㈠ 一菜一談 「伯伯」魚餅 印尼pempek 千島之國的獨特風味
千島之國的獨特風味
Pempek是源於印尼蘇門達臘島巨港的一種小吃，做法是把魚製作成魚漿，和木薯粉混合後調味，然後包裹各種餡料製作出來的。
傳說是在以前，蘇門答臘的印尼人對捕獲的魚類，做法非常簡單，基本上除了烤就是炸了。有時候捕獲的魚多了，就不知道怎麼辦了，當時有一個中國老人，用中國傳統的做魚丸魚糕的方式把魚做成魚餅沿街售賣，製作時由於找不到番薯粉，就用當地特產的木薯粉來代替，又創新的再魚餅里包上各種餡料。這種做法既特別好吃又可以延長魚肉的保存時間，深受當地人喜愛，逐漸當地人也學會這種做法，成為巨港的頭牌小吃。
而pempek這個名字就是從中文方言里「伯伯」土話叫法里來的。
傳統上吃pempek需要淋上黑色的醬汁，印尼語叫（cuka cuko）,由糖，蝦米，辣椒，蒜等做成，味道是甜甜，鹹鹹，辣辣的印尼口味。魚餅最常見的吃法是油炸，講究一些的拿椰子油炸出來，配上不同醬汁，外面脆脆，裡面軟軟的，魚味豐盈，加上醬汁味道，別具風味
Pempek如今已經發展到印尼各地，是在各個市場和超市都能買到的尋常食物，外觀大大小小各種各樣，裡麵包的也不限於傳統的雞蛋，而是五花八門。甚至有專門吃pempek的特色餐廳，專供各式各樣的pempek給顧客食用
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㈡ 福鼎有什麼好吃的
八寶芋泥：福鼎最有名的特產之一，全省都找不到更好的檳榔芋了，甜品中的極品，是用福鼎檳榔芋煮熟搗爛，放上花生、糖、油、再放在碗里壓實了，再在上面放上花生、蜜棗、冬瓜糖、紅綠絲、葡萄乾……，味道那叫一個美呀，美呀，美……，嗯，那個，就那個，收好你口水，就說你呢，還流！
檳榔芋除了做芋泥外，還可以做更好好吃的，就像這個掛霜檳榔芋：偶家姐姐做的哦，外面酥酥脆脆，裡面可是很綿軟的，香S人不償命嘀！，所謂「掛霜，就是把白糖加水煮至有牛眼泡出來後，把炸好的檳榔芋條放入翻炒至糖水成霜狀，包裹均勻就OK啦，怎麼樣，簡單吧，但就是好吃，沒得說的！
還有還有 芋棗：因為長得跟棗子差不多所以叫芋棗，做法跟八寶棗泥類似，想自己動手做的MM，或GG們，可以來找偶啦，支你招絕活，偶還是很樂意的啦
想吃原汁原味的檳榔芋，那就做 芋頭排骨湯：補營養不說，還好吃的讓你想把舌頭都給吞了下去
福鼎扁肉：其實就是北方人叫的餛飩，也叫扁食，在異鄉的福鼎人沒有一個不懷念這個，各地的餛飩都比不上福鼎的好吃啊。福鼎的扁肉皮特別薄，特別嫩，入口即化，再加肉鮮湯美，人生得此美味，夫復何求！哈哈哈，，，，
肉片：福鼎的特色小吃——肉片
肉片是小城福鼎一種很有名的特色小吃，來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片製作的整個過程都是手工操作。
像「肉片溜溜「溜溜是地瓜做成的，就因Q、滑、溜，故名「溜溜」，想要鍛煉舌頭的靈活度，那就吃溜溜吧！
肉片粿湯：先取肉泥手拈入鍋煮熟，然後把福鼎特有的九層粿（米粿的一種）切成小條放入同煮片刻。這樣肉味滲入粿條，粿條的香味也被肉片所吸收。再加少許辣椒、米醋調之，美味爽口，肉片韌且脆，米粿柔且軟，吃起來軟硬兼備，別有一番風味
