1. 海南有什麼好吃的菜嗎聽說臨高的烤乳豬不錯哦，是不是啊
呵呵，海南四大名菜，還有海鮮哦
1、海鮮，海產品一定要嘗嘗。三亞的海是屬於南海，含鹽量相對高，海產品口感好。
2、椰奶清補涼，最具海南特色的，清熱解暑，5元左右一份。
3、抱羅粉
4、熱帶水果炒冰，5月左右一份。水果是現加的可以自己選。
5、去海邊吃自助餐，包括燒烤什麼的。1百多一位。靠海邊的酒店都有。
6、長海南菜可以到海亞餐廳，有兩個點，可以去新風路和臨春河那個店，環境不錯。
祝您有個愉快的假期
三、吃海鮮
吃海鮮比較省錢的方法是在第一市場買好帶到明潤或者168去，因為春園、明潤、168都是專做海鮮加工的。個人覺得168好，價格比明潤便宜。還可以叫上一個印度飛餅，或者海南粉、椰子飯，鮮榨果汁也很濃，吃不完可以帶回去放冰箱（如果酒店有），或者索性讓她們灌一紮帶回去。推薦海鮮：芒果螺、珍珠蟹、蘇眉/青衣（味道差不多）
四、水果
三亞的水果種類比較多，椰子、木瓜、蓮霧、榴槤、山竹（我的最愛）、紅毛丹、芒果。椰子有青椰和紅椰，和金椰，金椰營養價值更高些好像。青椰3~4元/ 個，紅椰5元/個。新鮮椰子汁味道比較淡，不比椰奶濃，不過還是比較爽口的，吃完以後你可以叫水果攤主幫你砸開，然後吃裡面的椰肉，椰肉倒是很有嚼勁，像吃水果凍和布丁一樣，蠻好吃的。
五、防曬
無論男生女生，三亞的太陽對你們可是很熱情的哦！不要因為貪戀三亞美麗的大海而長時間泡在海里游泳，因為海水會破壞皮膚表層的保護層，所以泡過海水更容易曬傷，曼秀雷敦和薇姿的防水防曬系列最好，SPF要40以上
六、購物
在三亞購物，遊客最常去的是第一市場，第一市場附近的紅旗街（購物一條街），解放路步行街，和當地大型超市如天成貨倉、旺豪超市、百佳匯超市。各種特產、紀念品超市遍布市區，海產、工藝品、辣椒醬、咖啡等各類特產均可在這些超市裡買到，價格公道。
現代的大型百貨店有夏日百貨、明珠廣場、寶盛廣場、一方百貨、國際購物中心等，多在市區和大東海。2路車都可以到達！（市區內7路、10路沒那麼擁擠）
2. 臨高月餅哪個好吃
臨高的「好傢伙」月餅。張惠寧 攝
臨高月餅的包裝質朴無華。 張惠寧 攝
在臨高，要吃正宗的月餅，本地人通常會告訴你：春臨月餅！沒有春臨及「春臨系」月餅的中秋，那不是臨高人的中秋。而且最具臨高地域特色和風味的一款月餅是「酥皮蛋蓉蛋黃」，這是臨高人中秋月餅必不可少的一道口味。
1980年代中期，臨高縣飲食服務公司開起了當時縣里最豪華的酒家——春臨酒家。「當時剛改革開放，春臨酒家有兩層樓，上千平方米，經營餐飲、客房等項目，盛極一時。那時酒家平時經營茶點，會製作些糕點出售，到了中秋，就會加班加點做些月餅，這就是春臨月餅的由來。」9月3日，春臨的會計黃洪對海南日報記者說。
到了1995年，春臨酒家經營不善開始走下坡路，1996年臨高飲食服務公司停產，春臨酒家倒閉了，但春臨月餅因為有了名氣，卻一直堅持製作、銷售至今。臨城鎮解放路41號就是春臨月餅的唯一銷售門店，平常關門閉戶，一年當中只在中秋其間開張一回，專賣春臨月餅。
20多年來，春臨月餅主要做四種口味月餅：酥皮蛋蓉蛋黃、酥皮白蓮蓉蛋黃、酥皮椰黃蛋黃和酥皮五仁。要說這些口味的由來，臨高人林小川和桂傑干都可以講出很多故事。他們是同班同學，1979年同時考上海南商業學校烹飪專業，曾是春臨酒家的廚師，也曾是春臨月餅的大師傅，後來從春臨出來，各自成立了自己的「春臨系」月餅品牌——「好傢伙」和「桂芳」，與春臨月餅一起，成為當下能代表臨高月餅地方特色風味的主要品牌。
