『壹』 過年花饃饃的做法大全竅門
過年花饃饃的做法
【食材】：麵粉，酵母粉，白糖，紅棗，等。
【製作方法】
1、碗中加入1斤的普通麵粉，3克的酵母粉，10克的白糖促進發酵，攪拌均勻，用適量的溫水和面，攪拌至沒有乾麵粉，下手揉成面團，蓋上保鮮膜醒發2倍大。
小貼士：
1、 和面的時候用溫水和面，並且水的溫度不能超過40度，溫度太高的話容易把酵母粉燙死，那樣面就發不起來了。
2、 蒸好之後要在鍋中燜5分鍾左右再出鍋，這樣花饃不會塌陷。也不能燜時間太長了，那樣花饃會粘在篦子上。
『貳』 花饃饃簡單的做法
主料
11.
放在蒸鍋里邊冷水發酵半個小時，開大火蒸20分鍾。
『叄』 花饃這么做樣子太好看了，都捨不得下手，綿軟香甜，聞起來還很香
花饃這么做樣子太好看了，都捨不得下手，綿軟香甜，聞起來還很香。北方人家吃麵食的居多，從小就吃麵食，所以北方人大部分人都會做麵食，也是耳濡目染的，自己在家做的干凈又衛生，尤其是給孩子們吃，自家挨點累也得做起來了。花饃就是麵食的一種，花饃，又稱為「面花」，不僅僅可食，更是一種享譽中外的民間藝術品，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術想像力，花饃主要流行於山西、陝西等地，其中以聞喜最為出名。今天就教大家做幾個漂亮的花饃，好看又好吃，掌握好技巧太簡單，下面和我一起來看下製作方法吧。
准備食材：
溫水、酵母粉、普通麵粉、食用油、綠豆、五香粉、素火腿丁、蔥末
具體做法：
1.溫水碗里加入酵母粉化開，盆里加入麵粉，開始和面，把化開的酵母水倒入和面盆里，一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至絮狀，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子常溫下醒面大概30-60分鍾，各地的溫差不一樣，醒面的時間也不一樣，發面至兩倍大小，面團發面至蜂窩狀就可以了。
2.案板上撒些乾麵粉，取出發好的面團再次揉光滑排一下氣，然後揉成長條狀，用刀切成大小相等的小面劑子。
3.再把小面劑子揉成小面團擀開，給面餅上倒上少許食用油，用手抹勻後對折一下。
4.用一把干凈的梳子按壓成這樣的小花。
5.在面餅上面再放上一些綠豆點綴一下，一個簡單的荷葉餅就製作完成了。
6.下面再演示幾個不同花形的做法，用擀麵杖先把面團擀成長方形面片，均勻地刷上少許油，撒上五香粉，然後從一端對折捲起來。
7.再刷一層油，用刀切成相等的面劑子，給切好的面劑子兩面再刷上一層油。
8.取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子像這樣從中間夾一下。
9.夾成蝴蝶狀，上面撒些素火腿丁和蔥花點綴下，第二個花饃就製作完成了。
10.再看一下最後一個，同樣取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子從中間夾起。
11.用剪刀剪開定型。
12.最後撒上素火腿丁，小蔥末稍微整理一下就可以了。
13.面胚做好後先上鍋醒面兩分鍾，鍋中上汽後蒸20分鍾。
14.時間到後關火，先揭開鍋蓋透一下氣，准備出鍋，咱們今天的花饃就做好了，好看又好吃，喜歡的不妨自己在家試試。
『肆』 花饃饃的幾種簡單做法
花饃饃的幾種簡單做法
兔子饅頭
蓮花捲的小貼士
1、做這種造型的麵食，面發得不要太過，不然花紋不夠清晰；
2、做之前最好用多餘的面團練一下手，做時如果拖得時間太長，會造成蓮花捲餳發時間不同，影響美觀
3、中間用草莓醬或藍莓醬點綴花心會更漂亮。
『伍』 花饃製作方法
花饃是漢族民間麵塑品，也稱面” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統名點，因花式各樣而命名為花饃。下面是我為您整理的花饃的製作 方法 ，希望對各位有所幫助。
花饃製作方法
花饃製作方法(一)
材料主料：麵粉500克，豆沙餡200克，
配料：鮮酵母8克，清水240克，鮮蛋黃1個
做法：
1、鮮酵母用240克清水浸泡5分鍾攪拌均勻成酵母水。
2、把酵母水逐漸倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到呈雪花狀盆中無乾麵粉，再用手揉搓成均勻的面團，蓋濕布餳發至面團原體積2倍大，面團內部呈蜂窩狀。
3、發酵好的面團放到案板上揉搓至面團內基本無氣泡，分割成2個約270克和2個約100克的面團，豆沙餡也分成兩份粘少許乾麵粉搓圓。
