❶ 這3個炒菜專治小孩不吃飯，不僅好吃有營養，做法還超級簡單
No1：黃瓜炒雞蛋
食材： 黃瓜1根，雞蛋2個，紅辣椒1個，蔥1段，薑片5片，食鹽1茶匙，醬油1茶匙，雞精1調味匙。
做法：
1. 黃瓜洗凈切片，雞蛋磕入碗中攪勻，蔥姜切片，辣椒切段。
2. 雞蛋入翻鍋炒，待蛋液凝固後，盛入碗中。
3. 熱鍋入油，加入蔥、姜、紅辣椒煸香後，倒入黃瓜片翻炒。
4. 倒入雞蛋，翻炒後加一點清水，繼續翻炒，然後加入味達美、適量食鹽、雞精翻炒後出鍋。黃瓜的清香和雞蛋的鮮結合得恰到好處，超級簡單的快手菜
No2 ：炒腐竹
食材 ：腐竹5根、綠線椒4根、紅椒1根、不喜歡吃辣的，可以換成甜椒，蔥1根、西紅柿1個、姜1片、雞蛋1個、澱粉適量、鹽少許、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：
1、食材備好。
2、干腐竹剪成段提前2小時用冷水泡。
3、紅綠椒切條、姜切絲、蔥切末，西紅柿切塊備用。
4、雞蛋打散，加入適量干澱粉,攪拌成能流動的麵糊。
5、腐乳泡好的腐竹，攪拌幾下，讓腐竹裹上麵糊。
6、鍋中倒油，油熱倒入腐竹炸制金黃撈出控油。
7、鍋中留底油，炒香蔥姜，到入西紅柿塊，炒出湯汁,加少許鹽、2勺生抽，1勺蚝油炒香。
8、放入腐竹翻炒,接著倒入紅綠椒翻炒,翻炒至辣椒斷生即可。
No3：西紅柿炒土豆
食材 ：土豆3個、西紅柿2個、香蔥2根、大蒜3粒、鹽少許、生抽1勺。
做法 ：
1、食材備好，土豆去皮切粗條，用清水沖洗幾遍後控水。
2、在西紅柿上劃十字花刀，然後放進開水中，去皮切小塊。
3、香蔥洗凈切成小段，大蒜切末備用。
4、鍋中放少量油，放入土豆條炒微黃時，盛出。
5、鍋中留適量的底油，然後油熱後，加入蒜末煸炒出香，然後再倒入西紅柿煸炒出沙。
6、將土豆條放入鍋中煸炒，加入加鹽，生抽調味。
7、最後出鍋前撒上蔥段炒勻即可。
❷ 給孩子做菜別摳門，這道孩子最愛吃的硬菜，做法還簡單
跟閨蜜聊天每回話題少不了，天天為孩子做飯做菜發愁，她的孩子從小就愛挑食，只吃白米飯，但很少吃肉和蔬菜，每逢周末休息，都會折騰到底做什麼菜給孩子吃，調理胃口。
小孩挑食是個很不好的習慣，挑食很容易引起營養不良，媽媽們一旦發現小孩有這個習慣就要及早糾正過來。為了補充小孩體內所需營養，小孩最好不要挑食，孩子不愛吃飯，原因有很多，其中有孩子本身消化功能的原因，如果排除了這一原因，建議家長在烹調技術下一些功夫，做到色、香、味、營養均具備。
馬蹄蒸肉餅，這道菜我家常常會出現在餐桌上，孩子也特別喜歡吃，瘦肉和馬蹄還有陳皮蒸，味道鮮美、質脆爽口，口感一點兒都不柴，清淡營養，省時省力卻很好吃，一年四季孩子都愛吃 」 ，蒸肉餅特別容易消化，孩子胃口好，挑食的習慣慢慢就改過來了，希望這個菜譜能幫助到更多寶媽們，一起來看看吧
食材：瘦肉300克，陳皮1塊，馬蹄3顆，油適量、蚝油1茶匙、生抽1茶匙，澱粉1茶匙，鹽少許。
第一步： 陳皮提前泡發， 陳皮做成的菜餚， 健脾和胃、行氣寬中，降逆化痰，所以很合適煲湯或者做肉餅的時候添加適量進去。
第二步： 瘦肉和陳皮一起剁碎，然後再加入澱粉攪拌上勁，粘稠的狀態，這樣蒸出來肉餅一點都不柴。
第三步： 分別加入蚝油、油、生抽和少許鹽，還有馬蹄粒，把肉餡拌勻。（馬蹄稍微不要太碎，有點顆粒感更爽口）
第四步： 把肉餡放入蒸盤，用手推開讓肉餅布滿盤底，壓緊實一些，鍋中水燒開上鍋隔水蒸15分鍾左右，時間長短取決於盤子大小肉的厚度 。
第五步： 關火之後，趁著熱氣，撒入香蔥粒，讓熱氣把香蔥蒸一下，既香又不至於讓它太熟變黃，操作簡單馬蹄肉餅就完成了，不僅不油膩，蒸出來湯汁還能拌米飯吃，看著孩子一口肉一口米飯很滿足。
1、蒸肉餅的時候最好選用一個廣口的深盤或淺碗，這樣受熱平均，易熟。
2、蒸肉餅中除了加入陳皮、馬蹄，也可以加入其它的食材，如胡蘿卜、雞蛋、梅菜蒸肉餅孩子們也會喜歡的。
❸ 給孩子吃，好吃不油膩，美味營養，簡單又下飯的幾道家常菜有哪些
椒香生態兔
原材料：仔兔500克、菜籽油100克，生薑片、冬茹各適當，鹽5克，米酒、白鬍椒粉各適當，青椒節50克，干青花椒15克，雞精3克作法：1、把仔兔剁碎丁，入盤加生薑片、冬茹、鹽、米酒和白鬍椒粉腌入味後，再進鍋中炸至金黃酥香，倒出來瀝油備用。2、凈鍋放油熱，先松青椒節和干青花椒炒出香味，等倒進仔兔丁，放鹽、雞精爆鍋至香氣撲鼻時，擺盤既成。
❹ 怎麼給孩子做好吃又快速的飯菜
沒生孩子之前，很少進廚房，覺得那些能給孩子做一桌美食的媽媽都太厲害了。當媽之後呢，從輔食開始，廚房小白真的是一路蛻變，從開始一小時能做好一點兒輔食，到現在30分鍾搭配一套有肉有菜有主食的營養餐完全不在話下。
對於上班的媽媽們來說，備庫存很必要。
娃們輔食階段我還一直上著班，那時候就是趁著周末或者哪天下班比較早，也不太累，就開始做一些能冷凍的輔食，從各種肉泥，到肉丸，發糕，再到現在能吃的包子餃子基本都凍過。
上班的時候交待好家人孩子都吃什麼，然後拿出來凍好的一熱就行了，家人也覺得很方便，或者有時候趕時間，都可以拿出來吃，肉丸加點蔬菜煮個湯都很方便。
總之，有庫存心不慌。
3.提前做准備
通常前一晚我都會簡單准備一下，比如把米放燉盅里預約好，第二天早上起來直接就有粥喝了，上面也可以放一點玉米、紅薯或者包子饅頭之類的，一起就熱好了。
然後蔬菜水果簡單處理一下，准備好，早上起來直接加工一下就行，很快的，小時候就白水煮一下，現在大了基本清炒涼拌都行。或者不愛做了，直接切幾塊水果就好。再煮個雞蛋，基本早餐所需要的蛋白質、維生素、水分充足的條件都滿足了。
中午的搭配一般是米飯或者雜糧飯加肉和炒菜、湯之類的，總之會有肉有菜。有時候也會煮麵條，但裡面同樣會有三到五種食材一起，其實很簡單，即使你不做菜單，手邊有什麼菜都一起加進去就好。
