㈠ 怎麼炒紅薯好吃又簡單
紅薯一直都是我們生活中不可缺少的一類主食。說它是主食吧，它也可以用來炒菜。很多人用紅薯來炒菜，還能炒的特別好吃，你是不是也羨慕了呢。今天小編就要讓你解除對他們的羨慕，因為我要給大家介紹幾種家常炒紅薯的做法，如果你不會的話，不妨看看哦！
一、紅椒炒紅薯梗
健康功效：紅椒:開胃、消食
食材用料：紅椒適量 紅薯梗150克 鹽適量 雞精適量 食用油適量 蒜適量
做法：
1、紅椒切絲、紅薯梗去皮，掐段洗凈
2、蒜切碎
3、熱鍋放油，油七成熱放入蒜爆香
4、再倒入紅薯梗和紅椒
5、翻炒均勻加適量鹽翻炒至斷生
6、加雞精炒勻即可
二、紅薯梗炒五花肉
健康功效：五花肉:滋陰 姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：五花肉150克 大紅椒半個 姜少許 紅薯梗一把 大蒜四瓣 鹽少許 油適量 老抽少許 十三香少許 澱粉適量 料酒少許
做法：
1、准備一把紅薯梗
2、將紅薯梗上面的那層薄皮用手撕下來
3、紅薯梗去掉皮後，洗干凈切成6厘米左右的段
4、准備五花肉一塊，洗干凈備用
5、將五花肉去皮切成長條備用
6、將紅椒切成絲，大蒜拍碎，姜切末備用
7、將切好的紅薯梗，在開水裡過一下
8、將過好開水的紅薯梗撈出來
9、開大火，鍋熱後放油，油稍微熱時放入五花肉條煸炒，炒出五花肉的油來
10、放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接著翻炒，炒出香味
11、然後放入鹽,紅薯梗和紅椒一起翻炒，翻炒的時間不要太長
12、往鍋里添點兒水，不要太多，讓鹽有個融化的過程就行
13、美美的一盤紅薯梗炒五花肉做好了
㈡ 紅薯可以和什麼搭配炒著吃
1:備好材料：豬肉、紅薯、青椒、大蔥、生薑、大蒜和干紅椒
2:豬肉切片，加鹽、糖、醬油、五香粉和澱粉抓抓勻，腌制20分鍾。
3:紅薯去皮切片，青椒去籽切大塊、蒜拍一下切幾刀，姜切絲，蔥切花，干紅椒用剪刀剪圈。
4:油鍋燒熱，先下蔥姜蒜，緊接著下腌制好的豬肉炒。
5:再將干紅椒圈下鍋，炒到肉變色斷生盛出。
6:還是用原鍋原油炒紅薯片和青椒，當它們斷生變色時加鹽調味。
7:最後將前面盛出的豬肉片下鍋，翻炒勻就可出鍋了。
㈢ 用紅薯可以做哪些好吃的食品呢
紅薯雖說是一種蔬菜，但很少人拿他來做菜，大多是用來做烤紅薯這類的紅薯小吃。很多人可能還納悶，紅薯可以做什麼菜呢?這就是我今天要跟大家分享的紅薯菜譜了。
紅薯可以做什麼菜：拔絲紅薯
材料：黃壤紅薯300克，綿白糖90克，花生油500克(實際耗油40克)。
做法：
1、紅薯洗凈去皮，切成大小均勻的滾刀塊。
2、鍋燒熱，加新鮮花生油，中火將油燒至5成熱時，倒入切好的紅薯，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子扎一下，判斷生熟。
3、炸至金黃色撈出，將油全部倒出，不要刷鍋。
4、接著倒入白糖，用小火，一直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻，將白糖慢慢熬至淺紅色，看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成一條線狀，說明糖己熬好了
5、迅速將紅薯下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。
小貼士：
1、為了便於清洗餐具，出鍋前盤子上最好抹一點香油，以防沾上糖液。
2、撥絲紅薯要趁熱吃，涼後糖容易凝固，撥不出絲來。
3、吃的時候不可過急，否則會把嘴燙傷，特別是小孩子，一定要在大人的看管下吃這道菜。
4、吃時桌上最好放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。
紅薯可以做什麼菜：炒紅薯丁
材料：紅薯，胡蘿卜，青豆(毛豆)，鹽。
做法：
1、紅薯、胡蘿卜去皮切丁;青豆提前煮熟。
2、炒鍋燒熱放油，先炒胡蘿卜和紅薯，炒軟了再放青豆，加鹽再翻炒一會兒即可。
紅薯可以做什麼菜：芝士奶油焗紅薯
材料：紅薯一個約250g，芝士一片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃一個。
