Ⅰ 黑豆煮什麼好吃又營養
黑豆怎麼煮營養價值最高？
黑豆玉竹薏米鴨湯
將黑豆200克放入鐵鍋中，不用加油炒至豆衣裂開，再洗干凈備用。在煲內放入適量清水和生薑兩片，先燒滾再放入黑豆，肉蓯蓉和淡菜，中火煲三個小時左右，加入鹽即可吃了。
功效：可以補氣養血，令面色肌膚紅潤，防止衰老過早出現，又可以補益肝腎，有明目的作用；能預防腎虛腰痛，婦女白帶過多等病症。
黑豆補血湯
材料：2～3天份 黑豆1兩 黃耆5錢 當歸3錢 白芍5錢 黃精1兩 丹參3錢 香附1.5錢 荷葉1.5錢
作法： 將所有葯材入鍋熬煮一小時後，取出所有葯材後即可飲用
功效： 補血滋陰、活血消瘤；適用於卵巢、子宮及乳房腫瘤者之經後調理。
叮嚀： 容易脹氣腹瀉者加茯苓3錢至5錢，容易上火煩躁者加玉竹5錢至1兩。
黑豆蛋粥
\主料:黑豆 150克 黑米 50克 黑芝麻 30克
輔料:雞蛋 100克
調料:冰糖 30克 各適量
黑豆小麥煎
製法：將以上兩物加水煎煮，去渣取汁。
功效：養心益肝，清熱止渴。
用法：飲汁。每天服1劑，可連服5--7天。
應用：適用於心陰不足之心神不寧，夜卧不安者。
黑豆枸杞粥
黑豆100克，枸杞子3～5克，紅棗5～10個，料酒、薑汁、食鹽各適量。加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花( 菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞 效果也很明顯。
Ⅱ 黑豆子煲什麼吃，既營養又好|吃
黑豆蓮藕母雞湯
配料：蓮藕400克，老母雞1隻，黑豆100克，紅棗15枚，生薑、精鹽皆適量。
製法：把黑豆倒入鐵鍋，干炒到豆衣裂開，拿清水洗凈，曬干。老母雞宰殺後去雜，洗凈。蓮藕切塊，紅棗去核，生薑切片。湯鍋上火，加水，用旺火燒沸，放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生薑，用中火燉3小時，加入精鹽。
葯用：隨餐食用，用量自願。
說明：滋陰補虛、止血健胃;對慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎、暑熱症、厭食症、子宮功能性出血、痔瘡出血均有療效。
黑豆粉
配料：黑豆500克。
製法：黑豆洗凈，煮熟焙乾，研成細粉。
葯用：每天3次，每次6克，米湯送服。
說明：補虛益腎、活血利水;對營養不良性水腫、脫發、禿發、頭發早白皆有療效。
鹽水黑豆
配料：黑豆60克，精鹽適量。
製法：把黑豆淘凈，入鍋後加水，用旺燒沸，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可。
葯用：每天早、晚分食。
說明：滋陰補腎、活血祛淤;對關節炎、骨質疏鬆症、慢性前列腺炎、腰腿痛、動脈硬化症、糖尿病、高血壓病、更年期綜合症均有療效。
黑豆煨紅棗
配料：黑豆90克，紅棗15枚，紅糖10克。
製法：把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈。黑豆去雜洗凈，用小火煮30分鍾，加入紅棗、紅糧，煮到黑豆酥爛時出鍋。
葯用：每天早、晚分食。
說明：健脾益胃、活血利水;對單純性消瘦症、慢性胃炎、慢性肝炎、自汗盜汗、肺結核、吸收不良綜合症、貧血皆有療效
紅花黑豆鯰魚湯
氣血雙補調理 滋陰調理 產後恢復調理 水腫調理
主料： 鯰魚 500克
輔料： 紅花 12克 黑豆 150克 陳皮 5克
調料： 鹽 5克
製作工藝
1. 將黑豆放入鐵鍋內(不加油)，上火炒至豆皮裂開，洗凈瀝水;
2. 鯰魚去鱗、鰓、內臟，沖洗干凈;
3. 川紅花漂洗干凈，裝入紗布袋內;
4. 陳皮擇洗干凈;
5. 鍋內注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，水開後撇凈浮沫;
6. 用中火續煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調味即可。
雞肉黑豆湯
黑豆1/2碗、蔥姜蒜末各1/3小匙、胡蘿粉1/4小匙、水1500毫升。
調味料：鹽1/2小匙，蔥姜蒜末各1/3小匙，胡椒粉1/4小匙、水1500毫升。
製作：
1、黑豆洗凈後瀝干，放入鍋用小火干炒至熟，取出備用。
2、雞腿洗凈，剁塊入開水氽燙後撈起。
3、黑豆、雞肉與水一起放入鍋中用大火煮開，再改小火繼續煮30分鍾，加入其餘調味料拌勻即可。
功效：1、可改善胃脹氣，潤肺。
2、可促進骨髓生長，改善身體虛弱無力。
3、消散體內淤血，消腫。
海帶燉黑豆
配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克
製作：1，把黑豆洗凈，去雜質;豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。
2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。
食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。
功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
烏豆圓肉紅棗湯
原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
特色: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發，補血安神。忌食：小兒忌服。
操作: 1、將烏豆、紅棗洗凈。
2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
Ⅲ 黑豆和什麼煲湯比較補腎
黑豆和什麼煲湯比較補腎
黑豆和什麼煲湯比較補腎，日常生活有關黑豆的吃法有很多能用於做，也有的人會用黑豆來熬湯，對男士和女士來講黑豆的好處也是各種各樣，尤其是補腎壯陽的實際效果。那麼來看看黑豆和什麼煲湯比較補腎吧。