晚上跟中午差不多，有時候也會做一些餅之類的。
其實給孩子做飯，並不一定要多花哨，那些能把食物做的很精緻的人確實厲害，就不要比較了，我們就做正常的三餐就好，孩子主要吃的是營養，營養均衡比啥都重要。
❺ 怎麼給孩子做好吃又快速的飯菜
早餐真的太重要了，但早上時間真的很緊張，所以，我自己摸索了很多能夠快速做營養早餐的找方法
每天早上要有優質的蛋白質，碳水化合物，蔬菜水果，所以
第一項就是 准備牛奶，酸奶，豆漿，一杯足夠。孩子充足的蛋白質來源。
第二項，碳水化合物，就是米飯麵食粗糧這些主食。如果孩子喜歡，煮玉米，雜糧粥，放進電飯煲開啟相應模式，你就可以准備別的，如果孩子喜歡餃子餛飩包子，可以在沒事的時候多包一些，凍在冰箱，早上起來煮一碗，方便簡單。
第三項，蔬菜水果，咱們國家的飲食習慣是炒菜，早上時間夠用，可以清炒一份青菜，如果來不及准備可以生吃的青菜，比如生菜，切碎，放沙拉醬或加入其他水果吃，也是不錯的選擇。
第四，要玩轉西式早餐，比如一個煎蛋，一片火腿，生菜，兩個麵包片夾一起，再來一杯奶製品，帶點水果學校吃，也很不錯。
第五，可以提前煮好肉類，（醬牛肉，熟五花肉等等）早上切片拌蔬菜做成小菜，主食饅頭等蒸制麵食費事，可提前買好。
沒生孩子之前，很少進廚房，覺得那些能給孩子做一桌 美食 的媽媽都太厲害了。當媽之後呢，從輔食開始，廚房小白真的是一路蛻變，從開始一小時能做好一點兒輔食，到現在30分鍾搭配一套有肉有菜有主食的營養餐完全不在話下。
總結了這一路以來的成長，其實掌握這幾個原則就好：
1.制定菜單從娃們開始添加輔食，我就制定了計劃，計劃中一項重要的就是菜單，那時候都是按月來制定，因為輔食初期每兩三天添加一種新食材，一個月其實最多也就添加個10幾種，也沒那麼麻煩。但隨著娃能吃的東西越來越多，就開始變為周菜單。
制定菜單的哪些好處呢？
省心，不用每天為了給孩子吃什麼煩惱，看菜單買菜就好了。
搭配更合理，菜單的制定一定是符合孩子每階段生長所需要的各種食材搭配，搭配著吃才能讓營養更均衡。
對於上班的媽媽們來說，備庫存很必要。
娃們輔食階段我還一直上著班，那時候就是趁著周末或者哪天下班比較早，也不太累，就開始做一些能冷凍的輔食，從各種肉泥，到肉丸，發糕，再到現在能吃的包子餃子基本都凍過。
上班的時候交待好家人孩子都吃什麼，然後拿出來凍好的一熱就行了，家人也覺得很方便，或者有時候趕時間，都可以拿出來吃，肉丸加點蔬菜煮個湯都很方便。
總之，有庫存心不慌。
通常前一晚我都會簡單准備一下，比如把米放燉盅里預約好，第二天早上起來直接就有粥喝了，上面也可以放一點玉米、紅薯或者包子饅頭之類的，一起就熱好了。
然後蔬菜水果簡單處理一下，准備好，早上起來直接加工一下就行，很快的，小時候就白水煮一下，現在大了基本清炒涼拌都行。或者不愛做了，直接切幾塊水果就好。再煮個雞蛋，基本早餐所需要的蛋白質、維生素、水分充足的條件都滿足了。
中午的搭配一般是米飯或者雜糧飯加肉和炒菜、湯之類的，總之會有肉有菜。有時候也會煮麵條，但裡面同樣會有三到五種食材一起，其實很簡單，即使你不做菜單，手邊有什麼菜都一起加進去就好。
晚上跟中午差不多，有時候也會做一些餅之類的。
其實給孩子做飯，並不一定要多花哨，那些能把食物做的很精緻的人確實厲害，就不要比較了，我們就做正常的三餐就好，孩子主要吃的是營養，營養均衡比啥都重要。
我很高興回答這個問題——怎麼給孩子做好吃又快速的飯菜 ？
1、孩子每天都要有優質的蛋白質、碳水化合物、蔬菜、水果等足夠的營養物質來滿足他們的生長需求。所以早餐就要為孩子准備牛奶或者是酸奶，或者是豆漿；同時也可以煮點玉米或者雜糧粥，提前煮好放電煲里保溫；平時冷藏一些速凍食品（餃子+餛飩+包子），孩子要吃時就可以及時煮給孩子吃；還要清炒一份青菜，准備一個水果。
2、中晚餐可給孩子煮一碗肉絲面條，也可以放一個雞蛋或者是一根火腿腸，放點醬油、蔥花即可 。
3、若前一歺有未吃完的飯，立馬就可以給孩子做一份蛋炒，適當放點蔥花和菜葉末，再放一點雞肉火腿腸末，即好吃又營養。
我家孩子現在上小學，從小到大她的早餐基本都是我來做的，我個人覺得小孩子的早餐要注意兩個事情，第一就是一定花樣要多，經常更換著做，這樣小孩子吃不膩，第二一定不要做的太多，取其精華，營養搭配好就行了，不需要太多的量，下面給大家分享一下我經常給孩子做的三種早餐。 一、雞蛋餅
材料
雞蛋 2個 麵粉 30克 水 25克 胡蘿卜 半個 香蔥 3根 鹽 0.5克
製作過程
1、 胡蘿卜切細絲，小蔥切蔥花，雞蛋放碗里打散，把這三樣和麵粉同放進一個大碗內，加入25克的水，攪拌均勻，沒有大的顆粒狀；
2、 平底鍋刷點油，小火慢煎，煎好一面再翻面；
3、 煎好之後用鍋鏟切一下，吃的時候配點辣椒醬很美味的。
二、抱蛋煎餃材料
冷凍水餃 適量 雞蛋 2個 蔥花 少許 黑芝麻 2克 鹽 一點點
製作過程
1、 不粘平底鍋倒入少許油，冷凍的水餃擺入其中；
2、 擺好以後開大火，稍微煎一下，煎到油滋啦滋啦直響，雞蛋加一點點鹽攪散；
3、 加入小半碗清水，蓋上鍋蓋，開大火煮水餃，注意觀察鍋里水的情況，以免煮干；
4、 水差不多幹了，均勻的倒入蛋液，輕輕搖晃鍋使蛋液均勻，蓋上蓋子，轉中火使蛋液凝固，出鍋前撒黑芝麻和香蔥即可。
三、酸奶雞蛋糕材料
雞蛋 3個 酸奶 200克 低筋麵粉 60克 白砂糖 20克 玉米澱粉 15克 蔓越莓 少量
製作過程
1、 在容器里打入三個雞蛋，加入200毫升酸奶和2勺白砂糖拌勻；
2、 加入一勺玉米澱粉和60克低筋麵粉，拌勻到沒有顆粒狀；
3、 在容器上刷些食用油，比較好脫模，撒入少許蔓越莓干，用保鮮膜包好，用牙簽扎些小洞，水開後蒸20分鍾；
4、 涼一下再脫模切塊，酸酸甜甜的，很好吃。
