⑴ 油菜怎樣做才好吃，營養美味又下飯，一家人吃不夠呢
油菜怎樣做才好吃，營養美味又下飯，一家人吃不夠呢？
油菜就是我們常見的一種食物，營養元素也非常高，油菜含鈣是蔬菜水果中最高，稱得上蔬菜水果佼佼者，此外還帶有多種營養元素、蛋白鬍羅卜素、膳食纖維素、鐵、磷、抗壞血酸等物質。
炒油菜時有些人第一步是先去焯水，這樣的做法做是不正確的，油菜的鹽酸的含量忽略不計，並不像西蘭花鹽酸含量高，務必焯水，直接使用烹調得話不會對食物自已的服用口味導致什麼樣的問題。因此在平常生活中烹調油菜的時候也可以無需將油菜開展焯水解決，今日用油菜和豆腐做一道「油菜炒豆腐」，味兒相當不錯，作法也非常簡單。
【需要食物】：豆腐一塊、油菜一把、肉沫20克、蔥/姜適量、耗油二勺、生抽醬油一勺、生活中烹調油菜的時候也可以無需將油菜開展焯水解決，味精適量、鹽適量、植物油適量。【具體作法步驟如下所示】
⑵ 油菜怎麼做比較好吃
油菜可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢。下面我給你分享一下油菜怎麼做比較好吃?
一、蚝油豉汁油菜的好吃做法
材料
油菜，蚝油，白糖，豆豉，鹽，食用油，花生碎少許
做法
1.油菜掰小片洗凈，豆豉用到切碎備用;
2.湯鍋中燒開水，加入一勺鹽、適量食用油，然後放入油菜焯燙幾秒鍾;
3.看見油菜便軟時，立即撈出放入涼水中浸泡;
4. 炒菜 鍋加入底油燒熱後，下豆豉慢慢炒出香味，然後倒入兩勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮開;
5.油菜瀝水撈出，將蚝油醬汁淋在上面即可，可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香。
小訣竅
焯燙綠色的蔬菜時，在沸水中放入鹽，能使菜提前入味;加入食用油則能使焯熟的菜葉嫩綠誘人，不易變色。
二、油菜扒金針菇的好吃做法
材料
油菜心250克金針菇200克大蒜5瓣澱粉適量食用油25克蚝油3小匙胡椒粉2小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙
做法
1.油菜、金針菇洗凈備用;蒜搗成泥;
2.將鍋中水燒開後，加少量精鹽，倒入油菜氽燙後撈起瀝干水分，裝盤;
3.將鍋洗凈後，加少許油，倒入金針菇，加少許水，放入各種調味料，勾薄芡，炒勻盛在油菜上即可。
注意
口味清淡，色澤美觀。炒金針菇時芡汁不宜過多，否則不清爽。
三、油菜粥的好吃做法
材料
油菜，粳米，赤肉，豬肝，鹽，味精，魚露
做法
1. 粳米洗凈加水煮至米熟;
2. 油菜洗凈，切細(大約一指寬);
3. 油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，證明粥已有菜的香味;
4. 喜歡的話還可以往裡面加少許赤肉，豬肝(豬肝，赤肉切成片);
5. 下鹽，味精(雞精也可)，在滴幾滴魚露，攪拌均勻就可上鍋
四、西葫蘆雞蛋餅的好吃做法
菜譜 簡介 蔬菜，雞蛋，麵食，樣樣俱到，營養均衡。
材料
麵粉，西葫蘆1根，雞蛋2-4個，清水，鹽
做法
1、先把雞蛋攪勻，加一點鹽。
2、西葫蘆切成細絲，越細越好。
3、取適量麵粉，把雞蛋和西葫蘆放進去，加適量鹽，加清水，攪拌均勻。不要太稀，基本上像糊糊狀，鍋里放上少量油，占滿整個鍋底，放入適量麵糊，拿起鍋子，讓麵糊滾成一個圓盤子，占滿這個鍋底。
4、中火烤制兩邊金黃，西葫蘆的綠色也透落出來了，感覺像盛開的油菜花。
小訣竅
1、喜歡吃松軟的，可以雞蛋多一點。
2、鍋上一定要有少量油，否則雞蛋多，就變成做蛋卷了，會很乾。
3、鹽，根據個人口味添加。
⑶ 油菜怎樣做好吃
油菜裡面富含非常高的營養價值，油菜對於抵禦皮膚過度角化大有脾益，油菜還可以促進血液循環，散血消腫等作用，總之是一道非常好的綠色食品，下面就跟著小編的步伐一起看看油菜的這三種做法吧。
