『壹』 怎樣燉鵝好吃又簡單 燉鵝的做法介紹
1、將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出。
2、土豆去皮切成滾刀塊。
3、花椒放碗內加水泡製出花椒水備用。
4、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；油菜心洗凈。
5、將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，大火燒沸。
6、7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻就可以出鍋了。
『貳』 鵝怎麼煮來好吃
鵝肉是蛋白質豐富，且肉質鮮美，具有滋陰補腎功效的一種食物。而關於鵝肉的吃法也是多種多樣的。由於每個人的口味不同，所以做法也就不盡相同。常見的做法有鵝肉燉蘿卜，鵝肉燉土豆，豆角等。但其實還有葯用做法，比如冬蟲夏草燉白鵝，二子燉鵝肉等，這些做法煮鵝肉都是好吃的。
1.將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出;土豆去皮切成滾刀塊;花椒放碗內加水泡製出花椒水備用;尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊;油菜心洗凈;將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯(800克)，加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，大火燒沸;用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。
2.鵝肉燉蘿卜，配料：鵝肉500克，蘿卜250克，薑片、精鹽、味精、麻油皆適量。製法：鵝肉、蘿卜洗凈切塊，放入砂鍋，加水500毫升，燒開後，放入薑片和精鹽，用小火燉爛，放味精、澆麻油。分2次趁熱吃鵝肉和蘿卜，喝湯。補肺氣、化痰;對老年慢性氣管炎、肺氣腫有療效。
3.冬蟲夏草燉白鵝，白鵝2000克，冬蟲夏草10克，蔥段、薑片、精鹽、料酒、味精皆適量。製法：將白鵝宰殺，用熱水燙過，去雜，洗凈，剁成一寸見方的塊，放入砂鍋，加水。把冬蟲夏草洗凈，放入砂鍋，放蔥段、薑片、料酒、精鹽，用旺燒開，再用微火煮爛，去蔥姜、放味精即可。葯用：吃鵝肉、喝湯，每人每次200克。益氣補虛、和胃止渴;對虛贏、消渴、須發早白、陽痿、早泄、腰腿酸痛有療效。
4.白蘿卜補骨脂鵝肉湯，配料：鵝肉120克，補骨脂30克，白蘿卜200克。製法：把鵝肉、白蘿卜、補骨脂洗凈，放入鍋內、加水、用小火煮爛。隨餐食用，用量自願。滋陰補腎、順氣寬脹、消食化痰;對慢性氣管炎緩解期有療效。
5.二子燉白鵝配料：白鵝2000克，枸杞子50克，桑椹子50克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、味精皆適量。製法：把白鵝宰殺，用熱水燙過，去雜，洗凈，剁成一寸見方的塊，洗凈，放入砂鍋，放蔥段、薑片、精鹽、黃酒。把枸杞子、又椹子洗凈，放入砂鍋，加水(水沒過鵝肉)。用旺火燒開，再用微火煮爛，去掉蔥姜，放味精即可。
『叄』 怎樣燉鵝肉好吃又爛得快
做法如下：
食材：鵝1隻、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香葉5片、草果1粒、白糖30克、黃酒30克。
步驟：
1、大鵝切大塊，洗凈。
『肆』 怎樣燉鵝好吃又簡單
家常鵝怎麼做好吃？怎樣做鵝好吃又簡單？
家常鵝肉
材料：
主料：鮮鵝肉，五香米粉。
調料：豬油，料酒，鹽，味精，姜、蔥，清湯。
做法：
1、將鵝肉洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的塊。將一半蔥姜拍破，另一半姜切米，蔥切末。
2．豬油放鍋內燒至七成熱，下入鵝塊，放鹽，烹入料酒，炒至表皮帶黃色起鍋，裝入碗內，放上拍破的蔥和姜，上籠旺火蒸15分鍾左右。
3、鍋放油燒六成熱，放蒸好的鵝肉，再放入姜米、蔥末、味精和清湯,邊翻炒邊撒下五香米粉，中火炒至鍋內湯汁收干，裝盤即成。
『伍』 鵝怎麼燉好吃
鐵鍋燉大鵝是東北傳統的一道名菜，在農村因其用土灶烹制，味道鮮美，量大，貼上玉米餅子蘸著湯汁，絕配。鐵鍋燉大鵝正是東北人的豪爽、好客。
溫馨小提示：
1.鵝肉纖維粗要多燉一段時間。覺得鑄鐵鍋燉的比高壓鍋好吃。實在沒精力也可以高壓鍋。
2.記得鵝肉要冷水下鍋焯水，這樣去腥效果更好。
3.喜歡吃土豆的朋友，也可以在後期往鍋里加上適量的土豆塊，味道口感也非常不錯。
其它小技巧，因為鵝身上絨毛比較多，所以朋友們購買的鵝最好是已經殺好了的鵝，這樣處理起來就會比較方便，不需要花費太多的心思，吃起來也干凈。另外鵝肉買來了之後一定要放在清水中浸泡去一下血水，雖然後期也是要焯水的，但是這一步也是非常有必要的，做好的鵝肉吃起來更嫩更香！
『陸』 鵝怎麼燉好吃 家常做法
燉鵝肉的做法
食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。
1、大鵝肉准備好。
2、蔥切段、姜切片備好。
3、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水。
4、焯好後用水洗凈上面的浮沫，撈出控干水。
5、鍋內油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒。
