⑴ 山楂果醬怎麼做
山楂的果膠含量較高，所以在製作過程中不需要添加明膠瓊脂之類的添加劑就可以做出濃稠度合適的山楂醬。
如果沒有料理機，可以把山楂切成更小的塊，在鍋里持續熬煮，到煮到山楂熬到碎爛，這時可以用篩子過篩山楂，去除剩下的渣。
過篩好的山楂繼續倒回鍋里加糖熬煮就可以啦。
⑵ 做山楂醬怎麼做
山楂醬是用山楂加冰糖熬制而成的一種果醬，其味道酸甜，很多人都喜歡吃。那麼，山楂醬怎麼吃最好呢?
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山楂醬怎麼吃最好
1、山楂醬可直接吃，用勺子勺出來食用。
2、若覺得直接吃太酸甜，可以將山楂醬用水沖兌飲用。
3、山楂醬還可塗在吐司或麵包上面吃。
4、山楂醬可以加工做成蛋糕卷，在中間起到夾心的作用。
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山楂醬的做法
材料：新鮮山楂3斤、冰糖 800 g、清水 1000g(分兩次用)。
做法：
1、山楂去掉籽;
2、去籽的山楂加入清水700g放鍋里煮，煮到軟爛;
3、將煮好的山楂打成茸，沒有研磨機的也沒有關系，煮到軟爛的山楂吃起來帶著果肉口感也不錯。
4、將打好的山楂醬裝盤;
5、重新起鍋，將冰糖和剩下的300g清水放入不沾鍋中，一直煮，煮到冰糖完全融解有點兒微微發黃發稠即可。
6、再把剛剛打好的山楂茸重新放在電磁爐加熱，加入熬好的糖漿一直攪拌，攪拌均勻之後放涼，裝入玻璃瓶，放冰箱冷藏即可。
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山楂醬保存注意事項
1、熬煮是非常重要的步驟，因為長時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用。
2、加入大量的糖，熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖量為果重量的一半。
3、裝果醬的容量最好使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。
4、做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細菌掉落在果醬上，然後整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。
⑶ 美味山楂果醬麵包怎麼做好吃又簡單，做法
主料
糖 ：27
玉米油 ：13
高筋麵粉：280
鹽 ：3
奶粉：6
水 ：132ml
酵母 ：3
山楂果醬 ：適量
第十四步
14.酸酸甜甜的山楂果醬在裡面，雖然不那麼有型，好吃就行啦。
輔料
具體步驟
⑷ 山楂果醬小麵包的做法，山楂果醬小麵包怎麼做
1.買來後洗干凈晾乾，用剪刀剪開山楂，挖去核.
2.鍋里放少許清水，放山楂一起煮開，放冰糖，改小火熬，期間要不停的攪拌以免粘 鍋.
3.小火熬到看不到山楂塊(嫌不細膩的話可，用攪拌機打成泥， 我就是這么乾的， 哈哈.)
4.打成泥的果醬如果稠度可以了，直接晾涼就可以食用，吃不完裝密封的瓶子里 放 冰箱冷藏，短期內盡快吃完.如果感覺太稀，可以繼續熬到需要的稠度.
⑸ 山楂果醬麵包的做法，山楂果醬麵包怎麼做好吃
主料
高筋麵粉280g
鹽3g
糖27g
酵母3g
奶粉6g
玉米油13g
水132ml
輔料
山楂果醬適量
步驟
1.自製山楂果醬：山楂去核，加清水，白糖煮至軟爛，壓成濃稠泥狀即可；
2.麵包機加清水，玉米油，一角加鹽；
3.另一角加糖；
4.加入奶粉，麵粉，麵粉中間按出一個小坑，加酵母粉；
5.啟動和面程序，和成面團；
6.保持在麵包機中發酵至兩倍大；
如果室溫較低，可啟動發酵功能發酵；
7.充分揉排氣，分成四份，揉圓；
8.包上山楂果醬；
9.像包子一樣封口；
10.揉成橢圓狀；
11.擺在麵包機里；
12.發酵至兩倍大；
啟動烘烤程序50分鍾；
13.烤好了；
小貼士
原配方是加入黃油，我用玉米油代替；
如果室溫較低，可啟動發酵功能發酵。
⑹ 山楂果醬怎麼做好吃
山楂怎麼做果醬
山楂果醬的製作方法是很簡單的，先把山楂清洗干凈以後切開，把裡面的籽去除，鍋中加入適量的水燒開，山楂放進去一直煮到變軟，然後倒進料理機裡面打成泥，再把山楂泥倒進麵包機當中，添加適量的白砂糖，然後就可以按果醬功能製作完成以後放涼，再放到密封容器當中保存就可以吃了。