油菜營養豐富，含有蛋白質，纖維素，維生素，脂肪，礦物質等營養成分。今天說一下比較常見的三個做法！
編輯
涼拌油菜
嫩油菜，將油菜分開，洗凈切長段，瀝干水份，放入鍋中煮熟，撈出瀝水份裝盤，以蒜泥，熟油辣子，芝麻香油，花椒油，生抽，雞精拌勻即可。
涼拌油菜的特點：鮮腴爽口，具有潤腸通便，降糖的功效。
編輯
清炒油菜
油菜洗凈，切成長段，鍋燒熱下菜油，油溫至七成熱時，干紅辣椒段，蒜片炒香，放入油菜煸炒，加食用鹽，雞精，炒熟出鍋裝盤。
清炒油菜的特點：有活血化瘀，降血脂的作用。
編輯
香菇油菜
香菇洗凈，刻出花紋。油菜洗凈，切小朵。姜、蒜切成末，泡椒切細。小半碗水加入生抽，米醋，蚝油，澱粉，做成汁備用。
在鍋中加入適量水，加入適量食用鹽，香油燒開，放入油菜焯水一分鍾左右。焯好水的油菜盛出備用。
鍋中加入適量食用油，薑末蒜末爆香，放入香菇、少量食用鹽，翻炒。加入調好的汁，多翻動香菇幾次，湯汁變濃的時候加入泡椒，燜煮香菇，煮熟盛入擺好油菜的盤子里。
⑷ 油菜怎麼炒好吃又簡單的做法
炒油菜好吃又簡單的做法如下：
主料：口蘑1盤、油菜4棵。
輔料：油適量、鹽少許。
1、口蘑用涼水沖洗干凈，油菜剝掉葉子，葉子底部易藏泥土，清洗干凈。
⑸ 油菜怎麼做才好吃
海米油菜苔
做法：將准備好的海苔從中間開始切，切成三段，將蒜切成片，姜切成碎，海米放入有料酒的碗中，進行浸泡，把油倒入鍋中，放入蒜，姜煸香，放入海米，油菜，進行翻炒，放入鹽，炒至變色，放入糖，翻炒，放入味精翻均勻關火就可以吃了。
生炒油菜
做法：將油菜清洗干凈備用，把油放入鍋中，將蔥花爆香，放入油菜，料酒，精鹽和開水，燜片刻，煮熟後，用水澱粉勾芡，包尾油就可以了。
豆醬小油菜
做法：把准備好的油菜洗干凈，准備好豆醬，蒜頭切片，把油倒入鍋中加熱，炒香蒜片，加入小油菜大火爆炒，小油菜軟後加入一寧豆醬，翻炒均勻入味就可以吃了。
香菇炒油菜
做法：油菜清洗干凈後，瀝干水分備用，把香菇處理干凈，清洗干凈，弄成塊狀的，炒鍋中倒入適量油，油熱，放入油菜，大火爆炒，待油菜炒斷生後，加點鹽，翻炒均勻後盛出，將油菜擺在盤中，鍋中倒入適量油，油熱後，把蒜放入進行爆香，加入香菇翻炒均勻，放入適量白糖、耗油，炒熟後，放入適量雞精調味，盛入擺好的油菜中就可以了。
⑹ 油菜怎麼做最好吃
油菜是我們經常吃到的綠葉蔬菜，很多人都很喜歡吃，今天就為朋友們推薦幾款油菜的做法，可以試一試。
蚝油油菜
油菜5棵，蒜3瓣，蚝油1勺，食用油適量。
1 蒜切碎備用；油菜洗凈，切成段。
2 油熱倒入蒜末炒出香味，倒入油菜炒至變色，倒入蚝油翻炒均勻即可。
⑺ 油菜怎麼做最好吃
油菜怎麼做好吃，油菜營養豐富，口味鮮美，油菜的做法也有很多種，蒜蓉油菜，油菜炒雞蛋，油菜炒肉、油菜燉豆腐等等，都非常的好吃，自己在家做，製作簡單又好吃。
油菜是我們生活中經常會吃的青菜，油菜營養豐富，味道鮮美，每次出去吃飯，都會點上一盤油菜，油菜也是百吃不膩，很多人都喜歡吃，家裡添客，也都會炒上一盤油菜，好看又好吃，我們家吃面條都會在面條里放點油菜，好看也好吃，很多人會說自己做出來的油菜沒有賣的好吃，下面就來分享下油菜怎麼做最好吃。
4、加入適量的水，放入生抽、鹽、蚝油、胡椒粉煮開，把油菜放進去，煮幾分鍾，放入雞精、蔥花炒勻出鍋。
總結：通過以上的分享，我們知道了，油菜怎麼做好吃，油菜營養豐富，味道鮮美，油菜的做法有很多種，蒜蓉油菜，油菜炒肉，油菜炒雞蛋等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好口味來做，油菜製作簡單又好吃，喜歡吃的都趕緊試試吧！
⑻ 油菜怎麼做好吃又營養
油菜吃出健康來，油菜的家常做法
涼拌油菜
食材：油菜500克、調料適量。
做法：
