① 全麥麵粉適合做什麼麵食
饅頭、餃子、疙瘩湯、全麥麵包、全買餃子、全麥饅頭等。全麥麵粉營養價值高、口感香醇，但顏色略黑、筋性差。比較適合蒸制饅頭、餃子等，或做疙瘩湯，還可以做簡單的薄餅卷菜。全麥低筋麵粉可以用來做餅干，加入適量的糖奶油黃油、酵母，即可做成全麥餅干。 
饅頭、餃子、疙瘩湯、全麥麵包、全買餃子、全麥饅頭等。全麥麵粉營養價值高、口感香醇，但顏色略黑、筋性差。比較適合蒸制饅頭、餃子等，或做疙瘩湯，還可以做簡單的薄餅卷菜。全麥低筋麵粉可以用來做餅干，加入適量的糖奶油黃油，酵母。就可以做成全麥餅干。全麥面麵粉還可以用來做成包子，包上喜歡的餡料如鮮肉青菜，香菇。真正的做到粗細搭配。
② 全麥麵粉適合做什麼
全麥麵粉適合做的可太多了，就像麵包、吐司、饅頭、烙餅、餅乾等等都可以做，雖然口感會相對粗糙一些，但是吃起來有種麥子的香味，健康又有飽腹感，減肥的時候也是可以吃的。😋
全麥麵包
用料
全麥粉 270克（我用金像全麥粉的時候會多一些，麥香味很濃，做出來的麵包有嚼勁，想要更柔軟一點可以搭配麵包粉一起用）
雞蛋 1個
牛奶 160克（純牛奶就可以）
鹽 2克
酵母 3克
葡萄乾 適量
做法
1、除了葡萄乾以外，把所有材料放進和面機和面，再把葡萄乾倒進去繼續和面15分鍾。
2、把面團放進盆子里，蓋上保鮮膜室溫發酵到2倍大，大概2小時。用手指戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了。
3、取出面團用刮板稍微整理下，面團分成8等分。
4、整成橢圓形，上面撒點燕麥，可以蘸點全麥粉輔助整形，然後用保鮮膜封住醒發10分鍾
5、放入烤盤，非不粘烤盤記得墊硅油紙
6、放進預熱好的烤箱，160℃烤制30分鍾就可以出爐了。時間可以根據自家烤箱脾氣而調整，上色滿意就好。
手打不易，給個採納吧！
③ 全麥麵粉做什麼好吃
我一般都是用全麥麵粉做麵包多一些，全麥餅干、饅頭、餃子也是可以的，又簡單又好吃，營養價值高，還能有助血糖和血脂控制，比較有名的有金像全麥粉和王後等品牌，金像全麥粉麥香味很濃，組織豐富有嚼勁，但是內部卻很松軟，還容易有飽腹感，王後的也不錯，可能價格稍微貴點，我平時用金像的比較多，性價比比較高，你也可以試試。
用料
金像全麥粉 380克
鹽、酵母 各4克
水 250克
葡萄乾、核桃仁 各65克
做法
1、清水與酵母混合，將金像全麥粉和鹽放入廚師機中。
2、酵母水倒入麵粉中，攪打成團，至面團表面光滑，能拉出粗糙厚膜即可。
3、直接整形擀開，撒上葡萄乾和核桃仁，輕輕按壓，使果乾與面團更好的貼合。
4、慢慢的捲起來，卷緊一點，放些麥片，杏仁片等。
5、面團表面噴水，均勻的沾上芝麻燕麥粒放入吐司盒中發酵。
6、發酵至7分滿放入烤箱，160度45分鍾左右。
這樣就做好了，口感跟效 果很不錯。求採納！！
④ 100%全麥麵包的做法是怎樣的
一般我們製作全麥麵包，為了保證麵包的口感，總是要在全麥粉中加入一定的高筋粉。而使用100％全麥製作的麵包，不要希望它的組織會如普通麵包一般細膩和柔軟。
將所有材料揉和成面團。在案板上用力揉10分鍾左右，到面團表面光滑；蓋上保鮮膜，放在28度左右發酵1．5個小時3．發酵好的面團排氣，分割成兩份，滾圓，醒發15分鍾；
將醒發好的面團按扁，從中間向兩端擀成長條；將面團翻面，旋轉90度；沿著長邊從上往下捲起來。注意邊卷邊收緊。
卷好後，面團呈長條狀；放入烤盤，在表面刷一層水；等待片刻，等面團表面產生黏性後，撒上一些燕麥片；
最後發酵，38度，40分鍾左右。發酵好後，放入預熱好200度的烤箱，烤25分鍾左右，到表面金黃即可。
烹飪技巧
1、因為全麥麵粉中的麩質會切斷麵筋，所以這款面團不需要揉到擴展階段，事實上，也很難揉到擴展階段。只要揉到表面光滑即可；
