1. 北京有什麼美食
北京小吃俗稱「碰頭食」或「菜茶」，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。北京小吃大約二、三百種。包括佐餐下酒小菜（如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等）、宴席上所用面點（如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等）以及作零食或早點、夜霄的多種小食品（如艾窩窩、驢打滾等）。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。
一些老字型大小專營其特色品種，為仿膳飯庄的小窩窩、肉末燒餅、豌豆黃、芸豆卷，豐澤園飯庄的銀絲卷，東來順飯庄的奶油炸糕，合義齋飯館的大灌腸，同和居的烤饅頭，北京飯庄的麻茸包，大順齋點廠的糖火燒等，其它各類小吃在北京各小吃店及夜市的飲食攤上均有售。[1]
北京小吃
清代《都門竹枝詞》寫道：「三大錢兒買好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果糕炸甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……」這也說明北京歷來有許多風味小吃。
北京小吃是深蘊於特定歷史文化背景下的一項重要文化成果。它的每一個品種的製作方式、食用方式等，都蘊含著深刻的哲理和北京人特有的審美意趣。它既是物化的北京都城史的一塊「活化石」，又是京味兒文化的一個重要組成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一環，北京小吃不僅美味，而且從視覺上也給人以賞心悅目的感覺。
主要分類
北京為四朝古都，其小吃博採四方小吃之精華，兼收各族小吃之特色，已形成漢民、回民和宮廷三種風味。目前的北京小吃，已逾百種，並已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、沖等多種技藝，其間融匯多民族的傳統食藝、食俗，形成了琳琅滿目、回味無窮，繽紛斑斕的誘人品相。
炸烙烤類
江米面炸糕、燙面炸糕、奶油炸糕、棒槌果子、焦圈、脆麻花、饊子麻花、蜜麻花、蜜三刀、薑汁排叉、開口笑、春卷、炸卷果、炸三角、白薯鈴、炸口袋、龍須餅、蒸食炸、炸肉火燒、炸回頭、一品燒餅、脂油餅、鍋貼、京東肉餅、羊肉餅、煎餅、腰子餅、褡褳火燒、鍋餅、灌腸、墩餑餑、糖火燒、糖螺螄轉、芝麻醬燒餅、馬蹄燒餅、肉末燒餅、藤蘿餅、玫瑰餅、牛舌餅、咸酥燒餅、蛤蟆吐蜜、蘿卜絲餅、卷酥、硬面鐲子。
2. 北京有什麼好吃的
【導語】： 北京除了適合旅遊，也是吃貨的天堂。現在我就來告訴你北京有哪些好吃又不貴的地方吧，解解饞。
1、老誠一鍋
網友評價：環境很好!服務熱情!三個人點了中鍋，六個菜，都吃了。鍋的量還可以，味道超贊!在比較清靜中吃完的，感覺很不錯。飯廳挺大，有雅間有獨立單間，適合聚會。很滿意的一次吃飯經歷。蔥花餅太油了點兒，魚豆腐沒有想像的好吃，其他還好。
人均：88元
地址：海淀區雙榆樹北里甲18號
2、三里屯面館
網友評價：面量大，不夠可以免費續面。菜碼量夠足，女孩子吃一碗就很飽了。辣爆小公雞強烈推薦，太好吃了。椒鹽排骨，土豆片炒肉很好吃，吃完了又在點了一盤，吃不夠，四個人花了300多。在三里屯的地界上算是性價比較高的，但總體花費比較高，酸梅湯瓶裝的很好喝十塊一瓶。
人均60元
地址：三里屯北路3.3商場5樓5007室
3、烤肉劉
網友評價：喜歡這種腌好了一盤子直接倒上烤盤的吃法，比在韓式的烤肉店裡吃的痛快，羊肉腌的夠味，烤好後可以直接吃，也可以撒點辣椒面，味道都好吃～羊腰很嫩，出乎意料，個人認為比在外面要的烤羊腰好吃～它家的量也比較足，兩個人要三盤肉，還剩下半盤沒吃完，總體上性價比比較高。
人均80元
地址：西城區虎坊橋臘竹胡同80號
4、華威肉餅
網友評價：那種老牌京味餐館，生意挺火，價格親民，所以食客很多。點了想吃的鐵板牛肉腰子等等~上菜速度超級快，味道也吃著挺香，除了腰子膻氣腥味比較重鐵板類量都不大其它都還好，尤其是我最愛的酸辣湯，真的是最近一段喝過的最好的!超喜歡量也大，雞蛋花打的特棒!
