Ⅰ 茶油怎麼吃最好
茶油由於其自身的優勢，營養價值高、不飽和脂肪酸高、煙點高、抗氧化物質含量高等，你怎麼吃都好。可涼拌、煎、炸、燉、炒、烤等，滿足於中國人的烹飪習慣。
茶油能去腥。茶油菜最好吃的有：茶油鴨（雞）、茶油做魚、茶油煎蛋等。
Ⅱ 茶油適合做的菜
茶油是一種非常有營養的植物油，它所含不飽和脂肪酸含量高達85%-97%，為所有食用油之冠；維生素E的含量比橄欖油高出一倍，達到了27.04mg%，且沒有任何對人體有害的元素。
1 茶油煸土雞：
主料：土雞半隻，山茶油1湯勺
輔料：米酒、姜、青椒、鹽
做法：
1.土雞斬成小件，任何部位都可以用。青椒洗凈切圈。姜切薑片。
2.鍋中倒入野山茶油燒至六成熱時，放入薑片煸香，然後調至大火倒入土雞塊快炒，雞肉發硬後調至中小火慢慢煸炒，直至看到雞肉肉質開始收緊，有些和雞骨開始分離，此時也能聞到一股香味。
3..倒入酒釀和炒勻後燜煮收干。
4.倒入青椒和鹽炒勻即可。
2 茶油燜雜菌：
主料：山茶油1湯匙 ，白玉菇50克，蟹味菇50克，茶樹菇50克，香菇50克，杏鮑菇1個
輔料：蔥花兒
做法：
1.杏鮑菇洗凈切成段，改刀切成片，再豎切成長條，茶樹菇洗凈去蒂，用手撕成半，香菇洗凈切片，白玉菇和蟹腿菇洗凈備用。
2.鍋中放入野山茶油，燒紙七成熱。
3.放入所有的菇類，大火翻炒3分鍾。
4.放入能沒鍋食材的清水，大火燒開後調至小火，慢慢煨煮至水收干。
5.放入蔥花和鹽調味即可盛出。
Ⅲ 山茶油怎麼做菜
一、煎炸
早上用煎雞蛋時可以使用山茶油，這樣的使用方法可以起到潤嗓清熱、滋潤腸胃的作用，而且茶油在加熱後不會變色，不會變味，不產生反式脂肪酸，營養價值也不會流失。煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物(維E)，可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。茶油是最適宜烹調和煎炸的高級食用油。長期食用不僅不會使人體膽固醇指數增加，而且也會在一定程度上降低心血管病的發病率。尤其符合東方人的烹調、煎炸習慣。用茶油煎炸的菜餚色彩鮮艷，鮮美可口。選購茶油時務必選擇一級壓榨油
二、炒菜
平時可以用茶油炒菜，茶油內含豐富的維生素A和維生素E，具有很強的抗氧化作用。營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。增強內分泌系統功能：
山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康人食用山茶油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成為預防和控製糖尿病的最好食油。山茶油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。
三、涼拌
普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。由於山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，並含有微量元素，因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌)。同時山茶油在被發現有增強防輻射的作用。
四、蒸煮
在蒸魚等食物時可以加入一些山茶油，因為山茶油不僅能保留食材原有的新鮮，還具有去腥的作用.美國心臟協會在對現代飲食的研究中發現：中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源、浙西山區居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉。芬蘭和美國最高。唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。以山茶油為主要脂肪來源。現代醫學證明：山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
五、烘烤
在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、長壽健康。
六、湯菜
在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。潤腸清肺，長期食用茶油地區的居民，冠心病及癌症患者極少
Ⅳ 茶油怎麼吃最好 如何吃茶油比較好
1、茶油炒肉，茶油炒肉是用醬油、胡椒粉、米酒把肉絲先腌制一下，下鍋前撒一些鈦白粉。腌制肉的時候我們可以把准備的青菜先下鍋煮上30秒撈起備用。再鍋中倒入查殺有，倒入腌制好的肉絲開始炒，變色後立馬倒入青菜一起混合炒，再放入一些鹽即可出鍋啦。
2、茶油拌面，首先將一大匙的茶油和一顆蒜量的蒜末、鹽混合攪拌均勻備用。將准備好的鹼面放入鍋中煮熟，軟化後出鍋立馬放入冷水中過涼保持筋道，撈出瀝干水分後加茶油和蒜攪拌均勻，最後加入一些蔥末即可完成，茶油的特色在於不需要加入其它的調料也能很香。