將油菜梗、葉分開後洗凈，切3厘米長段，瀝干水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
清炒油菜
食材：油菜500克、調料適量。
做法：油菜洗凈切成3厘米長段，鍋下放菜油煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。
香菇油菜
食材：油菜500克，香菇10個左右，蔥、姜、鹽等。
做法：先把香菇和蔥薑末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少許鹽、味精炒勻後，把泡香菇的水調入少許澱粉，勾芡即可出鍋。
油菜粳米粥
食材：油菜150克，粳米100克。
做法：將油菜切成小段，下油鍋煸炒，用碗盛起。再將粳米放入沸水鍋中煮沸，改用文火煮至將熟，再加入炒好的油菜，繼續煮成粥即可。
油菜拌海帶
食材：鮮油菜200克，海帶100克。
做法：鮮油菜洗凈，開水焯熟切段，海帶切絲焯熟，加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。
醋溜油菜
食材：油菜500克，醋適量。
做法：將油菜清洗干凈切段，倒入鍋中翻炒，放入精鹽，醋，醬油，全熟後出鍋，裝盤即可。
熗油菜
食材：花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許。
做法：
1、油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分。
2、花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨過撈出倒掉）。
3、然後蔥姜絲爆香，點少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。
4、最後加鹽和少許糖調味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。
素炒油菜心
食材：油菜心300克、薑末、干辣椒3個切段，鹽、雞精。
做法：
1、油菜心洗凈用開水煮1分鍾，撈出瀝干水份待用。
2、熱油鍋里放辣椒和薑末炒香，再放菜心一起炒，起鍋時加點鹽和雞精即可。
蚝油豉汁油菜
食材：油菜，蚝油，白糖，豆豉，鹽，食用油，花生碎少許。
做法：
1、油菜掰小片洗凈，豆豉用到切碎備用。
2、湯鍋中燒開水，加入一勺鹽、適量食用油，然後放入油菜焯燙幾秒鍾。
3、看見油菜便軟時，立即撈出放入涼水中浸泡。
4、炒菜鍋加入底油燒熱後，下豆豉慢慢炒出香味，然後倒入兩勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮開。
5、油菜瀝水撈出，將蚝油醬汁淋在上面即可，可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香
魚香油菜心
食材：油菜500克，植物油35克，豆瓣醬15克，白砂糖25克，醋10克，醬油10克，味精3克，鹽5克，豌豆澱粉10克，大蔥5克，姜5克，豆瓣醬5克。
做法：
1、將油菜洗凈、切成3厘米長的段。
2、蔥、姜、蒜切成末，豆瓣醬剁細。
3、用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉對汁待用。
4、鍋中放植物油20克燒熱，油菜下鍋，稍炒，倒在盤中。
5、鍋中放15克植物油，把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋，煸炒。
6、待出香味，烹入對好的炒熟。
7、再將油菜下鍋炒勻即成。
⑼ 油菜怎麼炒好吃又簡單的做法
油菜的做法：
主料：油菜500克。
輔料：油5克、鹽4克、蒜子5克。
步驟：
1、油菜洗凈，瀝干水分。