說了肉片，就不能不說魚片了，
既然說了肉片，又說了魚片，當然不能落下咱最牛的「牛肉丸」了，
炒米粉：真要說到正宗，要屬福鼎店下的炒米粉最正宗道地了，要炒著感覺有點焦的樣子但又不是焦的，這樣的米粉吃在嘴時可是該Q的Q，該順的順.還有好多好多，自己去看看！
㈢ 安順有什麼好吃的小吃
1、帶吆喝的小吃——麻辣豆腐腦、豆腐皮
還沒看到小販就能就聽到的叫賣聲，「麻辣豆腐腦，麻辣豆腐皮~~」
熟悉的夥伴們都知道，這個就是豆腐腦的小攤了。
從裝滿豆腐的桶里盛出一勺熱乎乎、白嫩嫩的豆腐放在塑料碗里，然後依次放上醬汁、折耳根、大頭菜、酸蘿卜、灑上蔥花，最後放鹽、辣椒。重要的是，花椒一定不能少，麻辣的味道伴著豆腐腦的嫩滑，一勺接著一勺的送入嘴巴里。那個味道，是小安童年裡最香的回憶。
豆腐皮通常都是一層一層的堆疊在盛滿辣椒的盆里，想吃的時候就讓老闆給你卷上一個，老闆夾上事先拌好的豆芽、海帶絲放在豆腐皮上，然後在放上辣椒，灑上黃豆，一口一個脆爽，一口一段香辣。
2、會變身的小吃——油炸雞蛋糕
小十字公交站台的後面，有這么一個小巷子，不起眼，看起來也不整潔，但是大家都知道，這里藏著無數老安順人「魂牽夢繞」的油炸雞蛋糕最正宗的味道。
模具里放上麵糊、放上肉沫，再在肉末上蓋上一層麵糊，放到油鍋里一炸，還平平扁扁的雞蛋糕就膨脹起來，顏色也由雪白變成金黃。炸好的雞蛋糕外酥里嫩，吃的時候淋上特製的醬汁，再給裡面塞滿折耳根，滿口的香酥脆爽讓人留戀忘返。
3、最安靜的小吃——黃記糕點
有些東西的存在安安靜靜，與世無爭，十多年了，時光依舊流走，但彷彿在黃記糕點這里，一切都沒改變過。
紅色的軟糕，小安想念的是那柔軟的口感，糕體裹白糖入口時的沙沙嘰嘰；當天做好的沙琪瑪，小安想念的是濃濃的蛋香味，還有香糯黏牙的味道；還有軟軟白白的芸片糕，在小安小時候，每年過年，奶奶就一定會去買。
4、可以憶苦思甜的小吃——泡橄欖
一張板車，上面放著各種盆和罐，今天你可能在這里遇到它們，明天又不知道去哪裡了。從小安記事開始，這些瓶瓶罐罐，就是最原始的安順味道。
這一罐罐用自家容器泡著的，看起來並不起眼的橄欖吃起可就不一般了：入口的酸澀讓你前一秒眼睛都睜不開，酸脆的橄欖吞下肚後，沒過幾秒鍾，一股甘甜就從喉部湧上來，瞬間充滿整個口腔。
5、最甜蜜的小吃——沖沖糕
在安順話里，「沖」有用水「兌」的意思，沖沖糕也因此得名。用糯米粉做成的一個個沖沖糕，放在沸騰的特製水壺上用蒸汽蒸軟蒸松，然後放入調制好藕粉里。
香糯的糕被壓入口感香甜滑膩的藕粉里攪拌，然後放上花生碎、玫瑰糖，受熱瞬間玫瑰糖的香郁就充滿整個鼻腔，無論是冬天吃上一碗還是夏天來上一口，香甜的味道從不會改變。
6、最有招牌的小吃——「甜糕伯伯」
從小安的初中時代開始，這個「甜糕伯伯」彷彿就從來沒有變老過。那時的實驗學校門口、二中門口，一到放學，老伯的小車邊上都圍滿了「飢腸轆轆」的學生。學生放假的時候，老伯就會推著車到街上來賣。今天能遇見，也算是小安好運。