黑豆和什麼煲湯比較補腎1
黑豆跟豬骨以及豬皮等食材一起煲湯是可以補腎的，因為黑豆這種食材是可以滋陰補腎的，而且黑豆可以潤肺，所以我們在平時適當的吃一些黑豆煲湯的食物對於我們補腎是很有幫助的。我們在生活中想要補腎不僅可以吃黑豆，還可以吃鹿鞭酒或者當歸黨參煲湯等，希望男性朋友可以多利用。
黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒;止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。現代葯理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為葯食兩用的佳品。
黑豆豬骨湯
黑豆洗凈，爆香;(鍋內不能加油)。元肉杞子洗凈;豬骨洗凈斬件; 鍋內加水，燒沸，加入豬骨煮5分鍾，撈起過冷河;湯鍋加入適量的水，倒入豬骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1 5小時後加入鹽，再煮10分鍾，調味即可。
黑豆豬皮湯
將黑豆洗凈，用清水浸泡一小時。 將豬皮洗凈，放入湯鍋中，加入適量的'清水。 蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起豬皮，再次洗凈，將豬皮和黑豆放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾， 揭蓋，關火，把湯鍋中的食材全部倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，煲1 5小時。
排骨黑豆湯
把黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜。再把排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨。最後砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可。
黑豆和什麼煲湯比較補腎2
黑豆和什麼煲湯好：烏雞燉黑豆
材料：烏雞1隻，黑豆250克，黑木耳30克，香菇10克，鹽、薑末、蔥段、味精各適量。
做法：
1、將烏雞去毛，洗凈內臟，切成塊狀;黑木耳泡發，洗凈;香菇泡發，去蒂，切塊。
2、將烏骨雞與黑豆同煮熬湯、加入適量薑末、蔥段至肉熟豆酥。
3、加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入適量鹽、味精調味即可。
黑豆和什麼煲湯好：黑豆豬骨湯
材料：黑豆50克，豬骨1斤，陳皮0 25塊，姜1片，鹽適量。
做法：
1、黑豆洗凈後用清水浸4小時。
2、豬骨洗凈用斬件焯水。
3、陳皮用清水浸軟後用刀颳去瓢洗凈，然後剪成絲。
4、將豬骨、黑豆、陳皮、薑片放入電砂煲中，加入清水1升煲2小時。
5、加入適量鹽調味即可。
黑豆和什麼煲湯比較補腎3
一、黑豆補腎壯陽
中醫學覺得，灰黑色屬水，水走腎，因此腎虛的人服用黑豆能夠袪風除熱、調變溫陽化、祛毒有利排尿，能夠合理地減輕尿頻尿急、腰酸、女士白帶異常及下腹冰冷等病症。《本草綱目》講到：「黑豆入腎功多，所以能治理、消脹、溫陽化、制風寒風熱而活血化瘀祛毒。
二、黑豆燉鯽魚
原材料：草魚1條，大棗3枚(削皮)，黑豆20克。
作法：將草魚宰後去鱗、鰓及腸臟，清洗干凈;把黑豆清洗放到鍋中炒至豆殼開裂;大棗清洗削皮。將草魚、黑豆、大棗放進鍋中，放水適當，燉兩小時就可以。
作用：草魚補氣補血，含很多蛋白質食物；大棗益氣，有豐富多彩的營養成分；黑豆補腎壯陽補血補氣。草魚、黑豆、大棗般配，不但美味可口，並且可補充身體碳水化合物、礦物、維他命等營養元素，並能減少膽固醇，預防主動脈粥樣硬化，特別是在適用腎氣虛、頭暈眼花者及其老人的平時調養。
三、黑豆豬肚湯
原材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、桑椹子各20克，豬小肚1個。鹽適量。
作法：
1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和桑椹子用干凈沙布包囊好；豬小肚清理干凈，去去異味。
2、將沙布包和豬小肚一起放進鍋中， 加適度的水燉熟，放鹽調料就可以。
作用：補虧虛、健脾養胃。
Ⅳ 黑豆煲湯配什麼好
烏雞燉黑豆
材料：烏雞1隻，黑豆250克，黑木耳30克，香菇10克，鹽、薑末、蔥段、味精各適量。
做法：
1、將烏雞去毛，洗凈內臟，切成塊狀;黑木耳泡發，洗凈;香菇泡發，去蒂，切塊。
2、將烏骨雞與黑豆同煮熬湯、加入適量薑末、蔥段至肉熟豆酥。
3、加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入適量鹽、味精調味即可。
黑豆豬骨湯
材料：黑豆50克，豬骨1斤，陳皮0.25塊，姜1片，鹽適量。
做法：
1、黑豆洗凈後用清水浸4小時。
2、豬骨洗凈用斬件焯水。
3、陳皮用清水浸軟後用刀颳去瓢洗凈，然後剪成絲。
4、將豬骨、黑豆、陳皮、薑片放入電砂煲中，加入清水1升煲2小時。
5、加入適量鹽調味即可。
黑豆和什麼煲湯好：首烏黑豆牛肉湯
材料：牛瘦肉200克，黑豆100克，桂圓肉30克，何首烏20克，紅棗6枚，蔥末、薑末、鹽、料酒各適量。
做法：
1、黑豆洗凈，用溫水浸泡軟;紅棗及桂圓肉洗凈，去核;制何首烏洗凈。
2、將牛肉洗凈，切成大片，放入鍋中，加冷水煮開，除去浮沫，放入料酒。
3、將制何首烏、黑豆、紅棗、桂圓肉一起放入湯中煲2小時，加鹽、蔥末、薑末調味即可。
Ⅳ 黑豆煲湯配什麼好 介紹兩種好喝又滋補的湯
一、養顏減肥雞湯
(臉色蒼白、皮膚乾燥、粗燥的人最應該喝)
功效：清肺化痰、健脾、去水腫、養血、適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白的肥胖者。
