① 兒童最喜歡吃的蝦做法
兒童最喜歡吃的蝦做法有：寶寶蝦仁豆腐豌豆泥粥、玉子蝦仁和寶寶蝦仁菜湯面。
一、寶寶蝦仁豆腐豌豆泥粥
原料：
蝦仁、龍須面、菜心、植物油、高湯
做法：
1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下咽。
2、將菜心用開水焯熟，撈起，切碎，放一旁備用。
3、將水燒開，把龍須面切成均勻短小的面段，再放入開水中煮熟、煮爛，撈起來。
4、把高湯倒進鍋里，微微燒開，再將切碎的蝦仁、菜心、面條統統放進高湯中，滴入少許植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再換小火煮一會兒，即可關火，盛至碗中，攤到微涼，即可餵食。
② 適合小孩吃的大蝦怎麼做最好吃 適合小孩吃的大蝦應該怎麼做呢
1、西芹炒蝦仁兒。首先，大家需要將鮮蝦處理一番，去殼去蝦線，接著用食鹽，料酒，白鬍椒粉，澱粉，將鮮蝦腌制10分鍾以上，這樣可以鎖住蝦的水分。腌制蝦時可以把西芹焯一下水，將西芹去筋模之後切成斜刀片，焯水15秒就行。將西芹焯好水後放在一旁備用，接著開火熱油，放入香蒜末和薑末爆香，再放入蝦仁。等到蝦仁翻炒至變色後，倒入西芹再撒食鹽調味，最後用大火快速翻炒30秒，撒點雞精就可以出鍋了。
2、蝦仁炒絲瓜。蝦仁炒絲瓜的做法也很簡單，首先需要處理鮮蝦，也是去殼去蝦線，然後用料酒，胡椒粉，食鹽，薑末，澱粉腌制15分鍾左右。接著把絲瓜去皮切成滾刀塊，然後開火熱油，將蝦仁放入鍋中爆香爆炒，炒至變色後將其撈出。這時，將鍋中的底油留下，放入香蒜末爆香，然後再放入絲瓜進行翻炒。等到絲瓜口感變軟時就放入蝦仁，之後再淋入蚝油加入少許食鹽，用大火快速翻炒30秒後就可以將其盛出食用。
3、家常滑蛋炒蝦仁兒。首先，需要將鮮蝦開背去蝦泥，因為大多數蝦身上都有黏液，所以只用水簡單的沖洗是絕對不夠的，最好是用食鹽和澱粉輕輕抓揉幾下，然後再用水沖洗，這樣會更干凈。將蝦洗干凈後，再加入胡椒粉，鹽，澱粉，料酒，腌制15分鍾以上，然後在碗中打入4個雞蛋，放入食鹽和蔥花調味。打雞蛋時一定要將蛋液充分打散，接著開火熱油，將蝦仁放入鍋中爆香，等到蝦仁捲曲變色後就立即關火。這時鍋底溫度極高，千萬不要馬上倒入蛋液，最好等上40秒左右，接著再淋入蛋液，倒入蛋液後就可以開小火，用鏟子推動蛋液，等15~20秒後立馬關火。這樣，一道美味可口的家常滑蛋炒蝦仁就做好了。
4、蓮藕荷蘭豆炒蝦仁。做這道美食前，首先需要准備好蝦仁蓮藕和荷蘭豆，先將蝦仁開背去蝦泥，然後加入胡椒粉，澱粉，料酒，蚝油，食鹽，姜絲腌制20~30分鍾，接著可以處理荷蘭豆，將其摘掉筋膜，並把蓮藕去皮切薄片兒。然後將蓮藕和荷蘭豆清洗干凈，放入熱水中焯水。焯好水後將其盛出放在一旁備用，接著開火熱油，先炒蝦仁兒，炒蝦仁時記得要將裡面的姜絲挑出來，等到蝦仁變色後，再放入蒜末，荷蘭豆，蓮藕，用大火快速翻炒。同時要加入適量的食鹽，胡椒粉和白糖，用猛火快炒40秒後就可以直接出鍋了，如果大家想這道菜更為鮮美的話，還可以適量的淋點芝麻油。
5、黃瓜炒蝦仁兒。首先，需要將蝦仁開背去蝦線，然後用生抽，澱粉，胡椒粉，料酒和食鹽腌制20分鍾左右，接著將黃瓜對切成兩半。切黃瓜時不用去皮，用水將其沖洗干凈就行。然後拿小勺子挖掉黃瓜的瓜瓤，並將其切成半厘米寬的小段，接著將其放入碗中，加入些許食鹽腌制10分鍾。之後就可以開火熱油，放入蝦仁和蒜末爆香爆炒，等到蝦仁捲曲變色時就可以放入黃瓜，黃瓜下鍋後可以加入些許食鹽和白糖調味，接著用大火快速翻炒30秒，然後直接出鍋。