以上是給大家分享的我經常在家給孩子做的三道早餐及具體步驟，都非常簡單，希望對你有所幫助。
新的一周又要開始了，每當周末的時候，我都會把一周的早餐都會提前列出來菜單。尤其是家中有上學的孩子，每天的早餐不能說是豐盛，但也要營養搭配。早晨的時間緊張，快手又不失營養的早餐是首選。
上周我給孩子做了一款早餐，孩子愛吃的不得了，平時本挑食，這個早餐卻吃了一盤子。它就是紫菜包飯。紫菜包飯是一道十分常見的韓國料理，做法簡單又美味且不失營養，常常是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。大人孩子都喜歡吃。晚上睡前用電飯煲的預約功能蒸一些米飯，第二天起床切些蔬菜，卷一卷就能端上桌。我還用了一些壽司蘿卜條，壽司醋和醬油，如果家中沒有，也可以不放。
所需食材：
烤紫菜2張，大米適量，糯米適量，黃瓜1根，火腿腸1根，壽司蘿卜2條，壽司醋2勺，壽司醬油適量
做法：
1.電飯煲中放入大米和適量的水，蒸成飯。如果想讓米飯口感更粘糯，也可以放1把糯米。倒入2勺壽司醋，拌勻。沒有也可不放。
2.取一塊烤紫菜，平鋪好。再鋪上薄薄一層米飯。將自己喜歡的蔬菜切成條，鋪在中間。
3.由下向上用力捲起來，捲成一個細長的卷。也可准備一個專用的竹簾作輔助用。
4.所有的卷都卷好以後，把做好的紫菜卷切成小段就好了。
小提示：
1.米飯不能過熱會燙手，也不能過涼太硬不好吃。
2.如果放了糯米，紫菜包飯會發粘，所以切紫菜包飯的刀最好是鋸齒的，要抹些水更容易防粘。
一人帶倆娃確實夠折騰，倆娃能玩一塊，老母親還能稍稍騰出一點手來做些其他事兒，比如洗個衣服、煮個飯什麼的；但若是倆娃都是黏人型的，哇塞一個人帶簡直不要太爽，連吃飯都成問題。怎麼辦呢？
推薦這兩種做法給你參考下：
電飯煲燜飯
以豆角南瓜肉末飯為例：
食材准備：菜豆、南瓜、豬瘦肉、大米
做法：大米洗凈，先放入電飯煲內浸泡幾分鍾；菜豆去掉兩邊的絲，切成小顆粒；南瓜去皮去瓤，切小塊；豬瘦肉洗凈後，剁碎；鍋里刷點油，倒入肉末翻炒，後續在依次加入菜豆、南瓜，加適量的鹽或者生抽，炒勻後取出放入電飯煲內，蓋上電飯煲按煮飯鍵，時間到後開吃。
電飯煲燜飯個人感覺是最好的，裡面的蔬菜肉類都可以隨便更換，有肉有菜還有飯，更重要的是一個電飯煲就能解決，不用太費時間，開吃時候在來點蛋花湯、紫菜湯什麼的，齊活兒了！
藉助家裡的小家電
准備一個電燉鍋，最好是有多種內膽的那種，例如喵嗚家的就是有3個小內膽和一個大內膽。一個人帶倆娃時候，電燉鍋我感覺就是煮飯神器。（我保證絕無廣告嫌疑，而是因為它真真是好用）
例如我會拿其中一個或者兩個小內膽煲湯，玉米排骨湯、海帶湯等；剩下的一個可以蒸蛋，蒸蛋里放點肉末蔬菜碎末；然後電飯煲煮米飯，快到飯點時候鍋里炒個青菜，完成！或者用大的內膽煲一鍋湯，然後電飯煲煮飯、鍋里炒一盤青菜！
平常早餐喝的粥也會提前一個晚上放入電燉鍋，然後預約好，到點起床吃就好了。
喵嗚也有一個人看倆娃的時候，大部分是藉此電飯煲、電燉鍋解決吃飯問題的，省時省力不少。當然在倆娃能配合的情況下，我還是盡力給娃做些好吃的。
以上這些就是我的回答，希望能幫到你。
自從小寶三歲上了幼兒園，我就每天六點起床做早餐，並且是每天不重樣的那種，為的就是讓孩子在家吃的既營養美味，又葷素搭配，膳食均衡，孩子不挑食，才能身體更 健康 。
雞蛋、牛奶、肉類、麵食、西餐、甜點、麵包、蛋糕、三明治，少油、少鹽、多吃粗糧，給大家分享一下我家一周食譜。
周一：雞蛋灌餅 純奶；
早起准備200麵粉放入盆里，麵粉中間分開，一半用50克開水燙面，慢慢加水攪拌麵粉，另一半用50克涼水攪拌均勻，再和燙面揉搓成一個光滑的面團備用。接下來准備油酥，准備20克麵粉，加一點十三香和鹽，將熱油潑進麵粉碗中，攪拌成油酥。面團分成小劑子，擀成薄餅皮，放入電餅鐺，倒上雞蛋液，煎至兩面金黃，卷上自己喜歡吃的配菜和醬料，搭配牛奶營養美味，非常好吃，全部過程1個小時完成。
周二：披薩蛋餅 紅豆粥
這個披薩蛋餅製作非常簡單，將2個雞蛋打散，加入一點鹽，一點麵粉攪拌均勻，變成很稀一點的糊糊，平底鍋放一點油，油熱轉最小火，倒入雞蛋液，等雞蛋液表面凝固，撒上青豆粒、玉米粒、火腿粒，最上面撒上馬蘇里拉芝士，關火燜3分鍾左右，馬蘇里拉芝士融化，披薩蛋餅就做好了，是不是超級簡單，顏值也是很無敵好看，30分鍾左右就可以做好，紅豆粥是用壓力鍋熬制的，搭配披薩蛋餅，軟糯香甜，好吃極了。
周三：炸菜角 小米南瓜粥 炒青菜 水果堅果即食麥片
普通麵粉一碗，開水一碗用來燙面，等面團晾涼後揉搓成光滑的面團，醒發30分鍾備用，醒發面團時可以製作餡料，粉條用溫水泡軟，也可以煮一會切碎，韭菜洗干凈切碎，雞蛋炒熟切碎，放鹽、生抽、耗油、香油、十三香各種調料攪拌成餡料，面團醒發好切小劑子，擀成餅皮對折中間切一刀，包上餡料，油溫七成熱將菜角炸制金黃就可以出鍋了，自己用的油和面還有菜都是嚴格把關的，吃起來一點不油膩，偶爾吃一次油炸食品，還是非常的香，自己在家做，就是吃的 健康 安心。
周四：炒饅頭蔬菜粒 大米粥 醋溜西葫蘆 蒸南瓜
炒饅頭蔬菜粒是我家經常做的一道 美食 ，10分鍾搞定，還營養全面，有饅頭、有蔬菜粒、還有雞蛋，所需要的食材也都是家裡最簡單的。雜糧饅頭2個，如果一個人吃1個饅頭就夠了，饅頭切小丁，青豆玉米粒是買的冷凍那種，平時存放冰箱，吃的時候拿出來開水煮1分鍾就可以了，我家一年四季常備，一根小香腸切小丁，2顆雞蛋打散備用。鍋里放比平時炒菜多一點點的油，油熱放入饅頭丁，翻炒饅頭丁兩面金黃，倒入蔬菜粒和香腸粒，放入適量鹽，翻炒均勻再倒入雞蛋液，全部食材翻炒均勻就可以出鍋了，表面金黃酥脆，裡面還可以放蝦仁，吃起來滿嘴都是香味，有肉還有菜，不要吵的時間過長，饅頭粒如果水分炒干吃起來口感會有一點硬，寶寶吃軟一點比較好。
周五：烤雞翅 炒茼蒿 小米紅棗粥