人均50元
地址：朝陽區松榆西里16號樓西側
5、好這口重慶小面
網友評價：終於去解了饞，其實對正宗的重慶小面印象不深;但是這里的面真心讓人吃起來很爽很滿足，聽著老闆四川口音普通話就覺得應該正宗;豌雜面比小面配料更豐富，個人更喜歡;還加點了老麻抄手中麻，還可以接受的麻度，很香也能嘗到抄手本身的肉香;喜歡這里，過兩天還要去吃肥腸面和溜面。
6、胡大姐烤串
網友評價：一家能帶給你小驚喜的烤串兒，他家在李記羊蠍子門口露天擺攤，肉串最大特點是烤的火候很好，吱吱冒油還帶著焦香，每次的火候都基本一致，很難得!因為吃遍了北京各種串，大店小店，能達到他們家水準的簡直太少了。冬天的時候去吃老闆還會搭個小棚子然後生個小火爐，真的好溫暖。最好吃的就是肉金，強烈推薦。
人均35元
地址：西羅園四區甲34號
7、熱盆景酒家
網友評價：除了雞絲涼面，其它菜並沒有特別出彩，但做得不錯，吃得很暢快。菜單選擇豐富，是一家非常好的實惠家常菜。土豆絲不夠脆，味道一般;饞嘴蛙這種應該出彩的菜沒有出彩，不夠香辣，但蛙肉質不錯;軟炸的糖醋裡脊做法好，味道不過分，一般糖醋裡脊很難吃完，總會覺得膩，本店的就算吃完也不會覺得膩。雞絲涼面在我個人排名里可以和林靜、天府豆花庄並列第一。整個一本菜單全是最愛，來吃七八次也吃不完啊。
人均53元
地址：西城區虎坊路12號
8、北新橋鹵煮老店
網友評價：常年混跡於城西的各個鹵煮，有幸來嘗嘗東邊最負盛名的北新橋。好消息是，終於找到一家能和新街口門框胡同百年鹵煮匹敵的.館子。最令人印象深刻的詩大腸的切法，斜刀拉大薄片，不像一般店家常用的小寸段。好處就是能吃到qq的腸衣和油香四溢的內層，同時又不會太多。
人均28元
地址：東四北大街141號
9、西便門美式炸雞
網友評價：非常火，每次去都要排很長的隊，至少半個小時吧。味道方面非常不錯，外焦里嫩，尤其是雞皮的部分， 特別酥脆，吃起來非常香。可以讓服務員直接給切碎了，然後撒上作料，這樣更好吃。如果帶回家第二天吃的話，最好放在油鍋里熱一下，基本還是新出爐的味道。
人均20元
地址：西便門內大街
10、柴氏風味齋
網友評價：朋友一再推薦，說全北京最好吃的牛肉麵。一進去就知道是老店，進門聞著味兒就很香。雖然價格有點小貴，不過確實很好吃!
人均50元
地址：海淀區甘家口小區21號樓
3. 北京有啥好吃的特色
北京著名的6條小吃街，導游不會告訴你，吃過3條就算你厲害
說起北京，第一個想到首都，然後就是升國旗，故宮天壇頤和園，從古至今這里都是人們心中的嚮往之地，古有十年寒窗學子跋山涉水前去科考，今有全國各地百姓高鐵飛機前來遊玩，除去景點是必逛項目以外，小吃便是不能錯過的。
冰棍、鹵煮、驢肉火燒，爆肚、烤鴨、炸醬面，說起來哪個都能讓人口水直流，但是這些吃食總有一兩家味道經典的，那麼接下來就說說藏在北京巷子里的那些小吃街。
前門大街
前門大街坐落於北京城的中軸線上，也是北京最著名的商業街。前門鍋貼熱乎乎的出鍋，味道焦香，蘸著蘸水吃上一口，滿足感充斥全身；門框胡同百年鹵煮是地地道道的北京美食，在敲字的時候光是打出來門框胡同就會自動彈出百年鹵煮，所以足以說明它有多出眾了；天興居是北京老字型大小了，滿滿一碗炒肝，色香味俱全。
煙袋斜街
煙袋斜街是北京的一條文化街，來過這里的名人不在少數。京扇子是一家賣扇子的店鋪，價格適中，扇面的圖案都是走的中國風，不是有點文化的人還真不敢輕易拿扇子出來；中草葯香囊具有驅蚊蟲叮咬、提神醒腦、安神助眠等功效，自己選好了袋子就可以讓師傅去裝葯了；要說煙袋斜街名字的由來，就要說當年住在北京的旗人喜歡抽煙袋，而煙袋斜街的形狀就像一個煙袋因此得名。
護國寺街
號稱一百塊錢能夠從頭吃到尾，這讓我想到了深圳的東門，同樣是一百塊錢，護國寺街可沒有那麼多的海鮮，更多的是北京當地的名小吃，驢打滾、豌豆黃兒、豆汁兒、焦圈，麵茶，幾乎北京有名氣一點的吃食這里都可以買到。
簋街
這里堪稱北京餐飲第一街，這里的國外遊客比較多，因為簋街緊臨大使館，據說每年在外賓身上獲得的收益就能達到上千萬，中餐廳就佔到所有餐廳總數的90%，提到簋街，會聯想到小龍蝦，它是在這條街里新興的美食。
蘇州街
北方很少有江南水鄉的柔美，然而蘇州街例外，這里是模仿蘇州建造的商業街，沿街有許多特色小吃，從頭逛下去，腳步不停嘴也停不下。
