『壹』 酸蘿卜炒什麼菜好吃
酸蘿卜炒豬肚、雞雜、大腸等都好吃。
酸蘿卜炒豬肚的做法：
主料：豬肚200克、香芹50克、辣椒1個、酸蘿卜100克。
配料：姜蒜10克、蔥5克、油2湯匙、鹽5克、生抽10毫升、泡椒10克、料酒10毫升、生粉10克、雞粉10克、糖5克。
1、把所有材料洗凈准備好。
2、 酸蘿卜切片、香芹切段、辣椒切絲。
3、豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌腌備用。
4、姜蒜切片、蔥切段。
5、鍋里放油，油熱將豬肚滑出備用。
6、鍋里放油、爆香姜蒜、放蘿卜及辣椒絲等倒入翻炒出味。
7、倒入豬肚翻炒，倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味。
8、調入鹽、糖、生抽、泡椒、蔥段、雞粉炒勻即可。
『貳』 泡好的酸蘿卜怎麼炒好吃
泡好的酸菜蘿卜，最好放到水裡邊洗幾遍以後和肉菜一起炒，非常好吃，把肉切成條放到鍋里翻炒幾下，然後再把酸菜蘿卜放里一起翻炒，燉5分鍾就可以。
『叄』 酸蘿卜做什麼菜好吃
一道酸蘿卜做法
酸蘿卜老鴨湯做法
食材：酸蘿卜、老鴨、西瓜醬、木耳、小蔥、生薑、料酒、醬油、鹽
做法步驟：
1、在正式做這道湯之前，先把食材准備好，把酸蘿卜放入清水裡面浸泡一段時間，去掉咸酸的味道，再撈出來，瀝干水，切成小片；
2、接下來，把買來的老鴨沖洗干凈，去掉雜質後，切成塊，放入熱水裡面，加入一點料酒，把老鴨焯燙一會兒，再撈出來；
3、把木耳放入清水裡面，浸泡好之後，撈出來，反復地搓洗干凈，再撕成小朵；
4、接著，把小蔥沖洗干凈後，去掉根部等，切成蔥花；把姜洗凈，切成姜絲；備用；
5、再就是把鍋子燒熱，不用加油，放入焯燙過的老鴨，翻炒一會兒，收一下水汽；
6、往砂鍋裡面倒入適量的水，燒開之後，放入炒過的老鴨，放入酸蘿卜和木耳；
7、再放入姜絲，加入適量的西瓜醬、料酒、醬油和鹽，煮燉到成熟入味；即可；
鴨肉營養價值：
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。
4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。
『肆』 酸蘿卜炒肉片的做法
前言
酸蘿卜炒肉片是雲南家常菜的做法。酸蘿卜可以自己泡製，當單吃比較酸的時候，就可以用來炒肉片，酸辣爽口，開胃下飯，非常促進食慾哦。做這道菜的酸蘿卜就是我自己泡的，爽脆酸辣很好吃，具體做法可以參考我的菜譜。
下面分享一下酸蘿卜炒肉的做法，非常簡單方便，不失為一道美味快手菜，開胃菜。
材料
主料：豬瘦肉300g、酸蘿卜條180g；
輔料：油適量、指尖椒適量、生抽3小勺、生粉2茶匙、食鹽1茶匙、雞精少許
酸蘿卜炒肉片
1
泡的酸蘿卜取出來備用。自己家沒有腌制的也可以買，要酸辣口味的才行。
2
豬瘦肉300g，沖洗干凈，
3
豬瘦肉切成薄片備用。
4
切好的瘦肉片用上述比例的生抽、生粉和少許水腌制20分鍾。
5
根據吃辣程度選擇指尖椒的分量，切成段。
6
熱鍋冷油，油溫升高之後放入指尖椒，爆出香氣。
7
放入酸蘿卜條，大火翻炒出酸辣味。
8
酸蘿卜出味道，略微變色後，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉變色，快熟的時候，加入1茶匙鹽，少許雞精，轉小火翻炒幾下就ok了。
9
出鍋裝盤，一碗無敵飯掃光的酸蘿卜炒肉片等待你的大快朵頤。
小貼士
如果酸蘿卜的酸味不是很足，可以事先加少許白醋泡10分鍾。並不需要太酸，有明顯的酸味就可以。
先炒蘿卜再炒肉，這樣才能炒出酸酸辣辣的味道。
『伍』 酸蘿卜都可以炒什麼菜
酸蘿卜都可以炒的菜是酸蘿卜炒爽肚，酸蘿卜豆角炒肉，雞腿菇酸蘿卜炒肉。
酸蘿卜是一種腌制的食物。辰溪酸蘿卜主要取材於沅水河中的兩大江洲（木洲、當江洲）生產的紅蘿卜。
