① 羊骨頭燉什麼好吃有營養
羊骨頭燉什麼好吃有營養？
羊骨頭湯對於大病初癒的病人來說，具有良好的滋補功效。單單喝羊骨頭湯，很容易膩，不如在羊骨頭湯中加入一些蔬菜，既能使味道多樣化，也能豐富營養。
1.蓮藕
中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕燉羊骨頭湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
2.白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛骨、羊骨、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
3.土豆
土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。用土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥燉羊骨頭湯，酸甜開胃。
4.海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶燉羊骨頭湯味道是非常鮮美的。
5.冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如羊骨頭、排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。
6.山葯
山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山葯適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山葯搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊骨等。
② 羊肉配什麼煲湯能下奶
羊肉配白菜豆腐煲湯能下奶！但是羊肉屬大熱之品，一定要少吃！吃多了媽媽和寶寶都容易上火！建議還是喝一些花生豬蹄湯、冬瓜皮燉魚湯比較好！還有媽媽一定要保證充足的睡眠和愉快的心情，這很重要！
拓展資料：
羊肉白菜燉豆腐
材料：白菜200g、豆腐150g、羊肉120g、木耳20g、油適量、鹽適量、大蔥適量、醬油適量。
做法：
1、豆腐洗凈切小塊。
2、白菜洗凈切小段。
3、木耳事先用水泡發好,洗凈。
4、鍋內置少許油,下蔥花,醬油爆香,加水煮開。
5、放入白菜。
6、再放入豆腐。
7、快煮熟時最後放入黑木耳。
8、羊肉切薄片。
9、羊肉煮變色時加鹽即可出鍋。
希望可以幫到你！
③ 月子里羊排湯的做法
黑豆蘿卜羊排湯
原料：准備上好的羊小排一份、黑豆一大勺、紅棗5、6粒、大白蘿卜一根、蔥2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、鹽少許、料酒。
做法：
1、把准備好的黑豆用水泡幾個小時，羊排洗干凈後切小塊，用水多泡一會，中間多換幾次水，蘿卜切滾刀塊。
2、鍋里放涼水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用熱水沖洗干凈。
3、鍋里放熱水，加入焯好的羊排，放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放調料包里，一起大火燒開，小火燉2個半小時。
4、蘿卜放水裡焯一下，就把蘿卜的怪味焯沒了，放入羊肉鍋再煮20分鍾，蘿卜軟爛後，加鹽出鍋。
功效：黑豆蘿卜羊排湯味道鮮美，而且能夠健脾胃。
粉絲羊排湯
原料：准備一斤羊肋排、粉絲1把、蔥姜、香菜、青蒜各適量、草果1個、花椒7、8粒、桂皮1根。
調料：鹽、雞精，料酒、油潑辣子各適量。
做法：
1、先把羊排洗凈，焯水(冷水入鍋)後用熱水洗凈浮沫;粉絲用溫水泡發;將香菜與青蒜分別切碎，分別放入小碟中備用;
2、燉鍋內加足水，放入羊排、蔥、姜，調入少量料酒，將草果、花椒、桂皮放入香料包，放入鍋中，大火燒開後，改小水燉2個小時;
3、往鍋中加入粉絲，調入適量鹽與雞精，一滾後便可起鍋;
4、與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌，吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。