材料：帶皮冬瓜一斤半、雞一隻、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個、紅棗十五枚、生薑二片、鹽適量。
作法：
（1）雞、豬瘦肉洗干凈後切片，飛水。
（2）香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。
（3）紅棗去核備用。
（4）冬瓜連皮切塊。
（5）把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鍾，再轉文火煮二個小時，然後再加入冬瓜連皮塊煮三十分鍾，加鹽調味即可。
二、鮮香菇豆腐湯
(身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過高的人最應該喝)
功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。
材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。
作法：
（1）豬肉洗干凈切片，飛水。
（2）把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鍾，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽或鮮味露調味即可。
三、冬瓜發菜美腿湯
（腿部腫脹的人最應該喝)
功效：去濕利水、消滯清腸、消除腿部肥腫。
材料：帶皮冬瓜兩斤、發菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。
作法：
（1）豬肉洗干凈，切塊，飛水。
（2）發菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時後，把雜質清洗干凈。
（3）冬瓜連皮切塊，薏仁洗干凈備用。
（4）把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鍾後，轉文火煮二小時，最後放入發菜再煮十五分鍾，加鹽調味即可飲用。
四、鯉魚補血瘦身湯
(身體虛弱、浮腫、眼花、臉色蒼白、精神不振的人最應該喝)
功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫
材料：黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。
作法：
（1）鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗干凈，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。
（2）將黑豆去瓤粒並清洗干凈，放入鍋中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干凈，備用。
（3）紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗干凈，備用。
（4）水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鍾，再轉至文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮三十分鍾後加入胡椒鹽粉即可。
五、黃瓜豬骨湯
(水腫型的肥胖族最應該喝)
功效：去濕消滯、輕身健美、消除腿部肥腫
材料：黃瓜一斤（最好用老黃瓜）、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。
作法：
（1）豬骨洗干凈，切塊，飛水。
（2）其他材料洗干凈備用，黃瓜切塊。
（3）水煮滾，加入以上所有材料，用大火煮十分鍾，再轉文火煮兩個半小時，加入調味料即可飲用。
六、海帶瘦身湯
(糖尿病、膽固醇過高的人最應該喝)
功效：清熱去濕、減肥輕身
材料：帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。
作法：
（1）瘦豬肉洗干凈切片，飛水。
（2）冬瓜連皮切塊，海帶先泡水，將泥、雜質清洗干凈，切段。
（3）水煮滾後，放入以上所有材料，用大火煮十分鍾後，轉文火煮兩個小時，加入鹽調味料即可飲用。
七、蘋果瘦身湯
Ⅵ 黑豆煲湯搭配什麼最好
黑豆排骨湯
材料：大黑豆、排骨、涼水、鹽、香菜碎或香蔥
做法：
1、大黑豆提前用清水泡發（泡6小時以上），排骨洗凈。
2、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開
3、開鍋後依舊大火，方便撇干凈浮沫。
4、然後排骨帶湯一起倒入電磁紫砂煲。
5、加入黑豆，武火堡5-6小時，最後加鹽調味即可。
6、吃時放點香菜碎或香蔥。
營養價值：
1、預防動脈血管硬化：黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內膽固醇的堆積。
2、抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，體內的防止氧化保護層是維生素E。黑豆皮含有紅色花青素，紅色花青素可讓身體內的自由基消失，加強抗氧化的活力，增強身體的活力。
3、預防骨質疏鬆：黑豆中含有一種植物性能的雌性激素。雌性激素來自黑豆里的異黃酮，這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
Ⅶ 黑豆跟什麼煲湯對身體最好
黑豆中含有豐富多彩的特異性成份，而且帶有很多的色素，因此一些色素退失病症的人一定要多吃黑豆，黑豆有利於補充身體所缺色素。吃黑豆的全過程中，黑豆的吃法也是有很多的，比如將黑豆榨出黑豆豆漿得話，還可以充分發揮出黑豆自身的營養成分。假如將黑豆熬湯得話，和什麼食物煲在一起最有營養成分?
