㈠ 餅干怎麼做最好吃還簡單
一、燕麥粗纖芝麻餅干
【材料】紅薯泥50克，低筋麵粉90-100克，無鹽黃油40克，糖粉20克，雞蛋液15克
【步驟】
1、紅薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，壓成紅薯泥，想要更細膩的口感，可以過篩。
2、黃油切小塊，在室溫下軟化，倒入糖粉，用電動打蛋器將黃油打發至體積膨大。分兩次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打兩下，待蛋液被吸收了，再加入剩餘的蛋液攪拌。
3、倒入紅薯泥，用電動打蛋器打幾下，打至順滑即可。
4、倒入麵粉，用刮刀將它們壓拌均勻，不要過度揉捏。放入保鮮袋中，用擀麵棍擀成薄的面片，冷藏松馳30分鍾。
5、用模具或者直接切出形狀，邊角料可以繼續捏在一起後再擀開，此分量可以做24塊餅干。
6、將餅干胚移至不粘烤盤上，用叉子戳出一個個小孔，可以防止餅干在烘烤中變形。
7、放入預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右。
五、杏仁酥餅
【材料】杏仁粉20克，低筋麵粉90克，糖粉30克，蛋黃1個，玉米油45克，蘇打粉1克
【步驟】
1、蛋黃、玉米油和糖粉拌勻，倒入已經提前混合均勻的麵粉和杏仁粉。
2、用刮刀壓拌成團，分成10份，放在不粘烤盤上。
3、將面團壓扁平一下，月餅模先灑一些乾粉防粘，用50克的月餅模壓出花紋，用模具壓出來的餅，好看很多。沒有模具的，可以直接用手掌壓扁一下。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鍾左右。
㈡ 小餅乾的做法好吃
不用水、不用油、甜度可以自由掌握，蛋液打發就能烤的小餅干，大概是每一個媽媽都追求的健康小零食吧。今天，我就把這樣一款蛋香小餅乾的做法分享給大家，只需用到雞蛋、麵粉和少量砂糖就能做，不喜歡砂糖的可以換成木糖醇，更適合孩子。
好了，這道簡單好吃的蛋香小餅干就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
㈢ 餅乾的種類有哪些做法簡單適合家庭的有哪些呢
個人認為在家做餅干最容易的是越橘餅干，有烤箱就夠了，有的家庭沒有越橘怎麼辦？
越橘餅乾的配方和做法黃油650克，糖550克，雞蛋150克，麵筋麵粉1000克，杏仁粉280克，紅莓220克
10.再把小球整齊地放在盤子上，各留足夠的間隔。11.用拇指輕輕按壓小球，使其成為麵包形狀，邊緣有裂紋就可以了，不要壓得太薄，只要有一點厚度就好了。
11.放入預熱後的烤箱，在170度、中層、12分鍾內烤就可以了。做這個小餅乾的時候最好用糖粉。吃起來口感比較細膩。
㈣ 簡單易學的餅干做法
餅干是我們生活中很常見的一種小零食，平時餓了又還沒到飯點的時候經常拿它來墊墊肚子，很多人都以為做餅干很難，其實很簡單的，下面我就來教教大家一種簡單易學的餅干做法！
工具/材料
低筋麵粉150g 黃油80g 雞蛋一個 玉米澱粉40g 奶粉50g 糖粉30g
- 01
先把黃油放到室溫環境下等黃油軟化，不然待會兒硬硬的不好攪拌。
- 02
將雞蛋打散備用，往黃油中加入糖粉攪拌均勻，然後加入蛋液，蛋液要多次少量加入，打發至蓬鬆。
- 03
打發至蓬鬆後低筋麵粉，玉米澱粉，奶粉攪拌均勻。
- 04
然後揉成一個面團，如果有餅干模型的就放在餅干模型里定型，沒有就直接按成一個個小餅子就好了。
- 05
烤箱預熱，放入烤箱，上下火150度，烤15分鍾。烤好後拿出，這樣一盤簡單的奶香小餅干就做好啦。
㈤ 餅干怎麼做簡單又好吃
你好，有蔓越莓餅干，做法步驟，
1、准備好所有材料，黃油提前室溫軟化。
2、 黃油軟化後用加入糖粉和鹽，用刮刀按壓拌勻。
3、 加入雞蛋液，用打蛋器打發均勻。
4、加入淡奶油，用打蛋器打均勻。
5、 加入切碎的蔓越莓干，拌均勻。後篩入低筋麵粉，拌勻至無乾粉狀態。
6、篩入低筋麵粉用刮刀按壓均勻。拌均至無乾粉狀態即可。
7、 將拌好的面團放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀，入冰箱冷凍約1小時。