做法 ：
1、紅薯刷洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鍾至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉，注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太干凈了。
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
4、把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在釀好的紅薯托表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鍾，看到表面金黃稍有焦點即可
小貼士：
1、入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。
2、材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別干，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
3、這道菜要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
㈣ 地瓜怎麼炒好吃又簡單
紅薯也就是地瓜的另一種叫法，其還可以被稱作地瓜、紅薯這些。這類食品由於口味甘甜細致、而且針對身體有很多的益處而遭受了大家的熱烈歡迎。其帶有豐富多彩的膳食纖維素，能夠合理的調養人體腸道，並且木薯澱粉成分也很好有較強的充飢感。地瓜的吃法是有很多的，炒著吃便是較為普遍的方式，下邊就而言一講紅薯怎麼炒好吃又簡單。
作法一:
用材
主要材料：地瓜2塊
調味品：食用油500ml，醋1勺，白砂糖70克
拔絲紅薯的作法
1.地瓜洗去細沙後刮皮，隨後切割成滾刀塊（邊裁邊旋轉地瓜便是滾刀塊了，非常簡單）
2.鍋中油燒開，入鍋炸紅薯，低火漸漸地炸
3.盡量將地瓜炸得外脆里嫩才行，直到地瓜完善，外面一層脆殼就可以撈起來瀝油
4.取一菜盤，刷一層熱鍋冷油
5.不沾鍋里放1勺油，油燒後放進白砂糖，文火漸漸地熬糖
6.等糖所有溶化並冒小泡泡時，添加半勺子醋，漸漸地熬糖
7.直至糖的色調變黃，再由黃轉紅，這時候馬上熄火
8.將炸好的地瓜放進，顛兩下讓地瓜勻稱沾上糖槳
作法二:
清炒地瓜
流程1提前准備紅薯
流程2把紅薯剝削皮清洗
流程3隨後切割成片狀
流程4姜切條、蔥滾刀塊、蒜切成片、辣椒切片備用
流程5鍋置火上添加食用油。水溫8成熱時放進薑片、蔥段、大蒜炸香
流程6隨後放進紅薯煸炒勻稱
流程7本地瓜略掉色時，添加白米醋煸炒勻稱
流程8再次煸炒兩下就可以添加辣椒煸炒約30秒就可以起鍋
作法三:
金平風炒地瓜絲
原材料
"紅薯 約500克是","沙拉油 2一茶匙","色拉油（炒出香味用） 1一茶匙","黑糖薑茶（一般白砂糖也可以） 4一茶匙","生抽 2一茶匙","美食酒 1一茶匙","味醂 1一茶匙","色拉油（最終澆上） 1小勺","芝蔴粒（最終加） 適當","朝天椒丁（省去可） 適當","辣醬（省去可） 適當"
作法
1: 紅薯一條，外皮洗干凈，前後左右切除。
2: 紅薯切細條。關鍵1：邊裁邊泡茶，所有切完後，水需換2到3次，把表層粉沖走。
3: 關鍵2: 水需用紙巾吸走。那樣炒出去的紅薯絲才會鬆鬆垮垮的。
4: 鍋中，放進沙拉油和色拉油各2一茶匙（我的紅薯量多，因此 油也放的多），可是剩餘油很重要。關鍵3:最如同一般燒菜時多放些油，那樣金平炒出去才會光亮不柴火。放進紅薯絲，火災拌炒約3分鍾。
5: 調味品調好，我們家人超愛吃辣椒，因此 放了朝天椒丁和一匙辣醬，不要吃辣的人能夠不用。黑糖薑茶比一般白砂糖使用量到來多，若應用一般白砂糖，請適當調節分量。
6: 紅薯變橙黃色時，就可以添加調味品。先添加黑糖薑茶拌炒，隨後再添加別的調味品。拌炒約1分鍾，最終添加1匙色拉油拌一下（關鍵4），撒芝蔴，進行。
㈤ 紅薯可以炒著吃嗎和什麼搭配