『陸』 酸蘿卜炒什麼好吃做法步驟易學
蘿卜還是一味中葯，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。你了解酸蘿卜炒什麼好吃嗎?下面是我給大家整理酸蘿卜的好吃做法步驟。
酸蘿卜炒什麼好吃：酸蘿卜炒雞胗的好吃做法步驟 製作酸蘿卜炒雞胗的准備材料 製作酸蘿卜炒雞胗過程的步驟
1.雞胗用少許鹽搓洗干凈後切成薄片。
2.酸蘿卜切成薄片備用。
3.姜、蒜切成片，泡椒切成段備用。
4.煮鍋燒開一鍋水，放入兩匙料酒，下雞胗片焯水斷生。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下泡椒、姜、蒜片炒香。
6.下酸蘿卜片炒香。
7.放入雞胗片翻炒翻炒。
8.調入鹽、醬油、味精翻炒入味即可出鍋。
蘿卜的價值功效
蘿卜生食、熟食均可，可做湯、可燉、可炒、可鹽腌和製作泡菜用，也可水煮後切碎做餡。
蘿卜還可做點心，如北方的油墩子，南方的蘿卜酥。油墩子是麵粉裡面裹蘿卜絲用油炸，廣東的蘿卜酥則是很多人吃早茶必點之物。
總的來說，蘿卜愛葷腥，越葷越腥越能顯示蘿卜的優勢。蘿卜不但是平民百姓的所愛，有時還能走上高貴的宴席。
極講閑情逸致的清代才子袁枚在《隨園食單》中就建議用蘿卜絲煨魚翅，以之配貴，才能吃出從容淡定。
人們在吃蘿卜時，習慣於把蘿卜皮削掉，殊不知蘿卜中所含的鈣98%在蘿卜皮內，所以蘿卜(特別是熟吃時)最好帶皮吃。
蘿卜有特殊的辣味，不管是生食熟食都有順氣、健胃消食、增加食慾的作用，吃肉類等油膩食物時吃蘿卜可解膩爽口使脘腹舒適;過食某些紅薯等食物出現燒心時吃蘿卜可順氣止酸;蘿卜還有護嗓作用，生食(一定要細嚼慢咽)與榨汁服，對患有咽喉炎、聲帶嘶啞、扁桃體炎的人有防治功效;蘿卜中含有較多的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，保持大便通暢，有利於機體內廢物和毒素的排泄。
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『柒』 泡的酸蘿卜炒什麼好吃
1
酸蘿卜炒雞雜：
雞雜、香蔥、紅椒、酸蘿卜。
酸蘿卜切片或是粒 ，雞雜、姜絲（雞腎或雞腸）切好後，熱鍋下油，先炒酸蘿卜，再下姜絲香蔥炒雞雜，吃辣的話可以下點紅辣椒絲一起炒，調味，炒到差不多的時候把酸蘿卜倒下去一起翻炒，裝碟，一碟美味又好看的酸蘿卜炒雞雜出爐了。
2
酸蘿卜炒豬肚：
豬肚、香芹、辣椒、酸蘿卜。 配料：姜、蔥、鹽、生抽、泡椒、料酒、生粉、雞粉、少許糖。1、把所有材料准備好。 2、 酸蘿卜切片、香芹切段、辣椒切絲。 3、豬肚切薄片用料酒和少許生粉稍拌腌備用。 4、姜蒜切片、蔥切段。 5、鍋里放油，油熱將豬肚滑出備用。 6、鍋里放油、爆香姜蒜、放蘿卜及辣椒絲等倒入翻炒出味。 7、倒入豬肚翻炒。 8、 倒入少許的清水略煮，讓豬肚入味，調入鹽，糖，生抽，老抽少許，辣椒，蔥 段、雞粉炒勻即可上碟。
3
酸蘿卜酸豆角炒肉末 ：
酸蘿卜、酸豆角、瘦肉，蒜頭2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。
做法1、酸蘿卜切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。 2、鍋里放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。 3、倒入蘿卜、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起鍋了
『捌』 我想問一下酸蘿卜都可以炒什麼菜
1、酸蘿卜都可以炒的菜是酸蘿卜炒爽肚，酸蘿卜豆角炒肉，雞腿菇酸蘿卜炒肉。
2、酸蘿卜是一種腌制的食物。辰溪酸蘿卜主要取材於沅水河中的兩大江洲（木洲、當江洲）生產的紅蘿卜。