③ 開學了，多給孩子吃點蝦，分享4種好做法，鮮香味美，孩子喜歡吃
導語：開學了，多給孩子吃點蝦，分享4種好做法，鮮香味美，孩子喜歡吃
又到了一年開學季，想必家長們又開始操心起來，其實過度操心沒用，學習還是要靠孩子自己，而家長們只要管好後勤就好，尤其飲食方面多上心，保證三餐的營養和美味很重要，吃得好身體更 健康 ，吃得好腦袋更聰明，對學習很有益處。究竟吃些什麼，對於長身體的孩子來說，多吃蛋白質高的食物更好，推薦大家常給孩子做蝦吃，補充營養的好食材。
還有買蝦的時候盡量買活蝦，這樣的營養價值更高，口感更好，也更鮮美。大蝦的做法有很多，開學了，多給孩子吃點蝦，分享4種好做法，鮮香味美，孩子喜歡吃，快來看看。
第一種做法：蝦仁蒸蛋
准備適量大蝦，幾個雞蛋，這道菜嫩滑美味，而且蛋白質含量很高，要經常做給孩子吃。
先把大蝦剝成蝦仁，去掉蝦線，沖洗之後放進碗內，加少許食鹽、胡椒粉抓拌幾下，腌制一會兒。
雞蛋打進另一個碗里，加少許食鹽，用筷子攪拌均勻，來回攪拌，讓蛋液充分混合。
再給蛋液中加溫水攪拌，差不多是1.5倍的水，再次充分攪拌，用濾網過濾進干凈的耐高溫碗內。
蓋上一個盤子，放進蒸鍋，大火蒸上汽，再小火蒸六分鍾。
蛋液稍微凝固了將蝦仁放進去，再繼續蒸幾分鍾，五分鍾後關火，燜兩分鍾，取出後放少許香油、蔥花、生抽即可。
第二種做法：西藍花炒蝦仁
西藍花的營養也很豐富，和蝦仁搭配營養更高，而且西藍花是綠色，和蝦仁放一起很美觀。
西藍花處理成小朵，放進盆內，加鹽加水攪拌後浸泡十分鍾，這樣清洗更干凈。
浸泡時來處理蝦仁，大蝦的殼去掉，去頭去蝦線，沖洗之後放碗內，加食鹽、料酒、胡椒粉抓拌，腌制一會兒，去腥增加味道。
鍋內加水煮開，放入幾滴食用油，將西藍花倒進鍋內焯水，煮斷生後撈出放涼水裡降溫，撈出控水，這樣處理又干凈口感又好。
炒鍋內加油，燒熱後放入蒜薑末爆香，再將蝦仁倒進鍋內炒到變色。
最後倒入西藍花加少許食鹽翻炒，這樣就做好了，清淡美味營養高。
第三種做法：油燜大蝦
這種做法味道比較濃更好吃，而且帶著蝦殼做出來更美觀。
將大蝦的蝦須剪掉，蝦頭可去可不去，再用牙簽將蝦線去掉，也可以將蝦背剪開去掉蝦線，這樣做出來更入味，按自己喜好來。
沖洗干凈控水待用。鍋內加少許油，放入幾粒花椒、幾片生薑，出香味後，把大蝦放進去，煎到外殼焦脆。
然後加少許清水和少許食鹽，蓋上蓋子燜幾分鍾，只要水燜到快乾的時候就可以了。
最後可以收收汁，一盤油燜大蝦做好，在家做不需要太多的調料，這樣做出來也很好吃。
第四種做法：蝦仁滑蛋
准備一些大蝦，什麼品種都行，只要新鮮就可以，去頭去外殼，挑去蝦線，沖洗干凈，不建議買現成的蝦仁。
蝦仁放進碗內，加料酒、食鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，腌制十幾分鍾，入味才更好吃。
雞蛋打進碗里，加少許鹽攪拌均勻，再取一個碗，放入少許玉米澱粉和清水攪拌，然後水澱粉倒進蛋液中混合均勻。
炒鍋內加油，放入蝦仁，炒到變色後，將蛋液倒入鍋內。
持續大火，蛋液微微凝固的時候，翻動幾下，這樣蝦仁滑蛋就做好了，雞蛋香嫩，蝦仁嫩滑，搭配起來真好吃，這道菜也是孩子的最愛。
④ 適合兒童吃的蝦的做法
寶寶吃蝦的做法之蝦仁豆腐豌豆泥粥
推薦人群：9個月以上寶寶
