1. 怎樣做牛排好吃又簡單
1、用廚房紙吸干牛排表面的血水，在牛排的表面塗上適量的橄欖油，再塗一層鹽，腌制30分鍾。
2、恆溫鐵鍋開大火燒熱，用刷子刷一層油，把腌好的牛排放上去煎到2分鍾，翻面同樣煎2分鍾。
3、在翻過來的這面撒上適量的黑胡椒，再加上適量的鹽調味，2分鍾後在另面同樣撒上鹽和黑胡椒，雙面再復煎1分鍾即可。秋冬季節很多人都喜歡吃牛肉，除了牛肉火鍋外牛排也是非常受歡迎的美食。那你知道牛排怎麼做好吃又簡單呢?相信很多人都喜歡在家裡做，尤其是情侶都喜歡將牛排當做燭光晚餐的食材，那接下來小編就簡單的介紹幾種在家也可以輕松做出來的牛排吧。
做法一：黑椒牛排
首先，備好牛肉、洋蔥、大蒜、黃油和黑胡椒粉。
其次，將牛肉直接切大塊，直接拍鬆了，加上鹽還有黑胡椒粉攪拌腌制90分鍾。
然後，將大蒜和洋蔥切碎，炒鍋加上黃油，將牛肉下鍋煎煮，七成熟左右裝盤。
最後，將大蒜和洋蔥下鍋爆香了，加上水燒煮，接著加鹽和黑胡椒粉攪拌後淋在牛排上即可。
2. 在家怎麼做牛排好吃簡單做法 牛排好吃怎麼做
1、需要的食材：牛排、洋蔥、蚝油、黃油、醬油、牛排醬
2、先把買回來的牛肉用清水泡兩個小時左右，然後把洋蔥切好，放到一邊等著備用，牛肉在泡的時候，給它多換兩盆水，這樣牛肉看上去會比較的新鮮，等牛肉泡好的時候，從盆子裡面拿出來。
3、把牛肉從盆子裡面拿出來，用刀背不停地敲打，一直把牛肉的肉質打松，然後再切成一厘米厚，裝到碗裡面用醬油跟蚝油攪拌均勻，浸泡15分鍾左右，這樣吃起來會更加的鮮美，等牛肉快要浸泡好的時候。
4、起鍋放入黃油，等黃油攪拌均勻的時候，就可以把牛肉放進去，一定不要把牛肉煎糊了，不然吃起來會影響口感。
5、等到牛肉有5成熟的時候，就加入洋蔥進去一起煎，快要好的時候再加點牛排醬，這道美食就這樣的做好了。
3. 怎樣做牛排好吃又簡單
煎牛扒最好吃。
所需材料：小番茄2個、牛裡脊1片、紅酒適量、鹽適量、橄欖油適量、清水少許、黑胡椒碎適量、黑胡椒汁1勺
8、就著煎牛排的鍋底，倒入黑胡椒汁和少許清水煮沸。
9、淋倒在牛排上，一道簡單又美味的牛排就完成了。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它飲食都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
4. 自製牛排的簡單做法
原料:牛排，平底鍋1個
1.用水把小牛排上的血洗掉，用刀背拍松，用小蘇打揉幾下。
2.加入肉桂粉、鹽、料酒、黑胡椒，使其入味。
3.鍋里放油，把牛瀝干，根據自己的喜好兩面煎。
4.用蚝油、鹽和水調汁。
5.將調好的汁放入鍋中煮沸，加入水澱粉勾芡。
6.最後倒在牛排上。
5. 怎樣做牛排好吃又簡單
材料：牛排、廚房紙、橄欖油、胡椒、鹽。
1、第一步：用廚房紙吸干牛排表面的血水。
6. 在家怎麼做牛排才好吃
有很多食材都是適合大家去進行製作的，其實小編本人就非常喜歡吃牛肉，所以小編自己也喜歡在家裡面做牛排，那麼在家裡面怎麼做牛排才能更好吃呢？
三、掌握火候
小編覺得在家裡面到底能不能做出很好吃的牛排，非常重要的因素就是火候的把握，之所以很多人非常喜歡吃餐廳製作的牛排，是因為大家覺得這些廚師對於火候的把握非常好，如果你能夠把火候把握好，那麼牛排肯定也會非常的好吃。所以大家也需要在家裡面進行操作，這樣的話才能夠把握好火候。