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1、黑豆和什麼熬湯好
1.1、烏骨雞燉黑豆
原材料：
烏骨雞1隻,黑豆250克,木耳30克,平菇10克,鹽、生薑沫、蔥段、雞精各適當。
作法：
1.1.1、
將烏骨雞褪毛,清洗內臟器官,切割成小塊;黑木耳泡發,清洗;香菇泡發,去蒂,切片。
1.1.2、
將烏骨雞與黑豆同煮煮湯、添加適量生薑沫、蔥段至肉熟豆酥。
1.1.3、
添加木耳和平菇再煮一會兒,添加適量鹽、雞精調料就可以。
1.2、黑豆龍骨湯
原材料：
黑豆50克,豬骨頭1斤,茯苓0.25塊,姜1片,鹽適量。
作法：
1.2.1、
黑豆清洗後用清浸水4鍾頭。
1.2.2、
豬骨頭清洗用斬件綽水。
1.2.3、
茯苓用冷水浸軟後用刀刮掉瓢清洗,隨後裁成絲。
1.2.4、
將豬骨頭、黑豆、茯苓、生薑片放進電砂煲中,添加冷水1升煲2鍾頭。
1.2.5、
添加適量鹽調料就可以。
2、黑豆有什麼作用
2.1、防止心腦血管病症
心腦血管病症是威協中老年人群的一大惡病,每一年因改變喪命的總數達到上百萬之眾。而黑豆中含有多種多樣蛋白質食物和碳水化合物,脂肪率極低,不僅營養豐富,另外還能減少血液中的膽固醇,具有清理血管垃圾功效,對防止心腦血管病症有非常大地協助。
2.2、延緩衰老
人出現皺褶等多種多樣衰退徵兆的原因取決於,天內的氧自由基增加,對體細胞導致的毀壞,進而造成的狀況。黑豆中帶有充裕的維生素E、營養元素鋅等純天然抗氧劑,能夠維護機體體細胞免遭氧自由基的毀壞,因而具備延緩衰老的功效。
2.3、黑發強發
秀發往往展現灰黑色,是由於頭發毛囊中會代謝出色素,而黑豆中帶有很多的色素,能夠避免白頭發提早小組出線,還能協助長出的白發變黑;除此之外,秀發是生長發育需要各種蛋白、營養元素做為營養成分提供,黑豆中正好含有這種營養元素,因而能夠具有建發強發的功效。
2.4、清腸排毒潤腸
黑豆中膳食纖維成分貼近5%,服用以後,很多的膳食纖維素能夠推動腸胃蠕動,協助食物的消化消化吸收,還能推動糞便立即清除,避免便秘問題的出現。
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3、黑豆的適用范圍
黑豆一般平均可食,黑豆帶有豐富多彩的微量元素,吃黑豆能夠補充微量元素,提升身體免疫力,補充活力,維持魅力。黑豆特別是在合適腎虛、便秘、高血壓、高血脂、耳聾、頭發差這些的群體服用。可是特殊家庭如關節炎病人、腎病、胃病情況嚴重、尿毒症病人都不適合服用黑豆。
Ⅷ 黑豆搭配什麼煲湯最好
黑豆搭配什麼煲湯最好
黑豆搭配什麼煲湯最好，黑豆是我們生活中常見的一種豆類，而且黑豆中含有豐富多彩的特異性成份，補血效果很好也是非常適合貧血或身體虛弱的人吃，以下分享黑豆搭配什麼煲湯最好
黑豆搭配什麼煲湯最好1
1、黑豆和什麼熬湯好
1.1、烏骨雞燉黑豆
原材料：烏骨雞1隻,黑豆250克,木耳30克,平菇10克,鹽、生薑沫、蔥段、雞精各適當。
作法：
1.1.1、將烏骨雞褪毛,清洗內臟器官,切割成小塊;黑木耳泡發,清洗;香菇泡發,去蒂,切片。
1.1.2、將烏骨雞與黑豆同煮煮湯、添加適量生薑沫、蔥段至肉熟豆酥。
1.1.3、添加木耳和平菇再煮一會兒,添加適量鹽、雞精調料就可以。
1.2、黑豆龍骨湯
原材料：黑豆50克,豬骨頭1斤,茯苓0.25塊,姜1片,鹽適量。
作法：
1.2.1、黑豆清洗後用清浸水4鍾頭。
1.2.2、豬骨頭清洗用斬件綽水。
1.2.3、茯苓用冷水浸軟後用刀刮掉瓢清洗,隨後裁成絲。
1.2.4、將豬骨頭、黑豆、茯苓、生薑片放進電砂煲中,添加冷水1升煲2鍾頭。
1.2.5、添加適量鹽調料就可以。
2、黑豆有什麼作用
2.1、防止心腦血管病症
心腦血管病症是威協中老年人群的一大惡病,每一年因改變喪命的總數達到上百萬之眾。而黑豆中含有多種多樣蛋白質食物和碳水化合物,脂肪率極低,不僅營養豐富,另外還能減少血液中的膽固醇,具有清理血管垃圾功效,對防止心腦血管病症有非常大地協助。
2.2、延緩衰老
人出現皺褶等多種多樣衰退徵兆的原因取決於,天內的氧自由基增加,對體細胞導致的毀壞,進而造成的狀況。黑豆中帶有充裕的維生素E、營養元素鋅等純天然抗氧劑,能夠維護機體體細胞免遭氧自由基的毀壞,因而具備延緩衰老的功效。
2.3、黑發強發
