Ⅰ 肉絲湯怎樣做才好吃
肉絲湯好吃的做法，首先准備主料：泡發好的炸豬皮；
輔料：酸辣湯料、雞蛋、西紅柿、水澱粉、黑木耳蔥末
肉皮酸辣湯---刺激味蕾的湯做法：
1、西紅柿去皮剁碎，肉片切成小塊，水發黑木耳切成細絲，雞蛋打散備用
2、鍋內入油放入蔥白末爆香，同時放入西紅柿末炒出紅油，加入黑木耳絲和肉皮翻炒片刻
3、加入水，酸辣湯料煮開
4、用水澱粉勾芡後緩緩加入打散的雞蛋液，出鍋前撒點蔥末，（如果有香菜末更好了哈）點入香油即可
Ⅱ 肉絲湯怎麼做
針菇肉絲湯
主料：金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙。
調料： 柴魚粉1小匙、鹽適量、白鬍椒粉少許、青蔥1根、醬油1大匙、香油少許。
做法:
1、肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2、將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白鬍椒粉，滴少許香油即成。
發菜肉絲湯
原料：
水發發菜50克，豬肉絲100克，芹菜粒25克，紹酒5克，精製鹽2克，味精2克熟豬油15克，肉骨湯750克。
製法:
炒鍋置旺火上，下肉骨湯燒沸，放入豬肉絲劃散，再沸時撈出放入大湯碗里，鍋里肉湯撇盡浮沫，加鹽、味精、發菜（洗凈泥沙雜質）燒沸，再加芹菜粒、熟豬油，盛入肉絲湯碗里即可。
榨菜肉絲湯
原料:
肉絲100克，榨菜一包（約80克），鹽、蔥段、豬油、味精適量。
做法:
1、將肉絲放在碗內，加等量清水，適量蔥段，用手抓拌出血水。
2、鍋中放清水適量燒沸，放入肉絲與血水，待肉絲變色時，用漏勺撈出。
3、鍋中湯打去浮沫，放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精，裝入湯碗內，加適量豬油即可。
提示: 當肉絲變白後隨即撈出，及時打去浮沫，使湯汁澄清；煮肉絲時火力別太大，否則浮沫滾散，湯汁混濁不清。
番茄肉絲湯
原 料:
豬瘦肉200克，紅番茄2個，水發草菇30克，熟豬油40克，胡椒面0．5克，味精2克，食鹽4克，水豆粉30克，鮮湯750毫升，香油10毫升，生薑、大蔥各10克。
制 作:
豬瘦肉洗凈，切成絲，加水豆粉、食鹽拌勻入味。紅番茄洗凈，切成薄片。水發草菇洗凈泥沙，切成片。炒鍋置旺火上，下豬油燒到五成熱，加薑片、蔥段炸出香味，入鮮湯燒沸，揀出姜、蔥，放入草菇片煮兩沸，將胡椒面、豬肉絲入湯內燒沸，再下番茄汁，放入味精、食鹽，淋入香油即成。
粉條肉絲湯
原料:
豬肉二兩；粉絲一兩；木耳十片；菠菜二棵；醬油三錢；姜二片；韭黃一錢；食油五分；味精十粒；精鹽五錢；水澱粉五錢；清湯二斤
製法:
將肉洗凈切成絲；粉絲泡軟切成五寸長；木耳、菠菜洗凈稍切；韭黃洗凈切成寸段。湯鍋置於旺火上，倒入食油，放入肉絲稍炒，兌入適量清湯（或水），依次放入粉絲、木耳、菠菜、醬油、薑末、精鹽、勾入水澱粉芡，鍋開後撒入韭黃和味精即成。
特點: 絲長味香，製作簡便。
木耳酸菜肉絲湯
配料:
豬瘦肉200克，木耳25克，酸菜（泡青菜）200克，三七粉5克，精鹽、胡椒粉、花椒、鮮湯、味精、醬油、生薑各適量。
製作方法:
1、木耳發漲洗凈，泡青菜切成絲，生薑洗凈拍破，豬瘦肉洗凈橫刀成絲盛碗內，加適量醬油、豆粉、鹽調勻碼味。
2、鮮湯摻鍋中，沸後下木耳、生薑、花椒、胡椒粉和酸菜絲，煮沸一段時間，再放入碼好味的肉絲，輕輕攪散，熟後起鍋放入味精。佐餐時三七粉與湯共食。
特點: 肉鮮香滑嫩，湯酸、咸適口。
Ⅲ 美味的筍干肉絲湯怎麼做好吃又簡單，做法
主料
干筍：1小把
豬瘦肉：200
胡蘿卜：半根
油鹽 ：適量
豬油：適量
雞精 ：適量
姜絲 ：適量
澱粉：適量
胡椒粉：適量
香蔥 ：適量
第一步
干筍開水泡發，泡半天
第二步
撕開
第三步
胡蘿卜切絲
第四步
瘦肉加鹽，澱粉拌勻
第五步
鍋中放水，加姜絲
第六步
筍絲，燒開
第七步
加入胡蘿卜絲
第八步
煮十分鍾，加入肉絲
第九步
加入鹽
第十步
加入雞精，撒入胡椒粉
第十一步
撇去浮沫，加入豬油，小煮一會兒
第十二步
撒入蔥末
輔料
具體步驟
Ⅳ 如何做肉絲湯 肉絲湯的做法
1、主料：瘦豬肉400克，大蔥4根，木耳30g，西紅柿3個；輔料：花生油150，醋30mL，鹽18克，老抽一茶匙，料酒10ml，香油少許，雞精少許，姜一小塊，水澱粉適量。
2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜腌制20分鍾。
3、蔥、木耳切絲，西紅柿切條。
