『壹』 菱角怎麼做好吃又簡單
菱角做成爆炒嫩菱角好吃，具體做法如下：
用料：嫩菱角適量，辣椒1隻，油適量，生抽適量，蚝油1勺，清水少許，糖1小勺。
1、嫩菱角洗干凈。
菱角
菱角是一種菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。
菱角種類繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的較小，小的僅有指甲蓋大。有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可作為糧食之用。一般都以蒸煮後食之，或曬干後剁成細粒，熬粥食之亦可。
『貳』 菱角煮熟的好吃還是生的好吃
1.嫩菱角可以生吃，老菱角最好煮熟吃。
2.菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
『叄』 菱角是什麼味道的好吃嗎
那菱角的話，大部分的話都是酸味的，我比較喜歡酸的菱角
『肆』 菱角怎麼吃怎樣從外觀上判斷菱角的好壞市場上的黑的菱角和白的有什麼區別
菱角可以生吃也可以熟吃。
生食選鮮菱，若想生食菱角，宜以色翠而鮮嫩為好，尤其是剛出水時口味更佳，這樣吃起來口感較脆，像荸薺。
熟食選老菱 ，若熟食菱角，則以肉質潔白的老菱為佳，其中黃色或紅色的菱角就是完全成熟的，煮熟後口感綿軟粉糯，和煮熟的栗子相似。
區分鮮菱與老菱：
1、簡單的方法是用指甲掐，外殼相對嫩的就是鮮菱。
2、鮮菱的硬殼有角，以鮮為貴，皮色為綠色或褐色，果殼易剝，肉脆嫩，白凈，味甜，清香多汁的為好。
3、老菱果實肥大，果殼堅硬，擊之有聲，肉質飽滿，熟食肉質粉狀，味苦，有栗香，不宜鮮食，多用於熱食。
4、不管老的嫩的，一起放到水盆里，浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。
5、但要注意的是如有水臭味，則說明已變質，不能食用。
小白菱，產江蘇吳江、蘇州等地。中晚熟品種，清明播種，白露到霜降收獲，畝產600~1200斤。肉質硬，含澱粉多，宜熟食，果形較小，每斤60~70個。
皮綠白色，，肩角略向上斜伸，腰角細長下彎，腹稍隆起，果重與肉重之比約為1.4:1。菱盤小，莖蔓堅韌，生長勢強，抗風浪力較強，生長適應范圍較廣，宜湖盪深水栽培。
水紅菱，產江蘇蘇州、浙江杭州以及嘉興一帶。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一 般畝產800~1000斤。菱肉含水量多，含澱粉稍少，味甜，宜生食。
葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25~35個，肩角細長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5:1。不耐深水，不抗風浪。
(4)什麼樣的菱角好吃擴展閱讀
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及。
菱角鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。
《本草綱目》中說:菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代葯理實驗報導:菱角具有一定的抗癌作用。
『伍』 哪種菱角好吃怎樣挑選菱角 如何挑選菱角
1、挑選嫩的菱角，大家可以用指甲掐一下菱角的外殼，如果比較容易掐進去，就說明是嫩菱角，而老菱角因為外殼堅硬，所以不容易掐進去。
2、挑選嫩菱角，大家還可以將菱角放在清水中，嫩菱角會浮在水面上，而老菱角則容易沉到水底。
3、挑選嫩菱角，大家還可以嘗一下味道，嫩菱角的口感清甜脆爽，而老菱角的口感比較面，帶一些苦味。
『陸』 這個菱角好吃。想分享一下在朋友圈，該怎麼說呢
家鄉的菱角的味道，是無與倫比的，那味道使我久久不能忘懷。
菱角外形像牛角，墨綠色偏黑的顏色上面有許多崎嶇不平的凹凸的地方，左右兩邊還有兩個尖尖的「角」，把菱角反過來，又像一個元寶，賣相雖然不是很完美，可是不要被事物的表面現象所迷惑，菱角可是很美味的。
人們說，頂尖的食材往往只需要用最樸素的烹飪方式，而菱角也是如此。每到八九月份，菱角成熟了，人們便把菱角從水裡挖出來，洗干凈，把菱角放到鍋里，隔水蒸上一個小時左右，熟了的菱角散發出一股股沁人心脾的味道。第一次吃菱角，肯定會弄得很狼狽，會被菱角尖尖的「牛角」和堅硬的外殼擋住。而我們吃菱角，則是用刀把菱角劈成兩半吃。
一劈開，潔白的果肉立刻顯露出來，這時，湊近聞一聞，一股清香變得更加濃郁了，拿起菱角的一半，握住它的「牛角」再把果肉咬下來。這時，潔白的果肉在你嘴裡，你絕對不會咬下去，因為果肉在嘴裡滑動著「跳舞」，感覺很奇妙，既想讓果肉在你嘴裡「跳舞」，又想一口咬下去，看看果肉裡面好不好吃？這時的你，肯定是不由自主地咬下去，而菱角的脆度和嫩度都是別的東西無法比的，菱角既有脆度，又不失嫩度，既有嫩度，又不失那種嚼勁。
