① 雞翅雞腿怎麼做好吃又簡單
方法一：一把小蔥，洗凈打結，生薑切片，剝好的蒜數瓣，全部扔進高壓鍋，然後雞翅雞腿上面拿刀劃幾下，抄個水後也扔進高壓鍋。
接下來請按喜好選擇——
倒入適量生抽，老抽，料酒，放鹽，少量糖，八角，桂皮，花椒，肉蔻，香葉，白芷……反正有啥扔啥吧，缺幾樣也無所謂，要是嫌麻煩，乾脆就扔配好的香料包，燉肉料包，鹵肉料包什麼的都可以。
倒入適量生抽，老抽，一罐啤酒，鹽，糖隨意放不放。
倒直接配好的什麼奧爾良烤雞料啊，或者燒烤料，照燒料包之類的入鍋。
蓋上高壓鍋蓋，煮個20分鍾左右吧，搞定。
雞翅雞腿里含有水份，基本不用再加水，如果想要些湯汁，加少量水也可以，放過啤酒的話，那就完全不要再放水了。
方法二：雞翅雞腿洗凈劃幾刀，隨便什麼奧爾良烤雞料啊，或者燒烤料，照燒料包之類的，混入雞翅雞腿腌一會，然後架鍋，開火，煎，或者放進烤箱烤。
方法三：雞翅雞腿洗凈劃幾刀，現成的燒烤粉包拆了腌一會，扔進空氣炸鍋里炸。
② 怎麼做雞翅雞腿簡單又好吃
炸雞翅是一道舌尖上的美味，今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來這道炸雞翅的做法，快去學起來吧~~
炸雞翅的食材：
雞翅5個、奧爾良烤翅腌料一份、麵包糠適量。
炸雞翅的做法：
1.雞翅清洗干凈，用清水泡洗，去掉血水，減少腥味。
2.雞翅瀝干水分，用刀把雞翅兩面劃兩刀，放入奧爾良烤翅腌料。
3.戴上一次性手套把雞翅和調味料拌勻，腌好後蓋蒙上保鮮膜放冰箱冷藏三小時以上。
4.將麵包糠倒入盤中，將每一個雞翅在麵包糠里滾一滾，直到裹滿。
5.200度預熱炸鍋五分鍾，然後把雞翅平鋪在炸籃上。200度先烤十分鍾，然後把雞翅翻面再烤10分鍾，就能看到嗞嗞嗞響的雞翅滿身流油了。
6.烤好的雞翅色澤金黃，外脆里嫩，味道特別棒！
炸雞翅的做法，你學會了嗎？
③ 雞翅和雞腿一起如何做
用料：新鮮雞翅一斤， 一杯醬油，一杯花雕酒（也可以用米酒），一杯香油，洋蔥，小蔥，姜蒜，干紅辣椒，鹽 糖。
做法：
1 蔥姜蒜，洋蔥，干紅辣椒洗凈改刀。雞翅洗干凈，在上面反正劃上兩刀，加點料酒腌制。（為什麼要劃上兩刀呢，一是便於腌制入味，去雞肉腥味，二是製作起來容易熟。）
2 鍋燒熱，加一點底油（一點點哦），蔥姜蒜入鍋爆香，加入雞翅翻炒一會兒，炒至兩面淡黃色，冒出雞肉香味。（這里先煸炒雞肉，把雞油煸炒出來，肉質緊實鮮嫩，又爆出了雞肉的香味。如果雞翅和醬油香油花雕酒一起下鍋，就沒有這種味覺效果了）
3 加入一杯香油，洋蔥和干紅辣椒，繼續煸炒。
4 加入醬油（注意啦!!!依照個人口味酌量添加，千萬不要一整杯哦，會鹹的你懷疑人生!你知道那種感覺嗎？我在剛學做菜的時候，經常懷疑人生，時間長了手上就有數了）
加入花雕酒一杯（傳統做法是加入米酒一杯），繼續翻炒。
5 倒入砂鍋或者玻璃鍋（鍋蓋密封性好），鍋里加點糖，改善口味，加蓋改小火燜十分鍾。撈出晾涼。 把雞翅放在烤箱里烤一烤，又是另一番味道，燒烤香混雜著醬香還有淡淡酒香的味道，讓人忍不住的吃吃吃啊！
小貼士：
1 三杯雞翅製作全程無水烹飪，一杯油，一小杯醬油，一杯花雕酒足矣
2 燜煮過程中盡量少開蓋，避免烹制過程中溫度變化不均影響菜品口感，也避免香氣流失
