㈠ 白蘿卜怎麼做好吃
我全家偏愛白蘿卜，最常吃法有炒、燉、腌，用白蘿卜做出來的菜有色有味又好吃，食材不多家裡常有，烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法:
一、涼拌白蘿卜
食材:白蘿卜2個、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)、香蔥1根、枸杞8粒，姜、鹽、雞精和胡椒粉適量。
做法:①將洗凈的白蘿卜切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊後在鍋里焯水後撈起，放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來分鍾(其它燉鍋時間長點)，然後關火;③待高壓鍋排完氣後再放入蘿卜塊和幾粒枸杞，中火再壓五分鍾。④再加入雞精、鹽和胡椒粉出鍋，再撒上蔥花。
五、淹制白蘿卜
食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖、白醋適量。
做法:①將白蘿卜洗凈切條(或片)，放入盆中;②把小紅椒切成小段，也放盆中;③往盆里加適量的鹽、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱里腌制五六個小時，取出後放一勺芝麻油，就可以吃了。
六、白蘿卜餃子
食材:白蘿卜1個、豬瘦肉250克、香蔥2根、大蒜苗2根、小紅辣椒2個、姜少許、鹽適量、生抽10克、五香粉適量、味精適量。
做法:①先將瘦肉用餃肉機打成泥加入鹽、生抽和五香粉攪勻放進盆里腌制;②將香蔥、大蒜、小紅椒、姜切碎放進盆里;③再將白蘿卜剁碎和味精也放入盒裡;④把盆里的瘦肉泥、白蘿卜丁和各種佐料一塊，充分拌勻。這就成了餃子餡。⑤用麵粉自己桿好餃子皮或者在市場上購買餃子皮，包入上面的餡。⑥餃子包好後，蒸著吃、煎著吃、煮著吃都可以。
㈡ 白蘿卜怎麼做好吃
白蘿卜好吃的做法如下：
用料：白蘿卜一根、蔥2根、雞精1勺、枸杞10粒、鹽適量、雞蛋4個。
1、白蘿卜切絲。
㈢ 白蘿卜怎麼做才好吃
白蘿卜好吃的做法有很多，下面介紹簡單好吃的素炒白蘿卜絲的做法：
主料：白蘿卜1根。
輔料：大蔥1棵、干辣椒2個、油2勺、鹽適量。
具體做法：
1、准備食材。
㈣ 白蘿卜如何做才好吃
一、白蘿卜怎麼做好吃
白蘿卜的做法可謂是千百萬化的，既可以炒著吃，也可以煮著吃，還可以涼拌著吃，根據人們的不同口味，白蘿卜也在積極的變換著自己的「口味」，不過白蘿卜究竟要怎麼做才好吃呢？我們來了解一下白蘿卜的家常做法吧！
油辣白蘿卜條
食材：白蘿卜1/2根、郫縣豆瓣醬10g、香菜1根 、糖少許、鹽適量、雞精少許、香油少許
做法：
1、白蘿卜去皮、切成1cm見方的蘿卜條，香菜切碎；
2、白蘿卜條放入小盆，均勻撒入一層鹽，腌制20分鍾；
3、腌制後的蘿卜條洗凈，充分瀝干水分；
4、鍋中放入少許油，燒熱後放入郫縣豆瓣醬炒香；
5、加入少許糖、鹽和雞精炒勻，在淋入少許香油，再次炒勻；
6、將炒好的醬料澆在白蘿卜條上；
7、用筷子充分拌勻，使蘿卜條蘸上辣油；
8、擺盤後，將剩餘辣醬澆在頂上，再撒香菜碎即可。
小貼士
1、做這道小菜要選擇脆嫩的白蘿卜，放太久的蘿卜失去水分，會影響口感；
2、蘿卜條不要太粗太長，不易入味，而且吃起來也不方便；
3、郫縣豆瓣醬比較辣，可根據個人口味選擇；
4、少許糖的加入可以提味，最好不要省略。
二、白蘿卜的功效須知
白蘿卜的作用與功效是非常高的，這種作用於功效可不僅僅局限於一個方面，白蘿卜不僅對於感冒咳嗽具有很好的療效，對於其他的一些病症的治療效果也是不錯的。那麼，除了能治療感冒咳嗽以外，白蘿卜還有什麼功效呢？我為你解答！
1、消化方面
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
2、呼吸方面
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與薑汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。
3、泌尿系統方面
各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