紅薯可以炒著吃，可以和玉米、紅椒和青豆搭配，製成紅薯青椒炒玉米。
紅薯青椒炒玉米的製作方法如下：
主料：紅薯200g，熟玉米粒200g，紅椒30g，青豆30g
輔料：食用油適量、食用鹽適量、白砂糖適量，胡椒粉適量、雞精適量、蔥花適量
步驟一、所需的食材洗干凈，紅薯和紅椒切成小丁。
㈥ 地瓜炒什麼菜好吃
地瓜，又叫沙葛、涼瓜;味甘，性涼。能清熱，生津止渴。含糖類、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素和維生素C等等，能潤腸通便，健胃益氣。同時能減少熱量的攝取，減肥的最佳食品之一。（脾胃虛寒者不宜服食）
用料
地瓜 一個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
水 適量
清炒地瓜的做法
去皮
切片
下鍋翻炒
熱鍋冷油，下胡蘿卜片微炒再下地瓜，翻炒，加少量水，蓋鍋蓋悶煮一小會會兒，（不要離開鍋灶哦）開蓋陸續加入鹽、生抽翻炒，加醋，翻炒，熄火，出鍋。
㈦ 紅薯怎麼炒著吃好吃
所用食材：
紅薯1個 蔥1小段 糖1勺 醋、鹽適量
具體做法：
㈧ 紅薯怎麼炒好吃
炒紅薯做法一，炒紅薯泥
材料
紅薯，白糖，糖桂花
做法
1.紅薯蒸熟，製成泥
2.鍋內放香油，放入紅薯泥，加白糖、糖桂花、開水，用小火邊攪拌邊炒
3.炒至糖、糖桂花、紅薯泥、香油、開水充分融合，不粘鍋、不沾勺就可以了
做法二，炒紅薯玉米粒
材料
主料：紅薯，玉米粒，
輔料：枸杞，青椒粒，
調料：精鹽，雞精，胡椒粉，高湯，食用油，澱粉
做法
1、將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發好；
2、坐鍋點火倒入油，至7成熟時，放入紅薯丁，炸至皮面硬結，起鍋撈出瀝干油；
3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟後，下枸杞炒勻，勾芡即可。
做法三，炒甜薯
材料
紅薯6個，黃油115克，黃糖440克
做法
1.用大鍋把水燒開。把去皮的紅薯放在水裡煮大概4分鍾。然後拿出來，切成約1厘米厚的薄片。
2.在平底鍋里中火融化黃油，加入紅糖，攪拌至融化。如有需要，可以加入更多的黃油。加入紅薯片，不時翻炒一下，直到變成金黃色和變軟即成，趁熱吃吧~
做法四，濃汁地瓜炒
材料
地瓜1大個，丸子若干個，濃湯寶1小盒，蒜葉1根，（可選）龍頭魚干半根，鹽1小匙，水一碗，植物油1勺
做法
1.地瓜削皮切條備用 丸子對開切 龍頭魚干切丁
2.熱鍋後倒入油少許，倒入地瓜條翻炒
3.待地瓜炒的微微金黃時，加丸子繼續翻炒
4.加如一碗水和鹽粒及蒜葉燒開
5.擱濃湯寶攪拌均勻
6.繼續翻炒 這時候呢 湯汁會越來越濃 越來越少
7.待湯汁收的差不多時 灑入龍頭魚干粒翻炒 關火起鍋
㈨ 紅薯可以做什麼菜好吃
1、地瓜紅燒肉
紅薯含膳食纖維、維生素以及多種微量元素，有減肥通便排毒的功效。和紅燒肉一起煮，尤其美味！
做法：五花肉切小塊，加料酒、生抽、薑片一起先腌，油熱下花椒大料薑片煸香，下腌制的肉翻炒，然後加紅薯塊，加鹽、醬油一起燉煮35分鍾。
2、紅薯蒸碗
五花肉切薄片，加料酒和生抽，鹽腌一下，然後加點醬油調色裹粉，蒸屜下面鋪一層紅薯塊，上面擺上裹粉的五花肉，一起上鍋蒸。五花肉流出的油會被紅薯吸收，入口即化，鮮甜的很，肉也有紅薯的香氣，起鍋倒扣在碗里。
3、拔絲番薯
番薯切塊狀。油熱下鍋內炸至表皮金黃。熬糖，鍋熱刷點油，放入白糖，小火慢熬。看著糖慢慢融化冒泡，由黃色變成紅色就關火，然後倒入紅薯翻勻即可。
㈩ 紅薯能做哪些好吃的
紅薯丸子
材料
大紅薯1個，麵粉約150克，鮮姜30克，鹽、植物油適量
做法
1、紅薯蒸熟去皮，製成泥。
2、鮮姜洗凈切細末。
3、薑末、紅薯泥、麵粉加入鹽，揉勻。
4、揪成小劑子，團成丸子坯。
5、植物油燒熱後慢火炸成金黃色。
小訣竅
在紅薯表面橫七豎八劃幾刀，蒸熟後很容易去皮。
紅薯餅
材料
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
做法
1.將紅薯洗凈， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.