8、凍好的面團取出，適當回溫後切成約0.3CM厚的片狀。
9、烤箱墊油紙，把餅干排入，間隔一定距離。
10、 COUSS空氣烤箱，提前上下火180度預熱好，烤盤放入中層烘烤約15分鍾。
11、 烘烤結束後，餅干出爐放在網架放涼就可以吃了。
㈥ 五款自製的餅干，做法簡單又好吃你會嗎
蔓越莓餅干：黃油200克、低筋麵粉300克、蔓越莓干920克、雞蛋1個、糖粉90克~
小貼士：
蔓越莓干也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。這款餅干黃油不需要打發。
餅干胚放入烤盤時，餅干間隙要留大些，因為烤時還會膨脹一些。
如果沒有糖粉，可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。
紅糖燕麥餅干：低筋麵粉200克、燕麥100克、雞蛋1個、泡打粉1克、紅糖45克、玉米油135克、食鹽1克~
小貼士：如果想再酥，可適當增加油的用量。這款餅干用糖量不大，微甜，喜歡甜口的，可適量加糖。
蕾絲餅干：黃油50克、低級麵粉100克、雞蛋清10克、檸檬汁適量、糖粉90克、雞蛋15克、粉紅色素少許~
小貼士：
成品很脆，易碎。需要把做好的餅干每塊分別包上保鮮，然後裝保鮮盒，放進冰箱保存了。
把綠茶換成可可做成可可蕾絲，不加可以做成原色蕾絲。
杏仁餅干：低筋麵粉270克、黃油130克、杏仁60克、糖粉50克、雞蛋1個~
小貼士：
可以用餅干模具直接按壓出你喜歡的形狀。請勿隨意修改配方。
根據自己的烤箱調整烘烤時間和溫度，必要時加蓋錫紙。
花生餅干：低筋麵粉100克、花生醬50克、小蘇打2克、糖45克、黃油60克、雞蛋32克~
小貼士：
和面的時候要一點一點的水，不可一次性加水。我擀的面片有些厚了，可以在薄一些的。
在切好的方塊刷水，防止花生掉落。做好的餅干要盡快吃完，不易長時間保存。
1、如果用的是顆粒型花生醬也可以不加花生碎，不過個人感覺加了花生碎口感更棒。
2、花生砸碎後不捨得丟棄花生衣就一起入餅了，所以餅餅上黑黑的不是烤焦了，是花生衣。
3、適合放涼後吃。
㈦ 有哪些做法簡單有好吃的餅干
一、燕麥粗纖芝麻餅干
【材料】低筋麵粉85克，花生碎45克，蛋液25克，細砂糖25克，玉米油30克，小蘇打1/3茶匙，鹽適量
【步驟】
1、花生碎用研磨機打成粉末狀。
2、麵粉和小蘇打混合過篩。
3、玉米油、糖和鹽拌勻後，加入蛋液，攪拌均勻。
6、倒入麵粉和花生粉，用刮刀拌成面團。
9、每個10克，揉圓，一共可以做20-21個。
10、放入已預熱到170度的烤箱中下層，烘烤15分鍾左右。
㈧ 簡易餅干怎麼做好吃
材料
低筋麵粉100g，無鹽奶油50g，白糖50g，蛋黃一個
做法
1、將溶化的奶油和砂糖腳均勻；
2、再加入蛋黃攪均勻；
3、加入低筋麵粉，用手按壓成面團；
4、放入塑膠袋，放入冰箱30分；
5、拿出來，壓出自己喜歡的形狀；
6、放入烤箱烤16~20分鍾放涼；
7、就可以享用好吃的餅幹了。
㈨ 小餅乾的做法大全簡單
一、黃金椰絲餅干
用料
椰絲，50g、椰絲（沾表面）10g、牛奶
40g、低筋麵粉50g、全蛋液1個、細砂糖20克
步驟
1.椰絲+牛奶低粉糖拌勻；
2.雞蛋用筷子打散，倒入1中拌勻。
3.用手拌勻成面團，再分成大小相等的小團在椰絲盤中滾上椰絲並用輕輕按壓成小圓餅，再排入烤盤。
4.烤箱預熱，中層，150度，20-25分左右（注意觀察變黃即可）。
二、黃油曲奇餅干
用料：
黃油100克、糖粉60克、雞蛋1個、香草
精3滴、低筋麵粉120克
步驟
1.將黃油室溫軟化，再和糖粉一起混合均勻，攪打到稍稍發起（顏色稍稍發白）
2.雞蛋打入碗中，攪成蛋液，過篩網後待用
3.在攪打好的黃油中逐次加入蛋液，充分混合
4.隨後分幾次篩入低筋麵粉、香草精（粉）、繼續攪拌均勻製成麵糊
5.在烤盤上墊上一層烹調紙，用擠花袋和花嘴把制好的麵糊擠成餅狀（餅和餅之間要留足夠的距離）
6.烤箱提前預熱180度，10分鍾。入烤箱上下火15分鍾。
三、曲奇餅干
材料
低粉130g、黃油100g、蛋液30g、砂糖
40g、椰子粉30g、牛奶一勺、鹽適量