2、使用100％全麥的麵包，發酵的時候不會像普通面團發得那麼大。基本發酵的時候，用手指沾麵粉插入面團，手指取出後，孔不會回縮，即表示發酵完成；
3、撒燕麥片的時候，必須等刷好水，面團表面產生黏性後再撒，否則會粘不住。當然，沒有燕麥片，也可以不撒的
；4、配料中的橄欖油，可以用黃油代替。如果你有麥芽糖液，可以用「6克糖＋6克麥芽糖液」代替原方中的「12克糖」，可以使麵包烤出來後表皮更具光澤；
5、這款麵包烤好後，表皮堅韌有嚼頭，內部還是比較柔軟的。如果喜歡表皮的部分，就像我這樣整形成長條形，以增加表皮的面積。如果不喜歡表皮，可以整形成圓形；
6、出爐後，在8個小時內吃完為宜。否則表皮會變得不好吃，組織也會不松軟。
⑤ 全麥麵粉可以做什麼
饅頭，餃子，疙瘩湯。
⑥ 全麥麵包的4種好吃做法推薦
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。全麥麵包的營養價值是比較高的。你想了解好吃的全麥麵包要怎麼做嗎?下面就讓我給你講一講4種好吃全麥麵包的做法。
全麥麵包的好吃做法一
全麥麵包的材料
全麥麵包粉400克，糖30克，鹽5克，黃油20克，奶粉10克，雞蛋一個，酵母5克，冰水230克
全麥麵包的做法
1、把除黃油之外的所有材料合在一起揉成團，再加入黃油，揉到光滑、細膩。
2、在室溫下發酵大約一個小時至兩倍大時取出，排氣，分成兩個面團，靜置十分鍾。
3、分別將兩個麵包再次揉光滑，放入模具。模具里塗上油，發酵至兩倍大時烤制，165度30分鍾。
4、烤好的麵包取出，塗上黃油。
全麥麵包的小訣竅
如果用不銹鋼的小盆做模具，需要在裡面塗上黃油或植物油，這樣容易脫模。
全麥麵包的好吃做法二全麥麵包的材料
高筋粉290g，全麥粉290g，細砂糖75G，奶粉25G，雞蛋1個，乾酵母10g，鹽10g，水350ml，黃油50g
全麥麵包的做法
1.混合所有材料，揉到擴展階段，准備發酵;
2.第一次發酵完成;
3.輕壓面團，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳30分鍾;
4.開始整形，拿出一個面團，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成橢圓形;
5.從上到下捲起，介面朝下，再餳15分鍾;
6.第二次整形，輕壓排出空氣，縱向擀平;
7.捲起放在土司模子裡面，進行第二次發酵;
8.發酵至8分滿;
9.烤箱預熱200°，烤10分鍾上色以後轉為180°繼續烤30分鍾;(時間要根據自己的烤箱設定)。
全麥麵包的好吃做法三全麥麵包的材料
1. 普通麵粉3 cup，全麥粉1 cup;
2. 蜂蜜 1/3 cup;
3. 酸奶 1/2 cup;
4. 奶粉30g+1 cup水兌開(完全可以用1 cup牛奶代替);
5. butter 3 tbsp;
6. 鹽 1 tsp;
7. yeast 3 tsp;
8. 雞蛋一個，把蛋黃勻出來半個兌少許水調稀一點，留著刷表面。
模具：兩個長方形的loaf盤
全麥麵包的做法
1. 把上述材料全部倒進麵包機，發面程序——其實應該用後油法，把除了butter之外的材料放進去揉20分鍾，再放butter進去揉出薄膜狀，我急著帶兒子出去玩兒，懶得等了，就直接用了發面程序;
2. 面團發好之後取出來，排氣，分割成6份，滾圓，鬆弛15分鍾;
3. 取一份面團擀成圓片，兩端向中間折起，折成一個長條，再擀開，捲起來;
4. 每3份排在一個loaf盤里，放在溫暖地方二次發酵;
5. 待面團發至8分滿的時候，表面刷蛋黃液，入烤箱，350F烤10分鍾，然後降溫到325F再烤15分鍾左右，看到表面上色就好。
全麥麵包的好吃做法四全麥麵包的材料
100g 全麥麵粉
400g 高筋麵粉
300ml 食水
2茶匙酵母粉
