1. 家裡只有香菇和雞蛋，可以碰撞出哪些美食該怎麼製作
我想先炒個紅燒茄子。馬鈴薯清洗去皮切細細的，放入冷水中泡一下撈出瀝干水分待用。提前准備干辣椒切成絲，蒜頭敲碎預留。出鍋放油，待油六成熱時放入干辣椒絲蒜未炒香，下入炒土豆絲煸炒，放3g鹽，適當米醋，顛翻勻稱起鍋。此菜香辣，脆響可口！香菇，雞蛋，蝦仁，瘦肉都是製作輔食很好的食材，那麼製作什麼樣的食物，可以讓寶寶更容易吸收消化，我建議這樣做。
鮮蝦去除蝦線，清理干凈後剁碎蝦泥，豬瘦肉切割成小塊，入開水鍋綽水，撇除血沫後煮開，切碎或是放料理機里粉碎。雞蛋打散，添加1.5倍的溫開水打勻，隨後篩粉一次。豬瘦肉碎屑添加篩粉後的雞蛋液里，器皿蓋上蓋子或是保鮮袋，上鍋蒸。鍋中刷點油，放入蝦肉泥煸炒至掉色，再放入平菇碎屑，煸炒勻稱。加一點水，燒開煮開後盛出。
2. 香菇配什麼菜炒好吃
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，深受大家喜愛，是餐桌上經常食用的菌類之一，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
【什錦香菇】
材料：香菇（鮮）300克、黃瓜1根、豌豆200克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、蚝油1湯匙、生抽1湯匙、水澱粉適量、
做法：
下入香菇翻炒1分鍾左右。下入豌豆，黃瓜丁，蚝油，鹽翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：豌豆焯水時在水中加入少許鹽，會使豌豆顏色更綠，焯水後放在冷水中投涼，使豌豆顏色不會變黃。香菇焯水可以去除香菇上的木屑和雜質，還能去除異味，使香菇的味道更純正。炒制時要大火快炒。
3. 香菇木耳炒雞蛋的做法
香菇是我們生活中非常食用的一種蔬菜，吃起來比較味道鮮美，而且香氣沁人，營養豐富。除了可以和一些肉類搭配食用，香菇和雞蛋木耳一起搭配炒著食用也是非常常見的一道菜，一起來學習怎麼進行製作吧。
木耳香菇炒雞蛋——降血壓預防動脈硬化
木耳香菇炒雞蛋
材料：鮮香菇4大朵，黑木耳4大朵，香蔥，雞蛋2個
做法：
1、首先將雞蛋打散在碗中，再加入適量的食鹽。
2、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將雞蛋液倒入鍋中。
3、等雞蛋變成金黃色了，就將它盛起。
4、隨後將香菇洗凈，將它蒂去除，隨後將之切片別用。
5、這時繼續熱鍋，爆香蔥，這時將香菇放入。
6、等香菇松軟熟透了，就將雞蛋放入，進行均勻的翻炒，就可以出鍋了，吃了。
木耳香菇炒雞蛋的功效
木耳香菇炒雞蛋可以降血壓、預防動脈硬化等等的作用。香菇中的高蛋白、低脂肪、多糖、維生素等等的營養元素。可以提高人體的食慾，還能緩解人體的乏力。香菇中的嘌呤、膽鹼、等等的營養物質，能降低人體的血壓、膽固醇、血脂。對於預防動脈硬化、肝硬化症狀有著很大的幫助。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等營養元素，對神經系統和身體發育有非常大的作用。減肥期間吃香菇的話，不但利於減肥，而且利於健康。這道食譜利於減肥。
香菇搭配雞蛋的做法有很多，而蒸、煮、燜、燉都可以，今天為大家介紹的是香菇和木耳雞蛋一起炒著食用的方法，這款菜餚的製作非常的簡單，所以大家想要製作的話，就可以參考上面的做法。
4. 香菇配什麼菜炒好吃呢
冬季天冷，菇類食材要多吃。像香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇等等，不僅味道鮮美，營養價值也非常高，常吃可以有效提高身體的免疫力，身體棒，少生病。
