1. 辣椒怎麼做好吃又簡單的方法
——青椒的新吃法——
准備食材：青尖椒六個，母雞蛋4個，精鹽，雞精，蚝油，黃豆醬，蚝油，大蔥半根，食用油少許，陳醋，生抽，大蒜2瓣，干辣椒段少許。
操作步驟：
1.首先將准備好的青尖椒六個，我們用手將其去籽。去籽的方法很簡單，直接用手裡將尖椒的柄部往裡一推就可以了。喜歡吃辣一點的青尖椒，可以買薄皮的青尖椒。不喜歡吃辣的可以買厚皮的。
2.去籽的青尖椒，我們用擀麵杖將其壓上三下。這樣可以去除青尖椒裡面的空氣，做出來的青椒椒味道會更美啦。
3.然後再將尖椒切上幾段備用，母雞蛋四個我們將其打入碗中不用攪拌均勻。大蒜三瓣將其切片，干辣椒段少許將其掰斷。
4.炒鍋燒熱，然後在裡面加入適量的食用油。油熱之後，將雞蛋液放在裡面，煎至底面定型之後。然後再翻過來煎另一面，煎至金黃就可以裝盤了。
5.將雞蛋液煎至熟透之後，我們在將其改刀，將其切成菱形狀放入盤中備用。
6.炒鍋燒熱，再次放入適量的食用油。油熱之後，將切好的青尖椒放在裡面，煎至成虎皮狀。這個煎制的過程中比較長，大概需要5分鍾左右。所以大家一定要有耐心啦。
7.青尖椒煎至變軟之後，我們就可以將其撈出裝盤了。炒鍋放油燒熱，再次將干辣椒段以及大蒜放在裡面炒出香味，炒香之後再放入黃豆醬一勺。將其炒出紅油。
8.然後再放入切好的青尖椒，大火快炒一分鍾。一分鍾之後，加入三克的精鹽調味。1克的雞精提鮮，翻炒均勻。再次將煎好的雞蛋放在裡面，將其翻炒均勻。
9.然後再烹入少許的生抽調味，適量的陳醋激發出香味。大火快炒一分鍾就可以出鍋裝盤啦。
2. 簡單自製虎皮辣子怎麼做好吃又簡單，做法
步驟
自製虎皮辣子的做法步驟11.綠辣椒洗兩遍撈出備用
自製虎皮辣子的做法步驟22.熱鍋下油
自製虎皮辣子的做法步驟33.倒入全部辣椒使其一點一點的被炸變色
自製虎皮辣子的做法步驟44.變色後把辣椒撥到一邊，另一邊放兩勺白砂糖，炒至白砂糖起小泡
自製虎皮辣子的做法步驟55.把辣椒和白砂糖炒勻
自製虎皮辣子的做法步驟66.調入適量鹽花椒醬油炒勻
自製虎皮辣子的做法步驟77.鍋內調入少許味精出鍋即可
3. 辣椒怎樣做好吃
我不是廚師，我只是個小女人，嘿嘿~我就說說我最愛的幾種吃法：
1、干炒，用來夾饅頭吃：將綠色青椒洗凈，風干，切成細細的絲，或小小的圓環。鍋內放適量的油，待油熱，放入青椒，攪半分鍾，青椒變的稍軟就可以立刻放入適量的鹽。快出鍋時放一點點雞精，就行了。如果你水平好，炒出來的青椒，看起來色彩適中，聞起來香椒撲胃！裡面會有一點點多出來的油是最佳狀態。
2、青椒炒肉絲：這是我們西北人最愛吃的一道菜。肉絲選9分精肉連1分花肉的，這樣的肉炒出來不容易老不容易干。青椒洗凈，切成絲，不必太細，也不能太粗，太粗不易入味。其它調料有：鹽、綜合調料粉、蒜片、薑片、白糖幾粒：）。喜歡放醬油的，也可以放幾滴。 炒法：先炒肉，鏟出，再重新炒青椒。青椒好了再倒入肉絲。放入一點雞精或一點點雞湯就可以出鍋了。
3、虎皮青椒： 選那種有點肉的長青椒，洗凈，多風幹些時間。調料只需准備一點鹽、如果喜歡其它口味的，可以加點別的，菜無需固定做法，它是活的。我怎麼做，都好吃。嘿嘿。具體做法如下：油稍多一點，熱後，冒青煙，輕輕將青椒溜入鍋內，降低一點溫度，讓青椒正反都被油炸足，注意輕輕翻動，防止一面焦了。撒鹽。等青椒沒焦，卻感覺油京京，軟香香，就出鍋了。
