⑴ 如何做香椿炒蛋
一、香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋是一款春季的時令性菜色，這道菜的做法也非常簡單，首先將摘下來的新鮮香椿頭用清水洗凈，然後燒一鍋開水將菜焯一下，撈出後晾涼，切末備用。然後打三個雞蛋進碗里，將鹽、料酒和切成末的香椿也倒進去，將雞蛋打勻。這樣材料就全部准備好了。下一步將炒鍋里放入油，熱油至七成，打好的蛋倒入鍋里，翻炒至雞蛋呈淡金黃色，然後淋上少許熟油，裝盤即可
⑵ 春炒雞蛋怎麼做好吃
原料：香椿、雞蛋、鹽、十三香。
做法步驟：
第8步、炒至雞蛋全熟關火出鍋，完成美味。
⑶ 怎樣做香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋是一種適合春季食用北方菜系炒菜，製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補、滋陰潤燥，澤膚健美的功效。常人食之可增強人體抗病、防病能力。
香椿炒雞
原料：雞蛋 香椿頭
調料：食用油 鹽 生粉
做法：
1.雞蛋充分打散後備用；
2.香椿沖洗干凈後放入開水裡，一分鍾後拿出用水沖涼；
3.擠干香椿水分切成細末；
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻；
6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。
小貼士:
1.在香椿里加一點生粉，一來可以去除裡面多餘的水分，而來可以增加蛋液的粘稠，這樣炒出來的香椿炒蛋不會讓蛋和香椿分散；
2.蛋液倒入過後，記得要用中火，大火會讓蛋液變焦，同時不要去翻動蛋液，可以把鍋子拿起，轉動鍋子，讓蛋液流到四周，這樣就可以煎出完成的蛋皮。
香椿被稱為「樹上蔬菜」，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的葯用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
⑷ 香椿炒雞蛋怎麼做
——【香椿炒雞蛋】——
【食材】
雞蛋，香椿，紅椒
【做法步驟】
1.首先將香椿清洗干凈，因為香椿長在樹上，不好打理，上面自然會有一些灰塵，把香椿放入清水中，加入一點食用鹽浸泡十分鍾，這樣可以去除細菌和蟲卵
2.鍋中燒水，水開之後少放一點食用油和鹽，這樣可以保持香椿的翠綠和營養不流失，然後放入香椿焯水30秒左右，等香椿變翠綠就可以撈出來了，時間太長會影響香椿的口感。
3.將撈出的香椿過一遍涼水，過一遍涼水可以讓香椿脆嫩爽口，然後切成小段，切點蔥花，將紅辣椒切成小丁，一並放入盆中，然後在盆中打入幾個雞蛋，加入少量的十三香，半勺鹽，用筷子攪拌均勻
4.鍋中倒入油，油熱之後倒入香椿，不要立即攪拌，等雞蛋稍微定型再用勺子炒散，等將雞蛋全部炒熟之後就可以盛出關火了，還沒開吃就聞到香味了，香椿配雞蛋，實在是絕配。
⑸ 【香椿炒雞蛋】的做法
材料
香椿，雞蛋，鹽
做法
1.香椿洗凈晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌~~
2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，想定型的就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋哈~
小訣竅
【營養與食用】香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維少素等營養物質。【性味歸經】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。【食療作用】1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。2．澀血止痢止崩，香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等症。3．祛蟲療癬，香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
⑹ 春頭炒雞蛋做法
【香椿炒雞蛋】需要材料：雞蛋、香椿、鹽、食用油
具體方法
步驟一
首先我們把香椿的根部切掉，然後放在清水中清洗干凈。往鍋內倒上適量的清水，燒開之後把香椿放進去開始焯水一分鍾，焯好之後撈出來放到涼水中過一下。然後將其瀝干水分，切成碎末放到一個碗里。
步驟二
往碗中打入幾個雞蛋，然後放上一定量的鹽，把它打散攪勻。鍋中倒少許的食用油，等到油燒熱之後把香椿雞蛋液倒進鍋里開始炒，不停的翻炒，炒到雞蛋成型炒熟之後就可以了，這樣關火出鍋即可。
我們的香椿炒雞蛋就做好了，盛出來放到盤子里，趕快端上餐桌趁熱嘗嘗味道，是不是好到爆？香椿本身的鮮香全都散發出來，讓人吃完就感覺特別爽。這個正確的做法朋友們學會了嗎？學會之後趕快在家為自己和家人做起來吧。進入三月份，香椿這種時令菜就得吃起來了，想吃的小夥伴們千萬不要錯過，否則又要等上一年。
小貼士：
香椿在炒之前是需要焯水的，可以有效地去除裡面含有的亞硝酸鹽、硝酸鹽，吃起來更健康更安全，當然我覺得口感也會變得更好。
⑺ 香椿炒雞蛋的家常做法
你好
香椿炒雞蛋是一種適合春季食用的炒菜，是河南省光山縣四大名菜之一。製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
原料
嫩香椿芽150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
製作
⑻ 春牙炒雞蛋的做法 春牙炒雞蛋怎麼做
1、食材：春牙100g，雞蛋4個，菜籽油20g，鹽適量。
2、雞蛋敲到碗里，然後春牙洗凈備用。
3、春牙用水煮一遍，不要煮太熟，稍稍過水即好。
4、春牙過水後撈起來把水慮掉，然後切碎備用。
5、將切好的春牙跟敲好的雞蛋混合攪拌均勻，調味。
6、最後，鍋中倒入菜籽油燒熱，待油溫合適後便將混合均勻的雞蛋和春牙倒入鍋中，炒好後出鍋，鮮味的春牙炒雞蛋便可以吃了。
⑼ 春葉炒蛋怎麼做好吃
准備食材：雞蛋3個、春葉50克、油適量、鹽適量。春葉一把，洗凈後，放開水中焯燙，大概一分鍾左右。焯燙好之後，撈出，馬上過冷水，然後瀝干水分，切碎備用。碗中磕入3個雞蛋，加適量鹽，攪打成雞蛋液。加入切好的春葉碎，攪拌均勻。
⑽ 香椿炒雞蛋的做法
香椿炒雞蛋
材料
雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法
1、將香椿用清水沖洗凈，然後去掉硬根，瀝凈水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
材料替換
原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化
調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
功效：
香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效，生活中如果有頭疼頭暈的症狀，可以用香椿用水煎制出香椿水來喝，可以很有效的緩解頭痛頭暈的狀況。還可以給人體補充到多種豐富的維生素。