烤雞翅可是我家倆孩子的最愛，隔一段時間必做一次，雞翅一斤，洗干凈控水，中間劃2刀，放入2勺生抽、1勺2抽、1勺耗油，適量鹽、料酒、蔥段和薑片還有十三香，和雞翅充分攪拌均勻開始腌制，時間越久越入味，我都是頭天晚上提前腌制，第二天早上直接製作，30分鍾就做好了，非常節省時間，將雞翅擺在烤盤上，底部記得鋪上錫紙，烤箱200度預熱，放入雞翅，上下火200度烤15分鍾取出，在雞翅上刷一層蜂蜜，放入烤箱再烤5分鍾，取出烤盤，將雞翅翻個面，也刷一層蜂蜜，再次放入烤箱烤5分鍾，金黃酥脆，汁多鮮美的烤雞翅就做好了，比外面賣的還好吃，還可以在表面撒白芝麻或者燒烤調料，大吉大利吃雞吃雞。
周六：向日葵吐司 黑米紅豆紅棗粥 醋溜西葫蘆
向日葵吐司麵包教程：土司麵包切片，雞蛋1個打散，加一點水、一點鹽攪拌均勻，平底鍋放一點油，油熱轉小火，吐司片兩面蘸上雞蛋液，放平底鍋，大概煎至幾秒鍾金黃就好了，翻面再煎至另一面，這樣的吐司做出來，表面酥脆，裡面非常柔軟，屬於10分鍾快速早餐，倆孩子的吐司我又簡單裝飾一下，玉米和雞蛋都是蒸10分鍾就好了，香腸切薄片，發揮想像力或者網上圖片大堆，反正有圖案造型寶貝更喜歡吃。
周日：黑豆芝麻糊 南瓜豆沙包 番茄雞蛋 蒸玉米雞蛋
頭天晚上烤的南瓜豆沙包，和普通麵包做法幾乎一樣，揉面加的有90克南瓜泥一起揉面，醒發好揉搓排氣，分成9等份小劑子，蓋保鮮膜鬆弛15分鍾，拿起一個小劑子，擀成薄片，裡面放豆沙餡，包好按壓成圓餅狀，放烤盤再次醒發，中間刷純奶，撒黑芝麻，烤箱預熱160度上下火烤25分鍾，萱軟無敵、香甜糯口，特別適合給孩子吃，太軟手都不敢拿，隨便一下就會變形。
一周的早餐已經分享完了，為家人每天做不一樣的早餐，是我的初衷，也是我一直在堅持不懈的事業，雖然買菜做飯，接送孩子做家務還要輔導大寶作業，過得忙忙碌碌，日子過得反而更加充實，快樂生活從早餐開始，一起為家人和孩子做愛心早餐吧！
好吃又省時的菜品有很多種，下面我分享幾道我經常做的幾道菜的做法，希望對您有所幫助！做法都不算困難，製作一次就可以熟練掌握
【可樂雞腿】
生薑切片，蔥切段切，小雞腿洗凈備用
鍋中倒水，倒入一些料酒，將雞腿冷水下鍋焯一下，焯出浮沫後撈出沖洗干凈
另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱後放入生薑片、蔥段、八角煸炒出香味，炒出香味後放入雞腿，翻炒兩下，倒入適量可樂，可樂沒過雞腿即可，放入兩篇香葉，倒入生抽，大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮二十分鍾左右，將雞腿煮熟後，將香料挑出，放入食鹽和味精調味，開大火收汁，湯汁收至濃稠後即可盛出擺盤
【青椒炒牛肉】
青椒切絲，干辣椒剪段，蔥切蔥花，生薑切絲，大蒜切末，牛肉切成肉絲放入碗中，碗中倒入料酒，放入一些食鹽、白砂糖，用手抓勻後腌制十分鍾
起鍋燒油，油熱後放入蔥花、生薑絲、蒜末、干辣椒段熗鍋，炒出香味後放入腌制好的牛肉，大火煸炒至牛肉變色斷生後，放入青椒絲，放入食鹽和十三香粉，倒入生抽和米醋，翻炒至肉絲熟透後放入味精，翻炒均勻後即可盛出擺盤
【西紅柿青椒土豆片】
蔥切蔥花，西紅柿切塊，青椒切片，土豆削皮切薄厚適中的土豆片，土豆片切好後放入水中泡一會，泡出澱粉後撈出瀝干水分備用
起鍋燒油，油熱後放入蔥花，炒出香味後放入西紅柿塊，將西紅柿炒出湯汁後，放入土豆片，放入食鹽和少許白砂糖，倒入生抽，大火將土豆片炒軟炒熟後，放入青椒片，翻炒幾下，將青椒片翻炒至斷生後，撒入一些味精，炒勻後即可
好吃簡單又下飯的西紅柿青椒土豆片就做好了，大家可以嘗試製作一下
怎麼給孩子做好吃又快速的飯菜？
喜吃愛做樂分享，大家好，我是練馬甲線的吃嘴精，一個熱愛 美食 喜歡擼鐵的女子，當然，我還是一個男孩的媽媽。因為每天我想做的事情很多，我也不可能花太多時間去給孩子做飯，所以用最快的速度既做好孩子的飯，又是適合自己健身吃的飯，這事我可沒少干，其實只要你選好鍋具和飯的種類，這是一件非常簡單的事情。接下來我就說說自己的一些日常做法。
工欲善其事，必先利其器。飯想快速做好，必要的鍋具不可少。高壓鍋 ：為了保障營養，各種肉類、蛋類、蔬菜等，都是我們在為孩子准備飯菜時不可少的選項。大家也知道特別是紅肉類，在烹飪的過程中，耗時會比較久。在鍋具選擇上，高壓鍋是必備項目。
平底鍋： 而一口好用的不粘平底煎鍋也非常有必要，上佳選擇是電的。因為可以更好的控制火候，不必像用煤氣那樣守著鍋，可以在煎東西的同時再干點准備其他食材的事情，輕松實現同一段時間內做多件事。想不快都難。
電飯鍋： 這個不用多說了吧，蒸米小能手，不管你要不要快速做飯，想省事它必不可少。
可預約燉鍋： 時間是哪裡來的？在做飯這件事上論，時間是可以被計算出來的，比如，你想孩子早上有香香的熱粥喝，你真要提前起床一個小時熬嘛，反正我起不來。所以我用帶預約功能的燉鍋，頭天晚上睡覺前把水和材料放好，時間定好。早上四點，你還要睡的時候，它就開始自己幹活了，早上六點半，孩子起床了，咱們只負責盛個粥，煎個雞蛋煎之類的完事了。能不快嘛。
其它好用的廚房工具還有很多，但基礎四件套，我就先推薦這四種鍋，這也是保障快的基礎，沒有的時候確實不太容易搞定要快速做飯又要好吃，還要花樣多這個事。
好吃又營養，挑好飯菜種類就能快速製作一日三餐都有適合快速制度的種類，比如，粥、米飯、麵食，都可以。但要論想要快速好吃，那除了鍋具的選擇，也與食材的選配會有一些關系。
比如，早上我們要喝的粥，除非是孩子很喜歡的，你要給個大米白粥，否則的話，用預約燉鍋做加有多種食材的雜糧粥會是更美味營養的選擇。如上圖，雜糧山葯粥配牛肉豆皮卷。
粥類：