3、茶油雞，將去骨的雞腿肉切成塊，用水清洗干凈備用。再鍋中放入油和薑片爆炒出香味，立刻放入雞肉翻炒，同時加入米酒、水，蓋上鍋蓋將肌肉燜煮至成熟，斟酌以鹽、辣椒粉調味即可。繼續再鍋中加入米酒、水、蓋上鍋蓋將肌肉悶熟，堪酌以鹽，辣椒粉調味即可。
Ⅳ 茶油的做法有哪些 茶油可以做哪些食物
（一）涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
（二）熱炒：營養專家指出「熱鍋冷油」的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。
（三）煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤時塗抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
（五）湯菜：在煮湯時或煮湯後加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
推薦食譜：
茶油拌面：空腹食用，可調理胃腸、腹瀉、絞腸痧。
茶油煎荷包蛋：每日食用一個，可保護喉嚨、預防中風和高血壓。
茶油炒紅菜：經常食用，可預防糖尿病，婦女產前後抽痙、產後肚皮鬆紋。
茶油拌生雞蛋：茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。
茶油煎雞蛋加前草或丁騎子：前法可調理無水氣的腎臟不適，後者可調理有水氣腎臟不適。
茶油加姜絲炒肉：可清肝潤肺、消紅煺腫。
推薦外用：
輕敷茶油於肚臍，可消腹部漲氣。長枝竹葉燒灰拌茶油敷患處。
如有臭頭、疥太蘚、火燙傷等可一試。
Ⅵ 用山茶油做菜有沒有食譜推薦
客家人傳統食用證明，長期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。
[茶油拌面]：空腹食用有利於呵護腸胃（腹瀉、絞腸痧）。
[苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。
[茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2隻，生飲有利於止咳及潤喉。
[茶油加姜絲炒雞肉]：有利於清肝潤肺、消紅褪腫。
[茶油爆炒淮山]：長期食用，有利於補氣、健脾。
[茶油擂茶]：生津止渴、提神，長期飲用，可預防和控製糖尿病。
[茶油清燉土雞湯]：有利於產婦坐月子時幫助恢復母體，促進嬰兒正常發育的最佳補品。
[茶油素炒紅皮菜]：經常食有利於預防糖尿病，孕婦產前抽筋，減少妊娠紋。
[茶油炒腰花、杜仲]：婦女產後坐月子食用有利於預防日後腰酸背痛。
[茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利於改善嬰幼兒體內血液循環，能促進大腦發育。
特效食譜
葯用做法
糖尿病：取適量茶油炒蕃石榴嫩葉，每天早上食用一次。
高血壓及降低膽固醇：取兩湯匙山茶油拌白米飯，每天早上食用。
腳抽筋：取適量山茶油炒瘦豬肉，加生薑一片，炒熟之後，倒開水加青菜。
孕婦產後：用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除懷孕期間小腹脂肪，恢復身材。
心臟病、水腫：取適量純正山茶油煎含羞草，拌青殼鴨蛋。
便秘：用10～15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3～5天可治老年便秘。
皮肉外傷出血：用山茶油加黃豆煮荷包蛋吃，可防止傷口發炎，加快癒合。
月子雞-茶油米酒雞
主 料： 雞半隻、姜30克配 料： 清水5碗、茶油3湯匙、米酒半瓶
做 法： 1、將雞洗凈去內臟，切1/2隻備用。2、把雞斬成3公分大的塊狀，姜切片備用。3、用3湯匙的茶油熱鍋後，加入薑片爆香。4、將雞塊倒入鍋內翻炒數下。5、加入5碗清水及半瓶米酒於鍋內。6、用中火燜煮至熟透即起鍋。
營養價值： 活血、祛風、催奶，是產婦月子中的好食譜。
用於煎、炒、烹、炸、涼拌食物的野生原料，未經農葯化肥污染低溫壓榨、未經溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃麴黴素、膽固醇、油性穩定、油煙少，不飽和脂肪酸比橄欖油高出10個百分點。
茶樹是寶，經加工後，不僅可作烹調油，還有很多好處，《農息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。
在中國民間產茶油的地方，產婦坐月子時，吃茶油有助於婦嬰的營養吸收，促進消化。另外，茶油對頭發也可以起到很好的養護作用。
《隨之居飲食譜》這樣說茶油，「茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。」顯然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養顏美容的佳品。很多高級化妝品也強調有茶油成分，以表示化妝品的天然性和獨特功效。
不少人受到掉發、分叉、頭發乾燥、白頭發或頭皮屑困擾，不妨試試天然製品茶油--塗用茶油、用茶油護發。洗頭時，可在溫水裡加一點茶油。另外，也可以用茶油徹底按摩。