在氣溫回升後也不能立即就脫掉，最好是再捂7天左右。如果小寶寶免疫力比較弱的話，最好捂14天以上，以便身體適應。如果減得過快有可能凍出病來。
5、在家怎麼捂
在太陽出來後或中午氣溫有所回升時開窗。 且不要急著給寶寶換上單鞋。讓寶寶多穿幾天棉鞋，以避免小腳受涼。襪子也可以穿得稍厚一點。 一般來說，春季里如果氣溫比較低，還是應該開一下空調，使居室溫度適當高一點，同時被子也要適當厚一點。寶寶睡覺的時候也是很容易感冒的。但是最好不讓寶寶穿較厚的睡衣睡覺，或者給寶寶蓋得過厚，因為如果捂得太熱了，寶寶反而會因為踢被子而著涼。
6、出門怎麼捂
寶寶剛剛睡醒時，不要馬上抱到戶外去，應該讓寶寶在室內活動一會兒，如果寶寶從室外進入有暖氣的房間時，最好提前給他脫掉外套。當寶寶玩得滿身大汗時，千萬不要立刻脫衣服，應該把汗擦乾，待汗水完全下去時再脫衣服。「先捂後脫」比「先脫後捂」更容易使寶寶感冒。 出遠門前爸爸媽媽要關注一下目的地的天氣情況，以便給寶寶帶上合適的衣服。如果汽車或火車車廂里有暖氣的話，進出時應及時增減衣物。
「三暖二涼」穿衣法
背暖保持背部的「適當溫暖」可以預防疾病，減少感冒的機會。「適當溫暖」，就是不可「過暖」，過暖則背部出汗多，出汗多反而因背濕涼而患病。
肚暖肚子是脾胃之所，保持肚暖即是保護脾胃。寶寶常脾胃不足，當冷空氣直接刺激腹部，寶寶就會肚子痛，從而損傷脾胃功能、使脾胃不能正常穩定地運轉，影響到消化吸收，且不能把營養物質有效送至全身各個器官。睡覺時圍上肚兜，是保持肚暖的好方法。
足暖腳部是陰陽經穴交會之處，皮膚神經末梢豐富，是對外界最為敏感的地方。孩子的手腳保持溫暖，才能保證身體適應外界氣候的變化。
頭涼從生理學的角度來講，寶寶經由體表散發的熱量，有1/3是由頭部發散，頭熱容易導致心煩頭暈而神昏，中醫認為，頭部最容易「上火」，孩子患病更是頭先熱。如果孩子保持頭涼、足暖，則必定神清氣爽，氣血循環順暢。
心胸涼穿著過於厚重臃腫，會壓迫到胸部，影響正常的呼吸與心臟功能。穿著過厚，還容易造成心煩與內熱。
秋凍不宜過度
秋凍是需要一個度的。深秋之後，晝夜溫差大，這時兒童要注意及時地適當增減衣服，以防身體過冷而著涼生病，或過熱出汗著風而患感冒等。對於身體弱的兒童而言，則不適宜強行秋凍。
兒童為稚陰稚陽之體，正處在生長發育階段，自身調節能力較差，遇到寒冷刺激，身體不能很快適應，感受風寒邪氣後，極易誘發上感、急性支氣管炎、肺炎等。體弱多病的兒童，不宜盲目的進行「秋凍」，重點是要做好防寒保暖工作，以便平安度過「多事之秋」和嚴寒的冬季。那麼秋凍該怎麼凍?