有很多歌手都曾經在後海的酒吧街做過駐唱，這里臨海聚集著許多的小胡同，每個胡同里都有優美的歌聲傳出，不像三里屯那麼嘈雜，多了一絲文藝，美酒加咖啡，或許就是這種感覺了。說了這么多，北京的小吃街，你知道多少呢？
4. 北京有哪些美食推薦
1.四季民福
這家餐廳都是逢年過節，或者過生日，我帶爸爸媽媽常去的餐廳，烤鴨鮮嫩，鴨皮香酥，口感細膩，蘸白糖那叫一個地道。炒菜與其他京味兒餐廳相差不大，可根據自身口味兒選擇，推薦秘制酥皮蝦、干炸小丸子。
2.聚寶源
提起牛街 ，除了老北京小吃，人人皆知的就是聚寶源的銅鍋涮肉了，非常火爆，等位時間很長，不過這兩年開了幾家分店，也沒必要都擠到牛街總店去吃了，我去過牡丹園店，味道、肉質也很不錯~手切、爆肚必不可少！！
3.炙子革命老北京炙子烤肉
炭盆上放上棱條的烤盤，一盤肉下去，滋滋冒著油和香氣，有比這更適合貼秋膘的嗎？曾帶爸媽和朋友多次來吃的一家店，想吃老北京烤肉就來這兒准沒錯~腌制過的牛羊肉、雞翅、烤魚豆腐、肉餡香菇、土豆片，蘸著秘制小料，這是什麼神仙美味！
5. 北京有什麼好吃的美食 到北京必吃的十大美食分享
1、烤鴨。
具有世界聲譽的北京著名菜式，選用優質肉食鴨為原料，經數道工序後烤制而成。成品金黃油亮、干松酥嫩，食用時，用烙好的薄荷葉餅抹上甜面醬，加京蔥段兒，捲成筒狀，一口咬下去，香、酥、嫩同時涌心間。
2、驢打滾。
老北京傳統小吃之一，因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此得名。成品黃、白、紅三色分明，香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒，叫人百吃不厭。
3、艾窩窩。
歷史悠久的老北京風味小吃，主要食材是糯米粉、麵粉做外皮，其內包的餡料富有變化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山葯泥等營養豐富的天然食材，質地粘軟，口味香甜，色澤雪白，常以紅色山楂糕點綴。每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。
4、豌豆黃。
老北京傳統小吃，通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。成品後，外觀淺黃色，味道香甜，清涼爽口。一口咬下去，香、酥、嫩同時涌心間。
5、涮羊肉。
北京美食的代表，是一道由羊肉為主料的美味佳餚，肉質鮮嫩，味道鮮美，純老北京口味，絕對地道。一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來吃也不會太膩。
6、炸醬面。
老北京富有特色的美食，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。
7、鹵煮。
最有北京味道的小吃，土生土長，比京劇還要純粹。火燒切井字頭，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點蒜泥，豆腐乳，辣椒，韭菜花，熱騰騰的一碗上來，火燒、肺頭、豆腐吸足了湯汁，火燒透而不膩，肉爛而不糟。
8、爆肚兒。
北京風味小吃中著名的回族小吃，多為回族同胞經營。把鮮牛肚或鮮羊肚洗凈整理後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地鮮嫩，口味香脆。
9、炒肝兒。
北京特色風味小吃，具有湯汁油亮醬紅、肝香腸肥、味濃不膩、稀而不澥的特色。以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成。
10、豆汁。
北京獨具特色的民間小吃，已流傳上千年，以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火等功效。
6. 北京有什麼好吃的
京味小吃的代表有豆汁兒、豆面酥糖、酸梅湯、茶湯、小窩頭、茯苓夾餅、果脯蜜餞、冰糖葫蘆、艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。