4、其他方面美容
可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。
注意事項：知道了白蘿卜防治疾病的功效，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補葯時忌食該品，以免影響療效。
三、白蘿卜的營養價值何在
白蘿卜不僅是治療感冒咳嗽的良方，在治病的同時，它還是眾多美食的食材之一呢！白蘿卜受到人們的歡迎不僅僅是因為它的口感脆爽，還因為它本身具備的豐富的營養價值。對於白蘿卜的營養價值有哪些呢？我就帶著大家來了解一下！
白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿卜屬的二年生植物。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿卜含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
另外，蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中含有豐富的消化酶，蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的`多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
在了解了關於白蘿卜的這些營養價值以後，大家對於白蘿卜這種價格實惠，營養價值豐富的食材是不是更加喜愛了呢！不管你是不是「蘿卜粉」，在平時的飲食上面還是多吃一些白蘿卜吧！
四、白蘿卜的食用指南
白蘿卜憑借其乾脆爽口的口感贏得了很多人的喜愛，在很多家庭的餐桌上都能夠看到白蘿卜的身影，或蒸或煮或炒，它的做法是千變萬化的，不過不管怎麼做，大家都要注意白蘿卜的一些飲食指南，只有了解了那些食用指南，才能夠做到享受美味的同時，享受生活！
宜食人群：白蘿卜一般人均可食用，尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白蘿卜最宜生食，生食以汁多辣味少者為好，但平時不愛吃涼性食物者則以熟食為宜。
忌食人群：白蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食。白蘿卜不宜與胡蘿卜同食。
飲食指南：白蘿卜助消化、抗癌，但其活性物質在70℃的高溫下便會被破壞，因此最宜生吃；胡蘿卜卻恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡蘿卜、白蘿卜一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿卜營養價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。
㈤ 白蘿卜怎樣做菜好吃
白蘿卜的做法
白蘿卜是我們經常吃的一種蔬菜，在我們生活上，總能看到這種菜的影子，白蘿卜不僅僅是好吃，而且營養豐富，就連吃法都是多種多樣的。今天我們就來介紹幾種這種菜的做法。
1、水煮白蘿卜
這個做法是所有的這種菜吃法當中最簡單的一個，當然生吃這種菜除外。不過有的人不喜歡生吃蘿卜辛辣的味道，而又想選擇養生的吃法，水煮這種菜就是最佳的選擇。
水煮這種菜的做法非常的簡單，只需要將白蘿卜清洗干凈以後，切成一厘米足有的白蘿卜片，然後放到鍋中加一點鹽，煮個五分鍾左右就可以出鍋享用了。
2、白蘿卜丸子
這一道菜它是一種油炸食物，只需要將這種板菜洗干凈以後，用擦絲工具把這種菜擦成細絲，如果你的刀工還可以的話，也可以自己切成細絲，然後在白蘿卜絲中加入一枚雞蛋，適量的胡椒粉以及一些麵粉，然後將所有的材料攪拌均勻，放置到一旁備用，然後在鍋中加入適量的用，開中火等到油溫七成熱以後，把剛才處理好的這種菜汆成一個一個的丸子，放到油鍋當中，炸制金黃就可以出鍋了。白蘿卜丸子雖然好吃，但是畢竟是油炸食品，一次最好不要吃太多。
三、白蘿卜肉盒子