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『玖』 酸蘿卜炒肉怎麼做好吃
食材
豬瘦肉300克
酸蘿卜條180克
油適量
指尖椒適量
生抽3小勺
生粉2茶匙
食鹽1茶匙
雞精少許
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
泡的酸蘿卜取出來備用。自己家沒有腌制的也可以買，要酸辣口味的才行。
2
豬瘦肉300g，沖洗干凈，
3
豬瘦肉切成薄片備用。
4
切好的瘦肉片用上述比例的生抽、生粉和少許水腌制20分鍾。
5
根據吃辣程度選擇指尖椒的分量，切成段。
6
熱鍋冷油，油溫升高之後放入指尖椒，爆出香氣。
7
放入酸蘿卜條，大火翻炒出酸辣味。
8
酸蘿卜出味道，略微變色後，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉變色，快熟的時候，加入1茶匙鹽，少許雞精，轉小火翻炒幾下就ok了。
9
出鍋裝盤，一碗無敵飯掃光的酸蘿卜炒肉片等待你的大快朵頤。
『拾』 酸蘿卜怎麼炒好吃又簡單的做法
酸蘿卜炒豬肝
主料：豬肝適量、酸蘿卜適量
輔料：辣椒適量、姜適量
做法
1、首先將酸蘿卜、豬肝、姜准備好。
2、將酸蘿卜和辣椒切好了。
3、用生抽和鹽將豬肝腌制10分鍾。
4、在鍋裡面倒入適量的食用油，再將辣椒、豬肝和姜放入，炒熟了。
5、然後就是將酸蘿卜放入，查五分鍾，就可以食用了。
酸蘿卜炒豬肝的營養價值
酸蘿卜
1、通便減肥：酸蘿卜裡面是含有多種酶類成分，能夠加快我們身體脂肪的分解和代謝，減少脂肪的堆積，而且裡面是含有大量的膳食纖維，可以很好的促進腸胃的蠕動，加快身體的新陳代謝，我們經常食用是可以很好的通便減肥，對於預防便秘和肥胖症是有很好的效果的。
2、開胃消食：我們食用酸蘿卜也是可以很好的開胃消食的，裡面是含有大量的酸性成分和酶類的物質，可以增強我們的食慾，我們食用之後是可以加快身體食物的消化和吸收，很好的防止垃圾堆積，促進身體新陳代謝。
3、促進食物吸收：蒜蘿卜是會在泡製的過程中產生大量的酸性物質和酶類物質，能夠很好的分解食物當中蛋白質和脂肪，提高吸收和利用率，防止營養的流失，吸收食物當中最大程度的營養成分。
4、提高身體抗病能力：酸蘿卜是一道開胃的小菜，裡面是含有多種維生素和微量元素，維生素C、微量元素鋅、鎂都是可以很好的提高我們身體的免疫力，促進免疫細胞再生，大家在平時多吃一些酸蘿卜是可以很好的強身健體的，對於抵抗疾病是有很好的效果的。
豬肝
保護視力：豬肝裡面是含有大量的維生素A，是要比其他食物裡面的維生素A含量高很多的，可以很好的維持我們身體正常生長等，對於保護眼睛，維持視力，避免眼睛干澀和疲勞是有很好的效果和作用的。
治療貧血：豬肝裡面是含有豐富的鐵元素，對於調節和改善貧血患者的生理功能有一定的作用，經常食用一些豬肝是可以幫助補充身體維生素B2，去除身體裡面的有毒成分。
酸蘿卜怎麼做的
食材准備：白蘿卜500克，青蘋果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生薑20克，白糖30克，白醋25克。
方法步驟：
1、我們將蘿卜洗干凈之後切成滾刀塊，然後再放入鹽，腌制4個小時左右。
2、將姜塊放入，搗爛了，取出來，將大蒜在搗蒜罐中搗成蓉，將青蘋果去皮，切成塊，然後搗成泥。
3、將蘋果泥、蒜蓉、姜泥混合了，備用。
4、然後在米粉裡面倒入適量的清水，攪拌成米漿，在火上熬制，等到煮到粘稠成糊狀，就倒入辣椒粉。
5、將辣椒粉放入之後進行充分的攪拌，攪成辣椒糊，關火，晾涼了。
6、將辣椒粉晾涼了，混入上面准備好的蓉。
7、將酸蘿卜攥干水份，將辣椒糊放入，再放入一些白糖、白米醋、味精，攪拌均勻了。
8、然後就是蒙上保鮮膜，腌制1天就可以了。