㈠ 包菜怎麼做才好吃
1.包菜洗凈切片，青椒切絲
2.鍋熱倒油，放干以上材料煎炸烹調幾分鍾
步驟：1.將包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准備把蒜頭切成薄片。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鍾，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分鍾，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。
注意事項
1.捲心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎麼好吃了。
2.油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒後淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；
5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完整，保留更多營養，讓最後的糖醋汁也更易入味；
6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃。
主料120g捲心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿卜 50g麵粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精
1 將槐花摘洗干凈。
2 磕入一個雞蛋調勻。
3 放入少許麵粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。
4 將包菜過熱水淖一下，備用。
5 鍋里放油，放入麵糊煎制。
6 過兩分鍾翻過來，再煎另一面。
7 兩面呈金黃色即可。
8 出鍋，放到吸油紙上。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。
10 將內側和兩邊疊起來。
11 捲起來即可。
㈡ 包菜怎麼做好吃又簡單 包菜的烹飪方法
1、可以做手撕包菜，好吃又簡單。
2、食材：包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、醬油、高湯、醋。
3、包菜手撕成大片過水備用。
4、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
㈢ 包菜最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味都香
包菜也叫圓白菜，口感清爽脆嫩，營養豐富又物美價廉，是我家常吃的蔬菜之一。小時候家裡種菜，包菜是每年必種的，不過我們叫它「抱菜」，包讀四聲，就成了抱，有些地方又叫它捲心菜，都是因為它生長過程中，是層層包心長出來的，做菜的時候要把它一層一層的葉子撕下來才行。
用大蒜配包菜炒菜是我最喜歡的吃法之一，也是我認為的最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味道香。我們家有兩個孩子，很少吃辣椒，搭配上大蒜，可以讓菜品充滿蒜香味，好吃又下飯，特別受歡迎。
不過包菜好吃的同時，很多小夥伴也表示對包菜種植過程產生的農葯殘留提出擔心，其實包菜吃之前用清水浸泡10分鍾，再用流動的清水沖洗一會兒，就會很大程度上減少農葯殘留。
做手撕包菜一定要記住，包菜不要用刀切，洗的時候用手撕成小塊就行了，只有接近根部比較厚的位置才需要用刀切得薄一些。來看看我是怎麼做這道快手家常菜的吧！
【原料】： 包菜半顆、大蒜1個、食用油、生抽醬油、鹽；
【食譜製作過程】：
1、大蒜拍扁，去皮，切成小塊備用；包菜洗凈後浸泡10分鍾再撕成小塊，包菜的梗靠近根部的地方會厚一些，用刀橫切成薄片備用；
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜放進去炒香；
3、再把包菜放到鍋里，翻炒斷生；
4、加一勺生抽醬油，生抽醬油可以幫助增鮮提味，還能增加菜品的色澤；
5、加一點點食用鹽，鹽不用太多，主要想突出蒜的香味，生抽醬油本身也是含鹽的，所以這里的鹽盡量少放；
6、繼續翻炒，大火快炒，可以保持包菜的口感清脆鮮嫩，這道菜很快就能出鍋了；
簡單易做的蒜香手撕包菜就做好了，前後不到兩分鍾，是不是很簡單快捷呢？這樣的快手家常菜好吃好做又下飯，蒜香濃郁，營養豐富，關鍵還便宜，很受我們家人的喜歡。
由於孩子們不能吃辣，所以我家炒這道蒜香手撕包都是免辣的，如果能吃辣，炒大蒜的時候放點干紅辣椒，蒜香味和辣味混合在一起，做出來的手撕包菜會更香！
㈣ 怎樣做包菜好吃又營養 如何做包菜好吃又營養
1、包菜粉絲炒雞蛋，材料：包菜半個，粉絲一小把，雞蛋兩個，青椒兩個，生抽、蚝油、鹽、老抽、孜然粉適量。
2、做法：包菜切絲，粉絲泡至用手能輕松掐斷，把泡好的粉絲用刀切幾下，雞蛋加鹽打散，青椒切絲，鍋里多放些油，倒入雞蛋液，炒熟，雞蛋炒熟後依次倒入粉絲翻炒，再倒入包菜青椒一起翻炒均勻，放生抽，老抽，蚝油一起翻炒，炒至菜變軟可適量加些水，炒好後加入鹽、雞精，出鍋前來勺孜然炒勻就可以了。這道包菜粉絲炒雞蛋做法簡單，好吃又營養。
3、包菜又叫捲心菜、圓白菜、包心菜、大頭菜，一年四季都有賣，價格便宜，是老百姓餐桌上常見菜。捲心菜雖然價格便宜不起眼，但營養價值很高，在國外非常受歡迎。日本科學家認為，捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花處在同樣高的水平。常吃捲心菜還能提高人體免疫力，有抗菌消炎的作用。
㈤ 包菜怎麼做更好吃
包菜即捲心菜，又叫洋白菜、圓白菜、包菜、包心菜、蓮花菜、疙瘩白、茴子。是最古老的蔬菜之一 。下面給大家分享包菜怎麼做更好吃，歡迎閱讀!