准備一些豬肉餡備用，然後將洗干凈的白蘿卜切成一個個的對夾，切好之後，將白蘿卜對夾放到鍋中煮三分鍾左右，不用煮太長時間，斷生以後，稍微有一點透明就可以出鍋了，然後取出煮好的白蘿卜放涼，再把肉餡填入白蘿卜對夾中。裹上乾麵粉，在炒菜鍋中加入些許的油，然後將白蘿卜肉盒子放到平底鍋中煎至兩邊焦黃，就可以盛到盤子中，准備開始享用了。
㈥ 白蘿卜怎麼做好吃
我全家偏愛白蘿卜，最常吃法有炒、燉、腌，用白蘿卜做出來的菜有色有味又好吃，食材不多家裡常有，烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法:
一、涼拌白蘿卜
食材:白蘿卜1個、香菜20克、姜絲10克、大蒜10克、小尖椒(紅)2個、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、鹽適量、。
做法:①將白蘿卜洗凈切成細絲，放入盤里;②將小紅辣椒和大蒜切碎，姜切成小細絲，香菜切成小段，把這些都放入蘿卜盤里;③再向盤里添加鹽、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤里白蘿卜絲和其它佐料拌勻，就可以吃了。
二、清炒白蘿卜
食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖和白醋適量。
食料:白蘿卜1個、紅辣椒1個、香蔥1根、姜絲2克、味精1克、鹽適量。
做法:①將洗凈的白蘿卜切成絲;②將紅辣和姜洗凈也切成絲，蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入姜絲炒出香味，再放入辣椒絲翻炒一會;④馬上將白蘿卜絲放進鍋里大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免蘿卜出水)，放入蔥花、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了。
三、白蘿卜煎鯽魚
食材:活鯽魚1條、白蘿卜100克、姜10克、紅辣椒1個、香菜10克、蔥10克、黃酒5克、鹽適量、味精少許。
做法:①將鯽魚宰殺，去鱗、去內臟洗凈;②將白蘿卜洗凈切成絲，紅辣椒切絲，香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱，放入鯽魚兩面煎成金黃色，再加入適量清水和黃酒煮沸放進蘿卜絲、紅辣椒五分鍾後，魚湯呈白色;④起鍋時加入鹽、香菜、蔥花和味精。
四、白蘿卜排骨湯
食材:白蘿卜2個、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)、香蔥1根、枸杞8粒，姜、鹽、雞精和胡椒粉適量。
做法:①將洗凈的白蘿卜切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊後在鍋里焯水後撈起，放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來分鍾(其它燉鍋時間長點)，然後關火;③待高壓鍋排完氣後再放入蘿卜塊和幾粒枸杞，中火再壓五分鍾。④再加入雞精、鹽和胡椒粉出鍋，再撒上蔥花。
五、淹制白蘿卜
食材:白蘿卜1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖、白醋適量。
做法:①將白蘿卜洗凈切條(或片)，放入盆中;②把小紅椒切成小段，也放盆中;③往盆里加適量的鹽、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱里腌制五六個小時，取出後放一勺芝麻油，就可以吃了。
六、白蘿卜餃子
食材:白蘿卜1個、豬瘦肉250克、香蔥2根、大蒜苗2根、小紅辣椒2個、姜少許、鹽適量、生抽10克、五香粉適量、味精適量。
做法:①先將瘦肉用餃肉機打成泥加入鹽、生抽和五香粉攪勻放進盆里腌制;②將香蔥、大蒜、小紅椒、姜切碎放進盆里;③再將白蘿卜剁碎和味精也放入盒裡;④把盆里的瘦肉泥、白蘿卜丁和各種佐料一塊，充分拌勻。這就成了餃子餡。⑤用麵粉自己桿好餃子皮或者在市場上購買餃子皮，包入上面的餡。⑥餃子包好後，蒸著吃、煎著吃、煮著吃都可以。
俗話說得好:冬吃蘿卜夏吃薑，不勞大夫開葯方。常吃白蘿卜確實對身體好處多多，中醫認為能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