果醬是一種搭配麵包非常好吃的調味醬料，果醬的種類有很多，用不同的水果製作出來的果醬口感方面都會有所差異，用蘋果山楂也可以做出好吃的果醬，方法又非常簡單，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下蘋果和山楂怎麼做果醬。
蘋果怎麼做果醬
製作蘋果醬就需要先准備新鮮的蘋果，把它的表皮先清洗干凈，然後再把皮去除切成丁狀，再添加適量的冰糖以及水，小火慢慢地燉煮30分鍾，需要不停的攪拌均勻，一直攪拌到粘稠狀態，等到蘋果變軟爛的時候，就可以稍微的按壓一下，等到盛出來之前，少許的添加一些檸檬汁，這樣可以讓味道變得更好。
蘋果還可以和紅茶等搭配在一起製作成果醬來吃，需要先把蘋果的皮去除，然後再洗一下切成小丁狀，再把需要裝果醬的玻璃罐子給清洗干凈，最好消一下毒，然後徹底瀝干水分，鍋中加入適量的水，把紅茶放進去泡成紅茶水，然後另外准備一個鍋子，把蘋果粒放進去，加入適量的檸檬汁以及白糖，再添加適量的水不斷的攪拌，然後就可以用中小火一直煮到氣泡出來，把火關掉放上兩個小時左右，倒進料理機裡面打碎，再放到鍋中用中小火加熱幾分鍾，然後再用小火煮上20多分鍾左右浮沫去除，這樣果醬就製作完成了，把它倒進密封罐裡面來保存比較好。
蘋果還可以和肉桂檸檬搭配在一起製作成果醬來吃，需要先把檸檬以及蘋果的表皮徹底清洗干凈，然後再把蘋果的表皮去除切開，把裡面的核去除切成片狀，放到容器當中，加入適量的砂糖攪拌均勻，檸檬洗干凈以後切開，把汁液取出來，倒進蘋果裡面，肉桂倒進碾磨器裡面，碾碎以後就加進蘋果裡面繼續攪拌均勻，然後再放到冷藏室裡面保存一會兒，倒進鍋中小火慢慢熬煮，煮到水分收干變成濃稠狀態以後就可以放到瓶子裡面保存，想要吃的時候就可以取一些出來。
蘋果還可以和茶包搭配在一起製作成果醬來吃，首先需要把茶包放到鍋中，加入適量的水來煮，可以根據自己的喜好選擇不同味道茶包，最好選擇果香味的，這樣味道會更好一些，然後就把蘋果先清洗一下，把皮去除切成塊狀，然後再放到鍋中，加入適量的冰糖，慢慢的熬煮到粘稠狀態，就可以裝到密封罐子裡面保存。
山楂怎麼做果醬
山楂果醬的製作方法是很簡單的，先把山楂清洗干凈以後切開，把裡面的籽去除，鍋中加入適量的水燒開，山楂放進去一直煮到變軟，然後倒進料理機裡面打成泥，再把山楂泥倒進麵包機當中，添加適量的白砂糖，然後就可以按果醬功能製作完成以後放涼，再放到密封容器當中保存就可以吃了。
果醬怎麼保存
想要更好的保存果醬，那麼一定要把密封罐子蓋緊，密封好可以放到冷凍室裡面保存，這樣可以保存更長久的時間，還可以用高溫殺菌方法來保存，這也是比較好的一種方法，一般自己製作的果醬可以保存20多天的時間，在前7天它的味道是最好的，後面如果總是把蓋子打出，可能會有一些臟東西進去，這樣果醬的味道就會發生改變，也很容易出現變質的情況，果醬一定要放到冷藏室裡面保存，不要放到常溫下保存，這樣會很容易變壞。
⑺ 山楂果醬排包怎麼做才好吃
.除黃油外的所有材料攪拌成團後，加入黃油繼續揉至出薄膜，進行基礎發酵當發至兩倍大時，取出面團排氣，分成10個等份的面團，滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鍾
2.取出撖成長舌狀，再捲成長條，蓋上保鮮膜進行最後發酵
3.發至兩倍大時，在表面刷上蛋液，擠上三排果醬
4.入預熱好的烤箱180度，15分鍾左右，表面金黃即可
⑻ 製作山楂美食步驟
【山楂糕】
酸酸甜甜又軟又彈的山楂糕，不只是小孩子的最愛，很多老年人也喜歡。自己在家做，糖量好掌握，開胃消食又健康。但也要適量而食噢！
材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量
製作過程：
1. 山楂用淡鹽水浸泡5分鍾後沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到用勺子能輕松將山楂碾碎，關火；
2. 山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；
