1. 廣式臘腸炒什麼菜好吃 推薦5道廣式臘腸家常菜
1、臘腸炒芹菜：芹菜洗凈切段，臘腸切薄片。油鍋中放臘腸片翻炒，加入姜絲、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒，加入鹽、生抽等炒勻就可以了。
2、臘腸炒青椒：青椒洗凈切塊，臘腸切片，油鍋中放臘腸片翻炒，臘腸片捲起來後放入青椒塊、少量鹽、蚝油翻炒均勻就可以了。喜歡吃辣的可以將青椒換成尖椒哦。
3、臘腸炒蒜苔：蒜苔洗凈切段，臘腸切片，油鍋中放臘腸片翻炒，放入蒜苔，加鹽、蚝油翻炒均勻就可以了。
4、臘腸雞蛋炒飯：臘腸切丁，鍋中放油，加蔥花爆香，倒入雞蛋翻炒，然後加入臘腸丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁等，最後放入米飯，加鹽、蚝油等調味料炒勻即可。
5、臘腸煲仔飯：大米加水放電飯煲蒸至八分熟，打開煲蓋，平鋪上臘腸片，打上雞蛋，繼續蓋蓋煮熟燜好，擺上焯好水的油麥，淋上由蚝油、生抽、白糖、香油調拌的料汁就好了。
2. 臘腸炒什麼菜好吃
- 01
臘腸炒芥藍、臘腸炒麵、臘腸炒飯、豆乾臘腸炒管芹、菜心炒臘腸、韭菜炒臘腸、大蔥炒臘腸、青椒炒臘腸、雙蔬炒臘腸、臘腸炒萵筍、臘腸炒洋蔥、臘腸炒芥蘭、臘腸炒菜椒等都是很好吃的。
臘腸是餐桌上面非常受歡迎的一種食物，除了直接切片蒸著吃以外，其實炒臘腸也是非常的好吃，比如臘腸炒芥藍、臘腸炒麵、臘腸炒飯、豆乾臘腸炒管芹、菜心炒臘腸、韭菜炒臘腸、大蔥炒臘腸、青椒炒臘腸、雙蔬炒臘腸、臘腸炒萵筍、臘腸炒洋蔥、臘腸炒芥蘭、臘腸炒菜椒等。
一、臘腸炒芥藍
材料：芥藍500克，臘腸2根，生薑幾片，白酒5ml，白糖3ml，鹽適量
做法
1、燒一鍋水，滴幾滴油，水開後放進芥藍灼燙至變青綠。
2、全部轉色後，撈起瀝干水分。
3、熱油鍋，爆香薑片。
4、放臘腸進鍋，翻炒至臘腸變透明。
5、倒進瀝干水分的芥藍，爆炒1分鍾。
6、加入白酒、白糖，翻炒均勻，裝碟上桌。
二、菜心炒臘腸
材料：臘腸，菜心，蒜
做法
1、菜心洗干凈，備用；
2、臘腸斜刀切成簿片；
3、蒜切片；
4、鍋中熱油，爆香蒜片；
5、倒入臘腸翻炒一會兒；
6、倒入菜心大火快速翻炒至斷生，即可。
3. 臘腸炒什麼菜好吃
01臘腸炒芥藍、臘腸炒麵、臘腸炒飯、豆乾臘腸炒管芹、菜心炒臘腸、韭菜炒臘腸、大蔥炒臘腸、青椒炒臘腸、雙蔬炒臘腸、臘腸炒萵筍、臘腸炒洋蔥、臘腸炒芥蘭、臘腸炒菜椒等都是很好吃的。
材料:臘腸，菜心，蒜
做法
1、菜心洗干凈，備用;
2、臘腸斜刀切成簿片;
3、蒜切片;
4、鍋中熱油，爆香蒜片;
5、倒入臘腸翻炒一會兒;
6、倒入菜心大火快速翻炒至斷生，即可。
4. 臘腸和什麼菜搭配炒著好吃
川味臘腸和這個食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯
朋友過年的時候，送了我一些四川的特長，麻辣味道的臘香腸，臘香腸是的四川的特產，臘香腸的特點是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少許肥肉做成的，非常好吃，味道很美。臘腸最常見的方法就是蒸著吃，簡單方便，臘腸還可以和一些蔬菜搭配炒著來吃，比較常見的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把臘腸和尖椒一起炒著吃，想把這道菜餚做得好吃，也是有小竅門的，炒出的臘腸吃著不硬不柴，麻辣鮮香，特別下飯，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：
【川味臘腸炒辣椒】所需材料：川味臘腸2根、尖椒4個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步驟：
川味臘腸和這個食材一起搭配這樣炒，臘腸不硬不柴，特別下飯