粥不必多說了，有預約鍋，你就是加再大顆的豆子，也不用擔心煮不透，你睡覺它幹活，就是這么任性。而牛肉豆皮卷這些，因為牛肉是打碎成餡直接包進豆皮中的，完全可以在不忙的時候包一些，存在冰箱里。准備預約粥的材料時，上一層放兩個牛肉豆卷，直接就一鍋出了。不過很客觀的講，這種方式不適合做大，如果粥燉的多，會在燉的過程中有湯湯水水沖到蒸牛肉卷的那層，會影響口感。不過應對普通一家三口的量是足夠了。所以准備食材的時候吃多少做多少，多不一定就是好辦。
米飯類：
我最常做的就是各種肉類的燜飯，特別的簡單方便，先將要用的肉類焯水，然後在平底鍋中煎一下，直接與大米一起放在電飯鍋中，將平時蒸水用的清水換成加有鹽和調味料的水，快好的時候加上焯過水的青菜就完事了。如果用的是魚肉，焯水與煎的過程也可以省掉，會更快速的做好。當然，不要用太大的肉塊，推薦可以平時准備一些炸過的肉條或過油肉之類的，做起來更方便。
面類：
我生活在北方，我們這里平時吃面也會比較頻繁，其實這么多麵食類都是可以快速完成製作的。比如干掛面，基本上哪家沒有點呢，比吃方便麵要好很多。鍋中簡單放點油，炸香蔥花，直接倒水下去，下入一小撮掛面，煮麵的幾分鍾，洗點蝦仁與青菜，直接扔在鍋中與面同煮，最後調個味，整體下來也就五六分鍾要不了，一碗好吃又速溶成的蝦仁面就完成了。我家早上，我常給孩子做這個，特別是秋冬天的時候，吃著暖身體，孩子早上也吃到了蝦，總吃雞蛋也煩，這樣蛋白質也有機會補充一下。
冷盤類
從快速製作的角度來看，其實很多冷盤都符合快速的特點，但是因為飲食習慣的問題，不少家庭會把冷盤當成配米飯時N款熱菜中的一項搭配菜。其實這個菜完全可以在早上或是你很忙的時候當成一道主要的菜來吃。
麵包、面餅之類的干糧類主食，都是可以買好儲藏在冰箱里的東西，簡單的黃瓜豆皮切絲，再切一些牛肉碎，簡單一拌，就是可以用來夾餅的一道速成菜。需要注意的是，拌菜也不必要太多汁水，我會常做一些不放醋，只放鹽、糖、胡椒粉調味的涼拌菜，用來在很忙的時候夾在餅中帶著路上吃。反正肯定比你在路邊買個什麼大油餅之類要的營養更多。
肉類的快速製作
其實要快速吃上肉，這也是很簡單的事情，把肉提前處理成肉餡的形式就可以了，因為是自己准備，放不放菜還是吃純肉，這個不是自己開心就好嘛。
這種方式的做法，我也會放在早上，因為我一直堅持為孩子提供高蛋白質相對低碳水的飲食，我媽這邊家裡胖人多，我也不知道孩子會不會遺傳，反正現在一直體形控制的都很好，基本是屬於小時候瘦弱，長著長著就開始壯那種類型，但不會有過多的脂肪堆積情況，這應該也與一天天的飲食結構安排有一定的關系。
速成肉丸湯，做法很簡單，雞肉餡是前一天准備好放在冰箱的，只要早上燒開水，將肉餡捏成丸子狀下鍋煮，一分鍾就能定型，然後切入幾片豆腐與香菇調個味，隨便加點鹽與香油就可以了，不急就吃大點的丸子，特別急就丸子小一點。反正這樣狀態的肉都會特別熟的快，煮肉丸與豆腐的過程中，也不要太大火力，不用守鍋，去洗點香菜，切好備用，出鍋直接撒香菜就行了。基本上也是五分鍾搞定的一款湯，但營養成口味是真不含糊，香菇雞肉，想不好吃，難呢。
其實，快速做飯的方式有很多，怎麼做，主要還是要先考慮自家孩子的胃口，喜歡吃什麼，再把愛吃的做成速成版，這樣在時間很緊張的時候，孩子就是緊張時間了，但因為是自己喜歡吃的食物，也就會更好接受，吃的量也會更有保障。
我是60後熊貓秋大姐，我是回答排骨西紅柿雞蛋蓋飯。把排骨洗干凈瀝干水加鹽料酒生薑嚰調好生粉油，洗米好煮開後把排骨倒米上，蓋好悶。炒鍋里放油炒雞西紅柿出鍋。排骨飯好了把西紅柿炒雞蛋放排骨飯里。排骨西紅柿炒雞蛋蓋飯給孩子做好吃又快速度飯菜。
❻ 小孩做菜做什麼菜最簡單
給小孩做菜既簡單又有營養的。最好就是。比如說菠菜蝦仁菠菜在。水裡面焯一下。蝦仁。剁成泥兒。然後能沖珍珠丸。又或者是把菠菜剁碎。打入雞蛋再放上蝦泥兒。攪拌均勻。稍微炒一下。讓孩子吃也是非常有營養的。這就是西紅柿炒雞蛋。這時候一定要把西紅柿。的番茄汁全部炒出。加入一個雞蛋。翻炒一下。一定要不要炒太老了？雞蛋炒老了就不好吃了。這樣。也是非常簡單，又並且又有營養的。而吵菜系。
❼ 寶寶不愛吃飯怎麼辦試試這四款超簡單的家常炒菜
現在的父母養育孩子都挺精細的，在一日三餐上都挺重視營養搭配，菜品搭配，還時不時要來點創新。但對於雙職工父母或者獨自帶娃的全職主婦來說，頓頓都煲湯、搞創意真的費時費神，更多時候，炒菜作為相對比較省時又很下飯的輔食是很多麻麻更好的選擇。
選一兩種，兩三種食材做炒菜，搭配白米飯或者炒飯，麵食都可以，如果正好是寶寶喜歡的味道，多吃一碗都不誇張哦。
單獨燒土豆，總覺得營養不夠全面，剛好是春天，應該提高寶寶的免疫力的時候，所以我把寶寶不太愛吃的白蘿卜切成小塊，加在里邊。沒想到效果不錯，土豆口感綿密是寶寶的最愛，白蘿卜切成小塊了燉的軟爛些，寶寶吃土豆的時候就能不經意的把蘿卜也吃掉。
這種紅燒的做法，味道剛好和蘿卜很配，白蘿卜辛味會被掩蓋掉，而甘甜的味道又融合在湯汁里，再勾上濃濃的芡汁，讓好滋味都滲入土豆和蘿卜中，味道簡直絕啦~
食材： 土豆70g，白蘿卜30g，玉米澱粉5g
烹制方法 ：紅燒
是否搭配主食 ：需要搭配主食作為寶寶的一頓飯
參考月齡： 18個月
難易程度： 低等難度
提示： 適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 將土豆斜著，切成滾刀塊。
這樣的滾刀塊可不單單是為了好看呀，滾刀塊的截面比較多，做好的土豆更容易入味。
2. 把白蘿卜也切成小塊
因為我家小朋友不是很愛吃白蘿卜，所以我把白蘿卜塊盡量切的比土豆塊還要小一點，這樣她就能在吃土豆的時候，順便把白蘿卜吃掉，不會挑出來了。
3. 先燒一鍋開水，將白蘿卜用開水焯一下，這樣能夠將白蘿卜中的辛辣味道焯出來。
4. 把焯好的白蘿卜撈出，瀝干水分備用。
5. 在鍋中刷少許植物油，油熱後，放入准備好的蔥花翻炒爆鍋。