「臨高的月餅屬於瓊式酥皮月餅，其中具有臨高特色的月餅是酥皮蛋蓉蛋黃，臨高每個生產月餅的作坊都會生產。用臨高本地的新鮮海鴨蛋來製作餡料。酥皮蛋蓉蛋黃月餅，在瓊海、定安也有生產，但是最流行的還是在臨高。臨高人把這個口味的品牌給做了起來。」林小川說。而這道口味的月餅，得益於那時臨高飲食服務公司從瓊海聘請了一個歸僑老師傅，林小川和桂傑干都是跟他學的。
林小川告訴記者，「好傢伙」今天就賣三種口味的月餅——酥皮蛋蓉蛋黃、酥皮椰香蛋黃和酥皮五仁月餅，他也嘗試賣過水果月餅，但是發現還是這三種月餅最受臨高人喜愛。林小川提醒說，臨高月餅，食材新鮮，不添加任何防腐劑，所以保質期比較短，像酥皮蛋蓉蛋黃最好一周左右吃完，保質期一般7至10天。
桂傑干說：「如果沒有酥皮蛋蓉蛋黃月餅，月餅作坊想競爭都難，因為這是臨高人最鍾意的口味，酥皮蛋蓉蛋黃半成品餡料市場上沒有銷售，各個作坊自己生產，因為不添加防腐劑和乾燥劑，所以蛋蓉蛋黃餡料的製作最考驗師傅的水平，處理不好，餡料三五天就會發霉。」
每年中秋，臨高本土知名品牌的月餅都供應緊張，為了滿足本地食客的需求，一直到中秋節前，「好傢伙」每天會在其位於解放路的門店堅持供應月餅，現做現賣，排隊的人多了，就每人限購5筒。
臨高月餅有著明顯的「草根」屬性，首先都是小作坊生產，基本上都是四頭（即四個）筒裝，以本地消費者為主要銷售對象，價格實惠。「好傢伙」今年月餅40元一筒（四頭）、春臨38元一筒（四頭），每年這些臨高最知名的品牌月餅會根據物價和食材等因素，決定月餅的價格，也影響著臨高55家小作坊生產月餅的價格。
「我們的月餅是做來吃的，90%都是賣給本地人，注重的是月餅的品質，圖的是經濟實惠，不把成本花在包裝上。」林小川說。
做了半輩子月餅，林小川和桂傑干都已年近六旬，都面臨著傳統月餅如何傳承下去的問題。「只要有人敢叫我一聲師傅，願意用心學臨高月餅製作，傳承『桂芳』品牌，我就願意毫無保留地教他。」桂傑干說。（海南日報 記者 張惠寧）
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3. 海南是個旅遊城市，三月三的主會場會有什麼好吃的呢
海南是個旅遊大省，近幾年經濟發展也比較強勁，是個比較有潛力的省份。說到海南的美食，那是不勝枚舉、舉不勝數呀，我想三月三的主會場下面的這些美食是少不了的。
1、文昌雞
文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜，號稱「四大名菜」之首。是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味，其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 ，一般是以白切雞的形式呈現給我們。
以上6道美食小吃在海南都比較有名，相信三月三的主會場這6道美食應該都會出現的。當然海南的美食還有很多的，比如臨高乳豬、清補涼等等味道也都很不錯，歡迎海南的朋友給留言進行補充。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就按住我，你的關注是我持續創作的動力！
4. 幾大海南美食不了解一下嗎
1、老爸茶
“老爸”茶店，顧名思義，便是老爸老媽子們相聚喝茶的地方。海南喝老爸茶是為了歇息，消譴，更是為了聊天，談工作，談生意，看彩數吧，也因為便宜，一杯茶，二塊錢，開水隨叫隨到，坐一天都沒有趕你走。
2、清補涼
6、白切嘉積鴨又稱“番鴨”，因產於瓊海市嘉積鎮而得名。是海南四大名菜之一。嘉積鴨皮脆、肉肥、滑軟、脂肪少，營養價值高。而且鴨肉自古就有滋補的作用，所以白切嘉積鴨也具有很高的營養價值。
7、臨高烤乳豬