美味的蘿卜自己腌，再也不要去超市買了，自己做干凈衛生又簡單！
逛菜市場看到挺新鮮的大個子蘿卜，這個季節的蘿卜還是很好吃的，脆脆甜甜的，吃起來爽口的很，紅燒著吃或者腌著吃都是不錯的。經常在超市看到很多人買腌制好的回家，對於我而言我也是喜歡吃腌制好的，但是我基本不買超市裡面的，自己做得干凈也衛生呀。我喜歡簡單的腌制一下，就著稀飯吃能吃兩大碗，胃口不好的時候尤其適用，做法也是很簡單的呢！
1、新鮮的大個頭蘿卜去掉頭頂的綠葉，切掉兩頭的不好看的部分。不要削皮，帶皮腌制吃的話格外的又嚼勁。
2、然後將蘿卜切成一根根長條形狀的，寬度1厘米左右，長度5厘米左右即可。切好的長條蘿卜放在預先准備好的飯盒裡，飯盒最好無水無油。
3、先放一點鹽進去腌制10分鍾，記得帶上蓋子。腌制的蘿卜差不多出水了，將蘿卜裡面的鹽水倒掉。 腌制蘿卜的過程中准備好作料：香蔥、蒜子、生薑、干辣椒，分別洗凈切開。
4、然後將准備好的蔥姜蒜辣椒放進去，加一點白糖，倒入一點醋，用筷子攪拌均勻即可，蓋上飯盒的蓋子放進冰箱裡面，第二天就可以享受美味啦！
民諺有言：「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」。這句話除了說明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實白蘿卜還有不少「好搭擋」，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。 嫩膚衰：
蘿卜中含有豐富的維生素A﹑維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素A和維生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣，健脾利濕功效。這道湯還妙在「二白」食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食慾。推薦食譜——
一、白蘿卜鯽魚
原料：白蘿卜﹑鯽魚﹑蔥﹑姜﹑鹽﹑雞精（可省），醋（可省） 做法：
1﹑鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量
2﹑白蘿卜切成薄片，越薄越容易入味，蔥﹑姜切片
3﹑蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中二面煎硬
4﹑添入湯碗容量1.5倍的水
5﹑大火煮開魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿卜片
6﹑接著煮至蘿卜到自已喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。 二﹑白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。 推薦食譜——
二、白蘿卜海帶湯：
1﹑水發海帶洗凈﹑切菱形塊，香菜洗凈，切斷，姜洗凈，切絲
2﹑鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片﹑海帶塊﹑姜絲
3﹑大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽，味精調味，撒上香菜段即可。
白蘿卜+梨可潤肺﹑清熱﹑化痰。梨有潤肺涼心﹑消痰去火功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。 推薦食譜——
三、白蘿卜梨湯：
原料：白蘿卜﹑梨﹑冰糖 做法：
1﹑原料准備，白蘿卜去皮
2﹑把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜歡
3﹑把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4﹑最後把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鍾即可。 四﹑白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉驅散寒冷﹑溫暖心胃﹑還能補氣益血﹑滋養肝臟﹑改善務液循環。 但「肉生痰」，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的蘿卜一起燒著吃，不僅化痰﹑瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。 推薦食譜——
四、白蘿卜燉羊肉：
原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒﹑鹽﹑味精備適量。 做法：
1﹑將羊肉洗凈，切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2﹑將蘿卜切成5厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3﹑鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖胃泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段﹑薑片﹑大茴香。
4﹑蓋鍋燉5分鍾後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒入鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
白蘿卜+蔥
冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷﹑怕風﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。
把蔥段﹑薑片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒﹑止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
俗話說冬吃蘿卜夏吃薑，眼瞅著天氣越來越冷了，就說幾道白蘿卜的做法！
白蘿卜燉牛腩
首先准備材料：牛肉，白蘿卜，鹽，醬油，蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，料酒，白糖，准備好後姜牛肉和白蘿卜切成塊，准備炒鍋加水燒熱，放入牛肉煮大約一分鍾後撈出備用，另起炒鍋加油燒熱，放入牛肉均勻翻炒，放入醬油和糖調味，加水，末過牛肉，放入鹽，蔥，薑片，水開後小火煮大約30分鍾煮至牛肉熟透，放入白鬍蘿卜塊，料酒，大火燒開後再改小火燉大約20分鍾後出鍋盛盤就可以了。
蛤蜊蘿卜湯
首先准備材料：蛤蜊，白蘿卜，姜絲，胡椒粉，蔥，油，鹽，准備好後提前將蛤蜊放到清水中養一天後撈出清洗干凈，准備炒鍋加水燒熱，放入蛤蜊和薑片，大火煮至蛤蜊張口後將張口的蛤蜊挑出來，另起炒鍋加油燒熱，反古人姜絲炒出香味後放入白鬍蘿卜絲均勻翻炒，炒軟後倒入煮蛤蜊的湯，大火燒開後放入鹽和胡椒粉調味，反古人蛤蜊煮大約1分鍾後揚上蔥末出鍋盛盤就可以了。
蘿卜炒五花肉
首先准備材料：五花肉，白蘿卜，辣椒，姜，洋蔥，香葉，八角，蒜，紅燒汁，生抽，鹽，菜籽油，准備炒鍋加水燒熱，放入蔥姜，放入五花肉，水開後煮大約至用筷子可以插透後撈出過涼水後切成片，將蘿卜去皮切成小片，洋蔥切片，辣椒切成片，准備炒鍋加油燒熱，放入五花肉，煎至兩面微黃後撥到一邊，放入洋蔥和姜，香料，蒜頭炒出香味後放入蘿卜，放入紅燒汁，生抽，翻炒均勻，放入鹽調味，將蘿卜炒軟熟後放入辣椒片炒勻後出鍋盛盤就可以了。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，很多人都是用來和排骨，筒骨之類的煲湯，根據各種個人口味其實都挺好吃，但是變了樣換種吃法其實瞞不錯，「吃貨碎碎念「」突發奇想推薦兩種不同吃法，
吃貨碎碎念推薦兩種 南派吃法：
【第一種】腌制。腌制的白蘿卜會有獨特的味道，像嶺南廣西、廣東等地都有，一般的北方小夥伴無法接受。
【第二種】切成絲
切成絲，此菜的特點是清淡解暑，清脆爽口。
㈦ 白蘿卜怎麼做好吃 家常
蘿卜白菜保平安。秋冬季節，這兩樣蔬菜一定要多吃一點。白蘿卜，清熱生津，開胃消食，價格又實惠，買一根也就兩三塊錢。