菇類食材中，香菇是我最經常買的。它自帶鮮味，和很多食材都很搭配，可葷可素，隨便一炒就好吃，是素味食材中最常用的提鮮調味品。肉質肥嫩，香氣獨特，有著「菇中皇後」和「山珍」的美稱。價格實惠，值得常吃。
4，倒入香菇，快速不停地翻炒，把香菇炒軟，繼續翻炒，炒至香菇斷生。
5，接下來倒入先前炒好的雞蛋，把香蔥段也倒入鍋中，然後加入適量鹽調味，大火快速翻炒幾下，味道炒勻，香蔥斷生，即可關火盛出。
香菇、香蔥、雞蛋，三種食材搭配，2分鍾快手菜，真的是簡單又美味。
【香菇香蔥炒雞蛋的烹飪小貼士】
1，香菇表面粗糙，易藏污垢，清洗的時候一定要仔細。可以先用清水浸泡幾分鍾，然後邊用流水沖著邊搓洗，這樣肯定能徹底洗干凈了。
2，香蔥是這道菜的靈魂，增鮮增香，一定不要省掉哦。
3，這道菜中的三種食材都是鮮味食材，所以除了加鹽調味，其它的調味料就不需要了。
5. 香菇適宜和什麼食物搭配一起吃呢
香菇是我們餐桌上常見的食品，可是大多數人並不知道吃香菇該注意些什麼，如果食用方式正確則可以對身體有很大益處，相反，如果不正確的食用香菇會給身體造成一定傷害。
適合與香菇搭配的食品
香菇除了具有豐富的營養成分以外還有不錯的保健作用，如果在食用香菇的同時與適當的食品搭配，效果會更好，下面就為大家推薦幾種適合與香菇搭配食用的食品：
西蘭花
香菇和西蘭花搭配食用具有滋補元氣的作用，可以起到潤肺、化痰的作用，對於肺功能不健康者適宜多吃，同時，香菇與西蘭花搭配食用還能起到幫助消化的作用，有利於改善食慾不振、身體容易疲倦等狀況。
油菜
香菇具有補氣益胃、滋補強身的作用，而油菜也具有一定的保健作用，多食用油菜能起到清熱、化痰、的效果，所以如果將二者搭配食用，能起到有降血壓、降血脂的功效，所以我們可以說「香菇油菜」算是一道健康菜了。
萵筍
萵筍是我們常見的一種綠色蔬菜，萵筍與香菇也是一種不錯的搭配方式，二者如果搭配使用能起到利尿、排毒等功效，對於調理習慣性便秘、慢性腎炎等慢性疾病有很好效果。
香菇不宜與鵪鶉肉相剋
香菇不宜與鵪鶉肉同時食用，因為鵪鶉肉與香菇屬於相剋食品，如果同時食用不僅會使二者的營養都大打折扣，而且還有可能會使人血管出現痙攣，輕者有可能會出現手腳麻木等不適症狀，重者有可能引發血管阻塞、腦血栓等心腦血管疾病。所以在兩小時之內不能同時食用香菇與鵪鶉肉。
不宜食用香菇的人群
雖然香菇對人體有很多好處，而且還具有抗癌作用，但是需要注意的是香菇屬於發物，有些特殊人群不宜食用香菇，比如剛剛接受完手術治療或者大病出於的患者都不宜大量食用香菇;屬於脾胃寒濕體質的人也不宜大量食用香菇。
6. 干香菇炒雞蛋怎麼做好吃
香菇炒雞蛋的用料
水 適量香菇 適量雞蛋 適量料酒 少許鹽 少許大蒜、蔥等 適量油 適量生抽 適量糖 少許
香菇炒雞蛋的做法步驟
步驟 1
干香菇適量加水泡發（泡香菇的水不要倒掉），雞蛋加入少許鹽、少許料酒、少許泡香菇的水打散。香菇泡好後擠干水分切成丁
步驟 2
熱鍋倒油，放入切碎的蔥、大蒜等爆香（若不喜歡蔥的可不放）
步驟 3
等香味出來後，加入香菇丁，翻炒片刻，加入適量生抽翻炒，再加入泡香菇的水繼續翻炒，最好蓋上蓋子燜煮一會
步驟 4
一邊炒一邊留意，如果水分幹了就加入香菇水繼續翻炒，若味道不夠就再加入生抽。炒到鍋內還剩一些汁水時，如圖中這樣的狀態，加入少許糖炒勻
步驟 5
然後馬上倒入蛋液，轉小火
步驟 6
不要急著翻動，待底部快成型時再慢慢輕輕翻動，然後慢慢翻炒
步驟 7
最後加入蔥花，再翻炒幾下即可出鍋。
7. 雞蛋炒香菇的家常做法