喜歡重口味的小夥伴一定不要錯過這個美食啦，海南的食物以清淡居多，能這么純粹的吃肉，可能就是臨高烤乳豬了。臨高乳豬能夠享譽海南，深深提益於獨特的飼料和飼養方式，農民養母豬時，皆以番薯藤、野菜、花生餅，米糠及米飯為飲料。平時喂粗些，產崽時喂精些，乳豬出生後一月余，就引其“入槽”（即餵食）。
5. 作為海南四大名菜之一的臨高烤乳豬，為什麼幾乎吃不到
製作要求高，導致產量少。海南烤豬是一道揚名中外的特色美食，臨高烤乳豬、東方四更烤乳豬、澄邁福山烤乳豬都深得天下食客的厚愛，臨高烤乳豬更是備受稱贊的佳餚，臨高乳豬能夠享譽海南，深深提益於獨特的飼料和飼養方式，農民養母豬時，皆以番薯藤、野菜、花生餅，米糠及米飯為飲料。平時喂粗些，產崽時喂精些，乳豬出生後一月余，就引其「入槽」（即餵食）。
臨高乳豬除了它的品種優良外，還得益於獨特的飼料和飼養方式。農民養母豬時，皆以蕃薯藤、野菜、花生餅、米糠及米飯為飼料。
平時喂粗些，產仔時喂精些。乳豬出生後一月余，就引其"入槽"即餵食。初以大米煮稀飯，以小魚拌之，既香且甜，乳豬爭食。
而後漸加花生餅、細米糠等，促其長膘。其間讓母豬帶乳豬到野外，吃青草，嬉戲玩耍，使其具有野味。
6. 海南特色小吃推薦，來海南不得不吃的特色美食，你吃過哪些海南美食呢
臨高烤乳豬
陵水酸粉是海南陵水一帶風味小吃，因其味道獨特，已經成為遍布海南的地方特色小吃。其粉圓而長，外觀如桂林米粉、雲南過橋米線，同樣是腌粉，但其腌料與以上腌粉不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產的辣中之辣的燈籠椒辣醬的話，更是香、酸、辣三味具全，十分開胃。
7. 臨高有什麼著名小吃
抱羅粉－－－海南著名地方風味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名，又因其粉比「海南粉」略粗，故瓊北各地又稱之為「粗粉湯」。 海南椰子盅 －－－特點：椰子原肉造型，湯味鮮美，椰香濃郁，營養豐富。裏麵是鷄骨鷄肉來燉湯。 海南四大名菜之一（嘉積鴨） 俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其飼養方法十分特別講究：先給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，當小鴨羽毛初長時，再以小圈圈飼養，縮小其活動范圍，並用米飯、米糖摻和捏成小團塊餵食，二十天後便長成肉鴨。嘉積鴨的肉質，特別在於鴨肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之間更夾著一層薄脂肪，特別甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能體現原質原味，因而最為有名。 海南四大名菜之一（和樂蟹） 海南島四面環海，海產豐富，其中又以盛產於和樂的膏蟹見稱。厚身短腳的和樂蟹，以什錦醬爆炒，肉厚膏肥，鮮香誘人。所謂什錦醬，即瓊醬，乃海南省家家戶戶必備的佐膳妙品，其調製成分主要是花生粉和芝麻醬，至於糖、醋、醬油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……則豐儉由人，各自各精采。 蝦蛟－－－用澄粉作皮；用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸制而成。外皮潔白透明，餡料味道鮮美。一般去茶樓喝早茶的時候才有。 海南粉，也是早餐賣的比較多。 清補涼---夏日的海南，清補涼已經成為海南的一道很美的風景線。它不僅爽口，甘甜；而且還消署，降火。 文昌雞---號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。 