包菜怎麼做更好吃
包菜炒滑子蘑
用料：包菜半棵、滑子蘑一袋、芝麻油少許、鹽少許
做法：
1.包菜剝開洗凈，撕成片
2.滑子蘑用清水洗凈備用
3.炒鍋燒熱加底油，油熱後先下滑子蘑略微煎幾分鍾
4.下包菜和滑子蘑一起翻炒
5.大火爆炒至包菜縮小變為翠綠，加少許鹽翻炒幾下，淋香油出鍋
手撕包菜
原料：
包菜、鹽、蔥、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋
做法：
1.鍋倒油燒熱後入花椒煸出香味兒，撈出花椒丟棄爆香蒜片蔥花，倒入干辣椒翻炒。
2.倒入手撕好的包菜，炒制斷生烹入香醋.
3.倒入少許生抽炒勻後，加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。
包菜煎餅
原料：
玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、包菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法：
1.雞蛋1隻打散，加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽，滴入少許料酒拌勻。
2.加蝦皮和玉米面，包菜切細絲，加入麵粉糊，攪拌均勻。
3.不粘鍋燒熱後，滴入少許油，倒入麵粉糊，小火慢煎，蓋上鍋蓋稍微燜一下，一面煎熟後，反面煎熟即可。
健康酸菜
原料：
包菜1個、洋蔥1個、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、鹽
做法：
1.包菜洗凈，切細絲；洋蔥洗凈，切細絲。
2.鍋中放適量油，放入洋蔥絲煸出香味，把洋蔥撈出備用；包菜倒入鍋內，放入適量鹽，進行翻炒。
3.放半碗白醋，慢慢的.將白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，湯汁再次收干，倒入1小碗果汁，將湯汁再次收干，晾涼之後放冰箱，隨吃隨取即可。
腐乳包菜
原料：
包菜350g、玫瑰腐乳1塊+腐乳汁1湯匙（共約28g）
做法：
1.包菜用手撕成小塊，洗凈瀝水；腐乳連汁水一起裝入小碗里，徹底搗碎；蒜切末。
2.熱鍋上加少許油潤鍋，加入1勺豬油，待豬油溶化後下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。
3.加入搗碎的腐乳炒勻後起鍋即可。
包菜炒粉絲
材料
雞蛋、米粉絲、胡蘿卜、蔥頭、包菜。
做法
1.包菜、胡蘿卜去皮洗凈、分別切成絲。
2.雞蛋打散，加幾滴鹽攪拌均勻。蔥頭去須去尾拍碎。
3.浸泡軟的米粉絲撈起，瀝干水，撕散開。
4.熱鍋，放適量油，倒入雞蛋液煎成蛋皮。
5.夾起切成絲。
6.繼續熱鍋，添加少許油，下蔥頭爆香。
7.倒入胡蘿卜絲煸炒一下。
8.加入包菜絲。
9.加上一湯匙醬油，翻炒均勻。
10.倒入米粉絲。
11.用碗盛起醬油、老抽、蚝油、雞粉、香油攪拌均勻，倒入鍋中。
12.用筷子快速劃炒，或直接端起平底鍋拋炒食材，至色味均勻。
13.加上蛋絲，關火，拌勻即可。
㈥ 包菜的做法大全 包菜怎麼做好吃
【五花肉香乾炒包菜】所需材料：包菜1棵、香乾200克、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5個、米醋少許、生抽2湯匙、料酒半湯匙、
做法步驟：
1.包菜剝開葉子，投洗干凈，瀝凈水分，再將包菜撕成塊，這道菜餚炒的好不好吃，這一步很重要，如果沒瀝凈水，水分多，炒出的包菜口感不脆嫩。
2.將五花肉去皮，五花肉不要帶皮炒，容易濺油，再切成片，香乾切成塊。
3.鍋加水燒開，下入香乾焯水2-3分鍾，撈出，瀝凈水分待用。
4.鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒，將五花肉煎炒出油，將五花肉盛出待用。
5.下入蔥花、薑末、蒜片、干辣椒爆香，下入包菜大火煸炒，淋入幾滴米醋，將包菜煸炒至斷生，包菜稍變軟。