雞蛋炒香菇
雞蛋4個、榨菜80g、香菇4個
飯飯牛肉醬、紅燒醬油
干辣椒、白糖、香蔥
首先准備一個大碗，四個雞蛋是2到3人份，打散備用；
香菇我喜歡切成丁，像這種小蔥切成段裝飾比較漂亮，榨菜也稍微剁碎一點；
俗話說油多不壞菜，這道菜要多放點油，燒熱以後把蛋液倒進去，想像自己是一個攪拌機，不停的畫圈攪拌，炒成蛋碎；
再放入香菇和榨菜翻炒均勻；
放入兩勺牛肉醬，你用豆瓣醬或者黃豆醬也行。再來一大勺紅燒醬油加點顏色，來一小勺糖提鮮，愛吃辣的可以來兩個干辣椒。榨菜和牛肉醬都有鹹味，就不需要再放鹽了；
再來一碗水，讓雞蛋鹵咕嚕五分鍾。起鍋前淋入兩勺水澱粉勾勾芡，再放入香蔥段
簡單幾步，一碗濃香四溢，醬香撲鼻的香菇雞蛋醬就做好啦！難以想像，香菇、雞蛋和榨菜這三種平常的食材搭配在一起，再加上牛肉醬的調和，居然能這么美味！懶得做飯或者胃口不好的時候來一碗，拌飯、拌面、配饅頭都是一絕
8. 香菇配什麼菜炒好吃呢
每隔一段時間，市場上便會出現一些新鮮上市的食材，而這些剛上市的食材正是最為鮮嫩之時。而十月份就是這菜鮮嫩可口之時，各位碰到了可別輕易錯過。
香菇在我們的日常生活中並不少見，尤其是用來煮湯是最常見的做法。因為香菇的香味濃郁，也讓人們對它喜愛有加。這次的這菜就和香菇是絕配，將這兩個食材一起下鍋炒炒，味道鮮美而且營養價值還高哦。
3、製作這次香菇炒小白菜所需要的食材十分簡單，將需要的食材都准備好後就可以開始起鍋熱油了。取出家中常用的干凈的炒鍋，將鍋面擦洗干凈後往鍋里倒入適量的食用油。隨後開火將鍋內的油溫持續加熱至五成左右的時候就把切好的大蒜下鍋煸炒爆香。
9. 香菇和什麼菜一起炒最好
1、香菇做配菜（香菇和什麼菜一起炒）
粵菜中的啫啫煲就會經常使用到香菇做配菜，用香菇來給整個菜提香，例如啫啫雞煲，還有盤菜就需要用到大香菇（大冬菇）來提香，吸收了大量菜汁的香菇，簡直比肉還搶手。當然還有很多，大家如果想了解的，可以留言給我們，我們盡量滿足大家。
香菇和什麼菜炒在一起好吃
2、香菇做主菜（香菇和什麼菜一起炒）
有香菇炒雞，香菇燜雞，香菇滑雞，香菇牛肉，香菇土豆肉末等等，太多了。
3、香菇炒素菜（香菇和什麼菜一起炒）
香菇和什麼菜炒在一起好吃
香菇炒青菜，或者香菇油菜這些素菜就很多了，比肉菜的還多，是我一個人的錯覺嗎？椒鹽香菇、烤香菇、香煎香菇、鹵香菇、蚝油香菇、香菇燉土豆……好了不能再寫了，要不然大家不說我灌水，我也不能抄了整個菜譜出來吧。
上面我們看到了很多不同不的香菇炒什麼菜的搭配，這些其實都是很家常的香菇做法，也是很受歡迎的香菇菜譜，歡迎大家一起動手做一下哦。
10. 香菇搭配什麼菜炒好吃
一、青菜炒香菇。
1、香菇、青菜洗凈控干水。
2、香菇切片、青菜切段。
3、起油鍋放入薑末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。
4、調入適量鹽、雞精、糖，盛盤。
PS：如果是那種大棵的青菜，切時就把菜莖和葉分開，先把莖放進去炒炒，後放菜葉。
二、香菇燉豆腐。
1、香菇洗凈切片，豆腐切小方塊。
2、起油鍋煸香蔥、薑末。
3、放入香菇翻炒幾下後放一勺辣椒醬。
4、放入豆腐，加水煮開。
5、放入鹽、雞精、糖調味。
6、加少量水澱粉勾薄欠。
7、淋幾滴香油，盛盤撒上香菜末。
註：不愛吃辣也可以不放辣椒醬，放點醬油也很好吃。
三、香菇雞湯。
1、草雞洗凈，焯水。
2、香菇切片、蔥打蔥節，姜拍一下或切大片。
3、把雞和蔥、姜放入砂鍋（其他鍋也可以），加水沒過雞，加一小勺料酒。
4、大火煮開，小火漫燉2小時。
5、放入香菇、枸杞再燉半小時。
6、加鹽調味，一鍋美味的雞湯就可以享用了。