海南小吃-煎堆---糯米粉做皮，炸至金黃，表皮勻布芝麻，爆谷餡甘蜜味濃，其皮酥脆異常。 海南黎家竹筒飯---海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多 於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺 上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。 溫泉鵝---溫泉鵝是萬泉河沿岸農戶飼養的本地雜交鵝，育架子階段野外散養，以食百草為生，育肥階段入籠填養，以糠等粗飼料填食，具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、淳香可口的特點，鵝血含豐富的蛋白質及鐵、鈣、鋅、銅等10餘種對人體有益的微量元素，多食可提高人體免疫功能，預防疾病。 豬腳飯---可說是具有地方特色「海南快餐」：一碗油飯、一碗豬腳、一碗清湯（一般是免費提供的酸菜清湯）。顧客屁股剛落凳，香味四溢的豬腳飯就端了上來，食客香噴噴地啃完豬腳，然後用豬腳中的湯汁燒在油飯里，美滋滋地享受這一價廉實惠的美味佳餚，風卷殘雲的打掃一光後，扔下幾塊錢，拍拍肚皮，嘖嘖嘴巴，心滿意足地揚長而去。 牛腩飯---如上所述，牛腩飯與豬腳飯一樣，都是瓊海小食店經營的特色快餐。其吃法：一小碗牛腩、一碗油飯加一碗清湯（也有象「蓋澆飯」一樣將牛腩直接澆在飯上）。 八寶飯---八寶飯因飯中有蓮子、百合、紅棗、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八種食物而得名。 椰子稗（椰絲飯）---與「糯米飯」一樣，椰絲飯也是一種海南民間飯食 臨高乳豬---除了海南四大名菜以外，還有很多海南著名的特色名菜，這些名菜雖比不上四大名菜的響亮，但也是海南其它特色飲食的代表之一，臨高的乳豬是一種特有的豬種，體型較小，腰身筆直，皮薄肉瘦。在火焰燒烤過後，皮色澤油紅，皮酥肉香。目前臨高這種豬種已暢銷港澳，久享盛名，是海南傳統的出口產品。品質優良的臨高乳豬，皮薄瘦肉多，燒烤後皮酥骨脆，野味十足。
8. 海南省臨高縣特產是什麼
海南有哪些旅遊特產，帶啥兒特產網為您細數海南最受歡迎的特產。
海南椰子系列：海南一直以來就以椰風海韻著稱，與美麗的大海一樣是海南島的象徵，除了鮮食其果汁、果肉外，椰子可以深加工成椰子粉、椰子糖、椰子片、椰子薄餅等多種好吃的特產以及椰子殼雕制而成的工藝品。
海南貝雕：用海南特產的海貝殼經過雕琢、鑲嵌或是與椰雕進行結合，可製成各種畫屏、器具、擺設等，明麗的貝雕與質朴椰雕渾然一體卻又對比強烈，奪人眼目。
海南黎錦：中國紡織藝術的一朵奇葩，黎家女子只用簡單的竹、木構成的「踞織機」，不用圖樣，就可織出精美的圖案花紋，色彩鮮艷，鳥獸、花草、人物等紋樣栩栩如生，黎錦可製成族人日常生活中的衣物，如逢年過節的時候黎族姑娘都會穿的筒裙，襯以彩色頭巾和綉邊襟上衣，載歌載舞。藤器:用海南紅藤、白藤編制的各種工藝品，堅韌、光滑、美觀大方，結實耐用。
海南珍珠：海南島周邊海域海水溫度適宜、毫無污染、海洋生物豐富，為珍珠貝的生長提供了良好的條件，其中以三亞和陵水兩地的珍珠質量為最好。
海南水晶：海南天然水晶主要產地在屯昌縣，這些優質天然水晶被加工成多種多樣的項鏈、手鏈、胸飾、耳墜、眼鏡以及水晶工藝品等深受遊客們喜愛。
帶啥兒南特產網上商城為遊客構築「免提免拎、機場提貨、快遞到家」的全新旅遊購物方式。主營海南特色旅遊商品。提供正宗海南特產、海南土特產、海南特產水果、海南特色禮品等旅遊商品.