4、取一個大的面團，用擀麵杖擀成圓片，包入豆沙餡把口收嚴後搓圓，再用手掌按扁。
5、小的面團取1/2搓成長條形，用餐刀刀背間隔1厘米壓出痕跡，再把長條翻轉90度，用刀背再壓一次成串珠狀。
6、把做好裝飾串珠抹少許清水沿扁圓形面坯的底部粘好。
7、小面團剩下的部分分成2份，分別搓成中間細兩頭粗的樣子，粗的部分用剪刀剪出麥穗的形狀。
8、剪好的麥穗整理一下，底部用搓細的面紮起來，再做一個小蝴蝶結粘在打結處。
9、最後把麥穗束抹少許清水粘在扁圓形面坯上面，再用剪子沿扁圓形的麵皮上面剪出一圈花紋成花饃生坯，另花饃坯子一個也同樣做好，蓋濕布餳發20分鍾。
10、餳好的花饃生坯入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鍾關火，3分鍾以後再開蓋取出。
11、蛋黃打散，用刷子把蛋黃液刷在麥穗和底部的裝飾串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分鍾取出。
花饃製作方法(二)
用料：麵粉2-3斤，南瓜一斤，紫薯2個，約半斤多，牛奶200毫升，酵母粉1袋，糖2小勺
做法：
1.紫薯2個蒸熟研成泥。並加入麵粉，牛奶，發酵粉。
2.發酵至2倍大小即可。南瓜蒸熟研成泥。
3.加入麵粉，牛奶，發酵粉。發酵至2-3倍大小即可。
4.用發酵後南瓜麵包上紫薯泥即可。其他的自己參照圖樣做就是了
花饃製作方法(三)
主料：
麵粉500g
棗(鮮)適量
南瓜適量
做法：
1.發好的面團一塊，充分排氣、揉勻，揉至光滑無氣泡
2.紅棗提前浸泡，洗凈
3.分成五個小劑子，一個要比一個大
4.除最小的劑子以外，其他四個擀成圓餅狀
5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋，挨個排上紅棗
6.中間用剩饅頭片填起來
7.第二層用新梳子壓出花紋
8.放在第一層上，
9.排上紅棗，中間放剩饅頭片
10.第三層用刀沿圓餅周圍切數刀，捏出花瓣狀
11.放在第二層上，排上紅棗、饅頭片
12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋
13.放在第三層上，排上紅棗、饅頭片
14.再來做最後一層，最小的劑子搓成長條
15.捲起來
16.用筷子一夾
17.用刀切成花瓣
18.放在第四層上，最上面插上一個紅棗，美麗的花嬤嬤就做好了。
19.用同樣的方法，和一塊南瓜面團，就變成黃金花饃饃了。
20.做好的花饃饃用刀鏟起放入蒸鍋，餳好以後蒸二十分鍾，燜五分鍾就可以了
花饃的寓意花饃的花飾以神態自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻桃等萬物生靈為主，表達對祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對美好生活的熱愛、嚮往。五月端午或嬰孩滿月時，由舅家送外甥一個特製的大型圓圈面花，群眾叫“曲蓮”，上面捏塑著魚、龍、蓮花之類，魚指五穀豐登，吉慶有餘;龍指時運亨通，青雲直上;蓮指幸福花開，喜氣迎門。
所有花饃的內容都象徵著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情。它也反映與表現著特定的民族心理與性格。
另外，很多民間藝人在長期的“花饃”習俗活動中，不斷發明創造，逐漸把“糧畫”藝術從圍倉、花饃中分離開來，充分利用糧食顆粒的形狀、大小和顏色，把一粒粒糧食在木板、瓷器、紙片等上面拼粘成各種 書法字體 、吉祥圖案等，表達勞動人民對美的追求，對美好生活的祝福。
花饃的特點做面花，也是“比巧巧”形式之一，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術 想像力 。每年 清明 節時，來到炎黃子孫的敬祖聖地，軒轅黃帝陵，憑吊這位中華民族的始祖時，我們便可欣賞到各地群眾精心製作的千姿百態的面花藝術，做得講究、豐富，寄託了黃帝後裔的悠悠古情。
花饃介紹花饃是中國民間麵塑品，也稱“面花” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統名點，因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行於明清，已有1000多年歷史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。