甜糕分為兩種，一種是薄片的，口感順滑細膩，小安比較喜歡這種，一口下去能吃到上面的芝麻，那種甜而不膩的感覺讓人美滋滋的；另外一種口感綿柔，一口下去滿嘴飄香、充滿嚼勁。
7、最搶手的小吃——糯米糕
每次來都會斷貨的小吃一定就屬它了——糯米糕。糯米糕分為白糯米和黑芝麻味兩種，小安我偏愛黑芝麻味。
糯米糕切成方塊，整整齊齊的放在案板，你需要多少，老闆就會一排一排的給你放在袋子里。糯米糕用糯米做成，香糯的口感自然是不言而喻的，再加上黑芝麻特殊的香郁氣息，入口有些粘牙，但綿糯的口感是你不能拒絕它的理由。
在西西弗書店樓下，隱藏著一排神秘的街邊小吃，這也就是為什麼這里「人滿為患」的原因了。
8、最有分量的小吃——炸魔芋、炸土豆
堆得高高的，事先就已經炸好的魔芋、土豆、火腿腸在等待著每一位客人的到來。3塊錢一塊的魔芋可不小，再加上個洋芋，用燒烤辣椒面和折耳根、酸蘿卜拌在一起，一碗的分量讓你吃得滿意而歸。
9、最文藝的小吃——裹卷
一個個晶瑩剔透的「小胖子」整整齊齊的躺在盒子里，紅紅綠綠的餡隱隱可見。用手拿起一個放在嘴巴里，辣醬的香和各種拌菜的脆融合在一起，香辣爽口。
顧府街恆遠百貨前面的這條小巷子，一直以來也都是熙熙攘攘，這里又都藏著什麼樣的街邊美食呢？
10、最有格調的小吃——炸洋芋泥
安順人對於土豆的熱愛，從幾十種不同的土豆做法上就能看得出來，但是這里不得不提到的就是香酥洋芋泥了。
已經碾碎，用糯米紙團成形的土豆泥里，拌上了少許香蔥，外面再裹上麵包屑，放入高溫的油鍋里一炸，土豆泥瞬間變成金黃色。最吸引人的是，炸過的土豆泥外面香酥可口，裡面的土豆卻仍然細膩鮮香。在紅艷艷的燒烤辣椒面里裹上一圈，吃的就是這個香辣酥脆。
11、菜品最豐富的小吃——鹵粉
吃一碗鹵粉，可以順帶著加上土豆、海帶、魔芋、豆腐、雞蛋、火腿腸，恐怕沒有比這個更豐富的小吃了吧。
鹵粉的湯汁是它好吃與否的關鍵，拌上佐料的鹵粉還要讓店家給舀上一勺湯，把辣椒的香燙出來、把香菜和折耳根的鮮泡出來。鹵粉順滑的口感是小安百吃不厭的味道。
12、最有季節性的小吃——清明粑
糯食一直都是安順人熱愛的味道，各種各樣的粑粑數不勝數，而清明粑一定是最具有季節性的了，因為清明粑里所需要的清明菜只有在清明時節前後才能採摘得到。
一個個團得圓鼓鼓的清明粑在鐵鍋上烙著，直到外皮烙出鍋巴、變成金黃，到裡面各種口味餡的香味滲入粑粑里。各種各樣的餡里，小安偏愛槽辣椒豆腐餡的，一口咬開，粑粑香糯Q彈，裡面的餡鮮辣美味。
13、最大眾的小吃——洋芋粑
之前說到的土豆和粑粑，在洋芋粑這里可是得到了一個綜合，它也是用壓碎了的土豆泥團成餅狀，然後放入油里炸，最後吃的就是土豆原味里的那股香氣，口感里鍋巴帶來的酥。
14、會「驕傲」的小吃——烤豆腐
烤豆腐也算是安順街邊上常見的小吃之一了，四四方方的白豆腐放在專門的爐盤上一烤，外皮就開始「膨脹」起來。烤好了的豆腐鼓得像個氣球一般，這個時候讓老闆用刀劃開，裡面放上折耳根，細膩香嫩的豆腐瞬間讓你欲罷不能。
15、最傳統的小吃——碗耳糕
用大米做出來的碗耳糕是老安順人小時候的最愛， 因為形狀像一個碗，又用「碗耳糖」製作而成，因得此名。