海南特產食品食品，主要有下面幾種。
熱帶果脯：芒果乾、益智果等，口味有椰子、菠蘿、菠蘿蜜、荔枝、芒果、番石榴等。
咖啡：海南的咖啡十分著名。海南的地理條件最適宜生產高檔的咖啡豆，炒咖啡香味濃烈，椰奶咖啡品味獨特,在海南咖啡飲料產品中各顯奇能。
胡椒：在海南購胡椒，有白鬍椒、黑胡椒和野胡椒之分。一般人認為野胡椒純屬天然，其香味更為濃烈。
海產干品：各類魚干，干魷，貝類，海參，蝦仁，海蛇干以及瓊脂等。
綠茶和紅茶：海南傳統出產的大宗出口產品.尤其是紅茶,香味純正醇厚,受到國外用是特別是歐洲用戶的喜愛。
香蘭茶：香蘭茶有提神補腦，保肝補腎多種保健功效香蘭紅茶香氣清甜純正，滋味濃強爽口，湯色紅艷明亮,加奶口感更好，冷飲效果尤佳.香蘭綠茶香氣鮮純雋永，湯色黃綠明亮,滋味醇厚回甘，加冰更為爽口。
海南特產水果也有很多，熱帶口味不容錯過。
椰子—椰子恐怕是海南最具有特色的水果了，水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴。
芒果—芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
菠蘿蜜—菠蘿蜜是世界著名的熱帶水果原產於熱帶亞洲的印度，我國嶺南的海南、廣東、廣西、雲南東南部及福建、重慶南部有栽培。
火龍果—火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。
楊桃—楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類。酸楊桃果實大而酸，俗稱「三稔」，較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為「大花」、「中花」、「白殼仔」三個品系，清甜無渣，味道可口。事實上楊桃味道的甜（甘）酸，與品種、栽培氣候、管理差異都有關系。
蓮霧—蓮霧又名輩霧、璉霧、爪哇蒲桃。富含維生素C及蛋白質、脂肪、礦物質等，營養豐富，有利尿、寧神、祛暑的功效，酸酸甜甜的口感更加讓人慾罷不能。
紅毛丹—紅毛丹果實呈球形、長卵形或 橢圓形，串生於果梗上，外表呈黃色，果肉為白色，柔軟而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。
香蕉—香蕉為熱帶名果，海南島亦為原產地之一，主要分布於陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的， 剝掉蕉皮 ，肉質呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。
荔枝—荔枝有「百果之王」美譽。它的果肉 多汁，味甘美、有芳香，鮮食最好，也可釀酒，加工成罐頭、蜜餞等。
蛋黃果—蛋黃果又名獅頭果，果實球形，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料 或果酒.