6、下入生抽、花椒粉繼續炒。
7、移入壓力鍋內，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣後20分鍾關火。
8、盛出大鵝。
燉鵝肉是非常簡單的鵝肉的做法，還能夠完整的保留鵝肉的味道，喜歡吃鵝肉的朋友可以試試這樣的做法。鵝肉的做法是非常多的，小編再給大家推薦一款做法。
鵝肉燉土豆
食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。
做法
1、先將鵝肉清洗干凈，之後在切成方塊狀，備用。
2、土豆去皮洗凈切大塊;大蔥、干辣椒切段待用。
3、炒鍋放入豆油，油燒開後放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。
4、加入醬油，繼續翻炒，再加入適量清水(加水時，清水蓋過鵝肉即可)。
5、湯汁燒開後，加鹽翻動，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內湯汁燒至半干(湯汁量約半碗水多)。
6、關火,盛出即可。
怎麼吃鵝肉就給大家講到這里了，接下來小編給大家講講吃鵝肉都有哪些好處。
『柒』 鵝怎麼燉好吃 家常做法
如下：
准備材料：鵝1隻、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香葉5片、草果1粒、白糖30克、黃酒30克。
1、鵝肉洗凈剁成大塊備用。
『捌』 鵝怎麼煮來好吃
鵝肉要怎麼煮才好吃
煮鵝肉首先需要把鵝肉處理一下，然後剁成塊狀，放到水裡面浸泡幾個小時，撈出來後放到開水鍋中再燙一下，把土豆的皮去除切成塊狀，准備一個碗，裡面放上花椒，再加入適量的水煮熟，再把尖辣椒的籽以及蒂部去除切成塊狀，油菜心清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把鵝肉放進去翻炒變色，再加入適量的生薑片，蔥段，花椒水，白糖，鹽，醬油以及高湯煮開，再用小火慢慢的燉煮到食材軟爛，把辣椒油菜心放進去，添加適量的味精調味，繼續燉煮一會兒就可以吃了。
鵝肉怎麼吃
鵝肉可以用紅燒的方法來做，需要准備一些鵝肉剁成塊，然後放到油鍋當中炸一下，把精鹽，濕澱粉，紅糖，醬油放到碗裡面攪拌均勻，加入適量的水繼續攪打，鍋中加入一些油燒熱，蒜，生薑，蔥放進去翻炒一下，鵝肉放進去繼續翻炒，然後再加入紅糖翻炒均勻，用濕澱粉勾芡，翻炒好以後就可以盛出來吃了。
鵝肉還可以和韭菜苔搭配在一起吃，把鵝肉切成小塊狀，韭菜苔切成段狀，鍋裡面加入適量的油，把韭菜排放進去翻炒均勻，加入鵝肉，然後再添加適量的水，把鹽添加進去翻炒一下，湯汁收濃以後就可以盛出來吃了。
鵝肉還可以和土豆搭配在一起吃，首先把鵝肉宰殺處理好以後剁成塊狀，然後再放到鍋中煮一下浮沫撇掉，土豆清洗干凈切成塊狀，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥生薑放進去翻炒一下，再把鵝肉放進去翻炒，加入適量的鹽，糖以及醬油，慢慢的燉煮30分鍾，再把土豆塊放進去一直燉煮到土豆和肉熟爛就可以盛出來吃了。
鵝肉還可以和萵筍以及春筍搭配在一起吃，先把鵝肉剁成塊狀放到水裡面浸泡一下，然後再放到鍋中，加入適量的水以及生薑，煮好以後再加入一些料酒，慢慢的煮60分鍾，再把春筍萵筍清洗干凈以後切一下，等到鵝肉變爛以後就加進去，再繼續用大火煮上10多分鍾就可以吃了。
鵝肉的營養價值
鵝肉裡面含有蛋白質，煙酸，b族維生素，脂肪，蛋白質，鐵元素等，適當的吃一些鵝肉慢性疾病出現的幾率可以降低，可以達到生津暖胃，補虛益氣作用，如果平時食慾變得不是那麼好，出現了身體沒有力氣以及口渴問題，那麼適當的吃一些鵝肉很好，能夠讓病情得到有效控制。
吃鵝肉還可以讓咳嗽症狀得到緩解，可以預防咳嗽，對於有慢性氣管炎，感冒以及老年浮腫，慢性腎炎問題的人來說，適當的吃一些鵝肉還是相當不錯的，在寒冷的冬季吃鵝肉也非常適合，一般的人群都是可以吃的，對於營養不良的人來說更加適合。
『玖』 怎麼燉鵝好吃又簡單 燉鵝肉的做法
1、材料：鵝肉，食鹽，八角，桂皮，姜，花椒。
2、鵝肉切塊用水內浸泡出血容水，如果血水還有，就用水焯一下（泡兩個小時一般就可以了。)
3、高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片。
4、再放入洗好的花椒、八角、桂皮。開鍋轉小火燉40分鍾就可以出鍋。
『拾』 怎樣燉的鵝好吃
清燉鵝肉的材料
鵝肉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒。
清燉鵝肉的做法
首先需要我們把材料都准備好，然後選擇把鵝肉去皮切小塊，放入熱水中，加入料酒，攪拌一下撇去浮沫，同時還可以讓鵝肉去腥。這時候我們要在鍋中放油，倒入鵝肉，之後放入准備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下，等到翻炒片刻加入適量清水，燉煮鵝肉至熟透，就可以開始吃了。
清燉鵝肉的食用功效
清燉鵝肉是我們熟悉的一種食物，在平時我們很多人都會愛吃這種食物，吃起來對我們健康是很有幫助的，首先鵝肉主要營養成分為的蛋白質，其蛋白質含量比比鴨肉、雞肉、牛肉以及豬肉都要高，我們完全可以通過吃這種食物來補充營養，同時鵝肉的脂肪含量也比較低，而且是優質的脂肪，因為其含有較多不飽和脂肪酸，想要控制體重人也可以愉快的食用清燉鵝肉，可以很好的解決掉腸胃的不適情況，對於我們促進消化也是會有好處的，所以我們在平時就不應該錯過吃清燉鵝肉。