秀發往往展現灰黑色,是由於頭發毛囊中會代謝出色素,而黑豆中帶有很多的色素,能夠避免白頭發提早小組出線,還能協助長出的白發變黑;除此之外,秀發是生長發育需要各種蛋白、營養元素做為營養成分提供,黑豆中正好含有這種營養元素,因而能夠具有建發強發的功效。
2.4、清腸排毒潤腸
黑豆中膳食纖維成分貼近5%,服用以後,很多的膳食纖維素能夠推動腸胃蠕動,協助食物的消化消化吸收,還能推動糞便立即清除,避免便秘問題的出現。
3、黑豆的適用范圍
黑豆一般平均可食,黑豆帶有豐富多彩的微量元素,吃黑豆能夠補充微量元素,提升身體免疫力,補充活力,維持魅力。黑豆特別是在合適腎虛、便秘、高血壓、高血脂、耳聾、頭發差這些的群體服用。可是特殊家庭如關節炎病人、腎病、胃病情況嚴重、尿毒症病人都不適合服用黑豆。
怎樣選擇黑豆
1、觀查外型,真黑豆正中間有一個白點,如果是歷經上色的,白點自然也會掉色。
2、剝掉豆衣,黑豆的豆衣太薄,上色黑豆色調會滲入表皮,把灰衣剝掉後能夠見到灰衣里側也會掉色。剝掉豆衣假如里邊是乳白色的,便是真黑豆。
3、擦洗外皮,真黑豆用勁在薄紙上擦,不容易褪色,而上色黑豆的色調經磨擦便會留有印痕。購買時,群眾可將黑豆放到手掌心搓揉,看其是不是褪色。
如何保存黑豆
儲存黑豆不錯的方法便是將黑豆放進干凈,乾躁,密封性的器皿內,放置電冰箱或其他乾躁,蔭涼,防止太陽照射的地區。由於黑豆假如放到水好多的地區就非常容易返潮,返潮則非常容易霉變,發霉,發霉和霉變了的黑豆是不能服用的。
而黑豆假如放到太陽曝曬的地區就可能會裂開而霉變,因此,儲存黑豆最好是的方法是把黑豆放到干凈的密封性器皿內,放置電冰箱或其他蔭涼,乾躁,防止太陽照射的地區。
黑豆搭配什麼煲湯最好2
黑豆怎麼煲湯營養好
和豬尾一起吃，非常美味，很滋補，方法也不是很難。做之前，要准備好材料，適量的黑豆、豬尾、紅棗等。將所有材料洗干凈，放入鍋里，加適量的水。在清洗的時候，最好把豬尾的毛去掉，切成段狀，放在水裡燙一下，大概10分鍾，撈出來瀝干水分。再把紅棗的核去掉，放入鍋里，把所有材料放進去，大火煮開之後轉小火，大概30分鍾。
熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味。對腸胃很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃，沒什麼副作用，保健效果很好。一些孕婦吃，胎兒會發育得更好;生產完後吃，可以讓乳汁更多，身體也會更快恢復。
和烏雞一起煲湯喝，也很滋補，口感很好。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。做之前，要准備好材料，適量的烏雞、黑木耳、香菇、黑豆，輔料蔥、蒜等。將所有材料洗干凈，把烏雞的毛和內臟都去掉，多洗幾遍，切成塊狀。把黑木耳放在水裡泡一下，最好提前一個晚上泡，第2天再拿出來做，會更容易煮熟、煮爛，口感也更好。
把香菇放水裡泡一下，大概三個小時，把他的蒂去掉，切成塊狀，放入鍋里。把烏雞放進去，大火煮開後轉小火，煮60分鍾。半熟後，把其他材料，香菇、黑木耳等放進去，繼續煮30分鍾。熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味。
黑豆煲湯的營養價值
它對身體很好，有很多好處。裡面的蛋白質很多，對脾胃很好。經常吃，可以預防很多疾病，特別是腎病，還能排去體內更多毒素。對眼睛也很好，常吃，可以預防近視。脂肪也很少，一些肥胖或想要減肥的人吃，身材更會苗條，更快瘦下來。
去熱、降火效果也很好，夏天的時候吃，可以預防中暑，排去體內的毒素，也不會那麼容易上火;還能降低膽固醇。裡面有很多鉀元素，很容易被吸收。對皮膚也很好，經常吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皺紋。一些貧血的人吃，可以緩解這種症狀，讓人體質更好，更強壯。臉色更紅潤，更有光澤。
它裡面有很多自由基，對頭發很好，經常吃，會變得更黑、更茂密，不會那麼容易脫發。還有很多礦物質，很容易被吸收，可以預防很多疾病。讓人的代謝更快，降低血脂，很適合一些老年人吃，保健效果很好。還有很多異黃酮，對身體很好。晚上的時候吃，會讓人的睡眠更好，更快入睡，不會那麼容易失眠，被驚醒、做噩夢等。
黑豆可以和什麼一起吃