9. 海南有哪些美食值得去嘗試
以下為海南十大特產
一、椰子食品類：主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰計粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。
二、咖啡類：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。
三、腰果仁：分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。
四、胡椒類：分有白鬍椒和黑胡椒，市面多有白鬍椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝(以斤論價)，袋包裝精裝包裝(以包論價)等。也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。
五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同風味的牛肉乾。目前海南本地的牛肉乾以海口市和東方縣兩地產品的為佳。文昌市的錦山牛肉乾也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。
六、熱帶果脯類和鮮果類：主要有芒果乾、益智果等。來瓊旅遊人士，不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地，以贈親友。
七、海產干品類：各種海產魚干、魷魚干、貝類、海參、蝦仁海蛇干以及瓊脂等。
八、鹿製品類：在海南的各個鹿場游覽點，均可購買到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補鹿產品。
九、特色酒類：南海CTC紅碎茶，海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。
十、特色酒類：山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。
在海南吃東西，要麼去有空調、包廂、高檔一點的餐廳，要麼去擺在路邊傍晚才悄悄開張的大排擋排檔，小飯館的菜不會正宗令人滿意。旅遊團的團隊餐肯定差勁，往往吃得各地慕名而來的遊客直喊上當受騙，一輩子都瞧不起海南菜。其實海南菜比人們想像的要好吃的多，甚至還聞名香港和東南亞！
文昌雞
因產於文昌而得名。把雞放養8～9個月後再以避光處籠養，喂之榕樹種子、椰肉、花生餅、藩茨和熱米飯等。在充足的陽光和適合的溫度下生長的文昌雞，形成了體積小、尾部肥大，胸部結實的獨特體態。海南人吃文昌雞保留了海南菜原汁原味傳統，多為白切作法，雖然比較簡單，卻能體現文昌雞皮薄、肉嫩、骨軟、鮮美、肥而不膩的特點。好雞當然要配好料，醬料的調制主要由生薑、蒜泥、醬油、精鹽以及橘子汁等材料組成，而且橘子汁一定要是新鮮的小金橘。海南人對雞似乎有一種特別的感情，民間有「沒有文昌雞不成席」之說。一盤白切文昌雞，配上本地風味的佐料作料，炒上一盤綠油油的蝦醬地瓜葉，外加一碟開胃增味的酸甜黃瓜，一碗香噴噴的雞油雞湯煮成的米飯（俗稱「海南雞飯」，也是赫赫有名），一盆地道的海螺冬瓜湯，這就是海南人最熟悉、最熱愛的一餐了。文昌雞是海南四大名菜之一，海南各地均有雞飯店。
嘉積鴨