1.准備好所需材料，尖椒去蒂，洗凈。如果不能吃太辣的，可以選不辣的尖椒，如果喜歡吃辣的就選辣的尖椒，一般菜市場都有賣。
2.蒸鍋加入水燒開，把臘腸放到盤內，放入蒸鍋內，隔水蒸10分鍾，臘腸比較乾和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，這樣可以是臘腸增加水份，會變軟。
5. 臘腸和什麼菜一起炒好吃 臘腸和啥菜一起炒好吃
1、蒜薹炒臘腸。這應該是目前臘腸的最佳組合了，基本每家餐館的菜單上都會有這道菜，蒜薹炒臘腸怎麼說都是我們最為熟悉且最為好吃的一道美食，就是吃完之後味道稍稍有點重，要記得勤刷牙喲！
2、西藍花炒臘腸。炒過的臘腸或多或少有點咸，混著西藍花一起炒，西藍花不僅可以將炒臘腸練出來的多餘的油吸收，又能讓吸走臘腸的部分鹽分，讓臘腸和西藍花味道都剛剛好，這樣的最佳組合怎能不喜歡？
3、臘腸炒飯。這也是很常見的一種炒飯，不過加了臘腸之後的炒飯味道是更好一些，但是畢竟太過油膩，能多加點小白菜或者來一盤素菜混到吃是再好不過了。
6. 臘腸炒什麼菜好吃 臘腸可以配什麼菜炒
1、第一道臘腸炒腐竹，食材：臘腸1根，腐竹適量，青椒1個，腐竹1小把，做法：臘腸切片，青椒洗凈撕成塊，木耳泡發洗凈撕成塊，腐竹冷水泡發切成段備用，熱鍋冷油，油少放點，中小火煎一下臘腸，煎出一些多餘油脂，再放入木耳炒一會，放入青椒和腐竹，翻炒一會，加點生抽和鹽調味就可以出鍋了。
2、第二道臘腸煲仔飯，直接上做法：米洗凈放入電飯鍋里，倒入一勺油攪拌均勻，干香菇先用水清洗干凈，再用水泡發，泡香菇的水不要倒掉，留著。(這一步忘記拍了)，土豆切小塊。臘腸切片。雞腿肉切塊，用鹽、雞粉、黑胡椒粉、生抽、姜絲和澱粉腌制10分鍾，把所有食材都放到米上，再倒入泡香菇的水，水量要比正常煮飯少一點，按煮飯鍵開始煮，這個時候調一碗醬汁：生抽2:老抽1:蚝油1:香油1:水2，飯煮好後打一個雞蛋進去燜三分鍾，不需要重新按鍵煮，然後就是淋上醬汁拌開大口吃飯了。
3、第三道青椒炒臘腸，食材：臘腸 適量，青紅椒 適量，蒜姜 適量，做法：臘腸倒入鍋里煸香，再放入蒜末薑末，翻炒一下，倒入青紅椒，再加入適量的醬油、鹽翻炒兩三分鍾即可。
4、第四道臘腸雞蛋煎餅，食材：廣式臘腸、雞蛋、普通麵粉，鹽、香蔥、辣醬／蕃茄醬、黑芝麻，做法：碗里倒入麵粉，加適量鹽，再加清水攪拌至稍濃稠麵糊狀；臘腸切薄片，先入煎鍋煎約2分鍾盛出備用；煎鍋內倒入適量油，約1大勺麵糊入鍋煎至凝固後，倒入雞蛋液鋪滿整張餅，再鋪臘腸後小火煎至凝固定型；餅上撒蔥花、黑芝麻，塗抹自己喜歡的甜面醬、番茄辣椒醬均可，後捲起再煎約1分鍾即可出鍋。
7. 臘腸炒什麼好吃
01臘腸炒尖椒、荷蘭豆、榨菜、蒜苔、花菜、洋蔥、土豆等都是非常不錯的選擇，香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等。
香腸搭配芥蘭好吃
香腸搭配芥蘭也很好吃，它們一起炒制的時候，要把適量的芥蘭和香腸全部切成片狀，再准備少量的姜絲，把鍋中放花生油加熱以後放入薑片，炒出香氣以後再把芥蘭和香腸一起入鍋炒制，炒勻以後加入味精和食用鹽，再用水澱粉進么勾芡，最後加入少量的麻油進行提味，然後直接出鍋裝盤就可以。
8. 臘腸一般跟什麼菜炒
臘腸一般跟荷蘭豆，豆角類，辣椒，花菜，青椒，蒜薹等菜炒。
臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟干製成的中國特色肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。
臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程序而成。廣東臘腸是其代表，主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。