Ⅰ 酸辣蘿卜怎麼做又脆又好吃
1、准備原料：蘿卜2根（普通大小）、鹽3～4勺（只是用來讓蘿卜出水）、生抽5勺、醋5勺、白糖5勺、蚝油1勺、蒜5瓣（切片）、小米辣根據個人口味放（切片）、水約可淹沒蘿卜的1/3即可。
2、蘿卜切條，放3～4勺鹽腌1～2小時。腌蘿卜的過程，准備足夠的涼白開，將生抽、醋、白糖、蚝油及清水，煮開放涼備用。出水後的蘿卜條，用清水洗凈，最後用涼白開沖洗兩遍，控水備用。晾涼的調料水中加入蒜片、辣椒圈。將蘿卜條與調料水充分混合後，倒入密閉容器中，放冰箱即可。腌一夜即刻享用，酸辣脆爽！
酸辣蘿卜條的腌制方法
原料：蘿卜、西芹、白醋、鹽、冰糖、蕎頭菜、紅辣椒。
做法步驟：
1、准備食材：白蘿卜、西芹、辣椒、白醋等；
2、胡蘿去皮洗凈，切粗條；
3、均勻曬上鹽，腌制1小時；
4、西芹，洗凈，切段，曬傷鹽腌制；
5、把腌制的蘿卜條、西芹、紅辣椒、橋頭瀝干鹽水，放入玻璃罐；PS：沒有橋頭的可以不發放
6、再放入冰糖，倒入酸醋，適量的開水，放涼；
7、蓋上蓋子，靜放一天即可吃。
Ⅱ 泡酸蘿卜裡面放些什麼東西才好吃
可以放一些豆角 胡蘿卜 黃瓜等等或者自己愛吃的蔬菜。
Ⅲ 能否指點下酸辣蘿卜絲怎樣做才好吃
原料：白蘿卜、小蔥、蒜、辣椒粉、白砂糖、白葡萄酒醋、白芝麻、鹽、油。
做法步驟：
第7步、最後撒上白芝麻即可。
Ⅳ 酸蘿卜炒什麼菜好吃
酸蘿卜炒豬肚、雞雜、大腸等都好吃。
酸蘿卜炒豬肚的做法：
主料：豬肚200克、香芹50克、辣椒1個、酸蘿卜100克。
配料：姜蒜10克、蔥5克、油2湯匙、鹽5克、生抽10毫升、泡椒10克、料酒10毫升、生粉10克、雞粉10克、糖5克。
1、把所有材料洗凈准備好。
2、 酸蘿卜切片、香芹切段、辣椒切絲。
3、豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌腌備用。
4、姜蒜切片、蔥切段。
5、鍋里放油，油熱將豬肚滑出備用。
6、鍋里放油、爆香姜蒜、放蘿卜及辣椒絲等倒入翻炒出味。
7、倒入豬肚翻炒，倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味。
8、調入鹽、糖、生抽、泡椒、蔥段、雞粉炒勻即可。
Ⅳ 酸蘿卜燉什麼好吃
酸蘿卜老鴨湯——開胃解饞，肉嫩湯鮮
鴨肉溫補。這個季節，鴨子燉著吃，既能享受美食，又能補補身體。買到合適的食材，那一定得試試這道菜。
用料
老鴨 一隻
酸蘿卜 適量
泡紅椒 適量
大蔥段 適量
生薑片 適量
花椒 適量
枸杞 適量
料酒 適量
酸蘿卜老鴨湯的做法
老鴨切成塊放鍋中，加水淹過鴨塊。加入3片生薑片、3節大蔥段、1湯匙料酒。
用大火加熱，直到鴨肉中血水全變為血沫。倒掉血沫水，並用熱水將鴨肉沖洗干凈。
將洗凈的鴨塊倒入燉鍋，加入足夠的冷水。(水一次加夠，最好不要中途添加)。接著加入酸蘿卜、大蔥段、泡紅椒、花椒、枸杞、1湯匙料酒(還可再放點白鬍椒。)。
大火燉開，轉小火，燉兩小時左右。放入鹽即可。
Ⅵ 東北風味小鹹菜辣蘿卜條，怎麼做才能好吃呢
第四步：白蘿卜在泡菜罐靜靜蛻變一周，如果嘗到還有生蘿卜味道，再加入些食鹽再腌制，這批蘿卜吃完，可以再放入新的蘿卜，再加些食鹽，一盤老壇酸蘿卜就誕生了。第五步：泡好的酸蘿卜建議要用涼開水沖洗一下，可以直接食用，我更喜歡切丁，和辣椒炒一下，也可以放入雞肉、豬肉等肉類，這樣一碗下飯菜就搞定了。tips：1、花椒是靈魂喲，好吃的泡菜必須有它的存在；2、夾蘿卜的筷子要保持乾燥，不要污染泡菜水了；3、泡菜罐子最好提前消毒，乾燥，這樣才能做出健康的泡菜。
Ⅶ 酸蘿卜做什麼菜好吃
一道酸蘿卜做法
酸蘿卜老鴨湯做法
食材：酸蘿卜、老鴨、西瓜醬、木耳、小蔥、生薑、料酒、醬油、鹽
做法步驟：
1、在正式做這道湯之前，先把食材准備好，把酸蘿卜放入清水裡面浸泡一段時間，去掉咸酸的味道，再撈出來，瀝干水，切成小片；
2、接下來，把買來的老鴨沖洗干凈，去掉雜質後，切成塊，放入熱水裡面，加入一點料酒，把老鴨焯燙一會兒，再撈出來；