每逢過年，幾毛錢買上一塊碗耳糕那就是一件讓人十分高興的事情。碗耳糕口感Q彈香糯，清香甘甜，百吃不膩。但是現在買碗耳糕的人也越來越少了，如果在街上遇到了，就一定不要錯過。
16、最管飽的小吃——糯米飯
去到外地的安順人一定想念的小吃非糯米飯莫屬了。說是小吃，但糯米飯其實作為小安的「正餐」也都已經陪伴多年。
奇怪的是，小安永遠覺得糯米飯就要吃街上的，用大甑子蒸出來味道才正宗，裡面放上土豆、槽辣肉末、折耳根、油辣椒等，用手隔著塑料袋一揉，捧起來就吃。從小時候到現在，從來沒有吃厭過。
17、最紅火的小吃——鹽酸
安順幾乎所有不甜的小吃都一定要有辣椒，但是要數這裡面最「紅火」的，那就非鹽酸莫屬了。看著這紅彤彤的辣椒，口水都不知不覺的流下來。
鹽酸里主要的菜有大頭菜、蘿卜條、腌蒜頭還有豇豆，這鹽酸好不好吃，就主要看著自家的辣椒做得香不香。
大頭菜、蘿卜香辣爽口，豇豆柔軟入味，一般一個人買個5塊錢的吃下來，已經辣的滿頭大汗了，但是卻依舊想念，欲罷不能。
（來源：網路綜合）
㈣ 有什麼東西經常吃還會覺得很好吃
辣椒！辣椒！辣椒！重要的事情說三遍！我是湖南人，從小就開始吃辣椒，我記得小的時候跟著我伯伯學用辣椒拌飯經常吃。我現在都還記得小時候吃飯，連個韭菜都可以，辣椒打湯吃，在青菜裡面要加點辣椒炒！最普通的豆芽都要搞點干辣椒皮來炒。所有的火鍋裡面都要放點泡椒來煮！連酸菜煮魚裡面都要放點白辣椒！吃個早餐碗裡面都要放點老乾媽！吃蒸豬腳也要拌點辣椒醬！等著客家人吃火鍋碗都要自備辣椒調料。每一年我媽媽都要准備兩盅辣椒，鹹的辣椒片都有大壇子，還有辣的蘿卜干、辣的糯米粉子、辣的豆鼓、辣的榨菜乾.....太多以辣為主的菜，每天吃不上辣椒才怪！
㈤ 小區門口的伯伯，買什麼早餐給伯伯吃
最普通的油條豆漿，白粥+菜。特別好吃的食品，我們年輕人喜歡但那些大人是不一定喜歡，所以自己想著就知道了。。。如果我的回答對你有幫助，請給個採納吧，謝謝
㈥ 可以幫種黃瓜的菜農伯伯做些什麼
01土壤選擇：選擇保水保肥的偏粘性砂土，酸鹼度在6-7.5之間；因為黃瓜在生長期間需要供給充足的水分，但又需要一定的透氣性，比較適合中性土。如果嫌配置營養土麻煩，可在網上買適合種植黃瓜的營養土。
02選用的栽培容器是花盆、木盆，專業栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40厘米左右為宜。
03浸種催芽育苗：
黃瓜種子出芽比較快，可以在1-2天前浸種催芽，種子出芽後就可以播種。將營養土放在營養杯中，再將出芽的種子種芽向下放入營養杯中，撒上一層濕潤的細土，覆蓋上地膜，溫度要求在18-32攝氏度之間。
04將浸泡好的種子均勻點播在細碎的培養土上，再覆蓋一層薄土，覆土厚度在1厘米左右。澆透水，保溫保濕。炎熱夏季出苗前需加蓋遮陽網。
05育苗後三天就可以出土，將地膜撤去，黃瓜苗有兩片葉子一個芯時，待天氣晴朗就可以將其一直到大田裡，移植時注意不要弄掉營養土。
06搭架：移栽後25天就可以搭架了，用竹竿搭架，搭好架以後將黃瓜苗引到竹竿上，用稻草或者細繩輕輕固定好。
07注意保溫通風，保持土壤濕潤。防治黃瓜容易有的病蟲害，比如白粉病，枯萎病，棉蚜等等。