1、南北氣候有別，秋凍時間因地而異
我國南北方氣候差異較大。南方秋涼來得較晚，晝夜溫差變化不大，甚至入冬後也不太冷，因此不必過早、過快地添衣，應適當延長「秋凍」的時間;而北方秋涼來得較早，晝夜溫差變化大，早晚氣溫較低時應及時增添衣物，以防著涼。
此外，對秋凍的理解不應局限於天氣寒冷而不急於增衣保暖，還應加強體育鍛煉。要想增強機體的耐受能力，最根本的就是加強鍛煉。
2、不要過早過度添衣保暖
在秋季小兒比成人更易患病，不過，這種功能和能力可以通過日常生活對冷環境的逐漸適應加以提高。但不要過早過度添衣保暖，使自己有暴露於冷環境的機會，這樣在逐漸變冷的環境中經過一定時間的鍛煉，能促進身體的物質代謝而增加產熱量，從而有效提高機體對氣候變化的適應性。
3、要用冷水洗手洗臉
小朋友還要從秋天開始進行其他的耐寒鍛煉，以進一步提高機體的冷適應能力。最簡單的方法是養成用冷水洗手、洗臉及喝涼開水(以25℃左右為最宜)的習慣，即使到了冬天也不放棄。由於這是一個逐漸降溫的過程，小朋友一般都能適應，並且效果顯著。如能再堅持每天用冷水擦拭身體則更好。
4、多到室外活動
要天氣許可，小朋友就要多到室外活動，特別是課間休息。雖然時間不長，也要走出教室，活動活動手腳。運動不僅可以促進血液循環，而且可以促進消化和吸收，加強呼吸系統與新陳代謝的功能，還可以提高機體的免疫力，增強肌肉的耐寒及抗寒能力。
寶寶春捂秋凍注意事項
1、在家要注意
中午開窗。大多數的家庭都喜歡在早晨打開門窗通氣，但是早晨的空氣比較冷，而且在太陽出來之前，空氣里的二氧化碳的濃度很高，對寶寶的健康不利。所以，不如在太陽出來後或中午氣溫有所回升時再開窗吧。
且慢換單鞋。開春了，你不要急著給寶寶換上單鞋。讓寶寶多穿幾天棉鞋，以避免小腳受涼。襪子也可以穿得稍厚一點。
房間、被窩都要捂。一般來說，春季里如果氣溫比較低，還是應該開一下空調，使居室溫度適當高一點，同時被子也要適當厚一點。寶寶睡覺的時候也是很容易感冒的。但是最好不讓寶寶穿較厚的睡衣睡覺，或者給寶寶蓋得過厚，因為如果捂得太熱了，寶寶反而會因為踢被子而著涼。
2、出門要注意
就近活動。寶寶剛剛睡醒時，不要馬上抱到戶外去，應該讓寶寶在室內活動一會兒，等身體活動開了再去室外。如果寶寶從室外進入有暖氣的房間時，最好提前給他脫掉外套。當寶寶玩得滿身大汗時，千萬不要立刻脫衣服，應該把汗擦乾，讓寶寶安靜下來，待汗水完全下去時再脫衣服，這樣才不至於感冒。「先捂後脫」比 「先脫後捂」更容易使寶寶感冒。
出遠門。出門前媽媽要關注一下目的地的天氣情況，了解那裡的氣候，以便給寶寶帶上合適的衣服。不要讓寶寶坐在車子的風口裡。如果汽車或火車車廂里有暖氣的話，進出時應及時增減衣物。
3、不同月齡要注意
0-3個月：這個月齡的寶寶，大部分時間都在睡覺，幾乎沒有活動能力。應該給寶寶穿柔軟、舒適、厚薄適中、方便穿脫的開襠連衣褲。
4-6個月：寶寶會翻身了，睡眠時間也比之前有所減少。要給寶寶穿柔軟、輕薄、保暖的棉衣褲。
7-9個月：寶寶會爬了，還會扶著牆壁走路。可以在棉衣褲外面加上一個厚薄適中的羽絨背心，方便脫穿又保暖。
10-12個月：寶寶直立行走能力加強了，不要穿得太臃腫，限制了他的活動。在暖軟、舒適的運動式衣褲外加一個羽絨襖或絲棉小背心，就很不錯。
2歲：寶寶會跑會跳，活動量大大加強。要小心衣服太多玩出汗後反而容易感冒。可以給這個年齡的寶寶穿粗棉布運動棉衣和中厚的背心，褲子膝蓋處也可適當加厚，方便活動。
③ 皮凍怎麼做好吃又好看
皮凍的做法
主要是要把皮上的脂肪處理干凈
