1. 如何煲花膠雞湯好喝
准備食材：廣東走地雞一隻、豬展肉一塊、花膠適量、陳皮一片、瑤柱數顆、玉竹、淮山適量
花膠的製作方法甚是講究，光泡發就需要用4個小時，大的花膠需要發過夜，放入冰箱保鮮。在燉煮上，花膠隔水燉煮最好，才能防止營養成分流失。
做法：
1、去掉紅棗的內核沒那麼上火
2、雞塊洗凈飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾1分鍾後撈出來備用；
3、花膠隔水燉煮最好，防止營養成分流失。燉花膠的時間一般是2到3小時。
4、鍋里放加入雞肉、泡發好的花膠和紅棗後大火燒，放入薑片和適量清水，大火燒開；
5、燒開10分鍾後，加入米酒，轉小火煲1.5-2小時，最後5分鍾放枸杞和食鹽調味即可。
【小提示】：此道湯需要慢慢熬煮，一般控制在2個小時以上。花膠為膠質極重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在鍋底，再放花膠。
這樣燉出來的湯香濃，不油膩，味道鮮甜！
2. 雞和花膠怎麼煲湯
花膠煲雞的做法
食材用料
花膠 20克
雞肉 400克
花菇 4隻
枸杞 適量
鹽 適量
姜 3片
米酒 2勺
步驟：
1、 准備好材料。
2、 先用水把花膠泡軟，或漸變白色（約至少12小時）
3、 花菇清洗後浸泡1小時。
4、 雞塊焯去血水備用。
5、 鍋里放清水和薑片，加入雞肉、花膠和花菇後大火燒開。
6、 燒開10分鍾後，加入米酒，轉小火煲1.5-2小時。
7、 最後加入枸杞和鹽調味，5分鍾後關火。
小貼士
此道湯需要慢慢熬煮，一般控制在2個小時以上。
花膠雞湯的做法
食材用料
土雞 半隻
花膠 6個
紅棗 10顆
姜 1塊
料酒 幾滴
步驟：
1、 花膠提前一個晚上泡發後洗凈。
2、 鍋內放水燒開，滴幾滴料酒，放幾片姜絲，把花膠放入鍋中煮1分鍾。
3、 煮好後的花膠切段。
4、 土雞洗凈去掉多餘的雞油和雞皮。
5、 鍋內放姜絲把雞肉焯水。
6、 燉盅內依次放入雞肉、花膠、紅棗、姜絲
7、 加入礦泉水，燉盅調到肉類檔燉3個小時。
8、 出鍋前調入鹽即可。
3. 花膠煲什麼湯好喝
花膠煲什麼湯好喝？花膠煲烏雞湯，延緩衰老，強健筋骨，花膠煲排骨湯，滋陰養顏，開胃健脾。
花膠就是魚肚，就是從魚腹中取出魚鰾，用刀切開後曬干製成的，花膠中含有豐富的蛋白質，有美容養顏的作用，可以用花膠燉各種的燙，比如花膠燉當歸、花膠雞腳湯、花膠海參湯等，都是既美味又營養，下面就來詳細說說花膠煲烏雞湯和花膠煲排骨湯的做法。
5、准備一個砂鍋，把花膠、排骨、當歸放進去，加入適量的熱水，蓋上蓋子，燒開小火燉煮1.5小時。
6、時間到把枸杞洗一下放進去，再燉半個小時，放入鹽調味就可以了。花膠排骨湯中含有豐富的膠原蛋白、多種維生素、鈣、鐵、鋅等多種微量元素，對身體非常有益處，無論男女老少都可以食用。
4. 花膠和什麼煲湯最適合
首先，花膠可以和雞肉，鴨肉，瘦肉等肉類產品一起煲湯，在眾多做法當中，花膠煲鴿子湯是很多人都很青睞的一款美食，不僅因為它的營養價值高，還因為它的湯味鮮美，肉質細膩，是很好的食品哦~燉煮之前必須先把燕窩進行泡發，一般花膠用冷水浸過夜，也有用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味，以鴿子為俐：將鴿子洗去血水，切成小塊(也可不切)，清洗好的鴿子倒去血水，然後倒入電飯煲內膽中。加入適量清水，加入泡好的魚膠，加入香菇，選擇煲湯功能進行煲煮。煲湯的先把肉湯的燉熟，之後加魚膠燉煮20分鍾即可。魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。其中，福臨門以性價比最高而名響業界。
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