主材料：蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、大米。
做法：
1、大米提前用清水浸泡1小時，鍋內放適量水燒開，將大米洗凈下鍋；
2、另起鍋將將豌豆煮熟，去皮，壓成豌豆泥備用；
3、蝦仁用開水焯熟，剁碎，方便寶寶食用、下咽；
4、將嫩豆腐清洗干凈，切碎，備用；
5、大米粥煮至半熟時，將蝦仁和豆腐倒入粥中，大火煮開然後轉小火熬20分鍾；
6、再把豌豆泥加入，攪勻再煮10分鍾即可。
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。最好選用新鮮蝦仁，如果買不到新鮮的蝦仁，也可以買速凍的包裝好的蝦仁。
功效：蝦仁是蛋白質含量很高的食物，還含有鈣、磷元素，有助於寶寶的生長發育；豆腐含有人體所需的八種氨基酸，很容易被人體吸收；豌豆所含的多種維生素和脂肪，可以均衡寶寶蝦仁粥的營養，豐富口感，還具有搭配調色的作用。
寶寶吃蝦須知
1、寶寶9個月以上才能吃蝦
一般從寶寶5~6個月開始可以喂一些流質食物，在寶寶9個月大的時候，還可以喂寶寶吃適量的海鮮，把蝦做成粥就是非常適合寶寶食用的海鮮輔食。
2、對蝦過敏的寶寶不能吃蝦
對於蝦仁過敏的寶寶，吃蝦仁會引發紅疹、腹瀉、嘔吐，寶寶幼小的身體是經受不住這些折騰的。所以不知道寶寶是否對蝦仁過敏之前，不可大量餵食，要一點點試，看寶寶會不會對蝦仁過敏。
3、蝦不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用
含有鈣元素的蝦，與含有鞣酸的水果一起吃，鈣離子和鞣酸會結合成不能被消化的化合物，引起寶寶腹瀉、嘔吐等狀況。
⑤ 活蝦怎麼做好吃給小孩
蝦含有非常豐富的營養，除了成年人喜歡吃之外，很多父母也希望把蝦做給寶寶吃，但育兒專家表示，因為寶寶的消化能力很弱，所以要把蝦做成合適的美食來給寶寶吃，這樣才不會影響正常的消化。
一、六個月到八個月歲寶寶吃蝦的做法——寶寶蝦仁豆腐豌豆泥粥
原料：蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、高湯、厚粥、植物油
做法：
1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下咽；
2、將豌豆用水煮熟，去皮，壓成豌豆泥備用；
3、將嫩豆腐清洗干凈，切碎，備用；
4、將厚粥倒入鍋中，再把蝦仁碎、豌豆泥、豆腐碎統統倒入粥中，煮到微微沸騰，再倒入高湯攪拌；
5、待所有食材均煮爛，加入適量的植物油和鹽，即可關火，盛至碗中，攤到微涼，喂寶寶食用。
二、八個月到十個月的寶寶吃蝦的做法——玉子蝦仁
原料：500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、澱粉、水
做法：
1、日本豆腐2袋，鮮蝦15隻左右、清洗後挑出沙線去除表殼，青豆少許
2、用刀把豆腐從中間切開(包裝外部有虛線提示，按提示操作)，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。
3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁
4、裝點青豆，撒少許鹽，准備入蒸屜
5、上鍋蒸，鍋開後三、五分鍾即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感
