㈠ 大蔥炒麵怎麼做
食材明細
大蔥1根
裡脊肉95克
面條180克
料酒適量
生抽適量
鹽適量
1
材料：大蔥、裡脊肉（已切）
2
面條
3
將大蔥去根清洗一下、撈出。
4
放在案板上切開，待用。
5
將面條下入沸水中焯開，1——2分鍾撈起。
6
用涼水過涼，待用。
7
燒鍋倒油燒熱，下入切好的裡脊肉，加適量的料酒。
8
加適量的生抽。
9
翻炒翻炒。
10
接著，合入過涼好的面條和切好的大蔥翻炒翻炒。
11
然後，加適量的生抽。
12
加適量的鹽。
大蔥裡脊肉炒麵的做法步驟
㈡ 炒麵的家常做法有哪些
炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃。那麼，炒麵怎麼做簡單又好吃?下面我給大家帶來炒麵的家常做法，希望對你有幫助。
炒麵的家常做法1
【炒麵配料】：雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【製作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲;
2、將炒麵放入開水中焯一下，別超過一分鍾;
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鍾後出鍋，備用;
4、將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的'過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋;
5、裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
炒麵的家常做法2
【炒麵配料】：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【製作過程】：
1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進去，和面一起放的話就不那麼辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，切記要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
炒麵的家常做法3
【炒麵配料】：面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。
【製作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
㈢ 蔥頭炒麵怎麼炒
㈣ 香蔥炒麵的做法 香蔥炒麵的烹飪方法
1、主料：雞蛋面適量。輔料：豌豆苗適量、細香蔥1小把、胡蘿卜適量、豬裡脊肉適量、洋蔥適量。調料：色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、蚝油適量、白鬍椒少許。
2、先把雞蛋面斷生，過水。胡蘿卜洋蔥切絲，豆苗洗凈。裡脊肉切絲，用鹽，酒，白鬍椒粉腌制。姜切絲，蔥切段。
3、鍋熱後放油，放肉絲翻炒均勻，出鍋。
4、然後再放油加胡蘿卜，洋蔥翻炒，加少許水燜片刻，放豆苗翻炒，加一點鹽調味，出鍋。
5、用另一個鍋，油熱後放蔥白，煸炒，加雞蛋面略煎片刻，加生抽，放炒好的蔬菜翻炒均勻，加蚝油，肉絲翻炒，加蔥段，即可出鍋。
㈤ 圓蔥炒麵的做法
我們都知道洋蔥有開胃、下飯的作用,有些老年人還會用洋蔥來防治感冒與風濕病，分享了圓蔥炒麵的做法，一起來看看吧！
圓蔥炒麵
食材：面條100克、洋蔥50克、西紅柿一個（重約200克）、雞蛋一個（一人份）、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油各適量。
做法：
1、西紅柿洗凈，用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字後放入沸水中燙一分鍾左右，撈出剝去外皮後切小片；洋蔥洗凈切絲；雞蛋打散成蛋液,生薑切成末；蔥切花。
2、將面條煮熟後放入冷水中，過涼後撈出瀝干待用；
3、熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子將其劃成小塊狀，舀出待用；
4、鍋內再放油，下入洋蔥與生薑，將其炒出香味；
5、下入西紅柿，炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻；
6、放入煮好過涼的面條炒勻後加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可。
洋蔥肉絲炒麵
主料： 義大利面、洋蔥、胡蘿卜、裡脊肉
調料： 蚝油、禾然有機醬油、少許鹽，姜絲
做法：
1、洋蔥、胡蘿卜切絲，裡脊肉切絲，姜切絲備用。
2、義大利面煮至八分熟，撈出拌少許食用油防粘備用。
3、鍋中放食用油，油五成熱時入姜絲、肉絲炒至肉絲變白。
4、放入洋蔥末爆出香味。
5、調入醬油、蚝油。
6、放入胡蘿卜絲翻炒斷生。
7、放入了洋蔥絲炒勻。
8、放入事先煮好的義大利面翻炒。
9、調入少許鹽，翻炒均勻即可，調料都有鹹味，鹽適情況添加。
洋蔥是一種特殊的蔬菜，生的比熟的更美味，洋蔥有人愛吃有人不愛吃，其實經常吃洋蔥能緩解口腔的許多問題，那麼洋蔥有哪些葯用價值呢，不了葯用價值還有那些其他的價值呢，下面就跟我一起來了解一下吧。
洋蔥的營養價值
葯用價值