花饃同樣以美味著名。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。2008年被列為國家級非物質 文化 遺產，並於2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節”上創造了四項世界紀錄。
『陸』 如何蒸花饃饃
如何蒸花饃饃？
這是巧手媳婦才會的技能
這份花饃製作並不復雜，平時會蒸饅頭的都可以親手試一試。
『柒』 小花饃饃的做法花樣大全
主料
麵粉500g
棗（鮮）適量
南瓜適量
花饃饃的做法
1.發好的面團一塊，充分排氣、揉勻，揉至光滑無氣泡
2.紅棗提前浸泡，洗凈
3.分成五個小劑子，一個要比一個大
4.除最小的劑子以外，其他四個擀成圓餅狀
5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋，挨個排上紅棗
6.中間用剩饅頭片填起來
7.第二層用新梳子壓出花紋
8.放在第一層上，
9.排上紅棗，中間放剩饅頭片
10.第三層用刀沿圓餅周圍切數刀，捏出花瓣狀
11.放在第二層上，排上紅棗、饅頭片
12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋
13.放在第三層上，排上紅棗、饅頭片
14.再來做最後一層，最小的劑子搓成長條
15.捲起來
16.用筷子一夾
17.用刀切成花瓣
18.放在第四層上，最上面插上一個紅棗，美麗的花嬤嬤就做好了。
19.用同樣的方法，和一塊南瓜面團，就變成黃金花饃饃了。
20.做好的花饃饃用刀鏟起放入蒸鍋，餳好以後蒸二十分鍾，燜五分鍾就可以了
21.蒸好的花饃饃可漂亮了，真捨不得吃呢！
『捌』 花饃饃怎麼蒸
原料：麵粉、清水、酵母粉、紅棗；
製作過程：
1、將清水和酵母粉混合，如果室溫較低，可以用溫水混和酵母粉；
2、倒進麵粉。麵粉、清水、酵母粉的比例是10：5：1，也就是清水量一般是麵粉的一半，而酵母粉則是要麵粉的10分之1。由於各地麵粉的吸水性不同，建議放清水的時候預留一部分，最後視情況再一點點的加到麵粉里；
3、先用筷子把麵粉和清水混合一下，攪拌成絮絮狀；
4、再放到揉面熱直揉至光滑，揉的時候一定要用力，面揉的好，花饃蒸出來才好吃；
5、我用的是一次發酵法，所以揉好面以後就直接整型了。把揉好的面團分成四份，三個大一點，一個小一些的；
6、把其中一個大點的面團揉圓後，用擀麵杖擀成圓形；
7、用叉子在面餅的四周壓一圈；
8、大概隔2CM切一刀，然後用手捏一下，形成底座的花邊；
9、再取一個大點的面團，揉圓後搓成長的圓柱形，搓的時候可以讓兩端稍微細一點；
10、其中一頭用手按扁；
11、用刀在中間切開；
12、用刀背或叉子壓出花紋，這就是魚尾巴了；
13、用手在魚尾和魚身連接的地方捏一下，讓魚尾自然的彎曲；
14、用手在魚背上捏出魚脊背；
15、再來處理魚頭，用刀在魚頭約2CM處壓出印，用兩顆紅豆當魚眼睛，用一根筷子戳出魚嘴；
16、再用水果刀的刀尖在魚身上扎出魚鱗的印跡；
17、兩條小魚就做好了；
18、還剩下的一個小面團，分成兩份，揉圓後搓成橢圓形，兩邊用手壓扁一點，用叉子壓出紋路；
19、兩邊捏起，形成一個元寶的樣子；
20、把兩條魚和兩個元寶擺在之前做好的底座上；墊上油紙，放在鍋里靜置醒發30－40分鍾，醒發時間長短要看醒發環境的溫度高低，可以在鍋底放上溫熱的水，增加鍋里的溫度和濕度，發酵時間就會縮短一些；發酵的時候要注意觀察，這種花饃不適合發酵過度，過度發酵後造型會受到影響；
21、發酵完成後，開火蒸熟，水開後蒸約25分鍾左右，這份年年有餘的花饃就做好了。色彩不夠豐富，但學會了製作的方法，可以自由變化魚和元寶的顏色，想做成黃色的，用南瓜泥揉面就可以做成黃色的了。
這份花饃製作並不復雜，平時會蒸饅頭的都可以親手試一試，因為造型富有吉祥的意義，非常適合過年的時候給自己和家人製作這么一份寓意年年有餘的花饃饃。
『玖』 簡單花饃饃的做法花樣大全竅門
簡單花饃饃的做法花樣大全竅門
蓮花饅頭
『拾』 怎樣做花饃 花饃的簡單做法介紹
1、花饃要做得漂亮，一是顏色，而是形狀。利用各種天然食材可以讓花饃染色，而形狀有動物的和花朵的，全看手巧不巧了。簡單做法如下：
2、材料：紫薯，上鍋蒸二十分鍾。
3、材料：南瓜，上鍋蒸二十分鍾。
4、紫薯同南瓜蒸熟後去皮，待溫度下降到三十五度左右後，放入酵母粉泡打粉，麵粉活成面團，也活一個白色的面團，待發酵。
5、分出三種不同顏色的面團。
6、三條都搓長條了，兩頭對齊，左邊往上轉圈。
7、右邊的面團往下轉圈，轉緊。
8、用筷子夾住兩頭中間。
9、用力一夾，水開了，上鍋蒸二十分鍾。
10、簡單又漂亮的花饃就做好了。