7. 在家怎樣做牛排才好吃又簡單
原味經典牛排
- -原料- -
牛排 斯卡納腌料
- -做法- -
1.准備好牛排腌料 cook100黑椒醬
2.用刀背把牛排拍散
3.加入托斯卡納腌料 腌制
4.放煎鍋煎即可
8. 牛排怎麼做好吃又簡單
材料
三份牛排。
適當的鹽
橄欖油
適量的黃油
黑胡椒適量
2迷迭香
零失誤牛排練習
腌制牛排很重要。用廚房紙把牛排擦乾，撒上鹽，但要兩面都撒，兩邊都撒。用手均勻擦拭，冷藏至少24小時，但不要超過48小時。
在烹飪牛排之前，把它從冰箱里拿出來，讓它溫熱到室溫。淋上橄欖油和黑胡椒。我這里還加了碾碎的迷迭香，其實可以以後再放。烤箱200度，20分鍾全熟，13分鍾5分鍾熟。
你需要把它翻過來，檢查它的成熟度。這個時間差不多熟了，可以縮短在烤箱里的時間。
取出牛排，將鑄鐵鍋加熱至冒煙，加入黃油和迷迭香，將牛肉瀝干。讓黃油侵入牛排的每一個角落。炒個好看的顏色就行。
讓肉醒幾分鍾再吃。配上自己喜歡的配菜和主食。
從包里拿出牛排時，一定要把牛排表面弄乾。這一步非常重要。牛排誘人的色澤和香味之所以能形成，是因為高溫下牛排表面的蛋白質與還原糖發生了著名的美拉德反應。最基本的反應條件是高溫。這個溫度需要達到100到180度。而且要快速升溫，盡快跳過從室溫到100度這段時間(這個溫度范圍內產生的口感和肉質的變化都不是我們需要的)，達到100度以上的美拉德反應才是我們想要的。如果牛排表面有大量的水，水作為一種熱容量很大的物質，即使是一點點(水瞬間沸騰只有100度)，也會吸收大量的熱量，這會降低煎牛排時牛肉表面的油溫，延緩「室溫~ 100度」升溫過程，影響美拉德反應。所以，一定要，一定要，把牛排表面的水擦乾。願意使用大量廚房用紙。
9. 家常牛排怎麼做好吃又簡單
家常牛排好吃又簡單
工藝煎
口味咸鮮味
時間60分鍾
主料main
牛肉1斤3人份
輔料others
醬油適量料酒適量生粉適量椒鹽適量香粉適量料酒適量
喜歡吃牛排，嘗試一下在家自己做，用料都是很普通的，價格實惠。味道不輸西餐廳。
家常牛排的做法
步驟step
1
家常牛排的烹飪技巧
技巧tips
腌制時間要夠，不然不入味。當然也可以選擇後續配一點黑椒汁。
10. 在家牛排怎麼做好吃又簡單
1先科普一張，如何判斷牛排的成熟度，在煎牛排的過程中用食指去按牛排，通過肉的柔軟度來判斷成熟度。
2牛排先用鹽和研磨的黑胡椒去腌制20分鍾左右。在煎牛排之前，一定要用紙巾把血水吸干。
3平底鍋放一塊黃油，讓黃油化開。
4准備一些大蒜瓣和干羅勒。
5把牛排和大蒜一起放入鍋中，中大火煎。
6翻面，煎另一面，我比較喜歡勤翻面，這樣受熱均勻，有利於牛排成熟。
7用手指去按牛排的柔軟度，判斷成熟了幾分。
8最後一次翻面，把一塊黃油和干羅勒放在牛排表面，用鍋底的熱油去化開黃油，以及讓羅勒變香。
9煎好的牛排不能馬上吃，一定要讓它呼吸一下，蓋上蓋子，肉還有一個自熟的過程，十分鍾，肉汁會很飽滿。
10煎過牛排的油不要倒了哈，加熱後，倒入事先調好的牛排調味料，按個人喜歡，我用一勺番茄醬兌一勺黑胡椒牛排醬加勺清水調和，倒入鍋中，煮到濃稠就好了。
11把調味汁澆在牛排上就可以。