功效：粉絲羊排湯，不僅味道非常不錯，而且對於身體健康益處很多，是保健滋補的佳品。
④ 羊排和什麼一起燉好吃
羊排可以和白蘿卜，胡蘿卜，山葯，冬瓜。
美味的羊肉是冬季進補的佳品，搭配上合理的食物，會讓羊肉的鮮味散發得更加淋漓盡致。羊肉和什麼一起吃最好?以下的食物，是煮羊肉時的最佳搭配。
1、蘿卜。羊肉燉蘿卜，是冬季一道非常受歡迎的菜式，兩者一起燜燉，能充分發揮蘿卜性涼的功效，可以起到消積滯、化痰熱的作用。
2、帶皮生薑。燜羊肉時，放上一些帶皮的生薑，不僅能令味道更加鮮美，具有去除羊肉膻味的作用，還能散火、除熱、祛風。
3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素。
4、涼性蔬菜。羊肉屬於滋補食物，常吃容易上火，中醫有「熱則寒之」的食療方法，也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時，可以搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。
5、生薑、肉桂、蔻仁、茴香及調料。將羊肉加上這些調料一起煮，煮熟後切成片食用，對脾腎虛寒而致消化不良，腹部隱痛及腰膝冷痛者有緩解作用。
6、中葯。羊肉與個別中葯材一起搭配烹調，既能去除膻味，又能實現最大的食療效果。比如將羊肉與熟附子、甘草、當歸各，食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量，小火燜熟，對老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟、小便頻數等症有一定療效。
⑤ 羊排燉什麼好吃又營養
1羊排燉什麼好吃
羊排燉白蘿卜比較好吃，不僅營養豐富同時還能夠去除羊膻味。它的烹飪方法也比較簡單首先是將羊排清洗干凈以後放在冷水鍋里煮一下，等羊排發白以後再撈上來備用，與此同時還要將白蘿卜切成滾刀狀。將砂鍋清洗干凈後倒入適量的清水，然後再把羊排加進去，當羊肉煮到軟爛時，不但要添加適量的調味劑同時還要把白蘿卜胡蘿卜一起放進去，稍微蒸煮一下即可食用。
2煮羊排怎麼去膻味
首先白蘿卜可以去除羊膻味，將羊排清洗干凈以後放在冷水裡燉煮，同時直接吧蘿卜也倒進去即可，不過蘿卜要提前插出幾個小孔。其次米醋也有去除膻味的功能，在煮排骨的時候倒入適量的米醋和料酒，當羊排煮熟以後撈出來用清水清洗一下即可去除異味。除此之外，綠豆也能夠去除膻味，或者是在煮羊排的時候放入幾片柑橘片，反復添加幾次也能夠去除異味。
3清燉羊排放什麼調料
一般清燉羊排的做法很簡單，如果想吃得清淡點需要的調料並不多，一般必須要准備好薑片、蒜末和蔥花，而要想去除羊膻味的話還可以倒入適量的料酒。其實要想羊排更有味道的話一些香料比如說八角、花椒、胡椒等都是不錯的選擇。而羊排快出鍋的時候還可以添加味精、食鹽以及孜然粉等調料，如果口味偏重的話還可以倒入辣椒油和豆瓣醬。
4高壓鍋燉羊排多長時間
購買新鮮的羊排清洗干凈以後切成大小相當的小方塊倒進清水中燉煮一下，撈出浮沫以後留下備用。在燉煮排骨的過程中還要將生薑切成片，胡蘿卜切成滾刀狀，然後先把薑片倒在高壓鍋里同時再將備用的羊排也加進去，倒入清水之後可以添加花椒，八角，香葉等香料，加蓋燉煮20分鍾以後再將蘿卜放進去，一般蘿卜熟透以後即可裝盤食用。
⑥ 羊排可以燉什麼
第一、山葯燉羊排
山葯燉羊排具有健脾止瀉、補氣補腎、暖胃補中的功效。冬季常吃這道菜對身體具有很大的好處。
材料：
羊排一斤、山葯三根、胡蘿卜一根、西蘭花一朵、料酒、蔥、姜、桂皮、花椒、草果、食鹽、胡椒粉各少許。
烹飪步驟：
先將羊排用水浸泡後沖洗干凈，加冷水下鍋，用大火燒開後撈去浮沫，撈出後沖洗干凈。將焯水後的羊排再次放入鍋內，加入適量清水淹沒，放入備好的料酒、蔥段、薑片、桂皮、草果、花椒，用大火燒開後轉小火燉煮兩小時左右。
然後將山葯、胡蘿卜、西蘭花分別去皮洗干凈備用，洗凈後的山葯、胡蘿卜切滾刀塊，羊排煮沸後將切好的山葯塊、胡蘿卜塊放進去煮十五分鍾，再放入西蘭花放進去煮幾分鍾，最後加胡椒粉和鹽調味即可出鍋。
第二、清燉羊排
清燉羊排味道鮮美，肉質細膩，具有溫經補血、溫補肝腎、補精助陽的功效。
材料：
羊排一斤、白蘿卜兩根、八角花椒、蔥、姜、蒜各適量、料酒少許、枸杞三十粒左右。