4、鍋內倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用。
5、鍋洗凈，放少許花生油，下蔥絲，煸炒出香味，下西紅柿、木耳絲煸。
6、將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒，另取一湯鍋，燒2L水。
7、水燒開後將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中，加陳醋、雞精、鹽、水澱粉、香油，出鍋即可。
Ⅳ 肉絲湯怎麼做好喝
肉絲湯，想必大家都是不會陌生的。尤其現在天熱了，家家喝湯的次數也是增多了，天熱了需要多補充水分和營養，肉絲湯簡單快捷也是不二選擇了。所以，肉絲湯肯定會經常出現在餐桌上面了。話說肉絲和各種蔬菜都是百搭的，比如西紅柿肉絲湯，青菜肉絲湯，娃娃菜肉絲湯，冬瓜肉絲湯等等，總之，不管什麼蔬菜都是可以和肉絲一起煮湯的。
只是肉絲湯的想要好喝還真是不容易的，最近我婆婆來我家了，煮了一次肉絲湯，真的是很不好喝。為什麼呢？因為她做肉絲湯就是直接將瘦肉絲放入沸水中，這樣煮出來的。口感上一點不滑嫩，相反肉絲特別柴，味道真是不咋地。我就跟她說了我的做法，然後第二天又做了一次，果然好吃好喝多了。對於上了年紀的人來說，可能對現在的超多的調味料不是那麼了解的，因為實在是太多了。
其實想要肉絲湯嫩滑並不難，只需要多加一個很簡單的步驟就行了，那就是肉絲一定先勾芡一下。這樣處理一下的肉絲煮出來的肉絲和肉絲湯口感就是好，比直接將肉絲放入水中煮出來的就是好喝。所以，我今天分享的就是肉絲湯這么個簡單的做法，看看就會，食材和佐料都是很好買到的，感興趣就試試吧！
雞毛菜肉絲湯
1、食材准備：雞毛菜一下把，清洗干凈瀝干水；鮮瘦肉一小塊，洗凈切肉絲。
2、肉絲湯裡面的肉絲嫩滑好吃的關鍵步驟，先勾芡一下：我用的是紅薯粉（生粉也可代替）、鹽、少許生抽加入肉絲裡面，攪拌均勻，腌制10分鍾。
3、准備湯鍋，燒適量熱水（或者高湯），先加油鹽調好味。再將肉絲全部倒進去，用筷子攪散，看到肉絲變色（大概30秒）即可。
4、然後將雞毛菜放入，燙軟即可關火。
廚房小提示：
1、肉絲湯適合搭配各種蔬菜，我家經常搭配的蔬菜有：青菜、娃娃菜、冬瓜、榨菜、山葯、蘑菇這些，孩子都是很愛吃的。肉絲湯適合和蔬菜一起煮，多吃蔬菜還有個主要的目的就是為了攝入纖維素。纖維素雖然不被人體利用，可是在腸道內它能夠促進胃腸蠕動，促進消化吸收。除此之外，纖維素還能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分，不至於人們大腹便便，對維持身體優美的曲線和體型很重要。
2、每次勾芡肉絲的時候可以多一點放入冰箱，因為勾芡好的肉絲不光可以煮湯，還可以炒著吃，味道就更棒了。炒著吃的時候最好和辣椒一起炒，這樣的口感嘗試了一次就會忘不了的，特別好吃，特別下飯。
Ⅵ 肉絲湯的家常做法 教你肉絲湯的家常做法
1、食材：西紅柿1個，瘦肉100g，草雞蛋2個，香蔥1根，鹽1勺，菜油30毫升。
2、瘦肉清洗干凈，切成細絲，准備好蔥花。
3、西紅柿去蒂，清洗干凈，切成小塊。
4、打兩個草雞蛋，攪成均勻的蛋液。
5、鍋中倒入菜油，放入肉絲，炒至肉色發白，放入蔥花爆香。
6、放入清水、西紅柿，大火煮開。
7、煮開後，小火繼續煮5分鍾，用筷子夾掉西紅柿上的皮。
8、細細地淋上蛋液即可出鍋裝盤。
Ⅶ 好喝的榨菜肉絲湯怎麼做好吃又簡單，做法
主料榨菜50g裡脊肉100g輔料胡蘿卜半根雞蛋1個姜1小塊香蔥2根青菜2棵鹽2茶匙黑胡椒1茶匙雞精半茶匙澱粉1湯匙香油1茶匙
步驟
榨菜肉絲湯的做法步驟11.原料圖如圖所示。
榨菜最好選擇清淡口味的，原味的。不會把湯的味道弄的很辣。
榨菜肉絲湯的做法步驟22.豬裡脊切絲，胡蘿卜切絲，青菜切絲，蔥切末，姜磨泥，雞蛋打散備用。
榨菜肉絲湯的做法步驟33.鍋里放半湯匙食用油，把蔥姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白。
榨菜肉絲湯的做法步驟44.倒入胡蘿卜和榨菜炒均勻。
榨菜肉絲湯的做法步驟55.兌四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分鍾，撇去浮沫。
榨菜肉絲湯的做法步驟66.一湯匙澱粉兌一湯匙水，勾芡。煮開後潑入蛋液。用筷子攪拌散成懸浮蛋花。
榨菜肉絲湯的做法步驟77.關火放入青菜絲，雞精攪拌一下即可。可以在食用的時候放點香油。
Ⅷ 肉絲湯的家常做法
肉絲湯的家常做法如下：
用料：瘦肉50g左右、榨菜一塊、油適量、鹽一勺、雞蛋一個、蔥兩根。
1、准備好所需食材。