步驟：
1.黃油提前幾小時放在室內軟化！
2.加入糖打發，至蓬鬆，發白。
3.加入蛋液繼續打發
4.再加牛奶，繼續打
5.打發，篩椰子粉、麵粉和一點鹽，用掛刀攪拌
6.將拌好的麵糊裝入裱花袋
7.擠再鋪好油紙的烤盤上
8.放入預熱好的烤箱內，180度，烤20分鍾左右！
四、核桃杏仁黃油餅干
材料：
黃油140克、白糖40克、雞蛋50克（1
個）、美國大杏仁50克、桃仁50克、低
筋麵粉200克
步驟
1.黃油軟化後用打蛋器先打散
2.分兩次加入白糖用打蛋器打勻；
3.慢慢放入雞蛋液繼續打發均勻，防止油水分離
4.放入過篩的低筋麵粉；
5.放入扁桃仁和核桃仁和成面團；
6.把面團搓長，裹上保鮮膜，放入冰箱冷凍（零下18度的地方）一個小時
7.一個小時候後，拿出切成5毫米左右的片
8.烤箱預熱到180度，烤盤放中層，180度20分鍾就可以了。
五、芝士蘇打餅干
材料
牛奶90ml、酵母1又1/2小匙、色拉油
30g、蘇打粉1/8小匙、鹽1/4小匙、低粉
150g、馬蘇里拉芝士20g
步驟
1.稱量好所需原料，牛奶放入奶鍋中加熱至40度左右，也可以隔水坐熱。
2.放入酵母攪拌均勻至酵母融解，將其餘材料全部倒入碗中拌勻
3.揉成光滑的面團靜置10-15分鍾
4.擀成大薄片，刻出餅干形狀
5.將餅干排入烤盤，用叉子叉出小孔，烤箱預熱190度，中層上下火約13分
六、酸甜檸檬餅干
材料
低粉100克、黃油60克、糖粉50克、新
鮮檸檬汁15克、檸檬屑5克、鹽1.5克
步驟
將黃油軟化加入糖粉混合，不需要打發然後加檸檬汁混合均勻，不要打發
2.將低粉和鹽篩入1中拌勻加入檸檬屑充分攪拌均勻
3.將面團滾成圓柱或者長方條用保鮮膜裏好放入冰箱冷凍一個半小時取出切片5毫米左右
4.烤箱180度中層15分鍾左右
七、紅糖燕麥餅干
材料
麵粉100、燕麥35、葡萄乾、雞蛋1個
紅糖35、泡打粉41小勺、蘇打粉4/1
小勻、油50
步驟
1.油倒入容器加雞蛋和紅糖，打勻
2.所有粉類很合在一起，倒入1中，攪拌成麵糊
3.用手壓成圓形，170度烤20分鍾即可
八、椰蓉蛋酥餅干
材料
黃油125克、糖60克、雞蛋2個、低粉
150克、奶粉20克、鹽2克、椰蓉50克
步驟
1.黃油軟化，加入糖打發至稍微發白
2.分三次加入蛋液，打發至於體積增大發白
3.低粉、奶粉、鹽，用刮刀拌勻，再加入椰蓉拌勻
4.取一個小面團，按扁，放入烤盤中在餅干表面用刷子輕刷一層水，在撒上一些椰蓉即可
5.烤箱中層，180度，15分鍾。
九、小花餅干
材料
黃油80克、白砂糖30克、奶粉100克
蛋液2個雞蛋的、蛋黃1個、麵粉10克
鹽1/4勺、糖粉1勺
步驟
1.將軟化的黃油入大盆里打發至顏色變淺，體積變蓬鬆放在小碗中備用
2.將蛋液加鹽.糖打發在。蛋液中加奶粉以及麵粉，柔勻
3.在案板上鋪好保鮮膜，將揉好的面團用擀麵杖擀至3至5毫米厚，用模子印出花形
4.將蛋黃加入糖粉，以及備好的黃油攪勻
5.將上ー步攪好的糊用小勺淋在壓好的花型上
6.烤盤鋪油紙，烤箱預熱180度，中上層烤約15分鍾
十、藍莓曲奇
材料：
黃油100克、細砂糖80克、蛋黃2個、低筋麵粉160克、杏仁粉40克、杏仁片50克、藍莓果粒果醬50克、蛋白1個
步驟
1.杏仁片擀碎，將蛋白打鬆散。烤箱預熱190度，烤盤墊不粘布或不粘紙。將黃油室溫放軟，加入糖打松發，蛋黃一個個加入到黃油中，每加一個都攪拌均勻。
2.低筋麵粉過篩後和杏仁粉一起加入到黃油中，簡單拌成面團，不用過分用力境拌以免出筋。
3.取一小塊面團用手操圓後在蛋白液中下，再到杏仁片中滾一圏，放在烤盤上用食指在面團中間按壓一個凹陷的指印。
4.將烤盤放入烤箱的中上層，上下火，根據大小需要烤10-12分鍾。
5.然後取出烤盤，在餅乾的中間凹槽部分放入。
㈩ 請教簡單餅乾的做法
簡單餅乾的做法
材料
低筋麵粉 100g,無鹽奶油 50g,白糖 50g,蛋黃 一
做法
1、將溶化的奶油和砂糖腳均勻；
2、再加入蛋黃攪均勻；
3、加入低筋麵粉,用手按壓成面團；
4、放入塑膠袋,放入冰箱30分；
5、拿出來,壓出自己喜歡的形狀；
6、放入烤箱烤16~20分鍾放涼；
7、就可以享用好吃的餅幹了。