6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。
7、把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮(醬油)，待形成薄薄的芡汁之後關火即可
8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上
9、有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了
三、十個月到一歲寶寶吃蝦的做法——寶寶蝦仁菜湯面
原料：蝦仁、龍須面、菜心、植物油、高湯
做法：
1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下咽；
2、將菜心用開水焯熟，撈起，切碎，放一旁備用；
3、將水少開，把龍須面切成均勻短小的面段，再放入開水中煮熟、煮爛，撈起來；
4、把高湯倒進鍋里，微微燒開，再將切碎的蝦仁、菜心、面條統統放進高湯中，滴入少許植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再換小火煮一會兒，即可關火，盛至碗中，攤到微涼，即可餵食。
四、一歲到一歲半寶寶吃蝦的做法——白灼蝦
原料：鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺
做法：
1、鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開
2、水燒開後放入處理好的(剪去須腳，挑去蝦線)蝦
3、蝦放入後，用中火煮1分鍾即熄火。
4、將蝦撈出瀝凈水
5、准備好喜愛的調味料蘸來食即可。
⑥ 給孩子做蝦怎麼做好吃又營養
一、 蛋黃焗蝦仁
主料：10隻蝦仁、3個鹹蛋黃。輔料：少許食鹽、半勺糖、少許白鬍椒粉、少許生抽、少許料酒、少許植物油。做法步驟：
1、蝦仁清洗干凈之後去蝦線，然後在背部拉一道口子，放到一個大碗里，加入少許鹽、料酒、生抽、糖和白鬍椒粉將其抓勻，腌制一段時間。
2、將鹹蛋黃壓碎搗成泥，將腌制好的蝦仁兒瀝干水分，然後加入澱粉抓勻，讓蝦仁均勻地裹上澱粉。
3、鍋中倒入足量的食用油，油五成熱的時候，把蝦仁放進去，炸到八成熟的時候撈出瀝干油備用。
4、鍋中留少許底油，然後把蔥花放進去爆香，然後把鹹蛋黃倒進去稍微炒一下。
5、再把蝦仁倒進去，迅速翻炒一下，讓蝦仁裹上蛋黃，盛出即可。
二、清炒蝦仁
主料：350g蝦仁、30g黃瓜、30g胡蘿卜、30g玉米粒。輔料：1勺油、1勺食鹽、1勺白酒、2勺澱粉。做法步驟：
1、將蝦仁清洗干凈之後去掉蝦線，放到一個碗里，然後加入1勺食鹽和1勺白酒，拌勻之後靜置15分鍾，腌制好的蝦仁，加入兩小勺澱粉將其抓勻。
2、胡蘿卜和黃瓜洗干凈之後切成丁，鍋中加入一大勺油，油熱後，把蝦仁放進去炒，炒至變色之後就可以撈出來了。
3、在另外一個鍋中倒入少量的油，將黃瓜和胡蘿卜倒進鍋里炒一下，然後加入少量食鹽，再加入玉米粒翻炒一下，然後加入之前炒好的蝦仁炒勻之後就可以關火了。
三、西蘭花炒蝦仁
主料：200g蝦仁、300g西蘭花。輔料：20g蒜、五g醬油、生粉、雞精、食鹽各少量。做法步驟：
1、將蝦仁和西蘭花分別清洗干凈，蝦仁洗干凈之後去掉蝦線，然後加入適量的醬油，生粉，腌制10分鍾左右，西蘭花洗干凈之後，去掉粗莖，切成小朵。