首先清洗干凈
鍋里添水放肉皮燒開
然後撈出降溫
接著就要用小刀刮肉皮
把脂肪颳得越干凈越好
之後清洗
再用刀切碎肉皮
放鍋里添水熬煮到黏稠
可以加入不同顏色的蔬菜汁
之後倒出晾涼
就會做出五顏六色的皮凍了
吃的時候
准備一些蒜蓉蘸料汁
完美
④ 速凍秋刀魚怎麼做好吃
冰凍的秋刀魚怎麼做好吃
1、冰凍的秋刀魚怎麼做好吃
冰凍秋刀魚的處理方法:
冰凍秋刀魚的處理方法很簡單,那就是先將魚解凍洗干凈,然後按照以下步驟來處理:
將魚肚子剖開,掏出內臟,並且去掉黑膜,把頭部斬斷丟掉;
將魚肚攤開,用刀在脊骨旁劃一刀;
從頭部位置挑起主骨,一邊提起往下扯,一邊借用刀子輔助壓住魚肉,把整條主骨拆下來即可。
如果不小心弄破的魚膽,要去掉苦味:在沾了膽汁的魚肉上抹上些純鹼粉,稍等片刻之後,用水洗干凈,苦味便可消除。
3、燒秋刀魚
材料:秋刀魚2尾,太白粉適量,蒲燒醬汁100公克,薑汁15公克
做法:
秋刀魚洗凈切除頭尾,去除骨頭留下魚肉,再用米酒水將魚肉洗凈瀝干後,均勻沾上太白粉備用。
熱一平底鍋煎，另取一鍋,先放入作法2的秋刀魚片,再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收干,再放上姜泥即可。
⑤ 凍梨怎麼做好吃呢
1、冷凍吃。即把凍梨洗干凈後，直接食用，是年輕人喜歡的吃法。這種吃法更適合秋梨，秋梨很酸，採用冷凍的方式吃，口感酸中帶甜，遠遠要勝過秋天時，剛剛採摘下來酸澀的味道。
2、緩開吃。把凍梨放到盛冷水的盆中，待凍梨表面結上厚厚的冰殼後，把冰殼敲碎就可以吃了。
這種吃法的口感與冷凍吃不同，化開的凍梨果肉軟滑、果汁豐富清甜，吃起來像是在喝果汁。
3、吃凍梨是東北飲食文化的一部分，冰天雪地吃凍梨，這種吃法凍手、冰牙，唇齒間都透著冰冰涼意。
⑥ 凍秋梨的做法
1、將若干備用梨子清洗干凈。
2、在冬季寒冷的夜晚，將梨子放置於篩子上直接放置於戶外一晚即可；普通時間也可以將梨子放置於冰箱冷凍室內冷凍6-7小時進行製作。
⑦ 東北的凍秋梨怎樣做，酸酸甜甜，超級美味呢
東北的凍秋梨怎樣做，酸酸甜甜，超級美味呢？
東北哥哥拿到了1個「凍秋梨」馬上放入到冷水中浸泡，大約過1個小時，凍秋梨徹底的解凍了，這時他把凍秋梨送至南方地區朋友身旁，叫她緩緩的咬一口，隨後邊吃果實邊吸梨子的汁液，南方地區朋友趕快嘗了一口，立刻說：「酸酸甜甜的梨子汁進到到我的胃中，使我身體立即的釋放壓力起來，」出來我當然要復購10斤。
而東北的凍秋梨，是東北人地域的一道特色產品，由於我嬸娘是東北人，5年以前榮幸趕到東北，看一下家家戶戶都正在做凍秋梨
第一步
據說是將「花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨、蘋果梨」放入到室外冷凍，夜裡再拿回家，第二天在放進室外，反復重復此流程3、4次，梨很快就發黑，愛吃凍秋梨時，只要將凍秋梨解凍後即可食用。
第四步
如果你沒有吃過「凍秋梨」，胡師傅由衷建議大家嘗試的買點吃下，由於凍秋梨確實酸甜可口，尤其是吃了麻辣的食物後吃上一口，感覺身體一身輕呢。還會繼續給大家講解大量燒菜技巧、最新菜譜給大家，感謝大家的收看，如果今天文章內容對你有幫助，那麼就點一個關心，點一個贊，感謝您的支持。
⑧ 怎麼做肉皮凍
如今很多人吃豬肉都不要吃豬肉皮，先把皮給除掉，除掉的豬肉皮丟了好可惜，不防試一下這款肉皮凍的家常做法，製做比較簡單，先把豬肉皮給煮爛熟，隨後颳去皮肉的植物油脂，熬成料汁調料後在冰箱冷凍後就可以服用了。