菱角很美味，而且它還有葯用價值。菱角里含有澱粉、蛋白質、、不飽和脂肪酸及多種維生素。菱角搭配其他的葯還可以清熱解暑，
菱角的價值不僅在於醫用價值，菱角和蓮藕一樣都是有附加價值的它們都是必須依靠人工來挖，不能用機器，所有菱角是農民辛辛苦苦挖出來的，吃起來心頭便會用上一股暖流。
我愛家鄉，更回味家鄉熟悉的味道，那就是美味的菱角。
『柒』 菱角老的好吃還是嫩的好吃菱角煮熟為什麼是苦的
菱角老的好吃還是嫩的好吃？菱角煮熟為什麼是苦的？
菱角是老的還是嫩的？
各有各的味道，無法比較。建議根據自己的喜好和吃法來選擇。嫩荸薺中的水分含量更高，口感會更嫩滑多汁，甜味也更明顯，所以更適合鮮食或油炸食用；老荸薺澱粉含量較高，口感較好，味苦，更適合做熟食，如開水、燉湯、粥等。
菱角熟了怎麼脆？
沒有足夠的烹飪時間。一般來說，荸薺生吃時脆脆的，煮熟後吃起來呈粉紅色或面條狀。如果煮後還是脆脆的，可能是因為煮的時間不夠，煮的不徹底。可以往鍋里加水，繼續煮。沒有足夠的烹飪時間。一般來說，荸薺生吃時脆脆的，煮熟後吃起來呈粉紅色或面條狀。如果煮後還是脆脆的，可能是因為煮的時間不夠，煮的不徹底。可以往鍋里加水，繼續煮。
『捌』 菱角是什麼樣子
菱角，又叫菱。二角為菱，形似牛角。三角、四角為芰。生長在湖泊中。菱落在泥中，最易生長。有野菱、家菱之分，均在三月生蔓延長。葉浮在水上扁而有尖，很是光滑，葉下有莖。五六月開小白花，在夜裡開放，白天而合上，隨月亮的圓缺而轉移。它的果實有好幾種：沒有角、兩角、三角、四角。角中帶刺，尖細而脆，長在角尖。 一種水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：著泥根鐵絲狀，著生於水底泥中；同化根，羽狀細裂，裂片絲狀，淡綠色或暗紅褐色。莖圓柱形、細長或粗短。葉二型：浮水葉互生，聚生於莖端，在水面形成蓮座狀菱盤。
菱角葉特徵 葉片廣菱形，長3—4.5厘米，闊4~6厘米，表面深亮綠色，無毛，背面綠色或紫紅色，密被淡黃褐色短毛（幼葉）或灰褐色短毛（老葉），邊緣中上部具凹形的淺齒，邊緣下部全緣，基部廣楔形；葉柄長2—10.5厘米；中上部膨大成海綿質氣囊，被短毛；沉水葉小，早落。
菱角花特徵 花小，單生於葉腋，花梗長1一1.5厘米；萼筒4裂，僅一對萼裂被毛，其中2裂片演變為角；花瓣4，白色，著生於上位花盤的邊緣；雄蕊4，花絲纖細，花葯丁字形著生，背著葯、內向；雌蕊2心皮，2室，子房半下位，花柱鑽狀，柱頭頭狀。
菱角果實特徵 果具水平開展的2肩角，無或有倒刺，先端向下彎曲，兩角間端闊7—8厘米，彎牛角形，果高2.5—3.6厘米，果表幼皮紫紅色，老熟時紫黑色，微被極短毛，果喙不明顯，果梗粗壯有關節，長1.5—2.5厘米。種子白色，元寶形、兩角鈍，白色粉質。花期4一8月，果期7—9月。種子食物。
圖是鐵菱角
我沒有概括上述繁瑣的內容，望諒解
『玖』 菱角好吃嗎
好吃。
菱角生吃是嫩的好吃，煮著吃的話老的好吃。剛採摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，適合鮮食，在鮮食時給人一種淡淡的清香和甘甜味，成熟過後的老菱角，煮熟後口感綿軟粉糯，和煮熟的栗子相似。因此看個人的口味差異，新鮮的和老的菱角都好吃。
「菱角」不僅是一種可以食用的植物，而且具有很高的葯用的價值，它含有豐富的澱粉、蛋白質等多種營養物質，它的口感軟糯，吃起來很香。它的營養豐富，非常適合老年人吃。
菱角特色食用
鮮菱草莖，俗稱「菱秧」。很多人將之看作普通的水草，實則不然。菱秧其本身妙用無窮，主要體現在食用價值上。比如，用新鮮的菱秧洗凈切碎剁成泥，輔以肉餡製成包子。蒸熟之後味道鮮美，回味無窮。再加上肉餡本身的香味，令人垂涎欲滴。
另外，菱秧同樣的方法剁碎之後，加入生肉、豆腐、青菜以及其他配料，製成的菱秧丸子也是一種不折不扣的民間美食。菱角作為一種水生植物，真可謂渾身是寶。每次50～80克。菱為果生吃，以嫩菱為上品，質鮮爽口；熟食則以老菱為上乘，肉質雪白如玉。
『拾』 你覺得菱角好吃嗎
一種水生植物。中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。生長在湖裡，菱角藤長綠葉子，莖為紫紅色，開鮮艷的黃色小花。
菱角是一年生草本水生植物，又稱「水中落花生」，果實「菱角」為堅果，垂生於密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見，通常在進入二月春天後，就要設置育苗地，密集的培育種苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後，就將稻田整地築地、築埂，引水入田，移植菱角種苗。
菱角有青色、紅色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做為糧食之用。一般都以蒸煮後食之，或曬干後剁成細粒，熬粥食之亦可。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代葯理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。