2、鍋中加入足量的水，加入少量食鹽，待水煮沸後把西蘭花放進鍋里，焯熟後撈出。
3、蒜切成蒜末，鍋中倒入少許油，加入蒜末將其炒香，然後放入蝦仁，炒至變色，放入西蘭花炒勻，加入少許雞精，就可以出鍋了。
四、蝦仁小餛飩
主料：10隻蝦仁、1小塊胡蘿卜、1顆菠菜、餛飩皮。輔料：香菇粉。做法步驟：
1、將蝦仁洗干凈之後去蝦線，將其切碎，菠菜中加入少許貝殼粉浸泡一段時間，沖洗干凈之後切成菠菜碎。
2、把胡蘿卜皮去掉之後切成片，倒入鍋中煮一會兒去生，煮好的胡蘿卜和蝦仁，一起倒入料理機中搗成泥，然後將適量香菇粉倒入蝦泥中攪拌均勻。
3、開始包餛飩，取一張餛飩皮，放上少許蝦泥，對折之後將其緊緊的捏在一起，吃多少包多少，或者多包一點放到冰箱中冷藏。
4、鍋中加水煮沸之後，放入小餛飩，煮一段時間之後放入菠菜碎，餛飩煮十分鍾左右，待餛飩皮軟爛之後就可以出鍋了。
五、滑蛋蝦仁
主料：200g蝦仁、4個雞蛋、3大勺水澱粉、1大勺蛋清、1小勺玉米澱粉。輔料：半勺食鹽、1勺料酒、少許白鬍椒粉、兩根小蔥。做法步驟：
1、將蝦仁用少許食鹽混合均勻之後，腌制5分鍾，腌好之後把表面的鹽沖洗掉，用廚房用紙將水分吸干。
2、在蝦仁中加入食鹽，料酒，蛋白，攪拌均勻後，在放入玉米澱粉，拌勻，腌製片刻。
3、將雞蛋打散之後，加入半勺食鹽和少許白鬍椒粉，混合均勻，香蔥切成蔥花備用，水澱粉攪拌均勻備用。
4、燒一鍋滾水，將腌好的蝦仁放入鍋里，炒至七分熟備用。
5、將蝦仁放入蛋液中，然後加入蔥花和水澱粉，將其攪勻。
6、起油鍋，倒入食用油，油燒熱後把蛋液倒進去，蛋液開始成型之後，快速用鏟子將蛋炒散。蛋液基本凝固之後，馬上關火。
除了分享給你們的這五種，蝦仁還有很多其他好吃的做法，以後有機會會再分享給你們。比如特別適合小孩子吃的蝦仁雞蛋羹等等，蝦仁真的是老少皆宜的一種食物。
⑦ 適合兒童吃的蝦的做法
適合兒童吃的蝦的做法
你知道適合兒童吃的蝦的做法嗎？對於兒童來說，油炸蝦等煎炒的方式比較油膩熱氣，不太適合孩子吃，我已經為大家搜集和整理好了適合兒童吃的蝦的做法的相關信息，一起來了解一下吧。
適合兒童吃的蝦的做法1
食材配方
主料：
蝦200g
輔料：
蒜適量
鹽適量
味極鮮適量
香麻油適量
香菜適量
做法：
1、准備好蝦，將其洗凈
2、從背部對切，不要切斷
3、將切好的蝦擺入盤內
4、將大蒜切成蒜末
5、將蒜放入容器內，加入味極鮮
6、加入適量的香麻油，拌勻
7、將調制好的蒜末均勻的放入蝦上，放入鍋里蒸5分鍾
8、將香菜放入蒸好的'蝦上，即可享用。
適合兒童吃的蝦的做法2
食材配方
主料：
蝦400g
輔料：
油適量
鹽適量
蒜蓉適量
蔥適量
做法：
1、將粉絲浸泡使其變軟
2、把粉絲鋪於碟子上
3、蒜頭切碎，加入適量的油和鹽拌勻，在大蝦肉的背面用剪刀剪開，放入拌好的蒜蓉
4、中間位置空空的，所以我就用靠近蝦頭位置部分的殼連肉肉剪碎，放在中間作為填充吧
5、擺放好後撒上蔥花
6、下鍋蒸大約8分鍾
7、粉絲和蝦都充分吸收了蒜蓉的香味
⑧ 蝦怎麼做給兒童吃比較好
嫩炒蝦仁，寶寶餐的福利，寶媽們趕緊收藏做給寶寶吃
哈咯，大家好，我是吸吸。又見面了，今天給大家分享一個美味方便的食譜，如果你也跟我一樣喜歡美食，歡迎關注我，在評論區我們一起討論哦。