6.下入香乾，五花肉，鹽，生抽，料酒，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
【蚝油炒包菜】所需材料：包菜半棵、油鹽適量、蚝油1湯匙、大蒜3瓣、
1.准備好所需材料，把包菜葉子剝下來，投洗干凈，瀝凈水分，水分一定要瀝凈，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且還有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的調味料，蚝油味道鮮美、蚝香濃郁。
2.把包菜用手撕成大小均勻些的塊，梗的部位比較厚，不容易熟，用刀片一下，變薄了，就容易炒熟了。
3.把大蒜切成末。
4.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香。
5.下入包菜大火翻炒，將包菜翻炒至斷生。
6.加入蚝油，再加入少許鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
㈦ 包菜怎麼做好吃
首先准備好一些新鮮的包菜備用，然後再准備好一些五花肉，鐵鍋燒油，放入蔥姜上炒香之後倒入五花肉，然後再放入一些包菜和調味料，大火爆炒即可出鍋
㈧ 你覺得包菜怎樣做才好吃
包菜因為產量高所以價格便宜，營養也很豐富，富含人體所需的多種維生素和微量元素，深受人們的喜歡，包菜的口感獨特，非常有嚼勁，雖然關於包菜的做法有很多種，但是我唯獨青睞兩種，下面我分享一下這兩種做法。
准備：包菜半個，干辣椒3個，花椒20粒，油5克，鹽3克，味精少許
製作：首先把包菜用手撕成小塊兒，放入大盆裡面，加入食鹽浸泡一個小時左右，去除生澀味兒，泡好的包菜撈出之後瀝干水分放在一邊備用，然後起鍋燒油，油溫8成熱的時候放入干辣椒和花椒爆香，翻炒半分鍾到一分鍾的時候，辣椒和花椒都已經炸糊了，香味也已經完全釋放了，把炸糊的花椒扔掉，辣椒可以保留，然後放入剛才准備好的包菜，全程大火翻炒兩分鍾左右即可，中間不得加水。
以上就是我想要分享的兩種關於包菜的最好吃的做法，感興趣的可以在家裡嘗試一下。
㈨ 包菜怎樣做才好吃
包菜是我們經常吃的家常菜。雖然食材簡單，但營養美味。多吃包菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。那麼包菜怎樣做才好吃？下面是我整理的.相關內容，歡迎閱讀參考！
要准備的食材：
手撕包菜的做法步驟
1. 准備食材，黑木耳事先泡發好
2. 包菜去掉硬莖撕成小塊
3. 准備蒜片、花椒、辣椒
4. 起油鍋煸香花椒等，去掉花椒
5. 放入包菜煸炒，稍放點開水
6. 等包菜有點發軟後放入黑木耳翻炒，放鹽
7. 放點生抽
8. 出鍋前放點醋即可
小貼士
黑木耳事先泡發好
㈩ 包心菜怎麼做好吃又簡單
炒著吃。
甘藍（Brassica oleraceaL.）：為十字花科、芸薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色。
二年生莖有分枝，具莖生葉。基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約4.5厘米，寬約1厘米，抱莖。總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長7-15毫米。
萼片直立，線狀長圓形；花瓣寬橢圓狀倒卵形或近圓形，頂端微缺，基部驟變窄成爪，爪長5-7毫米。長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形；果梗粗，直立開展。種子球形，棕色。花期4月，果期5月。
中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。葉的濃汁用於治療胃及十二指腸潰瘍。是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。
早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱「大頭菜」，雲南俗稱「蓮花白」。