① 玉米面紅豆卷怎麼做好吃
很多人經常吃白面紅豆卷，但不一定吃過玉米面紅豆卷，其實玉米面紅豆卷更好吃，因為有玉米面的香甜味，粗糧吃起來沙沙的感覺，並且粗細搭配特別營養健康。
一、准備食材
白麵粉250克、玉米面250克、酵母5克、白糖10克、清水250毫升（開水150毫升+溫水100毫升）、紅豆適量
重點：因為玉米面是粗糧比較粗，很多人受不了，所以一般會加等量的白麵粉。另外玉米面要用開水燙面，可以去除生面味道，使成品更香甜且松軟。
二、煮紅豆
紅豆凈干凈之後，放高壓鍋內，並加適量清水與白糖（喜歡甜的就多放點糖），壓20分鍾左右，或者放普通鍋中煮也可以，只不過會慢一些，不管用什麼鍋，切記：紅豆煮8分熟，個個分明而不爛的狀態，這樣做出來的花捲會更好吃，紅豆爛成泥的話，最終成品口感特別差。煮熟的紅豆撈出來晾涼備用。
三、製作玉米面紅豆卷
1、盆中放玉米面250克，加開水150毫升燙面（主要是去生、並且激發出玉米面中的香甜味，同時使其柔軟）加開水後不斷攪拌均勻，然後放涼備用。
2、往玉米面中加入250克白麵粉（這樣使最終的紅豆卷吃起來口感好），並加5克酵母粉、10克白糖及100克溫水，一邊加入一邊攪拌至面絮狀，下手揉成光滑面團。
3、揉成光滑面團後，密封起來，放在溫暖的地方進行餳發（溫度最好在35度左右），餳發至面團變兩倍大，一般需要1小時左右，餳發後的面團內部出現很多蜂窩狀，就可以了。
4、在案板上撒上麵粉，把餳發好的面團放上去，揉搓排氣，之後擀成一個大薄餅，然後上面均勻的鋪上一層製作好的紅豆粒，然後把大面餅捲起來，捲成一個長條狀後，用刀切出均勻的小面卷就可以了。
或者把面團排氣後，揉成長條狀後，切出若干個小面劑，然後每一個小面劑擀成牛舌狀，鋪上紅豆粒，再從一端捲起到另一端，這樣也不錯，這樣做出來的紅豆卷長長的形狀。這個形狀比較隨意，根據自己的製作習慣及喜好來即可。
5、面坯做好後，放入蒸籠里，不要開火繼續餳發10分鍾，這樣鬆弛後的面坯子，體積變大，並且重量變輕，用手按下馬上回彈，就可以了，這時開大火，上氣後蒸25分鍾左右。
6、時間到後，先不要開蓋，繼續在籠內燜5分鍾左右，再開蓋，這時紅豆卷是蓬鬆 暄軟 ，色澤金黃，吃起來香甜可口，非常棒。
② 玉米面花捲怎麼做(玉米面花捲的做法大全竅門)
1、怎麼做玉米面花捲。
2、玉米面花捲的做法大全竅門。
3、玉米面小花捲怎麼做。
4、怎樣做玉米花捲。
1.做玉米面花捲食材：白麵粉350g 精細玉米面150g 酵母粉2g 五香粉適量。
2. 玉米面花捲做法：第一步：把白麵粉和玉米面攪拌在一起。
3.第二步：把酵母粉用半溫水化開加到麵粉里再加適量的水糅合成玉米面團，發酵變膨脹2~3倍大小。
4.第三步：把發酵好的面團分成兩份，滾成面團。
5.第四步：用擀麵杖干成大圓餅，塗上少許的玉米油，均勻抹開。
6.第五步：在上面撒上五香粉和鹽，喜歡其他味道的可以根據自己情況加。
7.第六步：把大圓餅捲成一個擀麵杖的樣子。
8.第七步：用刀分段切開。
9.第八步：把切開的面團，兩個疊加放在一起，用筷子在中間用力按下來。
10.第九步：准備好蒸鍋，把製作好的花捲放在蒸鍋裡面，下面放涼水，蓋上鍋蓋開始蒸起來。
11.第十步：蒸鍋蒸25分鍾基本就可以了。
③ 玉米面花捲怎麼做好吃
玉米面花捲怎麼做好吃
主料
玉米面
500g
白面
300g
火腿腸
2根
輔料
酵母
2勺
鹽
2勺
油
2勺
步驟
1.玉米面，白面加溫水，酵母和成軟面團，發酵後揉好；
2.取一塊面團，揉搓成長條，火腿腸剝皮；
3.面團條纏繞在火腿腸上；
4.剩餘面團擀成大片，撒鹽，抹上油；
5.捲成長卷狀，切段；
6.扭成花捲；
7.放入鍋中，水開後蒸20分鍾即可。
④ 玉米面花捲怎麼做如何做好吃
用料
玉米面 188克
麵粉 562克
鹽 適量
牛奶 390克
奶粉 40g
雞蛋 1個
酵母 5克
黑芝麻 適量
蔥花 適量
胡蘿卜 切細絲
玉米面花捲的做法
玉米面:麵粉≈1:3。也可不加玉米面，全用麵粉，加酵母、1個雞蛋和水，以麵粉：雞蛋+水=2：1，全部材料放入廚師機內，1檔10分鍾左右，成團。
⑤ 玉米面雙色花捲的做法
玉米面雙色花捲的做法是先把玉米面和白面分別和好面後發酵，然後把玉米面和白面擀成薄片，然後再把這兩種薄片湊在一起再擀麵，然後揉成長條再切成段，接著放入鍋裡面蒸熟即可。
花捲是一種很好吃的面點食物，很多人都喜歡拿花捲做早餐吃。下面就來教教大家玉米面雙色花捲的做法。
詳細內容
- 01