3、把木耳放入清水裡面，浸泡好之後，撈出來，反復地搓洗干凈，再撕成小朵；
4、接著，把小蔥沖洗干凈後，去掉根部等，切成蔥花；把姜洗凈，切成姜絲；備用；
5、再就是把鍋子燒熱，不用加油，放入焯燙過的老鴨，翻炒一會兒，收一下水汽；
6、往砂鍋裡面倒入適量的水，燒開之後，放入炒過的老鴨，放入酸蘿卜和木耳；
7、再放入姜絲，加入適量的西瓜醬、料酒、醬油和鹽，煮燉到成熟入味；即可；
鴨肉營養價值：
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。
Ⅷ 酸辣蘿卜條怎麼做如何做好吃
1）白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切成粗條，放入鹽拌勻，腌制約20分鍾入味。
2）鍋中放水約400毫升，加入白糖煮開至融化。
3）關上火後加入白醋（一定要用白醋），攪拌成糖醋水，放涼。
4）紅辣椒洗凈後，在一面切開一道口子，生薑切片。
5）腌制好的蘿卜出水，抓捏瀝干水分。
6）將蘿卜條放入玻璃保鮮盒中，加入薑片、紅辣椒，倒入放涼的糖醋水，沒過蘿卜條，蓋好密封蓋，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。
Ⅸ 酸蘿卜配什麼菜炒好吃
酸蘿卜炒雞雜：
雞雜、香蔥、紅椒、酸蘿卜。
酸蘿卜切片或是粒 ，雞雜、姜絲（雞腎或雞腸）切好後，熱鍋下油，先炒酸蘿卜，再下姜絲香蔥炒雞雜，吃辣的話可以下點紅辣椒絲一起炒，調味，炒到差不多的時候把酸蘿卜倒下去一起翻炒，裝碟，一碟美味又好看的酸蘿卜炒雞雜出爐了。
酸蘿卜炒豬肚：
豬肚、香芹、辣椒、酸蘿卜。 配料：姜、蔥、鹽、生抽、泡椒、料酒、生粉、雞粉、少許糖。1、把所有材料准備好。 2、 酸蘿卜切片、香芹切段、辣椒切絲。 3、豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌腌備用。 4、姜蒜切片、蔥切段。 5、鍋里放油，油熱將豬肚滑出備用。 6、鍋里放油、爆香姜蒜、放蘿卜及辣椒絲等倒入翻炒出味。 7、倒入豬肚翻炒。 8、 倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味，調入鹽，糖，生抽，老抽少許，辣椒，蔥 段、雞粉炒勻即可上碟。
酸蘿卜酸豆角炒肉末 ：
酸蘿卜、酸豆角、瘦肉，蒜頭2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。
做法1、酸蘿卜切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。 2、鍋里放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。 3、倒入蘿卜、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋了。
Ⅹ 酸辣脆爽的酸辣蘿卜絲兒，製作時需要准備哪些調料
很多人都是非常喜歡吃的，那麼今天老王就帶大家找回小時候的記憶，和大家分享秘制腌蘿卜的方法，綠皮的蘿卜、辣椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、白酒；檸檬不用放太多了，太多蘿卜會有苦味，兩三片即可白蘿卜1根腌蘿卜糖大量腌蘿卜鹽適量天成一味生抽100克糖60克野山椒少許綠皮蘿卜都可以，蘿卜選好，削皮，切去頭尾，切成一厘米大小的小方塊，用鹽腌一會兒。
先將蘿卜清洗干凈，然後切成片【也可以切條】放在能腌菜的容器里，加少許鹽，腌制一會除去蘿卜自身多餘水分，用來配粥、配飯、炒肉、煮魚都非常美味。放置腌制1小時左右，把蘿卜里自帶的水滋出來順便可以去去蘿卜的生澀味；白蘿卜條放到大點的碗里，放入食鹽，（多放點食鹽）腌制15分鍾後，用手把蘿卜條里的水攥出，反復攥，直到蘿卜條變蔫為止。也可自己根據自己的口味嘗試著加料。我自己也是這樣做的，挺簡單的。