又叫「番鴨」，原產美洲墨西哥、巴西地區，150年前由華僑引進海南島，因瓊海嘉積鎮一帶飼養較多而得名。嘉積鴨自小放養到1.5公斤左右時，即離地籠養。籠子窄小，只容鴨卧，不讓其站立和轉身，每天以精飼料填喂，養到3—～4公斤重才適合上市。嘉積鴨以脯大、皮薄、肉厚、骨軟、脂肪香美和營養價值高著稱。傳統食法是白切，用清水煮熟以後，以酸醋、姜泥、芝麻油蘸食，味道鮮美，別具風味，民間視之為養胃、補血、生津之葯食。嘉積鴨名列四大名菜之中，瓊海鴨飯店最多。
東山羊
因產於萬寧東山嶺得名。東山羊自小以鷓鴣葉、靈芝草、椰肉、菠蘿和甘泉為食，肉質香脆鮮嫩，無膻味，自古就是「貢品」。做法是用羊肉跟黑木爾木耳一起燒來吃，飄出淡淡的羊肉和木耳的清香，一點也沒北方羊的膻味。東山羊是海南四大名菜之一，是海南各餐廳必備的菜餚。
和樂蟹
因產自萬寧市和樂鎮而得名。和樂鎮緊鄰小海，所產的蟹甲殼堅硬、肉肥鮮嫩、膏脂豐滿。夏天是蟹汛期，最大的可達兩三斤。做法多採用傳統作法——清蒸，以六兩左右的雌蟹為佳。與內地略有不同的是和樂蟹先用清水煮熟，然後清潔蟹身，最後用明火稍烤乾身，做出來的蟹相對內地螃蟹，香味較濃，膏脂有肉感，加上以蒜、姜、糖、鹽、鮮橘汁調勻而成的獨到的蘸料，確實可與清蒸大閘蟹相媲美。和樂蟹營養豐富，還有補髓滋陰、活血愈核之功效，名列海南四大名菜之中，海南各地的海鮮餐館通常都可以吃到和樂蟹。
羊山壅羊
又叫石山羊，因產於瓊山西部的羊山（石山）地區而得名。羊山地區是海南著名的死火山地帶，土地肥沃，灌木叢生，當地農民幾乎家家都有養壅羊的習慣。與海南其他地區的放養不同，壅羊飼養都採取圈養，使羊不被日曬、雨淋。飼料是經過挑選的生長在火山岩地帶的野生灌木和野草。羊山壅羊皮細、肉嫩、骨軟，吃時不膻不膩，一般食法分湯涮、紅燉和扣羊。其中尤以火鍋湯涮羊肉最具特色：將骨頭、皮、肉三分離，骨頭垛成塊狀用於熬湯作底料，皮和肉切成薄片，待底湯煮沸時，把肉片放入湯里涮數分鍾後即可進食。若配以酸菜、竹筍等蔬菜，使羊湯又酸又甜，令人胃口大開。石山湯涮羊肉的佐料作料也十分講究，以什錦醬作主打，還配有姜泥、蒜泥、香油、醋、味精，以及搗碎的炒芝麻或花生米等，味香撲鼻，甜中帶酸，酸里有辣，叫人垂涎不已。當地人在吃羊肉火鍋前喜歡先吃些椰絲糯米粑以填肚子，糯米粑粑糍而不膩，清甜可口，風味獨具。海口石山鎮的火山口附近和海口市區均有專門的石山羊餐館。
溫泉鵝
又叫萬泉鵝，是指萬泉河沿岸農戶飼養的本地雜交鵝。萬泉鵝育架階段在野外散養，以食百草為生；育肥階段入籠填養，以糠、鵝仔草、野草、碎米、花生餅、番薯和蘿卜苗等填食。萬泉鵝具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、淳香醇香可口的特點，尤其是鵝血含豐富的蛋白質及多種對人體有益的微量元素，多食可提高人體免疫功能。溫泉鵝有傳統的白切、紅燒做法，也有創新的椒鹽、酒醉等做法，輔之辣椒、蒜蓉、薑蓉、鹽、味精和酸橘子汁製作的醬料。一盤溫泉鵝，一盤家味酸菜，一盆清淡的木瓜花生湯，一碗用鵝湯製作的鵝飯（俗稱「海南鵝飯」，也是赫赫有名），老食客稱之為「四寶」。最有名的溫泉鵝老店是瓊海溫泉鎮大榕樹下的海星鵝肉店，正宗地道。
臨高乳豬
臨高乳豬臨高縣一種特有的豬種，體型較小，腰身筆直，皮薄肉瘦，在火焰燒烤過後，皮色澤油紅，皮酥肉香骨脆。臨高乳豬皆以蕃薯藤、花生餅、米糠、野菜、小魚以及米飯為飼料，平時放養野外吃青草。一般當地人吃乳豬，都是早餐的時候吃，烤、燜、炒、蒸皆可口，但以燒烤為美味最佳。師傅將乳豬宰殺好後，將其剖開、碎骨，配上好佐料作料，而後置於炭火之上文火烘烤。一邊將其輕輕翻動，一邊還不時塗上花生油，使皮不起泡又增色增味。四五個小時後，一隻全身焦黃、油光可鑒、散發著濃郁香味的臨高烤乳豬就製成了。臨高縣各餐廳均有臨高乳豬這道招牌菜。
海南粉