25ml 橄欖油
鹽適量
糖適量
全麥麵包的做法
揉合一起後一小時後，再放進模型里再次發酵到3倍大
放進烤爐180 度25 分鍾
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⑦ 全麥粉可以做什麼好吃
全麥粉可以做全麥饅頭！
全麥饅頭的做法：
步驟1
准備好麵粉、糖、酵母粉。
步驟 2
將廚師機的攪拌盆裝上，邊加水邊用廚師機慢速攪拌。
步驟 3
加完水後，等廚師機將麵粉揉成團。
步驟 4
揉成團後，調到1檔揉面15分鍾。
步驟 5
將揉好的面團取出，放入盆中蓋上保鮮膜。
步驟 6
面團放進烤箱，烤盤上放上兩杯熱開水，關上門進行發酵。
步驟 7
發酵到兩倍大時，用食指蘸點麵粉插進面團中央，如果面團不塌陷、不回縮，面團就發酵好了。
步驟 8
將發酵好的面團取出來。
步驟 9
將面團放入廚師機里，調大馬力至1.5檔，先加入一勺麵粉。
步驟 10
淋入少許水，等麵粉揣沒了再加適量麵粉，淋少許水，以此循環，直到麵粉揣完為止。
步驟 11
揣好的面團繼續揉5分鍾。
步驟 12
將揣好的面團取出，搓成長條。
步驟 13
切開面團看下，裡面很緊實，沒有洞眼。
步驟 14
將面團分割成62克一個的小面團，共12個，分別揉圓。
步驟 15
將饅頭生坯碼入蒸籠里，蓋上蓋子，架在溫水鍋上醒15分鍾。
步驟 16
大火燒開鍋中水，等蒸氣出來調中大火蒸15分鍾關火，再燜5分鍾即可。
⑧ 全麥麵粉怎麼做好吃
全麥麵粉以前比較多用來做全麥麵包，現在越來越多人把全麥元素加入各種食品，例如全麥饅頭、全麥餅乾等等都挺多。全麥粉含有非常豐富的營養物質，像膳食纖維、礦物質、B族維生素、微量元素等等，特別是豐富的膳食纖維，對血糖、血脂都有一定好處。
我自己平時做全麥麵包比較喜歡用金像全麥粉，烤出來的全麥包麥香特濃，聞著都流口水。
用料
金像全麥粉 270克（金像全麥粉麥香味很濃，做出來的麵包有嚼勁）
雞蛋 1個
牛奶 160克（純牛奶就可以）
鹽 2克
酵母 3克
葡萄乾 適量
做法
1、除了葡萄乾以外，把所有材料放進和面機和面，再把葡萄乾倒進去繼續和面15分鍾。
2、把面團放進盆子里，蓋上保鮮膜室溫發酵到2倍大，大概2小時。用手指戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了。
3、取出面團用刮板稍微整理下，面團分成8等分。
4、整成橢圓形，上面撒點燕麥，可以蘸點全麥粉輔助整形，然後用保鮮膜封住醒發10分鍾
5、放入烤盤，非不粘烤盤記得墊硅油紙
6、放進預熱好的烤箱，160℃烤制30分鍾就可以出爐了。時間可以根據自家烤箱脾氣而調整，上色滿意就好。
希望可以給個採納！
⑨ 全麥麵粉適合做什麼
全麥麵粉裡面含有非常豐富的營養元素，除了基礎的蛋白質，還有像礦物質、維生素特別是B族維生素、微量元素、膳食纖維等。如果是高筋小麥磨製的全麥粉，比較適合做全麥麵包、吐司等。如果中低筋小麥磨製的全麥粉，適合做全麥饅頭、包 子這些中式麵食。市面上的全麥粉有很多種，膳食纖維含量高的更健康，我自己平時用的是金像全麥粉，這款產品全麥感很足，粉質黃褐色，不是白面那種色，麥香味很濃。
用料
金像全麥粉 375克
鹽 4克
酵母 4克
水 250克
葡萄乾 65克
核桃仁 65克
做法
1、清水與酵母混合，將金像全麥粉和鹽放入廚師機中。
2、酵母水倒入麵粉中，攪打成團，至面團表面光滑，能拉出粗糙厚膜即可。
3、直接整形擀開，撒上葡萄乾和核桃仁，輕輕按壓，使果乾與面團更好的貼合。
4、慢慢的捲起來，卷緊一點，放些麥片，芝麻，南瓜子等。
5、面團表面噴水，均勻的沾上芝麻燕麥粒放入吐司盒中發酵
6、發酵至7分滿入爐烘烤，170度40分鍾左右
這樣就做好了，全麥麵包對血糖、血脂、減脂也都有一定好處，很不錯。