和大家分享12種白蘿卜的吃法，有主食、熱菜，還有湯和小菜，不同的做法，滋味各不相同，每天變著花樣做，全家搶著吃，喜歡的親們不妨收下哦~
第一道：鮑汁蘿卜
一道比肉還香的蘿卜做法，即使拿來宴客也合適，吃起來鮮香軟糯，滋味十足。配上米飯，一個人吃一鍋不是問題。做法更是簡單，全程零難度。
具體製作方法
第一步：准備食材。白蘿卜1小根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白蘿卜塊放入鍋中翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1碗清水。
第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鍾。
第八步：如圖，燒到湯汁快乾的時候，然後蓋好鍋再燜5分鍾，這樣更便於入味，蘿卜的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。
多說幾句：
1、 鮑魚汁、蚝油、生抽中都有鹽味，所以，不用再加鹽。
2、 鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網購。
第二道：鯽魚蘿卜湯
鯽魚經過煎制後燉煮成奶白色，搭配上爽脆的蘿卜絲，濃郁鮮美，非常可口。咱們在家裡燉這道湯，做法很簡單，只需要注意一點，就可以熬一鍋奶白色的魚湯，喜歡的親們往下看就知道嘍~
具體製作方法
第一步：准備食材。鯽魚2條、白蘿卜半根、姜1小塊、大蔥1段。
第二步：鯽魚清洗干凈，尤其是肚子里的那層黑膜，一定要完全去掉，然後沖洗幾遍，再用廚房紙巾擦乾表面水分備用。白蘿卜去皮切成絲，姜切片，大蔥切段備用。
第三步：鍋中倒入少許油，然後把鯽魚放入鍋中開始煎制。
第四步：煎至鯽魚兩面微黃，如圖。
第五步：把薑片、蔥段放入鍋中煸出香味。
第六步：把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入適量的清水，如圖，然後大火燒開。
第七步：把蘿卜絲放入鍋中，燒開後轉中火煮25分鍾。
第八步：如圖，湯色越來越濃，這時差不多就快熬好了，放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味，然後關火。
第九步：盛出，放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。
多說幾句：
1、 煎魚的時候，我用的是不粘鍋，比較省事。如果大家用普通鍋
㈧ 怎麼做白蘿卜好吃又簡單
【酸辣白蘿卜】
食材：白蘿卜，小米辣，酸辣醬，蒜末，小蔥，食鹽，食用油，
做法：
1、白蘿卜半個，把皮刮掉，對半切開，再對半切一次，切成薄片，加一勺食鹽抓勻殺出水分。
2、大蒜剝皮，小米椒洗凈，蒜切末，小米椒切成細圈，小米椒枋辣，不能吃辣的可以換成水果紅椒。
3、鍋中淋入食用油，開中火，放蒜末，小米椒煸炒出香味，切記火不要大，容易把蒜末炒糊了。
4、把白蘿卜腌出來的水分倒掉，再將白蘿卜倒入鍋中，大火快速的翻炒半分鍾。不用再放食鹽，腌制時加了食鹽。
5、放一勺酸辣醬翻炒均勻，淋入小半碗的水，加蓋鍋蓋，煮上三分鍾，讓白蘿卜充分入味。
6、把湯汁煮干之後，撒入蔥花點綴，翻炒均勻便可以出鍋了。簡單，美味，
㈨ 白蘿卜最好吃的做法
白蘿卜最好吃的做法
白蘿卜最好吃的做法，夏天的天氣較為炎熱，可能許多人在夏天的胃口都不太好，可以嘗試烹飪一些開胃的菜餚增加胃口或者選擇一些蔬菜瓜果，以下解析白蘿卜最好吃的做法
白蘿卜最好吃的做法1
快炒蘿卜絲簡單美味的做法
青蘿卜切絲清洗干凈，控水備用熱水泡點海米，放點料酒去腥五花肉切薄片備用蔥花、辣椒備用熱水泡軟粉條油熱放五花肉煸出油脂五花肉煸炒出油脂放蔥花辣椒，放入控水後的海米放蘿卜絲，加適量鹽、醬油翻炒，記住不用蓋鍋蓋放入粉條繼續翻炒均勻，不要時間太久，蘿卜絲變軟，粉務變色就可出鍋美味的快炒蘿卜絲出鍋了！
蘿卜絲餅
用料 蘿卜 一根 麵粉 適量 鹽 適量 蛋 2個 蔥 適量 蝦皮 適量 胡椒粉 適量
蘿卜絲餅的做法
