A. 魷魚和什麼搭配更營養怎樣製作更好吃
1魷魚和老節瓜,豬排骨,蜜棗一起煲,好喝又營養
2香菇魷魚湯：
原料：
水發香菇50g，水發魷魚100g，蝦仁肉末各20g，冬筍片30g，
精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕澱粉、蔥末、麻油各適量。
做法：
1.先將水發魷魚洗凈切成斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干
2.香菇去蒂，洗凈成片。炒鍋上火，放入豬油燒熱，加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒
3.注入清水，然後加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖，煮開後放入魷魚片，片刻後用水澱粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。
芫爆魷魚卷：
原料：
水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯
風味特點：白綠相間,口味鮮咸,脆爽清淡,香菜味濃
製作過程：
1.將魷魚里側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6厘米長,3.5厘米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除凈鹼味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油
B. 魷魚煲做法大全 魷魚煲的做法
1、做法一。主料：魷魚。輔料：洋蔥、青椒、大蒜、料酒、蚝油、鹽、醬油、油。魷魚洗凈，切成適當的小塊；加料酒，蚝油，鹽，醬油，腌五分鍾；洋蔥，青椒。大蒜切小塊備用；瓦煲倒入油；熱油放入蒜爆香；再放入洋蔥，青椒，拌一拌；再把魷魚鋪在上面，加蓋煮燜煮6分鍾撒上雞精攔一拌就可以了。
2、做法二。食材：排骨，干魷魚，薑片，料酒，鹽。魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，並把魷魚中間一根類似骨頭的東西去除；魷魚洗凈後切條，排骨入冷水鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鍾，把血水去凈；排骨用溫水洗凈後和魷魚一起入砂鍋，煮開後加些料酒去腥。轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調。完成。
3、做法三。魷魚500克，馬鈴薯200克，扁蒲（西葫蘆）30克，青蒜10克，紅辣椒、青辣椒各5克。調料小魚干昆布高湯800克，醬油、辣椒醬、蒜末各15克，辣椒粉15克，鹽4克，胡椒粉2克。去掉魷魚的墨水和內臟，撕開表面薄膜後用鹽水沖洗干凈，切半後從魷魚身軀的內側打麥穗花刀，切好後改成長、寬各為3厘米的正方形片；馬鈴薯去皮，切長2厘米、寬2厘米、厚1厘米的片；扁蒲切同馬鈴薯同一規格的片；青蒜切長3厘米的段，順長對半剖開；青辣椒、紅辣椒切圈；鍋內放入小魚干昆布湯，加醬油、辣椒醬調味後放入馬鈴薯中火燒開，改小火燒5分鍾後放入魷魚、扁蒲、青蒜小火燒開，再放入青辣椒、紅辣椒、蒜末、辣椒粉略煮，用鹽、胡椒粉調味即可。
C. 干魷魚怎麼煲湯
1、干魷魚排骨湯
原料：排骨、干魷魚、薑片、料酒、鹽
做法：
1、排骨洗凈切段，魷魚事先用冷水浸泡1-2個小時至軟，然後撕去表面及須上的摸，再去掉魷魚中間一根類似骨頭的東西。
2、處理好的魷魚切條備用，排骨冷水下鍋，加入薑片煮開。
3、煮開後再煮幾分鍾，撈出排骨用溫水洗凈，鍋中血水倒掉洗凈，放入排骨、魷魚、薑片，大火煮開後加入適量料酒。
4、轉小火慢煲2個小時至肉質軟爛，出鍋前半小時調入鹽即可。
(3)魷魚和什麼一起煲好吃擴展閱讀：
魷魚干有兩種：一種是熟魷魚干絲，呈白色細絲狀，可以直接吃。偶用的就是這種，直接做菜，或加黃酒、糖蒸10分鍾即可。另一種是生魷魚干，這就需要油發或鹼發。
怎麼泡發魷魚干？
1、油發
每500克干魷魚用香油10克，鹼少許，同時放入水中，泡至脹軟為止。
2、鹼發
按1：20 的比例，將純鹼與冷水摻和，攪拌後便得5% 的純鹼溶液，再視魷魚的老嫩，加上二至三成。干魷魚用冷水浸泡3 小時後撈出，放入純鹼液再泡三小時，便可脹足發好，取出放入冷水反復漂洗，除掉鹼味即可烹制。需要提醒的是，發好的魷魚干最好在2至3天內用完，否則發好的魷魚要回縮。
D. 魷魚煲湯的做法大全
第一步：先處理一下食材
1.把新鮮的魷魚，買回來，先撕掉外面的一層膜，再把魷魚裡面的內臟拉出來，再用清水反復洗幾遍，晾乾水分備用。