3 三杯雞要加入適量的糖，加糖可以增鮮，糖的份量看個人的口味增減。
4 醬油按照個人口味適量添加，口味重多加點，口味淡少加點
5 三杯雞一定要加多點蒜瓣和薑片，這樣和紹興酒、醬油、香油結合起來味道才更香濃。
④ 雞翅雞腿怎麼做好吃又簡單
鍋里放1匙油，蒜仁拍扁，蔥切段，姜切片下鍋炒香之後，把水1000CC加入，然後加豉油、米酒、冰糖、八角跟花椒（建議用鹵包袋裝起來），鹵香包也下去。
2.鹵汁滾了之後，試試鹹淡（如果你覺得剛好，那就是肯定不夠咸），把雞腿洗干凈下鍋，鹵汁要蓋過雞腿。鹵汁再沸騰時，轉極小火（鹵汁稍微有冒泡泡但是不會沸騰的狀態），把雞腿鹵15~18分鍾，大約每隔5~6分鍾小心地翻一下雞腿，讓雞腿的每個面都會均勻的接觸到鹵汁。
3.熄火之後，雞腿繼續放在鹵汁裡面至少20分鍾，讓雞腿肉可以更充分地入味，然後就看要吃熱的或者冷卻後放到冰箱准備當宵夜嘍。
⑤ 雞腿雞翅怎麼做菜
雞腿雞翅怎麼做菜？
紅燒雞腿雞翅是大家都熟悉，大人小孩子又很喜歡吃的家常菜，怎麼樣才能把紅燒雞腿雞翅燒得既好吃又爛，色香味俱全，口感又好呢，下面給你介紹具體做紅燒雞腿雞翅的方法：
首先就是把買回的雞腿雞翅洗干凈，然後再用鹽、料酒腌制十分鍾去除雜味，然後涼水下鍋放料酒、薑片、把雞腿雞翅焯一下水。大火燒開之後三至五分鍾，撇去血沫，然後把雞腿雞翅撈出來溫水洗凈。
第二步炒鍋上油。加適量的冰糖。小火翻炒待冰糖變成棕紅色的時候。把焯好水的雞腿雞翅放入鍋中翻炒，待肉完全上色，然後再加一瓶啤酒把肉塊淹平，不足部分可以加適量的開水，然後再加整根的大蔥兩根打成結放進去，還有八角，少量的香葉，桂皮，老抽，生抽，蚝油，蓋好鍋蓋大火燒開，然後改成小火燉一個小時到一個半小時左右。待鍋裡面水不多時，肉也差不多爛的時候撈出蔥，然後加適量的鹽、味精翻炒。然後大火收汁。最後灑點蔥花，淋點香油，這時就可以裝盆上桌了，這樣做出的紅燒雞腿雞翅，色、香、味俱全，口感會更加美味。請採納吧。
⑥ 香燜雞翅腿的做法
香燜雞翅腿是一道非常美味好吃，而且特別受小朋友們喜歡的家常菜，做法簡單，下面把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
雞翅腿150克，小米辣、蒜米適量，2勺生抽、1勺料酒、幾滴老抽。
- 01
首先把雞翅腿清洗干凈，小米辣和蒜米用刀背拍扁。
- 02
開火下油，放蒜米、小米辣進去爆香。
- 03
雞翅腿下鍋，加適量的鹽翻炒入味。
- 04
然後加半碗水、2勺生抽進去。
- 05
1勺料酒、幾滴老抽翻炒均勻。
- 06
蓋上蓋子大火煮沸轉小火燜。
- 07
燜到水份幹完，熄火，香噴噴的雞翅腿就做好了。【燜的期間雞翅腿要翻轉一下再燜】
⑦ 紅燒雞翅雞腿的做法
紅 燒 雞 翅
主料：雞腿，調料：蔥姜蒜，干紅辣椒，花椒，白糖，鹽，料酒
做法
（1）將雞腿剁塊，放開水鍋，煮至有血沫浮出，撈出待用；
（2）熱鍋涼油，放入白糖，用炒勺不停同方向攪動，直至變色，冒泡，倒入雞腿上色，
(此時油濺得比較厲害，要注意保護自己)翻炒幾下，加料灑，放入蔥姜蒜，
紅辣椒，花椒炒，再倒入開水，(如果喜歡吃土豆，也可在此時放入土豆塊)沒過雞塊，
加鹽，中火燉；
（3）要注意不停地攪拌，以防粘鍋，(尤其是燉土豆時)
（4）等鍋里的湯到黏稠時，即可出鍋.