6. 等到蔥花炒香，加入土豆塊。
7. 將土豆塊翻炒至金黃色，入准備好的白蘿卜塊兒。
盡量選擇不粘鍋或者是好一點的鍋具來炒土豆，否則土豆很容易糊底粘鍋呀~
可以多炒一會，這樣土豆表面會看出有些焦焦的金黃色，這樣不僅味道好，而且這樣看起來特別有食慾。
8. 把白蘿卜和土豆一起翻炒均勻，大概炒了3分鍾左右，千萬別糊鍋了哈~開始調味啦，先加入3勺寶寶無添加的醬油。
9. 再加入2勺白糖。
給寶寶的菜稍微清淡些，所以我並沒有炒糖色，只是加了2勺白糖調味。周歲以上的寶寶，可以再稍微加點鹽來提味。
10. 在鍋中加入一碗清水，能夠沒過食材即可。
11. 開大火將水煮開後，轉成小火慢燉一會，直到土豆熟透綿軟為止。
燉熟的時間與火候的大小和土豆塊的大小都有關，咱們可以用勺子碾壓一下，如果輕松壓斷，就說明燉的差不多了。
12. 取5g玉米澱粉，加入25g清水，混合均勻，做成水澱粉。
混合好的水澱粉加在湯汁中，能讓湯汁變得濃稠厚重些，這樣就能掛在食物上，不僅味道更融合，樣子也會非常有食慾哦~
13. 把水澱粉倒入湯汁中。
14. 開大火，將湯汁收干變的濃稠為止。
15. 再滴入2滴亞麻籽油就可以准備開動啦。
比起黃豆芽，我一般喜歡給寶寶吃綠豆芽，根莖比較細，頭部也沒有大顆的黃豆，很適合寶寶咀嚼，也更好消化。
從營養價值上說，不論是在所含營養的多少和微量元素的吸收率上，綠豆芽也都完勝黃豆芽哦，還含有豐富的膳食纖維，平時寶寶的輔食菜單中應該要有一道豆芽菜的。
不過平時買豆芽的時候一定要注意，千萬不要買那種個頭很大，沒根須，顏色比較亮，看著很鮮嫩的豆芽，一般這種豆芽都是用有毒的物質浸泡的 ，有很多不良商販，為了使豆芽看著漂亮，先後用無根劑和亮白速長防腐劑浸泡豆芽。
食材： 綠豆芽適量，胡蘿卜適量，豬肉適量
烹制方法 ：煮，炒
是否搭配主食 ：可以搭配寶寶的主食
參考月齡： 2歲以上
難易程度： 無難度
提示： 適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 用水將豆芽清洗干凈，鍋里倒入適量清水，煮開，將清洗干凈的豆芽倒入鍋里，焯熟。
開中火，大約煮4分鍾左右就差不多熟啦。
2. 將焯熟的豆芽撈出來，倒入干凈的清水中，過一下涼水。
3. 將胡蘿卜洗干凈，去皮，切成細條狀備用。
4. 將豬肉洗干凈，切小塊。
5. 用檸檬汁或者薑汁水腌製片刻，去腥。
薑汁水的製作方法： 取一小塊生薑，去皮，切成碎碎的小塊，然後裝到碗里，稍加一點清水，用筷子攪拌均勻，再靜置片刻，就可以了，用的時候直接用湯匙取一勺薑汁水就可以啦。
6. 鍋里塗抹一層油，開小火，將胡蘿卜倒進鍋里，翻炒至七分熟，軟軟的就可以了。
7. 將腌制好的豬肉倒進鍋里，翻炒至豬肉變色。
8. 將焯熟的豆芽控干水分，然後倒入鍋里，翻炒，所有食材都炒熟就可以啦，出國前加一點鹽調味。
好吃的蟹黃豆腐里其實沒有蟹黃，而是用鴨蛋黃做金黃的蟹黃。
不僅看著外表就食慾大增，而且因為鴨蛋黃本身就有鮮鹹的味道，所以咱們也不用加什麼額外的調味，就能直接把豆腐寡淡的口味，變得豐富起來喲~
做法也是簡單到不行：把蛋黃炒的化開冒泡，把豆腐放入鍋中裹滿金黃的蛋黃，加水燉煮，最後勾芡收成濃稠的湯汁，一路飄香的就端到寶寶的面前了。
食材： 豆腐260g，咸鴨蛋1個，蔥適量
烹制方法 ：煮
是否搭配主食 ：是
參考月齡： 3歲以上
難易程度： 無難度
提示： 適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 將豆腐切成小塊，用北豆腐比較不容易散。
2. 把鴨蛋撥開，取出蛋黃。
3. 把蛋黃用勺子碾碎。
4. 切好蔥花備用。
5. 在鍋中刷少許植物油，放入鴨蛋黃。
因為鴨蛋黃本身帶有油脂，所有給寶寶吃我盡量少油的方式，所以最好用油刷少刷點滴油防粘即可。
6. 把鴨蛋黃用鍋鏟不停的翻炒加熱，直到蛋黃炒化開，變成這樣的泡沫。
7. 把豆腐倒入鍋中。
8. 用鍋鏟輕輕翻炒，讓豆腐均勻的裹上蛋黃泡沫，翻炒的時候盡量輕一些，不要把豆腐炒碎了哈~
9. 在鍋中加入適量清水。清水的量根據鍋的大小來決定，能夠剛好沒過豆腐即可。
10. 咕嘟咕嘟，把豆腐轉成小火，慢慢燉上10分鍾，把豆腐燉熟入味。
11. 這個時候，在碗中加入5g玉米澱粉，再加上25g清水，混合均勻，做成水澱粉。
勾芡最好是用玉米澱粉，效果最佳，如果沒有的話，可以用其他澱粉代替。把水澱粉淋入豆腐中。
12. 轉大火，把豆腐收汁，把湯汁熬稠。這樣勾完芡的湯汁就能掛在豆腐上了，味道也能和豆腐融合，特別好吃。
13. 最後撒上些翠綠的蔥花，炒勻後就可以關火上桌啦~
一盤又香又鮮的蟹黃豆腐，寶寶就著能吃一大碗飯，食慾大開呢~
素炒蔬菜丁，五顏六色，再選一個漂亮的盤子，放到小朋友，肯定喜歡的不得了，這可能就是所謂的以顏值取勝~~給不愛吃蔬菜的小寶貝最好了。
不過千萬別小瞧了這個簡單的蔬菜丁，它可不止外表好看哦，精心挑選的這四種蔬菜，都是補充維生素的高手，胡蘿卜富含各種維生素，黃瓜富含維生素E，山葯和玉米也是富維生素c哦。這道集美貌與營養的小炒快做起來吧！
食材： 山葯20g，胡蘿卜25g，黃瓜40g，玉米20g
烹制方法： 煮、炒
是否搭配主食 ：可搭配寶寶的主食
參考月齡： 3歲以上
難易程度： 無難度
提示： 適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 胡蘿卜洗干凈去皮，切小塊，倒入煮沸的水裡，焯熟，然後撈出來瀝干水分。一定注意一下哦，不要煮的太軟爛了哈，因為後面還要炒，太軟的話就成泥狀了哦。
2. 將控干水分的胡蘿卜丁放入干凈的碗里備用。
3. 將黃瓜切小塊，倒入煮開的水裡，焯熟，撈出來瀝干水分。