蘿卜削皮切絲，加2勺鹽腌個5分鍾抓干水分，不用特別干哦加入蛋，蔥 ，蝦皮，胡椒粉，麵粉攪拌成糊糊，不用加水，利用蘿卜本身的水分就可以了（所以第一步不用抓得太干），這裡麵粉起到一個黏連作用，所以量自己控制電餅鐺預熱刷油用小勺子舀一勺按扁，個人覺得薄一點好吃，煎至兩面金黃就好了，記得中間要加油哦
風味蘿卜干做法(蘿卜干)
用料
一、鮮蘿卜 10斤不等 二、蘿卜干 5斤 小米椒 1斤 蒜頭 1.5斤 淡鹽醬油(或者鹽) 淹沒過蘿卜(1斤蘿卜2兩鹽)
風味蘿卜干做法(蘿卜干)的做法
蘿卜洗干凈切條(帶皮切)
放到「水果烘乾機」烘乾（如果沒有水果烘乾機的可以用烤箱低溫烤乾，烤箱都沒有的話，那就曬太陽吧）烘乾到這個狀態即可，這個狀態好儲存，但是這個狀態燙熱水的話，要燙多幾秒，親們也可以曬半干，半干腌制的時候很脆口，但是沒腌制的時候，儲存時間短(因為這個是無鹽的，所以用水果烘乾機比較好，太陽曬的話太慢了，而且要曬到這個狀態的話要很久，除非太陽很大，曬一天就乾的話也行。)
這個狀態的蘿卜也可以拿來煲骨頭湯，而且味道非常的美味哦。小米椒洗干凈，切末蒜頭洗干凈，切末蘿卜用滾燙的開水燙3秒鍾，立即取出。取出擠掉多餘的水(此步驟的蘿卜干可切段可不切段)，放到干凈無油的容器。
把剁碎的小米椒和蒜頭放到燙好的蘿卜干，攪拌均勻(如果是放鹽的話，這個步驟就放鹽攪拌了哦。)把攪拌均勻的蘿卜干放到壇子里，或者放到瓶子里(稍微壓一壓)然後倒入醬油，蓋好，浸泡15天以上即可食用
外婆牌腌蘿卜絲
用料 綠蘿卜（外公外婆點名要的） 4根 鹽 適量（根據自己的口味） 辣椒粉 適量（根據自己的口味） 密封罐（瓶） 1個
外婆牌腌蘿卜絲的`做法
綠頭蘿卜切掉蒂頭和根須，清洗干凈。刨成絲或切絲都可以，因為小時候吃的蘿卜絲很細，所以我選擇刨。曬蘿卜絲，把刨好的蘿卜絲直接拿去曬，不用清洗。大概曬得八、九成干就可以了。
我在南方，曬了兩三天就OK了清洗蘿卜絲，曬干以後用清水清洗一下，然後擰干控水放在盆里加入鹽，加入辣椒，攪拌均勻裝罐，放置三五天，想吃隨時取出來炒。為了口感更好，我大概腌制了半個月。早上炒一碟，配上一碗清粥。熟悉的味道，讓遠嫁的人回家了一餐飯的時間......
白蘿卜最好吃的做法2
白蘿卜紅燒肉
材料 ：
帶皮五花肉 600克、白蘿卜 一根、八角（大料） 1-2個、桂皮 1小塊、姜 3片、香蔥 2根、冰糖 5粒、料酒 1湯匙（15ml）、老抽 1湯匙、生抽 1湯匙（15ml）、鹽 1小匙
做法：
1、准備所需材料。
2、撈出後晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點點油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
3、倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
4、燉至蘿卜軟熟，轉大火收稠湯汁，加少許鹽調味，撒蔥花即可。
小貼士
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切塊後浸泡），用水焯一下，去除表面的臟東西。
用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，加之我挑的肉相對比較精，所以吃起來不會油膩。
燉肉時要加熱水。
炒五花肉出來的油可以用來炒菜、拌面等很香。
炒糖色也可以用白糖，嫌麻煩的也可以直接跳過炒糖色這一步。
白蘿卜排骨湯
材料：
白蘿卜500克（就是白蘿卜一斤）、排骨500克（就是排骨一斤）、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2
克、清水適量
做法：
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鍾左右，此時應該能聞到香味了（另外，還可將排骨洗凈後瀝干，在炒鍋里放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳）。
2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鍾左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
干鍋蘿卜
材料：