原材料：豬肉皮300g、蔥根、生薑片、八角茴香、八角茴香、良姜、米酒、生抽醬油、醬油。
肉皮凍的家常做法流程：
1、把豬肉皮用刀刮凈毛，清洗放進沸水鍋里加少量米酒打開表蓋煮10分鍾。
2、將皮肉撈起來後，用刀將皮肉內層的乳白色植物油脂颳去(多刮2次最好是)，隨後切割成條。
1、把豬肉皮用刀刮凈毛，清洗放進沸水鍋里加少量米酒打開表蓋煮10分鍾。
2、將皮肉撈起來後，用刀將皮肉內層的乳白色植物油脂颳去(多刮2次最好是)，隨後切割成條。
3、將切完的皮肉條再用開水蒸熏2次，洗去不必要的植物油脂。
4、另出鍋開一鍋水(約3碗水)，水對外開放入切完的皮肉。
5、下蔥根、生薑片、八角茴香、陳皮、良姜。
6、放生抽老抽個一勺子。(事實上還是放多了，製成品變黑了，大夥兒可酌情考慮減葯。)
7、火災燒開後，轉文火煮至皮肉酸軟。類似1小時後將調味品撈起來，再次文火煮，直到鍋內的湯有黏性才行。
8、待料汁放涼後，倒進密封罐中放進冷藏室至凝結成形。
9、服用時要蒜泥、香萊末、醋、白砂糖、鹽、生借調成汁拌一下就可以。
生活中肉皮凍製作技巧：
1、在刮皮肉的植物油脂時，能夠刮一次用開水清洗一次。隨後反復2次這一全過程。
2、第一次煮肉皮凍，食物和調味品的佔比並不是太清晰，生抽老抽放多了，製成品變黑。並且忘掉加鹽了，皮肉自身沒有什麼味兒。
3、自身親手做的肉皮凍徹底沒有腥味兒，平常不要吃這種東西的我此次吃完好幾塊呢。
肉皮凍怎麼做全透明?
要作出好看漂亮的全透明水晶皮凍，最重要的就是說把豬肉皮上邊的植物油脂清除干凈，並且煮制全過程中盡可能不必放調味品。留意2個關鍵環節：
一是要把煮成的白沫子徹底撇除干凈，如果有殘渣留到鮮美的湯里一起馬上會影響豬皮凍的清晰度。
二是千萬別加調味品，數最多隻有放進適當食用鹽調料，由於添加調味品馬上會讓豬皮凍掉色，另外也會影響豬皮凍的清晰度。
⑨ 冷凍秋刀魚的做法,最好吃又簡單
冰凍秋刀魚的做法其實跟新鮮秋刀魚的做法差別不大。冰凍秋刀魚在用來做飯之前，是要先經過解凍處理的，處理之後的步驟就跟新鮮秋刀魚一樣了。具體來說，解凍完的冰凍秋刀魚，做法可以如下。
做法一：
食材准備：秋刀魚、清雞湯、姜、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖
製作步驟：
1、將秋刀魚洗凈，切除頭尾，再剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連；
2、將姜切成絲備用；
3、將秋刀魚放入碗里，加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，並讓秋刀魚浸泡其中腌20分鍾；
4、倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和腌汁都倒進鍋，轉小火煎5分鍾，不時地鏟鏟秋刀魚，避免粘鍋。
5、在鍋里倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鍾，再開大火收干湯汁即可。
做法二：
食材准備：色拉油、食鹽、料酒、姜粉
製作步驟：
1、先把秋刀魚洗干凈，用廚房紙吸干魚身上的水分；
2、在魚身上塗上料酒、鹽以及生薑粉，將其放置一旁腌制1小時；
3、將煎魚盤放入烤箱，烤箱溫度調至180℃，預熱5分鍾；
4、把腌制好的魚放入煎魚盤中，在魚身上刷上一層色拉油，並將時間調節至15分鍾，時間到即可；
5、炸的過程中需要在魚身上刷2-3次色拉油，並且要幫魚翻身。