4. 將瀝干水分的黃瓜丁倒入之前放胡蘿卜的碗里備用。
5. 將玉米洗干凈，剝適量玉米粒。
6. 將玉米倒入煮開的水裡，焯熟，撈出來瀝干水分。
因為玉米相對來說比較好熟，而且煮的時間太久會變硬，所以稍微煮一煮就可以了。
7. 將瀝干水分的玉米粒倒入碗里備用。
8. 山葯同理，切小塊，倒入煮開的水裡，焯熟瀝干水分，放入碗里。
9. 鍋里塗抹一層油，開小火，倒入所有食材翻炒，最後加入一點鹽入味即可。
❽ 開胃又下飯的10道美味小炒菜，一下幹掉兩碗飯，家裡孩子最愛吃
要說我們家庭中最常使用到的烹飪方法，那非小炒莫屬了。將鍋中的油燒熱，再放入調料，用大火將鍋中的菜品進行快速翻炒後便可出鍋，可謂是既方便又快捷了。別以為想要做出色香味俱全的炒菜非常難，下面就向大家介紹10種簡單易上手的家常小炒。
農家小炒肉or辣椒炒肉
用料
青辣椒；五花肉；大蒜；生抽；花生油
做法
五花肉、辣椒切片，大蒜對切。五花肉可用生抽腌制
開火，但不要放油，鍋燒至冒煙，下切好的辣椒
不斷翻炒，直到辣椒變軟，廚房外也能聞到辣椒香，盛出
放入適量偏多的花生油，放入擠干水分的五花肉，翻炒，直到肉片出現明顯紋路
放入辣椒繼續翻炒
放入大蒜
加入適量醬油，出鍋
鮮百合小炒
用料
鮮百合1頭；黑木耳1把；萵筍1根；胡蘿卜1根；生薑2片；大蒜2瓣；鹽適量；雞精少許
做法
准備食材：鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝干；黑木耳提前泡發，洗凈；萵筍去皮，切片；胡蘿卜去皮，切片；生薑、大蒜切片備用。
炒鍋放油燒熱，爆香薑片、蒜片。
依次下入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。
最後放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。
調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
美味上桌
千張小炒肉
用料
豉油；千張2張；豬瘦肉2小條；生薑1片；胡蘿卜半個；小蔥3根；鹽適量；生抽；老抽；白砂糖少許；玉米澱粉；香麻油
做法
將千張稍加沖洗後切條絲狀，胡蘿卜洗凈去皮切絲，香蔥洗凈切段備用
豬肉順著紋理切條絲狀，生薑切絲一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米澱粉拌勻，再淋入小勺香麻油拌勻腌制10分鍾左右
鍋內坐水煮至微開熄火，加入1小匙鹽進去攪勻,將千張絲放入熱水中劃散氽燙1、2分鍾，撈出瀝水備用
鍋燒熱注油，下肉絲滑炒至變色盛出備用
就著鍋內底油，將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下，將氽燙後的千張絲下鍋一同翻炒，鍋內加入生抽、老抽少許，精鹽適量翻炒均勻，添加2-3勺高湯燜煮1、2分鍾使千張透味
將肉絲回鍋與千張一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均勻，起鍋前將蔥段撒入鍋中，快速顛炒幾下後即可盛出
海鮮菇小炒肉
用料
海鮮菇一袋；豬肉適量；蚝油一茶匙；醬油半茶匙；鹽適量
做法
海鮮菇洗凈焯水，豬肉切片。
油鍋燒熱，加肉片翻炒一分鍾後加入海鮮菇。
加蚝油，醬油翻炒。三分鍾後根據個人口味加鹽調味，再翻炒半分鍾即可出鍋。
小炒蟲草花
用料
鮮蟲草花150克；五花肉一小塊；蒜2粒；青椒一隻；老抽2滴；鹽少許；油少許
做法
新鮮蟲草花洗干凈，瀝干水備用
切好五花肉小片，青椒絲，蒜片備用
鍋里煸香五花肉，出油以後倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已經變得比較乾的時候，倒入兩滴老抽上色
倒入蟲草花，大火炒，大約1分鍾
一分鍾後倒入青椒絲，繼續保持大火炒一分鍾左右，全熟透，如果太熟了蟲草花會不停的往外滲水的，調入少許鹽合味即可裝出享用。如果太多水了，也可以勾一點薄芡再出鍋
臘肉小炒圓白菜
用料
蒜2瓣；圓白菜半棵；臘肉一小塊；鹽少許；味精少許
做法
蒜切片，圓白菜切絲，臘肉切絲備用
熱鍋涼油，下蒜片爆香，下臘肉翻炒半分鍾後加大頭菜絲翻炒2分鍾，加鹽、味精調味後出鍋
手撕包菜小炒肉
用料
包菜250g；五花肉250g；干辣椒8個；花椒8粒；大蒜2瓣；蚝油30ml；料酒15ml；鹽少許
做法
包菜洗凈後用手撕成小片
大蒜切碎,干辣椒切成兩段
五花肉洗凈後切成薄片
鍋中放入適量油,放入五花肉
小火炸出油後放入少許鹽後盛出
鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入
小火炸出香味後放入包菜
翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均勻即可出鍋
蘆筍胡蘿卜香菇小炒
用料
蘆筍；胡蘿卜；香菇；大蒜；橄欖油；水；鹽；干貝素（或味精或雞精或別的什麼精或省略）
做法
香菇泡發（鮮香菇就直接用啦），洗凈，去蒂，擠干水分，切成薄片。
胡蘿卜洗凈，切絲。
蘆筍洗凈，切段。
大蒜，切片。
鍋燒熱，倒點橄欖油，油熱，放蒜片炒香；加胡蘿卜和香菇，翻炒一會兒；加蘆筍，適量鹽，翻炒一會兒；稍微加點水，繼續翻炒，蘆筍會慢慢變翠綠，水會慢慢收干，加點干貝素，翻炒均勻，就好啦，起鍋~
小炒千葉豆腐
用料
千葉豆腐一塊；洋蔥半個；尖椒1個；生薑2片；蒜3瓣
做法
准備食材，切好
先下洋蔥爆香，加姜蒜炒到洋蔥微軟，加入花椒半勺
加入多半勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，後加入千葉豆腐繼續炒，加入半老抽少許，加入耗油半勺，繼續炒，千葉豆腐炒的有點焦焦的比較好吃，最後加入尖椒，翻炒幾下出國鍋