4、涼拌：很簡單，適合那種超能吃椒的人。洗凈，切小小的丁，放入小碗，放點鹽，放點雞精、（放幾粒沙糖也行），然後放點蒜片也行，總之熱點沸油，倒在剛才放入青椒上的調料上方，加入點醋，就可以用來下面條了，哈哈，那叫一個美。
另外：友情提示---吃辣椒可以出寒，開胃，加速皮膚新陳代謝、去熱。但是過量，或你本來腸胃不好，或有痣，或上火等，就不適合吃太多，最好不要吃。
最後：我還有一個絕頂的吃法，太絕頂了，所以下次再告訴你，可以先透露一下它的小名：西紅柿青椒青菜小麵疙瘩湯---這里的麵疙瘩可不是你們想像中的，它非常細小，非常可吃，口感非常自然，不會粘牙。總之，由於有了西紅柿汁和青菜的加入，青椒不再干烈，湯也不再傷胃，而且有減肥作用。噢，透露太多了，我得收聲了：）
4. 辣椒怎麼做好吃又簡單的方法
大辣椒可以炒肉：
主料：大辣椒2個、豬肉(肥瘦)300克、胡蘿卜(紅)100克。
輔料：食鹽2匙、醬油適量、蔥適量、姜2片、蒜適量、澱粉1匙。
步驟：
1、准備蔥、姜、蒜。
5. 辣子怎麼做好吃
將辣椒洗凈去蒂，切成兩半備用；
6. 潑辣子怎麼做好吃，簡易版油潑辣子的家常做法
食材
主料
干辣椒面
40克
食用油
100毫升
白芝麻
15克
輔料
食鹽
1小勺
陳醋
幾滴
五香粉
1小勺
步驟
9.等稍涼幾分鍾之後滴幾滴陳醋就可以了，簡易版的油潑辣子就成功了。又香又辣的哦。
小貼士
油要分三次潑，最後滴幾滴醋更香的，我比較懶，也沒有那些料，直接用五香粉代替了。
7. 辣子怎麼炒著好吃
辣椒去蒂洗凈切段，大蒜切碎。起鍋燒油，下入大蒜炒香，再倒入辣椒翻炒，然後倒入食鹽、豆豉和醬油炒勻出鍋即可。
8. 紅油辣子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材用料:
植物油稍多一些
干紅辣椒碎
芝麻適量
花椒
麻椒（青花椒）
麻辣紅油的做法
1.准備好材料
2.花椒和麻椒放在一起用溫水泡2分鍾撈出稍控一下水分，干辣椒碎放上芝麻加少許清水拌勻（辣椒濕潤即可，碗底沒有水分析出的狀態）
3.將植物油放入鍋中，倒入花椒和麻椒小火直到花椒和麻椒炸干顏色變深，香味都出來，撈出不用
4.再將拌好的辣椒芝麻倒入鍋中小火1分鍾，辣椒顏色稍微變深馬上關火，利用余溫將辣椒炸酥
5.稍涼倒入帶蓋的容器中保存，靜置10分鍾後，即可取用
9. 醬辣子的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
蓮菜適量
紅蘿卜適量
黃豆豆瓣適量
肉湯適量
辣椒面適量
姜適量
雞精適量
未知口味
醬工藝
十分鍾耗時
簡單難度
陝西醬辣子的做法步驟
1
蓮菜，紅蘿卜切丁姜切末。
2
鍋里放入少量的油，油五成熱時放入姜翻炒然後放入紅蘿卜，蓮菜丁翻炒在放入黃豆豆瓣翻炒兩分鍾後放入肉湯翻炒，快熟時再放入辣椒面及雞精熬至成無湯或少許湯就可以出鍋，把炒好的醬辣子放入一個盆里，取一干凈的鍋熟些熱油潑在醬辣子上即可。(一般不用放鹽因為豆瓣醬是鹹的)。
3
用熱饃夾上醬辣子味道好極了，一般吃一個饃的夾上醬辣子後能吃上3-4個饃。