白面100克、玉米面75克、黃豆面75克、白糖10克混合均勻，加入一個雞蛋。
- 02
加75克清水和3克酵母攪拌成團，蓋濕布醒15分鍾。
- 03
白面250克、白糖10克，加125克清水和3克酵母攪拌成團，蓋濕布醒15分鍾。
- 04
玉米面團擀成薄片。盡可能的擀薄一些
- 05
白面團擀成薄片。厚度大約一毫米即可。
- 06
把兩種面片疊在一起。疊的時候可以再用擀麵杖壓一壓。
- 07
捲成卷。卷的時候盡量密實一些，不要卷得太鬆散了
- 08
用刀切成小段。長度大約5公分即可。
- 9
放入蒸鍋再次醒15分鍾，然後蒸20分鍾即可。
⑥ 好吃的玉米面花捲怎麼做，玉米面花捲的做法
食材明細
麵粉
350g
玉米面
150g
酵母粉
2g
五香粉
適量
原味
口味
蒸
工藝
數小時
耗時
普通
難度
玉米面花捲的做法步驟
玉米面花捲的做法步驟：1
1麵粉、玉米面混合
玉米面花捲的做法步驟：2
2酵母粉用溫水化開加到麵粉里再加適量水和成玉米面團，餳發至2-3倍大小
玉米面花捲的做法步驟：3
3排氣滾圓分成兩塊面團（方便操作）
玉米面花捲的做法步驟：4
4擀成大圓餅倒少許玉米油抹勻
玉米面花捲的做法步驟：5
5撒五香粉和鹽
玉米面花捲的做法步驟：6
6從上而下捲起來
玉米面花捲的做法步驟：7
7切段分劑
玉米面花捲的做法步驟：8
8兩個一組上下重疊用筷子在中間壓出痕跡
玉米面花捲的做法步驟：9
9做好的花捲
玉米面花捲的做法步驟：10
10把另一塊面團也做完二發
玉米面花捲的做法步驟：11
11蒸鍋倒涼水擺上生胚
玉米面花捲的做法步驟：12
12水開上汽後中火蒸25分鍾
⑦ 玉米面大花捲 玉米面大花捲做法
1、材料：玉米面200克，普通麵粉200克，酵母4克開水150克，溫水80克。
2、准備200克玉米面，用大約200克的開水燙面，拌成這種小顆粒的狀態。
3、溫水大約80克左右，加入4克酵母融化，然後再把玉米面里加入200克普通麵粉，用酵母水和面，揉成軟硬適中的面團即可。
4、放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
5、把醒發好的面團揉搓排氣後，撒適量乾麵粉，然後擀成長方形大薄餅，刷一層植物油，撒適量鹽、乾麵粉。
6、然後從一頭捲起來。
7、切成斜刀然後在每個斜刀中間用筷子壓一下，盤成圓形。放在溫暖的地方二次發酵至體積明顯變大。
8、開水上鍋蒸大約20分鍾左右，出鍋之前燜2分鍾。
9、玉米面大花捲就做好了。
⑧ 玉米面花捲饅頭的做法有哪些
白面和玉米面做的花捲營養豐富，色澤好，香甜可口。下面簡介一下做法：
主料：白面、玉米面。輔料：水、酵母粉（或鮮酵母）
製作步驟：
1、將白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根據個人口感決定），攪拌均勻。
2、將酵母粉（或鮮酵母）用水化開。
3、將化開的酵母粉（或鮮酵母）與混合好的麵粉活在一起，然後揉成光滑面團，室溫發酵1~2小時（根據室溫決定，發酵好的面團內部組織呈現蜂窩狀，表面有氣孔）。
4、將發酵好的面團充分揉搓排氣後，靜置10分鍾，然後擀成長方形面片。
5、撒一層乾麵粉，捲成卷，切成大小均勻的段。
6、放入蒸鍋（各地蒸法略有不同），大火燒開鍋，然後再蒸大約20分鍾左右（時間視具體情況而定），關火燜3分鍾後，出鍋即可。
這只是最簡單的做法，供大家參考。大家可以根據自己的口味添加植物油、蔥姜、花椒面等輔料，做出各種口味。
⑨ 好吃的玉米面花捲怎麼做，玉米面花捲的做法
食材明細
麵粉
350g
玉米面
150g
酵母粉
2g
五香粉
適量
原味
口味
蒸
工藝
數小時
耗時
普通
難度
玉米面花捲的做法步驟
玉米面花捲的做法步驟：1 1麵粉、玉米面混合
玉米面花捲的做法步驟：2 2酵母粉用溫水化開加到麵粉里再加適量水和成玉米面團，餳發至2-3倍大小
玉米面花捲的做法步驟：3 3排氣滾圓分成兩塊面團（方便操作）
玉米面花捲的做法步驟：4 4擀成大圓餅倒少許玉米油抹勻
玉米面花捲的做法步驟：5 5撒五香粉和鹽
玉米面花捲的做法步驟：6 6從上而下捲起來
玉米面花捲的做法步驟：7 7切段分劑
玉米面花捲的做法步驟：8 8兩個一組上下重疊用筷子在中間壓出痕跡
玉米面花捲的做法步驟：9 9做好的花捲
玉米面花捲的做法步驟：10 10把另一塊面團也做完二發
玉米面花捲的做法步驟：11 11蒸鍋倒涼水擺上生胚
玉米面花捲的做法步驟：12 12水開上汽後中火蒸25分鍾