3. 將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠後加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；
4. 鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續熬煮攪拌，提起刮刀後，山楂醬能掛在刮刀上，熬煮結束；
5. 事先准備好玻璃碗或保鮮盒，在內壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；
6. 山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
【果丹皮】
果丹皮承載了很多人的童年回憶，細細長長口感硬些的是果丹皮，粗壯厚實口感偏軟些的是山楂卷，不管哪種，其做法都差不多，咬一口，層層疊疊真是太過癮了！
材料：山楂肉1050克，白糖400克，清水600克左右，檸檬汁30克
製作過程：
1. 去核山楂果肉和白糖、清水入麵包桶中；
2. 用麵包機的「果醬」程序將其熬煮成果醬；沒有麵包機用具有加熱功能的破壁料理機，或者手工熬煮；
3. 用破壁料理機打成細膩的糊糊；
4. 山楂糊入不粘炒鍋中翻炒，將多餘的水分炒掉，這樣可節約果丹皮的完成速度；
5. 准備不粘烤盤或者油布，將適量山楂醬鋪碼在上面，厚度約為2毫米，越薄幹得越快；可入果乾機或者烤箱中烘乾，也可以放在干凈的室內自然風干；
6. 能成型成片後可脫離開油紙或者烤盤，讓兩面都全部處於乾燥且柔軟的狀態；
7. 將山楂片捲成卷，越緊越好；
8. 切塊，放保鮮盒中冷藏保存，或者包上糖紙保存。
⑼ 如何做山楂果醬
山楂果醬呈透明的棕紅色，組織均勻，細膩，酸甜適口開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用於肉食滯積、症瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風下血等。且製作方法簡便易行，為山楂的深加工提供了一條可行的途徑。
中文名
山楂果醬
主要原料
山楂，白砂糖
適宜人群
老少皆宜
口味
酸甜可口
製作工藝
原料
山楂，白砂糖
製作工藝
選擇無病蟲害、無霉爛變質的好山楂，經洗滌後切開，去掉籽巢、花萼、果柄，進行打漿，然後與一定比例的水在鍋中加熱煮制。同時稱取與原果醬等量的白砂糖，配成60%—75%的濃糖液，分2次—3次加入沸騰的原果漿液中，在整個煮制過程中注意要不斷攪拌，使之不粘鍋，待煮到攪拌時感覺有阻力，且鍋內物呈透明狀時，即可加入適量的瓊脂和檸檬酸等，經2—3分鍾即可出鍋。整個煮制過程需45分鍾左右。出鍋後應趁熱立即裝入已消毒的罐內（罐可採用蒸氣10—15分鍾消毒），留有8毫米—10毫米的頂隙，裝罐時醬體溫度不低於85℃，嚴防罐口污染，裝罐後迅速密封。然後用開水煮5分鍾—15分鍾，及時用冷水分段冷卻至38℃—40℃，擦乾表面水分，包裝後即成為成品。
⑽ 山楂醬怎麼做
山楂果醬：需要山楂、白砂糖、冰糖材料，將新鮮的山楂清洗干凈後去出梗，然後放不銹鋼鍋內加適量的水分、白砂糖煮，在煮的時候一邊攪拌一邊煮，等到山楂軟爛之後可以取出果核，在在鍋中加入冰糖繼續攪拌，等湯汁變得非常濃稠之後可以了。
山楂糕：需要山楂、冰糖、瓊脂、水分材料，將山楂清洗干凈後對半剖開去除果核，在倒入不銹鋼鍋內加入適量的白砂糖攪拌，然後在用保鮮膜套好放冰箱中冷藏一天時間，在將冷藏的山楂加入適量的清水放入冰糖，小火熬煮，等山楂變得軟爛後放瓊脂繼續攪拌，湯汁變得粘稠的時候就可以了。
山楂罐頭：需要白糖、冰糖、新鮮山楂、清水材料，將山楂清洗干凈取出果核後直接放入鍋中，在加入適量的清水，放入適量的白糖以及冰糖，大火燒開之後繼續熬煮，等到湯汁變得稍微粘稠時候就可以起鍋了。
水晶山楂果：將山楂清洗干凈後對半剖開取出果核，在把山楂放入盤子中，上面鋪上一層冰糖，然後蓋上蓋子放入微波爐中，進行大火二十分鍾，在取出來放入冰糖，攪拌一下放微波爐中在來3分鍾即可獲得的水晶山楂果效果。
山楂的做法、美味吃法，相信大家都知道怎麼吃了，山楂的做法真是多種多樣，山楂不僅酸甜好吃，對人體的功效、作用也是挺多的，蘋果綠天然養生專家說只要勤勞什麼美食都可以展現出來，以上介紹的山楂美食都不錯，還可以將山楂做成果丹皮、冰糖葫蘆等等。