2.再把新鮮的魷魚，用刀切斜切花紋，再切成一小塊，一小塊的，裝盤。
3.水豆腐，也切成小塊，來備用。
4.瘦肉也切成，均勻大小的薄片來備用。
5.芹菜和香菜去掉黃的葉，再切成芹菜粒，香菜粒來備用。
第二步：開始煮鮮魷魚瘦肉水豆腐湯
①開火起鍋，加水放入豆腐塊，等待湯沸騰。
②等待湯沸騰後，再下鮮魷魚塊、再把瘦肉片，也下去，用勺子攪拌一下，再次等待湯沸騰。
③湯再次沸騰時，就下油、鹽、味精、再灑下芹菜粒和香菜粒，攪拌均勻，即可上桌。
E. 魷魚煲怎麼做好吃
01
魷魚干蓮藕排骨湯
材料：魷魚干一片、排骨、蓮藕、花生
調味料;姜兩片、帶皮大蒜兩瓣、花雕酒(料酒)、鹽、糖
廣東魷魚干蓮藕排骨湯的做法：
1、先把買來的魷魚干泡發，然後在煮鍋放足量的水燒開，放入排骨和魷魚干煮兩分鍾左右，然後關火撈出食材，用冷水沖洗干凈，瀝干備用。
2、瓦煲加冷水(大約是燉好後的分量再加入三分之一的量)然後放入汆燙好的排骨、魷魚乾和花生米、姜、蒜、中火煮開，倒入料酒，放約4分之一茶匙的糖，蓋上小火再煮30分鍾左右。
3、蓮藕切塊，沖水瀝干，放入瓦煲，小火繼續燉3~4小時。
4、在關火前10分鍾放鹽，加入少許胡椒粉調味即可，起鍋後撒些小蔥花味道更香。。
注意大蒜煮到最後已經融化，所以味道並不明顯。
成品圖：
02
魷魚干脊骨湯
材料明細：魷魚干1個、豬脊骨500克
輔料：鹽3大勺、料酒適量、白鬍椒粉適量
魷魚干脊骨湯的做法：
1、主料：魷魚干1個、豬脊骨500克配料：無調料：鹽3大勺、料酒適量、白鬍椒粉適量
2、魷魚干清水泡發15分鍾、泡發好的魷魚干切成不規則的大塊
3、豬脊骨洗凈飛水，把洗凈的豬脊骨放入涼水鍋里，鍋中加入少量鹽，焯燙5分鍾左右，再撈出過冷
4、將飛水的脊骨和魷魚干放入電壓力鍋里，加入清水，水要剛剛末過材料為好，加入少量的料酒和鹽
5、調至燉排骨肉類檔位開始燉制，燉好後撒入適量的白鬍椒粉即可。
F. 魷魚和什麼東西燉湯比較有營養
一般用干魷魚燉排骨或雞，如果是產婦喝的則加木瓜。但如果用干墨魚（烏賊）則更好
鮮魷魚一般是不拿來燉的，只是白灼和炒
G. 干魷魚和什麼一起熬湯
干魷魚和好多東西都可以一起熬湯。比如干魷魚和排骨煲湯，干魷魚玉米湯，魷魚干可以和紅蘿卜、老母雞等熬湯等，都是營養特別豐富，味道特別鮮美的搭配。
H. 魷魚和什麼煮粥有營養
魷魚牛肉粥魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益。特別適合成長中的小孩子食用。材料米半小杯，魷魚半個，牛肉1小塊，姜2片，蔥半根做法1.准備材料：干魷魚泡發後切成小粒，牛肉切片鹽油拌好，姜蔥香菜切好。2.魷魚粒薑片倒放白粥中煮20分鍾，放入瘦肉煮熟即可，放香菜蔥調味。
I. 魷魚干煲湯與什麼搭配最好
魷魚干煲湯，個人比較喜歡放一些土豆，或者也可以放胡蘿卜在一起煲湯非常的美味而且很有營養。
如果你不喜歡放土豆和胡蘿卜，可以直接用魷魚干煲湯，最後放一些綠葉蔬菜就可以。
J. 魷魚怎麼煮好吃又簡單
魷魚是我們日常生活中經常可以吃到的海鮮產品，是我們一道美味的家常菜，但是怎樣可以做到既簡單又好吃呢？
1、魷魚去皮洗凈，切絲，鍋中水開後倒入魷魚絲和一勺料酒去腥，30秒撈出（不要太久，不然會老，口感不好），放入碗中備用；
2、把鍋里的水倒掉，鍋燒熱，倒油後大火，把油煮開，然後放入姜絲，蒜末、豆瓣醬、老乾媽，炒出紅油，然後加入青椒，紅椒絲，洋蔥絲炒至半生。
3、然後倒入魷魚絲翻炒均勻、放老抽，生抽，耗油，一勺白糖、鹽後開大火爆炒，出鍋前30秒，加入韭菜（可根據自己口味決定是否添加），然後出鍋即可食用。
由於的其它常見做法：
1、魷魚炒韭菜
食材：魷魚，韭菜，食鹽，料酒，味精，雞精，大蔥，生薑，大蒜
做法：魷魚洗凈切花刀，備用。韭菜洗凈切段，蔥姜蒜切沫備用。
鍋內水燒開，將魷魚焯燙一下撈起備用。炒鍋中加入少許油，將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，放入魷魚，加入醬油，食鹽，味精翻炒。最後加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出鍋了。
2、魷魚酸辣湯
食材：魷魚，香菇，黑木耳，雞蛋、西紅柿，澱粉，香醋，胡椒粉，白糖，食鹽，雞精
做法：魷魚洗凈切花刀，備用。香菇，黑木耳洗凈切塊，西紅柿切小塊備用。一勺澱粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一點涼水調成一小碗芡汁備用。
炒鍋中加入少量食用油，燒熱後加入西紅柿翻炒出汁後倒入冷水，將水燒開後再煮幾分鍾，讓番茄出味。加入木耳，魷魚，煮沸，調入食鹽雞精調味。將雞蛋液緩緩倒入湯中，最後倒入芡汁煮沸後，即可。