⑧ 小雞腿和雞翅怎麼做好吃
這樣弄的小雞腿，不論是雞翅煲還是燜雞翅，鮮嫩可口跑不了
製作雞煲的方法有很多，而且材料也被廣泛使用。街頭巷尾到處都是雞鍋店。當它剛剛上漲的時候，市場上有很多人。我記得，我也直接打電話叫外賣，在家裡點了一整鍋雞鍋。一個有飯的雞鍋可以打開吃。非常好吃！
很多人在外面吃過砂鍋雞，但很少在家做。他們不知道怎麼做雞肉砂鍋，讓湯這么香，和什麼樣的材料搭配。其實方法很簡單。讓我們看看怎麼做這個雞肉砂鍋。
這道菜叫雞翅鍋。它不是你想要的雞翅，而是用雞翅根做的，雞翅根比雞腿小得多。它是用小雞腿做的。當然，如果你喜歡吃雞翅，也可以用雞翅做哦，再加上你最喜歡的蔬菜，味道超級棒。
製作材料：雞翅12個，西紅柿2個，洋蔥半個，胡蘿卜1個，鹽5克，番茄醬30克，花生醬30克。
第一步：准備配菜，切西紅柿、洋蔥和胡蘿卜。把油放在塔吉克鍋里加熱，把洋蔥炒至略透明、略香。如果沒有塔吉克人，可以炸了。（沒有塔吉鍋，可以用普通砂鍋）
第二步：放入西紅柿和胡蘿卜，炒至西紅柿多汁。把雞翅根放在配菜上，換成雞翅或小雞腿。同樣美味。
第三步：加入溫水，1茶匙鹽，2湯匙番茄醬和2湯匙花生醬。我選擇帶顆粒的花生醬，吃它可以得到花生片，特別香。
第四步：高熱打開後蓋，低火繼續煮。塔吉克人的蓋子是尖帽子的形狀。讓蒸汽在鍋中形成循環狀態，以避免湯的流失，所以燉的時候不要加太多的水就可以了。
第五步：等湯濃了，撒上蔥花就可以吃了。它的香味很濃，很吸引人。
花生醬味道超級香。雞翅是鍋里做的。味道很好。你喜歡的話可以試試。味道很好。
小雞腿比雞腿小得多，但味道一樣，肉一樣細膩可口，而且製作也很簡單。一旦燉好了，美味就從鍋里出來了。我們做燉雞腿吧。非常好吃。
製作材料：雞腿8個，蔥1個，姜半個，醬油2湯匙，蚝油1湯匙，蜂蜜1湯匙，料酒1湯匙，芝麻適量。
第一步：將小雞腿洗凈，每隻雞腿上劃幾刀，使調味料味道更好。加入兩勺醬油、一勺醬油、一勺蚝油、一勺料酒和一勺蜂蜜，腌制30分鍾。
第二步：准備一個砂鍋，鋪上一層蔥，再放一些薑片在上面。如果沒有砂鍋，也可以用電飯鍋來做。你可以在底部塗上一層食用油。
第三步：將腌好的雞腿鋪在洋蔥和姜上，然後倒入剩下的腌料。然後蓋上鍋蓋，用大火燒開，轉小火煮20分鍾。
第四步：在砂鍋燉的過程中，湯會慢慢地從鍋里出來。根據口味嘗嘗鹹淡，基本上不需要加鹽。然後火收集果汁，顏色更漂亮。在鍋上撒些青花和芝麻。
這樣，非常嫩可口的小雞腿就做好了，簡單易行。除了小雞腿，雞翅、雞爪和整隻雞都可以用這種方法。做這樣的肉很簡單嗎？真的很簡單很好吃。