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
1、 預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
3、 刺激食慾幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的'香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
4、 殺菌抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近的年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵禦惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
6、其他葯效
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用。
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用。
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率。
(4)洋蔥含有與降糖葯甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量。
(5)所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等。
(6)洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量。
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏鬆。
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。
注意事項
食物相剋
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。
不宜人群
1、患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。
2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥，病情會加重。
3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。
㈥ 炒麵的做法 大蔥炒麵怎麼做
1、蔥姜蒜切碎待用。
2、鍋中放油，倒入切好的蔥姜蒜，炒出香味來。
3、鍋里放水燒開，放入面條煮4-5分鍾左右。
4、煮熟後，撈出面條，過一遍涼水，瀝干水分，准備炒麵。
5、將面倒入炒鍋，放入醬油、雞精、鹽等，炒熟後，撒上黃瓜絲、蔥末即可。
㈦ 怎麼炒麵條簡單又好吃 炒麵的做法介紹
1、在選購面條的時候，應選購那種熟面條，一般在超市裡都能夠買到，因為用這種熟面條製作炒麵條更加方便，也更好吃，買的時候可根據個人喜好選擇粗細。
2、火腿腸扒皮之後用刀切成小長條，五花肉洗干凈之後切成肉絲，大蔥切成蔥花，胡蘿卜去皮之後用刀切成絲，大蒜則切成蒜末，雞蛋倒入容器內打散，處理好放在一旁備用。
3、炒麵條的時候最好是熱鍋放油，先把鍋放在火上燒熱，然後再往鍋里加入一些食用油，油熱之後在鍋里下入小蝦米，然後把雞蛋倒入鍋中。
4、雞蛋翻炒均勻之後出鍋，再次往鍋里也加入適量的食用油，把處理好的大蔥和大蒜都放入鍋中爆香，放入五花肉炒熟，接著鍋中下入胡蘿卜絲和青菜，然後加入火腿腸和面條。
5、翻炒均勻之後加入雞蛋，再次用鍋鏟翻炒均勻，美味的炒麵條就大功告成了。
㈧ 簡單美味的家常炒麵，做的時候需要使用哪些配菜
簡單美味的家常炒麵，成分：面條。面條（生） 雞蛋 豬肉（瘦） 胡蘿卜 韭菜 大蔥 芹菜 醬油 花生，做法：准備好炒麵的配菜鍋中放鹽，燒開後，煮至斷生任何含水量較少的蔬菜都適合炒麵，如白菜、青菜、娃娃菜、土豆、青菜、竹筍、以及各種蘑菇，都可以炒麵，形成不同的風味。
以上就是小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
㈨ 炒麵怎麼做好吃
經常在外面吃總是擔心不健康，而且衛生也令人堪憂。於是心想，是不是自己可以在家做呢，於是試著在家做了一道肉絲炒麵，真的是鮮香美味，可是最近一段時間豬肉價格飛漲，吃不起了，於是就在家做一道簡單的家常炒麵，便宜實惠又劃算，幾塊錢就能炒一大盤，非常的好吃。
這樣給它翻拌均勻入味即可，這樣簡單又好吃的家常炒麵就做好了，這是上班和上學的時候經常在路邊攤吃的一種炒麵，在河南這邊隨時都可以見到，這樣一種雞蛋炒麵就做好了，這樣滿滿的一大盤，成本不到5塊錢，真的是非常的劃算又好吃
1、配料食材可以根據個人愛好添加，
2、雞蛋先煎一下然後再炒其他的配料
3、不能放太多的鹽，否則會比較咸
4、炒麵不能炒太長時間
㈩ 大蔥炒麵的做法步驟圖，大蔥炒麵怎麼做好吃
步驟 1
燒一鍋水，滾開後下面條，煮3-4分鍾。
步驟 2
撈出面條用冷水沖洗
步驟 3
雞蛋加鹽打散，熱鍋下油，倒入蛋液煎至表面金黃
步驟 4
把香蔥，雞蛋，火腿，胡蘿卜切成絲狀。
步驟 5
熱鍋下油，倒入火腿煎至表面金黃。
步驟 6
然後倒入雞蛋，胡蘿卜，香蔥炒1-2分鍾。
步驟 7
倒入面條繼續翻炒2-3分鍾。
步驟 8
加入少許醬油，鹽翻炒1-2分鍾即可裝盤食用