做法：
先將羊排用冷水浸泡半個小時，清洗干凈後放進開水裡，焯十分鍾左右，裡面可以添加少許料酒和一小段蔥，能更好的去掉羊騷味。焯水後的羊排撈出放在清水裡，沖洗去浮沫，擠干其中的水分。
然後往燉鍋里倒入適量清水，放入處理好的羊排，加入備好的配料，再倒入少許料酒，大火燒開後轉小火，撈出段蔥丟棄，再用小火慢燉，燉的時間可以是三四個小時，也可以更久，在吃前半個小時加入適量切成滾刀塊的白蘿卜和泡好的枸杞，加鹽調味，撒上香菜碎即可食用了。
⑦ 羊排和什麼一起燉下奶
羊排，粉絲，香菜，青蒜，蔥，姜，料酒，草果，花椒，桂皮，鹽，雞精，一起燉就是羊排下奶湯。
⑧ 羊肉跟什麼燉下奶
羊肉味甘、性溫，富含蛋白質、氨基酸，鐵等營養成分，是產後媽媽們滋補身體的佳品。那麼羊肉怎麼吃下奶呢？接下來，我們就來看看羊肉怎麼做下奶吧！
羊肉怎麼吃下奶：當歸燉羊肉
材料：肥羊肉500克、當歸20克、生地20克、乾薑、蔥白。
做法：
1、將材料洗凈備用。
2、羊肉切塊，放入鍋中，加入清水、當歸、生地、姜蔥、黃酒，燉至七成熟，加入調料煮熟。
3、羊肉、湯汁要一起吃下，因為羊肉是血肉有情之品，能益氣血，暖胞宮;當歸、生地養血調經，乾薑溫中散寒，治療產後虛寒冷痛、氣血虧虛、乳汁不足有奇效。
羊肉怎麼吃下奶：羊肉白菜燉豆腐
材料：白菜200g、豆腐150g、羊肉120g、木耳20g、油適量、鹽適量、大蔥適量、醬油適量。
做法：
1、豆腐洗凈切小塊。
2、白菜洗凈切小段。
3、木耳事先用水泡發好,洗凈。
4、鍋內置少許油,下蔥花,醬油爆香,加水煮開。
5、放入白菜。
6、再放入豆腐。
7、快煮熟時最後放入黑木耳。
8、羊肉切薄片。
9、羊肉煮變色時加鹽即可出鍋。
羊肉怎麼吃下奶：桂圓羊肉湯
材料：羊肉400g、鹽適量、桂圓10個、紅棗5個、花生仁50g、姜1塊、小蔥1棵。
做法：
1、准備好材料。
2、將羊肉泡水，泡出血水，最少兩小時，中間換幾次水。這是為了去除異味。
3、羊肉切大塊，生薑拍一下，蔥切長段。
4、羊肉入鍋，鍋里注入1500毫升的冷水。
5、啟動電高壓鍋，但是不要完全蓋緊鍋蓋。
6、當鍋內水燒開，打開鍋蓋，撇出浮沫。
7、然後放入姜和蔥段。
8、並將紅棗、花生和桂圓全部投入。
9、這會完全蓋上鍋蓋。
10、當電高壓鍋工作完畢，解壓後，打開鍋蓋，少許加點鹽調味，即可享用。
⑨ 羊排怎燉什麼好吃
一、清燉羊排（在冬日裡是滋補佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置於火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鍾，加入少許花椒和薑片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鍾就可以了。
排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好後，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。
另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。
排骨鮮香，肉湯鮮美。
美味，滋補。
切記，燉排骨時一定不能加鹽。（網友jaklin）
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，麵粉50克。
調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量
烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻後剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上麵粉；備用。
把鍋燒熱後放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。
⑩ 羊排燉什麼好吃
燉羊排的好吃家常做法：
主料：羊排300克、白蘿卜500克。
輔料：枸杞10粒、大蔥半根、姜10克、花椒10粒左右、料酒1湯匙、白鬍椒粉2克、鹽1勺。
步驟：
1、羊排斬成小段用清水泡凈血水後撈出備用，白蘿卜、蔥、姜洗凈備用。