08首份後10天左右即可採收、播種到定植需45天左右，定植到根瓜坐柱約30天左右，採收期1-2個月。
但是需要注意的是，黃瓜的生長適宜溫度在20-28℃，超過30℃則會生長不良，並且溫度不能夠低於10℃，否則就會停止生長。而且在黃瓜生長的過程中，需要充足的水分供應。 還有就是黃瓜為蔓生蔬菜，需搭架、引蔓。定植時需充足的底肥，以腐熟的有機肥為主。還要澆足定植水，以利緩苗。生長期經常要保持土壤濕潤，開花期要控水。結果期要結合澆水施肥。每隔5-7天追施一次復合肥。
㈦ 豆角好吃有竅門，學會這兩種做法，天天吃也不厭，營養又下飯
豆角即豇豆，是春夏兩季常見的蔬菜，也是農民伯伯眼中的正氣蔬菜！因為天天吃豆角也不會造成身體寒涼或上火，人人都能吃。同時，經常適量食用豆角還可以給人體提供很優質的營養物質，又能幫助腸胃消化，從而增強食慾。當你想不到買什麼菜時，不防買一把豆角回來炒著吃，既簡單又方便，好吃又有益身體，感覺還挺不錯的！
豆角的做法很多，但炒熟後的豆角，嫩綠爽口，還有一股淡淡的豆香味，很誘人食慾。豆角好吃有竅門，學會這兩種做法，天天吃也不厭，營養又下飯！
★豆角炒肉絲
准備食材:
嫩豆角250克、瘦肉150克、胡蘿卜少許、姜、蒜
具體做法:
先用手把豆角掐成5至6厘米的小段，並去掉頭尾以及爛豆，然後清洗干凈，瀝水備用。
把胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈，切成胡蘿卜絲;再切一些蒜片和薑片裝碟，備用。
把瘦肉沖洗一下，切成肉絲，放入小碟中，加入半茶匙玉米澱粉、半茶匙油拌均勻腌制十分鍾。
全部食材准備好了，開始炒菜！往干凈的鍋里下入1茶匙油，放入蒜片、薑片炒一炒，倒入肉絲滑炒至變白。
炒至變白後，加入2茶匙生抽翻炒均勻，炒至5至6成熟。
把豆角也倒入鍋里，大火翻炒一分鍾，再加入小半碗清水燒開，蓋上蓋燜煮至豆角熟透。（豆角也可以提前焯水至變色，等瘦肉絲炒至8成熟後，再和豆角一起炒）
豆角已經熟了，加入適量鹽、1茶匙蚝油（蚝油可以提鮮，可加也可不加，隨你喜歡），翻炒收汁即可關火。
盛碟！一碟葷素搭配、營養美味又下飯的豆角炒肉絲就做好了。
★豆角炒雞蛋
准備食材:
豆角150克、雞蛋2個、蒜
具體做法:
先把豆角的頭尾掐掉不要，爛豆部份也掐掉，然後清洗干凈，再切成小丁，再把蒜切成蒜片。
把雞蛋打入碗里，打成雞蛋液。
全部食材准備好了，開始炒菜！往干凈的不沾鍋里下入適量油，倒入雞蛋液，小火煎至金黃色，再用鍋鏟弄碎裝碗，備用。
再往鍋里下入一些油，放入蒜片炒一炒，倒入豆角翻炒至變色。
豆角炒變色後，把炒雞蛋也倒入鍋里翻炒半分鍾，再加入適量鹽、1茶匙蚝油翻炒均勻就可以關火了。（如果家有香蔥，放些蔥花更香濃美味）
㈧ 農民伯伯開心的時候會做些什麼
農民伯伯開心的時候，他會做些好吃的來給一大家子人吃。
㈨ 送什麼禮物給伯伯
長輩的話，其實禮物有很多，市面上也有不少，大多數都是食品類的禮物，這里不太建議送食品類的，一方面作為家裡的長輩，肯定不會缺吃的，他的子孫兒女都會給他買吃的，另一方面，食品類的禮物沒有什麼保存價值，吃完了就沒有了，他家人也很少會再想到你買了這個禮品。