香辣小炒肚絲
用料
熟豬肚1個；杭椒100克；紅椒2個；蔥末薑末5克；海天上等蚝油1湯匙；海天老字型大小淡鹽頭道醬油1湯匙；油適量；鹽適量
做法
將熟豬肚切成絲，杭椒和紅椒洗凈切絲備用。
鍋中熱油，下蔥末和薑末爆香，然後下肚絲翻炒片刻。
加入海天老字型大小淡鹽頭道醬油、海天上等蚝油和鹽，放入杭椒絲和紅椒絲一起翻炒均勻即可。
小炒雞腿肉
用料
雞腿3個；洋蔥1個；甜椒半個；姜蒜適量；豆豉20g
做法
雞腿去骨，切小塊
洋蔥、甜椒切小塊
姜蒜、豆豉切碎
油溫5成人，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香
再放入雞肉煸炒，冷凍雞腿肉水分大，多炒一會兒
待到雞肉炒至收縮後，放入洋蔥翻炒
根據自己的口味調入老抽和食鹽
倒入甜椒，炒至斷生即可
裝盤即可
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❾ 小學生如何做簡單又好吃的菜
滑嫩蒸水蛋
用料:雞蛋2個（約110克）、溫水220克（一大碗）、鹽巴、生抽、蔥花少許。
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法:
1.雞蛋磕破，倒入大碗里，攪拌均勻。
2.溫水沖進雞蛋液里，加上少許鹽巴，一起攪拌均勻。
3.取一濾勺和另一容器，過濾混合好的水蛋液，將不能通過濾網的東西棄之不用。
4.冷水上鍋，水蛋液的器皿上蓋一盤子。
5.中大火蒸10分鍾，就成了，最好澆上點生抽、灑點蔥花。
雞蛋炒西紅柿
用料:西紅柿400克、雞蛋3個、小蔥5克、生抽10毫升、白糖8克、食鹽2克、蔥2克、姜2克、植物油1湯匙
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.將西紅柿底部插個叉子，用煤氣灶的最小火燒一下外皮，看到爆裂了就轉動方向
2.然後拿到水龍頭下面沖一下，皮很容易就撕下來了
3.3個西紅柿都撕掉外皮
4.雞蛋磕入碗中打散，西紅柿切塊，蔥、姜切片
5.油熱了先將雞蛋攤好劃散盛出來
6.原鍋加油爆香蔥、姜
7.下入西紅柿翻炒幾下
8.加適量鹽，加1勺白糖，再加少許生抽提味
9.將攤好的雞蛋倒進去
10加入小蔥碎翻炒一下就可以了
蒜蓉菜心
用料：菜心一把、蒜2瓣、鹽適量、味精可放可不放
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.菜心去掉老埂和老葉，清洗干凈備用。
2.炒鍋熱鍋糧油，熱了放入少許油，稍微熱放入蒜末煸炒變香。
3.然後下入菜心翻炒。
4.翻炒至完全變色放入鹽翻炒均勻即可。
5.菜心炒好了裝盤即可食用。
酸辣土豆絲
用料：土豆適量、干紅辣椒適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、鹽適量、糖適量、醋適量
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.准備材料，土豆、蔥姜蒜、花椒、干紅辣椒、鹽、糖、醋。
2.將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
3.再將土豆片切成細絲。
4.用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7.將炸好的花椒撈出，鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8.放入泡好的土豆絲。
9.煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
10.放入紅椒絲翻炒均勻。
11.最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
12.簡單但不失美味的酸辣土豆絲。
白灼蝦
用料：鮮蝦250g、油5g、鹽1g、糖2g、蒜籽15g、生抽60ml、蔥白2g、姜15g
超簡單易學的幾道家常美味菜，小學生都會做！
做法：
1.鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鍾
2.將蝦須和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝干水份備用
3.白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白
4.上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段
5.鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白
6.再倒入少許白酒
7.加上鍋蓋大火將水煮開
8.水燒開沸騰時倒入蝦，用筷子略攪拌讓蝦受熱均勻
9.鍋內水再次沸騰後再煮約半分鍾（可根據蝦數量的多少來調節時間）
10.用漏勺將蝦撈起
11.投入冷開水中冷卻，保持蝦的肉質不變老（夏日可選用冰水，效果更好）
12.再次用漏勺撈起瀝干水份後，可裝碟
13.蒜姜調味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，鹽，糖
14.蒜籽去皮的好辦法，用刀橫面將蒜拍扁，蒜皮可輕易剝下
15.蒜和姜分別切成蒜末和細姜絲備用
16.鍋內倒入少許油，開小火加熱
17.再倒入蒜末和姜絲翻炒
18.加入鹽，加入糖，拌勻後倒生抽
19.加熱至糖和鹽溶解，即可關火。
20.用小碗裝出姜蒜汁，白灼蝦即可蘸食。