主料： 白蘿卜 1個 五花肉 100克
輔料： 尖紅椒4個 青尖椒3個 青蒜 5根 干紅
調料： 植物油 鹽 雞精 生抽 蚝油 料酒椒 姜 高湯或水一小碗
方法：
准備所需材料
五花肉放入鍋中焯燙一下撈出。
將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。
鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生薑煸炒。
中小火煸炒至五花肉片出油，並且顏色變金黃。
放入青紅椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加一小匙老抽）、翻炒均勻後加入白蘿卜片。
加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿卜煮熟後撒青蒜。
翻炒炒勻後加少許鹽、雞精調味即可。
溫馨提示
喜歡吃辣的，增加辣椒量，我這個是不辣的，我3歲的女兒都可以吃。
蒜苗最好不要少，增加香味。
最好選用五花肉
三鮮蘿卜絲
材料:
白蘿卜、綠豆芽、鹽、蔥絲、 香油。
做法：
1.材料洗凈，白蘿卜削皮、切成塊，豆芽煮熟。
2.將菜絲用鹽碼十分鍾，放入香油，醋，姜和蔥。
3.攪拌均勻後，即可食用。
減肥功效：
白蘿卜有非常好的降脂作用，是不錯的減肥食品。如果每天吃白蘿卜，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇會降低，從而防止肥胖。
白蘿卜最好吃的做法3
酸辣脆爽的蘿卜
用料：
白蘿卜1個、糖125克、醋2勺、味極鮮3勺、雞精2克、小米辣5個。
步驟1： 白蘿卜去皮切塊，加100克糖腌制1小時。
步驟2： 倒出水分，用手攥干。
步驟3： 醋＋雞精＋味極鮮＋小米辣＋25克糖攪拌均勻，放入干凈碗中，蓋上蓋子密封好，冷藏幾個小時就可以了。非常好吃的開胃蘿卜就做好了，好吃到停不下來。
紅燒蘿卜
用料：
長白蘿卜500克左右1個、小蔥適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。
步驟1： 白蘿卜洗凈，去皮切塊；小蔥洗凈，切碎備用。
步驟2： 這一步很重要，去蘿卜澀味:燒水，水開放蘿卜，放點鹽，食用油幾滴；煮至水開，1-2分鍾後（根據蘿卜大小）關火。燜5分鍾，瀝干水盛出。
步驟3： 起油鍋，中火，放蘿卜，翻炒1分鍾；加老抽半勺，生抽兩勺，翻炒2分鍾；加適量水，翻炒幾下；蓋上鍋蓋，微微火燜燒10-12分鍾；期間翻炒幾下。
步驟4： 出鍋前轉大火，加糖，鹽適量；翻炒翻炒，盛出，撒上蔥花。紅燒蘿卜，完成。
潤肺蘿卜湯
用料：
姜6片、枸杞12粒、香菜1根、鹽半勺、白蘿卜1個、白鬍椒半勺、雞蛋2個、雞精半勺
步驟1： 白蘿卜洗凈去皮切絲。
步驟2：煎兩個雞蛋。
步驟3： 用煎雞蛋剩下的油，炒香薑片，再放入蘿卜絲炒一下。
步驟4： 用砂鍋燒開一鍋水，放入蘿卜絲和煎蛋。
步驟5： 大火燉5分鍾後，轉中火再燉5分鍾。
步驟6： 煮到湯汁發白之後加枸杞、香菜、半勺鹽、半勺雞精、半勺胡椒粉。
步驟7： 美味蘿卜湯就出鍋啦~
涼拌蘿卜絲
這道菜是重慶人冬天喜歡吃的菜，不僅價格便宜，味道巨香巨下飯。
用料：
蘿卜2根、鹽適量、香菜3-4根、醬油3勺、醋1勺、花椒油1勺、麻油1勺、海椒油1勺、味精適量、白糖適量。
步驟1： 紅蘿卜洗凈，切斷兩頭切絲備用。香菜洗凈，切段備用。
步驟2： 散鹽巴腌制一分鍾後，目的去除蘿卜絲生水。(時間不要太久，這樣蘿卜絲更脆。)再用清水清透鹽巴，清完後用手擠干紅蘿卜絲水分。
步驟3： 打調和，醬油三勺、醋一勺、花椒油、麻油、海椒油、味精、白糖適量。
步 驟4： 攪拌紅蘿卜絲和香菜，倒入調和，拌好即吃。好好吃~
㈩ 白蘿卜最好吃十種做法
白蘿卜的十種好吃的做法，既簡單又有營養，學會了可以每天換著吃，餐餐不重樣。
1、現腌現吃的蘿卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：豬肉（9瘦1肥或是全瘦）200克、北豆腐200克、白蘿卜半個、姜1小塊兒、五香粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或是香菜兩棵。