海南粉是海南最具特色的風味小吃，流傳歷史久遠，在海口、瓊山、定安和澄邁的市鎮中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象徵吉祥長壽的珍品。海南粉有兩種：一種是粗粉，一種是細粉。細粉製作較講究，依序有「燙、泡、磨、壓、煮、絞、濾等」環節，最後將大米製成一條條晶瑩的細粉絲，吃的時候要加入炒花生米、炒芝麻仁，炒筍絲、炒酸菜、特製牛肉絲、炒豬肉絲，以及蒜香熟油、香菜、蔥花等十幾種配料及芡汁，加以攪拌腌著吃，所以又叫「腌粉」；而粗粉的工序較簡單，一般在粗粉中加進滾熱靚湯製成，又叫「粗粉湯」。海南粉通常指的是「腌粉」，多味濃香，柔潤爽滑，刺激食慾，故多吃而不膩，愛吃辣的加一點辣椒醬則更起味。一般本地人吃到末尾剩下少量粉時，加進一小碗熱騰騰用豬、牛骨、海蚌熬煮的靚湯摻和著吃，更是滿口噴香，回味無窮。海南粉只有早晨在一些城市老區的小巷裡有賣，是城市居民的早餐食品之一。
抱羅粉
抱羅粉盛起文昌抱羅鎮而得名。抱羅粉屬湯粉類，舊時的抱羅粉粉湯通常是用牛骨煮湯配製而成，現在的粉湯則吸收了粵菜的上湯製法，用多種原料熬煮而成，其味較之舊時的粉湯更加清幽鮮甜。用這種鮮湯沖調白嫩爽滑的米粉條，再配上精製牛肉乾、瘦肉絲、粉腸、花生仁、酸筍、酸菜骨、辣椒等配料、佐料作料，自然成為最精美的小吃。吃抱羅粉只有早晨在海口老城一些小巷裡找得到，文昌保羅鎮當然是最好的品嘗去處。
陵水酸粉
陵水縣有一種別具風味的小食——陵水酸粉，其粉圓而長，外觀如「桂林米粉」、「雲南過橋米線」。陵水酸粉製作方法很講究，米粉需要經過磨粉、擠壓、過鍋、冷卻等幾道工序。吃時將米粉、沙蟲、牛肉乾片、魚餅、蛋絲、魷魚、蝦米、芝麻、熟花生油和香菜一並置入碗內，澆上酸醋、辣椒、香油和生粉配調而成的醬露攪拌，香、酸、辣三味具全，十分開胃! 陵水酸粉只有在陵水才能吃到，是當地人的早餐食品。
麒麟菜
以熱帶海洋紅藻——麒麟菜為原料取制而成，是炎夏之際解暑之佳品，具有清熱涼肺、開胃健脾，增進食慾等功能。食用方法多以涼拌、冷飲、軟糕為主。麒麟菜還是製作瓊脂（卡拉膠）的主要原料，廣泛應用於食品、醫葯、日用化工和科研等方面。
雞屎藤
以山間採摘來的雞屎藤葉和大米為原料精製，捻成扁圓形顆粒。主要吃法是加砂糖、椰奶、水，煮熟成雞屎藤粿仔湯。雞屎藤號稱「土參」，滋陰壯陽、補氣補血、驅風鎮咳、祛痰止瀉、治療感冒的作用，而且氣味香醇。特別是農歷七月初一日，瓊海市家家戶戶都要吃雞屎藤米果仔湯，以抵禦即將到來的嚴寒天氣。民間說女人在七月初一吃雞屎藤粿仔湯可以補血。雞屎藤粿仔湯是瓊海的特色小吃。
10. 臨高縣美食
臨高縣美食有臨高乳豬、三色沙蟲、金錢鱔串、海南火把羊、南寶鴨、多文空心菜等。
1、臨高乳豬：臨高乳豬是傳統名餚，屬於海南菜。它以口味皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，以燒烤最佳。
2、三色沙蟲：三色沙蟲是海南臨高知名的小吃，把青紅菜椒和沙蟲放在一起爆炒，炒出的菜品紅、青、白三色鮮明清雅，嫩滑脆爽，帶有微辣味，口感上佳。
3、金錢鱔串：金錢鱔串是海南臨高傳統名菜。此菜色澤焦黃，擺盤簡潔，鱔片形似金錢，外酥被嫩，香鮮爽口。
4、海南火把羊：海南特色菜。用特產山羊肉，配以雞肉、火腿、冬菇，切日字形片，用鴨腸捆紮成把，扣法砌堆造型。諸味調和，口感甚佳。
5、南寶鴨：南寶鴨以混全飼料、稻穀類精飼料為主，輔以稻田、水塘中的小魚蝦、田螺、小青蛙、以及爛泥中的微生物等，因而生長速度快，羽毛豐滿、體大肉肥。
6、多文空心菜：多文空心菜是海南省臨高縣多文鎮特產，全國農產品地理標志，臨高縣多文鎮屬於熱帶季風海洋性氣候，四季不分明，旱雨季明顯，光熱水資源豐富，平均溫度約24.1℃，年平均降雨量約154.6厘米，適宜種植空心菜。