可以和很多東西一起吃，比如豬腎，補腎效果很好。一些男人吃，還能壯陽，排出體內更多的毒素，更健康，皮膚也會更好。它很容易消化，還能預防很多癌症。一些腰酸背痛的人，每天適當吃一些，能緩解這種症狀。和紅棗一起搭配吃，補血效果很好，還能去寒，很適合一些經常痛經的女人吃。
和海帶一起吃，能排去體內更多的垃圾，去腫效果也很好，很適合在夏天的時候吃，還能降低血壓。和紅糖一起吃，也很滋補，能活血化瘀，對頭發也很好，可以變得更黑、更茂密。
吃黑豆的注意事項
雖然它口感很好，營養也很豐富，但一些懷孕的人最好不要吃，裡面有很多植物性激素，經常吃，對胎兒發育不好，還會有很多疾病。一些痛風的人，也不要吃，因為它是一種高嘌呤的東西，經常吃，尿酸濃度更高，會加重病情。不要吃太多，每天頻繁地吃，適量吃就可以了。每次吃，最好不要超過30克。吃多了，會很難消化，還會有副作用，患上很多疾病。
上面就是關於黑豆的一些知識和做法。平時有空，可以自己在家做來吃，做法有很多，都不是很難。就算是新手，只要有耐心，多做幾次，很容易就能學會。如果還不會，可以去網上找一些視頻，一邊看一邊跟著學，會更快學會。
黑豆搭配什麼煲湯最好3
黑豆煲湯搭配什麼最好
因人而異，
黑豆味甘、性平，入脾、腎經，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質，對於人體來說具有活血利水、祛風解毒的作用。
而且黑豆也可以與多種食材進行搭配，對於不同的搭配來說也分別具有不同的效果，因此建議可以根據個人的需求來進行選擇，如果是想要滋補身體的話，那麼建議可以用黑豆來搭配豬蹄、烏雞等富含營養的食材一起煲湯喝。
黑豆煲湯要提前泡水嗎
建議提前泡水。
黑豆的質地比較硬，外面的`種皮比較緻密，水分很難進入到裡面，如果沒有浸泡就用來煲湯的話，那麼所需要的時間就會比較長，而且還有可能會出現煮不軟的情況。
因此在用黑豆煲湯之前，建議最好是能夠將其放在水裡浸泡一下，從而使黑豆吸水膨脹，這樣不僅能夠縮短黑豆的煮制時間，而且煮出來的黑豆吃起來口感也會更加軟糯一些。
黑豆煲湯要泡多久
冷水一般浸泡2-3個小時。
黑豆煲湯之前的浸泡時間是需要根據水溫來決定的，如果是用冷水浸泡的話，那麼一般需要至少浸泡2-3個小時，如果有條件的話那麼也可以稍微多泡一會兒，這樣煮出來的黑豆質地也會更加軟糯一下。
如果趕時間的話那麼也可以選擇用溫水來浸泡，這樣可以縮短黑豆的浸泡時間，一般只需要泡半個小時左右就可以了。
黑豆煲湯不泡可以嗎
建議用壓力鍋。
黑豆本身的質地比較硬，如果黑豆在煲湯之前不泡的話，那麼就需要較長的時間才能被煮熟，而且煮出來的黑豆也有可能會出現夾生的情況，所以如果黑豆沒泡的話，那麼建議可以用高壓鍋來煲湯。
這樣在高壓條件下，可以提高水沸騰的溫度，從而可以使食物保持較高的溫度而不沸騰，以此來縮短食物的煮制時間。
Ⅸ 黑豆煲什麼湯
鯇魚尾煲黑豆湯:
材料：鯇魚尾約400至500克、黑豆120克、紅豆80克、紅蘿卜200克、紅棗4個、陳皮半個、姜二片、水適量、鹽少許、鹽半茶匙、酒二茶匙。
做法：
1、魚尾去鱗，洗干凈後抹乾水分，加入腌料腌十分鍾左右，燒熱少油，爆香薑片，再把魚尾煎至兩面黃;
2、黑豆洗干凈後吹乾豆身，用慢火炒至豆衣裂開;
3、洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核，陳皮浸軟去瓤，紅蘿卜削皮後切塊，加水適量，放入陳皮先煲滾，將各材料加入煲滾一刻鍾，然後改慢火再煲二小時，下少許鹽調味即成。
1.黑豆豬尾湯
將黑豆放進炒鍋內(不給油)，炒至豆衣開裂，洗干凈。豬尾去殘毛，清洗，切條，放寬水裡煮10分鍾撈起來，清洗。大棗和茯苓清洗；紅棗去核。鍋內添加冷水，用猛火煮至水開，放進所有用材，改成低火再次煮3鍾頭，加食鹽調料，就可以食用。
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2.黑豆龍骨湯
黑豆清洗，稍侵泡；茯苓侵泡去瓤。豬骨頭清洗，用花刀敲裂。將以上諸料與薑片一起放入瓦鍋，添加冷水3000ml(約12碗水流量)，文火煲沸後改成慢火煲2.5鍾頭，加入適當食用鹽和花生油便可。食用時再添加浙醋。
3.烏骨雞黑豆湯