其實送給長輩的話，還是建議送一些實用性比較強的或者收藏價值比較高的禮品，這樣的話，家裡人下次再用到或者看到那件禮品的話，都會想到是你送的，感覺就挺好的，之前我外公過生日時，因為他是退休教師，對文化這塊比較感興趣，所以我在宜貢坊看了一幅《富貴滿堂》的雲錦框畫，上面是好多牡丹開放的那種，寓意著老人家子孫滿堂，大富大貴，同時對自己的家族也是個美好的祝願，此外，這幅框畫還是中國傳統的雲錦織造的，所以就顯得很上檔次，外公當天就把這幅框畫掛書房了，心裡很開心。
現在長輩圖的開心，不管你送什麼禮物，只要長輩開心了，就是最好的禮物！
希望這次回答對你有用，謝謝採納！！~~
㈩ 農村常見的一種野菜，曬干後太美味，冬天蒸包子，營養好吃有嚼勁
導語：農村常見的一種野菜，曬干後太美味，冬天蒸包子，營養好吃有嚼勁！
寒冬季節，天氣特別寒冷。很多露天的蔬菜無法生長，尤其是北方的農村，很多家庭整個冬天，最常吃的就是大白菜和蘿卜了。不是炒白菜就是燉蘿卜，有的時候還會用白菜和蘿卜做餡，蒸包子或者包餃子吃。俗語說：「魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安」。但是，天天吃蘿卜白菜也會膩。這個時候，很多人在夏天時，曬的各種乾菜，就成了搶手貨！
乾菜就是將新鮮的蔬菜焯水後，放在陽光充足的地方，自然晾曬風干製作而成。乾菜口感勁道，越嚼越香，冬天涮火鍋、燉肉時，加上一把都特別受歡迎！並且，大部分蔬菜都可以曬成乾菜，比如夏天吃不完的豇豆、眉豆、茄子、蘿卜等都可以。下面，我與大家分享的這種乾菜，大家應該都見過，它是一種生命力特別強的野菜，農民伯伯見了都頭疼，但是曬干後，卻是一種難得的美味，它就是馬齒莧！
【馬齒莧包子】
准備食材：馬齒莧干、麵粉、五花肉、蔥、姜、生抽、蚝油、鹽、食用油。
具體操作步驟：
第一步：曬乾的馬齒莧，不能直接食用，要先用清水清洗幾遍，洗去表面的灰塵後，用熱水浸泡3-5個小時，將馬齒莧干泡軟。
第二步：五花肉清洗干凈後，切成小丁，加入適量的蔥末、薑末、生抽、蚝油、鹽，朝一個方向，攪拌均勻，然後腌制20分鍾，使肉提前入味。
第三步：將泡軟的馬齒莧菜撈出，擠凈水分後，裝入盛有五花肉的盆內，先加入適量的食用油，再加入適量的鹽，攪拌均勻即可。
第四步：發酵好的面團，取出揉一下，給面排氣，然後下成大小均勻的面劑，再用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的包子皮。取一個包子皮，裝入適量的菜餡，用麵皮將菜餡包起來，一個包子胚就包好了！
第五步：包子胚下面墊一張玉米葉，將包子放入盛有溫水鍋中，二次醒發十分鍾。醒發好後，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸20分鍾，然後關火，燜3分鍾後，即可出鍋。
因為我用的是自己磨的麵粉，所以蒸出來的包子皮有點黑，用馬齒莧干做餡，蒸的大包子，吃著風味獨特，皮薄餡香，鮮香美味有嚼勁，吃著特別香！喜歡的朋友，趕快做給家人嘗嘗吧！