蝦仁是蝦肉的升級版。由新鮮的活蝦去除蝦頭和蝦尾，剝去蝦殼後得到的純蝦肉部分稱之為蝦仁。蝦肉因其軟嫩的特性，爽滑的口感而被人們廣泛接受。特別是一歲左右的寶寶，適量吃點蝦肉有利於補充鈣質和蛋白質，為快速生長的身體補充能量。蝦肉中含有豐富的蛋白質，也許是所有肉類中蛋白質含量最高的。不僅如此，蝦肉中含有豐富的氨基酸和甘氨酸，所以蝦肉吃起來有一種淡淡的甜味。今天為大家介紹一款有健腦、養胃、潤腸功效的蝦仁菜餚，翡翠蝦仁，適宜於一歲以上的嬰幼兒和兒童食用。
by熱愛音樂的小廚
材料：蝦仁200克，澱粉少量，胡蘿卜1根，黃瓜1根。
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步驟如下：
1.蝦仁去背線，放料酒和約2克鹽腌制10分鍾。料酒有助於去除蝦的腥味，給寶寶更好的食物口感。另外，蝦仁的背線一定要去除，背線中有較多的雜質，口感較差。
2.胡蘿卜和黃瓜切小丁。如果覺得胡蘿卜和黃瓜的皮不夠嫩，也可以將二者的皮刮掉。有很多食譜中會讓製作者降黃瓜的籽刮掉，其實黃瓜籽中含有較多的水分，而且黃瓜籽所含的營養成分還能夠促進鈣類的吸收，為寶寶做的菜，建議還是保留黃瓜籽比較好。
3.熱鍋涼油，升溫至七成熱(手在油麵上20厘米感覺有溫度)，下蝦仁滑炒，到微微變色時即可盛出備用，不必全熟。
4.另起鍋炒胡蘿卜丁和黃瓜丁，翻炒幾下後把蝦仁放入鍋中翻炒加少許鹽，用涼水調澱粉少許成水澱粉，下鍋翻炒，待蝦仁掛糊後即可出鍋。
5.蝦仁的調味不同於其他肉類，甚至不同於其他的魚類。蝦仁調味時不應加入太多的調味料。因為蝦肉本身較鮮，有自己獨特的風味和味道，調味料用得太多就會混淆了蝦仁的原味，如果是給寶寶吃的，就更不應該加入調味料，讓寶寶吸收更多蝦仁自然的營養
⑨ 給孩子蝦怎麼做好吃又簡單
喜歡吃蝦的朋友應該都知道，中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。
蝦雖然種類很多，但我家最常吃的還是基圍蝦。蝦營養豐富，富含蛋白質和鈣等營養物質，烹飪方法也多種多樣，比如：茄汁大蝦、蒜蓉蒸蝦、紅燒大蝦等等，無論哪一種做法，味道都很不錯。
今天分享紅燒大蝦的做法，以蝦為原料，再搭配蒜瓣、蔥等配料，色澤紅亮，滋味鮮美，肉質鮮嫩，孩子特別愛吃。下面讓我們看看詳細步驟吧！
紅燒大蝦
【准備食材】：基圍蝦、料酒、蔥、生薑、蒜瓣、白糖、生抽、食鹽、食用油。
【製作步驟】：
第一步：新鮮的基圍蝦去頭，然後放在案板開蝦背，取出蝦線並洗凈放入干凈的盆中，加入料酒、蔥段、薑片、適量清水浸泡15分鍾撈出。
第二步：鍋中放入適量食用油，將蒜末爆香，再放入處理好的基圍蝦翻炒至變色。
第三步：加入少許白糖、1勺生抽、適量食鹽翻炒，再加入半碗清水煮至湯汁粘稠即可。
這道紅燒大蝦就做好了，蝦肉鮮嫩多汁，滋味鮮美，一口一個根本停不下來。喜歡的可以試試。
⑩ 蝦怎麼做給兒童吃比較好
吃蝦有助於寶寶補充蛋白質，提高免疫力，促進寶寶骨骼，大腦和神經系統的健康發育。但是，喂寶寶時應注意方法。你必須先煮蝦。讓寶寶吃，生蝦中有很多細菌，吃生蝦很容易導致寶寶腹瀉，使寶寶吃得安全，吸收養分。兒童吃蝦的做法大全，下面會把做法給大家詳細羅列出來。
食療價值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成腌品更有害。和熱飯盛於密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。
海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。