將烏骨雞褪毛，清洗內臟器官，切割成小塊；黑木耳泡發，清洗；香菇泡發，去蒂，切片。將烏骨雞與黑豆同煮煮湯、添加適量生薑沫、蔥段至肉熟豆酥。添加木耳和平菇再煮一會兒，添加適量鹽、雞精調料就可以。
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4.黑豆塘虱魚湯
黑豆提早大半天侵泡，清洗：烏棗清洗。塘虱魚去鰓、內臟器官，清洗，焯水：飯鍋下油、薑片，塘虱魚煎至橙黃色。將適當冷水放進鍋內，燒開後添加以上原材料，猛火煲滾後改成文火煲3鍾頭，放鹽調料就可以。塘虱魚表皮粘液豐富多彩，屠宰後放進開水中燙一下，再用冷水清洗，就可以除掉粘液；清理塘虱魚時，一定要將魚籽消除掉，由於塘虱魚魚籽有害，不可以服用。
Ⅹ 黑豆與什麼一起煲湯比較好
黑豆與什麼一起煲湯比較好
黑豆與什麼一起煲湯比較好，很多人都喜歡吃一些營養豐富的東西，黑豆是我們生活中常見的一種豆類，我們可以用它來幫助我們養生，那麼，以下分享黑豆與什麼一起煲湯比較好
黑豆與什麼一起煲湯比較好1
1、黑豆加豬尾：黑豆和豬尾搭配到一起對人的常規來說有很多的好處，容易被人體消化和吸收，不管對於老年人還是小孩子都可以使用，並不會產生不良的反應，孕婦吃過之後，對胎兒的發育也有很多的好處。哺乳期的女性吃過之後可以用來增加乳汁的分泌，可以幫助身體盡快恢復。
2、黑豆加烏雞：煲烏雞湯的時候可以適當的添加一些黑豆，能起到比較好的滋補效果，口感也特別好，可以用來增強自身的抵抗能力。
3、黑豆加豬腎：黑豆可以和豬腎一起吃，能起到輔助的補腎效果，同時可以排除體內的毒素，可以讓身體更健康，讓皮膚看起來更加光滑，對於腰酸背痛的人群來說，通過吃黑豆加豬腎能用來緩解。
黑豆的營養價值特別高，裡面含有豐富的蛋白質，對脾胃健康來說有很多的好處，在炎熱的夏天吃點黑豆，同時還能達到比較好的防止中暑排出體內毒素。
黑豆煲湯要提前泡水嗎
建議提前泡水。
黑豆的質地比較硬，外面的種皮比較緻密，水分很難進入到裡面，如果沒有浸泡就用來煲湯的話，那麼所需要的時間就會比較長，而且還有可能會出現煮不軟的情況。
因此在用黑豆煲湯之前，建議最好是能夠將其放在水裡浸泡一下，從而使黑豆吸水膨脹，這樣不僅能夠縮短黑豆的煮制時間，而且煮出來的黑豆吃起來口感也會更加軟糯一些。
黑豆煲湯要泡多久
冷水一般浸泡2-3個小時。
黑豆煲湯之前的浸泡時間是需要根據水溫來決定的，如果是用冷水浸泡的話，那麼一般需要至少浸泡2-3個小時，如果有條件的話那麼也可以稍微多泡一會兒，這樣煮出來的黑豆質地也會更加軟糯一下。
如果趕時間的話那麼也可以選擇用溫水來浸泡，這樣可以縮短黑豆的'浸泡時間，一般只需要泡半個小時左右就可以了。
黑豆煲湯不泡可以嗎
建議用壓力鍋。
黑豆本身的質地比較硬，如果黑豆在煲湯之前不泡的話，那麼就需要較長的時間才能被煮熟，而且煮出來的黑豆也有可能會出現夾生的情況，所以如果黑豆沒泡的話，那麼建議可以用高壓鍋來煲湯。
這樣在高壓條件下，可以提高水沸騰的溫度，從而可以使食物保持較高的溫度而不沸騰，以此來縮短食物的煮制時間。
黑豆與什麼一起煲湯比較好2
黑豆補腎食譜一、黑豆燉鯽魚
材料：鯽魚1條，紅棗3枚(去核)，黑豆20克。
做法：將鯽魚宰後去鱗、鰓及腸臟，沖洗干凈;把黑豆洗凈放在鍋中炒至豆殼裂開;紅棗洗凈去核。將鯽魚、黑豆、紅棗放入鍋中，加水適量，燉兩小時即可。
功效：鯽魚滋陰補腎，含大量優質蛋白質;紅棗補中益氣，有豐富的營養價值;黑豆補腎補血。鯽魚、黑豆、紅棗相配，不僅味道鮮美，而且可補充人體氨基酸、礦物質、維生素等營養成分，並能降低膽固醇，防治動脈粥樣硬化，尤其適用於肝腎陰虛、頭暈目眩者以及老年人的日常調理。
黑豆補腎食譜二、黑豆豬肚湯
功效：補虛損、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克，豬肚1 個。
調料：鹽適量。 做法：
1.將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好;豬肚清洗干凈，去除異味。
2.將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調味即可。
上文中的兩種食譜，是關於黑豆最補腎的吃法，那麼，如果您有時間的話，可以嘗試著做一下，讓自己的身體更加健康，那麼，了解完黑豆補腎的吃法之後，我們就需要再接著了解一下，黑豆的功效與作用，下面一起來看看吧!
黑豆的功效與作用
1、美化肌膚
黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，又能增強腎臟的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排泄。
2、降低膽固醇
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
3、維持血壓平穩
黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預防氧化脂肪的發生，這些作用能夠強化血管，並增強血管的彈性。
4、緩解膝蓋疼痛
黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效;而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。此外，中醫學認為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯，而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。
黑豆與什麼一起煲湯比較好3
黑豆怎麼煲湯營養好
和豬尾一起吃，非常美味，很滋補，方法也不是很難。做之前，要准備好材料，適量的黑豆、豬尾、紅棗等。將所有材料洗干凈，放入鍋里，加適量的水。在清洗的時候，最好把豬尾的毛去掉，切成段狀，放在水裡燙一下，大概10分鍾，撈出來瀝干水分。再把紅棗的核去掉，放入鍋里，把所有材料放進去，大火煮開之後轉小火，大概30分鍾。
熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味。對腸胃很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃，沒什麼副作用，保健效果很好。一些孕婦吃，胎兒會發育得更好;生產完後吃，可以讓乳汁更多，身體也會更快恢復。
和烏雞一起煲湯喝，也很滋補，口感很好。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。做之前，要准備好材料，適量的烏雞、黑木耳、香菇、黑豆，輔料蔥、蒜等。將所有材料洗干凈，把烏雞的毛和內臟都去掉，多洗幾遍，切成塊狀。把黑木耳放在水裡泡一下，最好提前一個晚上泡，第2天再拿出來做，會更容易煮熟、煮爛，口感也更好。
把香菇放水裡泡一下，大概三個小時，把他的蒂去掉，切成塊狀，放入鍋里。把烏雞放進去，大火煮開後轉小火，煮60分鍾。半熟後，把其他材料，香菇、黑木耳等放進去，繼續煮30分鍾。熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味。
黑豆煲湯的營養價值
它對身體很好，有很多好處。裡面的蛋白質很多，對脾胃很好。經常吃，可以預防很多疾病，特別是腎病，還能排去體內更多毒素。對眼睛也很好，常吃，可以預防近視。脂肪也很少，一些肥胖或想要減肥的人吃，身材更會苗條，更快瘦下來。
去熱、降火效果也很好，夏天的時候吃，可以預防中暑，排去體內的毒素，也不會那麼容易上火;還能降低膽固醇。裡面有很多鉀元素，很容易被吸收。對皮膚也很好，經常吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皺紋。一些貧血的人吃，可以緩解這種症狀，讓人體質更好，更強壯。臉色更紅潤，更有光澤。
它裡面有很多自由基，對頭發很好，經常吃，會變得更黑、更茂密，不會那麼容易脫發。還有很多礦物質，很容易被吸收，可以預防很多疾病。讓人的代謝更快，降低血脂，很適合一些老年人吃，保健效果很好。還有很多異黃酮，對身體很好。晚上的時候吃，會讓人的睡眠更好，更快入睡，不會那麼容易失眠，被驚醒、做噩夢等。
黑豆可以和什麼一起吃
可以和很多東西一起吃，比如豬腎，補腎效果很好。一些男人吃，還能壯陽，排出體內更多的毒素，更健康，皮膚也會更好。它很容易消化，還能預防很多癌症。一些腰酸背痛的人，每天適當吃一些，能緩解這種症狀。和紅棗一起搭配吃，補血效果很好，還能去寒，很適合一些經常痛經的女人吃。
和海帶一起吃，能排去體內更多的垃圾，去腫效果也很好，很適合在夏天的時候吃，還能降低血壓。和紅糖一起吃，也很滋補，能活血化瘀，對頭發也很好，可以變得更黑、更茂密。
吃黑豆的注意事項
雖然它口感很好，營養也很豐富，但一些懷孕的人最好不要吃，裡面有很多植物性激素，經常吃，對胎兒發育不好，還會有很多疾病。一些痛風的人，也不要吃，因為它是一種高嘌呤的東西，經常吃，尿酸濃度更高，會加重病情。不要吃太多，每天頻繁地吃，適量吃就可以了。每次吃，最好不要超過30克。吃多了，會很難消化，還會有副作用，患上很多疾病。
上面就是關於黑豆的一些知識和做法。平時有空，可以自己在家做來吃，做法有很多，都不是很難。就算是新手，只要有耐心，多做幾次，很容易就能學會。如果還不會，可以去網上找一些視頻，一邊看一邊跟著學，會更快學會。