① 金桔醬料怎麼做 桔子醬家常做法分享
1、原料：
金桔、冰糖、檸檬、薄荷葉。
2、方法：
（1）准備新鮮的金桔，然後將其放在盆中，加水浸泡，放入適量的鹽，清洗干凈，這里注意，用鹽清洗金桔，不僅可以殺菌還能洗得更干凈。
（2）接下來將洗凈的金桔盛在干凈的器皿中，用刀將金桔對半切開，然後把里邊的金桔籽挑掉取出。
（3）接下來把切好的金桔放入料理機中打碎，然後再找一個干凈的鍋，將打碎的金桔倒入鍋內，開小火慢慢熬煮。
（4）等看到鍋中冒起小泡時，就可以加入適量的冰糖，然後繼續熬煮，注意這時一定要用勺子不停的攪拌，以免粘鍋糊鍋。
（5）等到鍋中的冰糖慢慢融化，湯汁變濃時，把檸檬切成兩半，擠入半個檸檬汁，攪拌均勻後，再稍稍熬制一會就可以了。
（6）最後准備一個玻璃器皿，擦洗干凈，一定要擦乾，然後將熬好的金桔醬裝進去，冷卻後，密封保存。
② 橘子醬的製作方法
橘子醬的製作方法
橘子醬的製作方法，橘子水分充足，又含有豐富的營養物質，是秋冬季節必不可少的上乘水果。那橘子醬的製作方法大家了解嗎？下面是我為大家整理的相關信息供大家參考和使用。
橘子醬的製作方法1
1、橘子醬在製作時需要准備1千克新鮮橘子，再准備80克澱粉，另外要准備30克檸檬汁和250克白糖，把准備好的新鮮橘子要全部去掉果皮，再把它果肉上的白色絲絡去掉，如果能去掉它果肉上的皮兒，會讓做好以後的橘子醬口感更好。
2、把准備好的80克澱粉加入適量清水溶解，再把准備好的橘子果肉放到料理機中，攪碎成泥兒狀，如果家中有麵包機，可以把准備好的橘子，果肉，白糖和澱粉水以及檸檬汁直接放入到麵包機中選擇果醬功能，讓它自動工作，等工作結束後，裡面的橘子醬就能做好。
3、如果家中沒有麵包機，則可以把處理好的橘子，果肉和白糖放在一起調勻腌制半小時，再把它放到干凈的不銹鋼鍋中，加入准備好的澱粉水和檸檬汁，加熱煮開，再用小火慢煮十分鍾，煮的過程中就不斷攪拌，煮好以後關火降溫就能得到做好的橘子醬。
做橘子醬的小竅門
橘子醬在做的時候要放適量的白糖，只有這樣才會讓做好後的'橘子醬酸甜爽口，另外在做橘子醬的時候還要注意橘子果肉的處理，最好把它表面的絲絡和表皮去掉，不然做好以後的橘子果醬口感不細滑，會感覺不太好吃。
橘子醬的製作方法2
怎麼挑選橘子
1、論大小
應選中等個頭的為好。因為個大則皮厚，肉實不飽滿；個小則發育不好，味欠佳。
2、辨色澤
應選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不合格的。
3、比彈性
用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
4、看底窩
從側面看，有長柄的底部凹進去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。
5、捏底部
底部捏起來較軟的，多較甜；捏起來硬硬的，一般皮較厚，口感多半較酸。
橘子禁忌
1、橘子不能多吃
據測，成人每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量。若食用過多，則容易引起尿結石、腎結石。小兒若過量食用桔子，所產生的熱量不能及時消耗，便會由積聚引起「上火」，表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等，因此兒童每日吃1個橘子即可。
2、新鮮的橘子皮不要泡水
因為橘皮表面容易附著農葯或保鮮劑，一般的水洗日曬可能並未將這些有害物質完全去除干凈。因此，最好不要用鮮橘皮泡茶或泡酒，咀嚼洗凈的橘皮清新口氣後，也要及時漱口。
3、腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起「橘子病」，出現皮膚變黃等症狀。
4、服葯忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類葯物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀葯物時，均應忌食橘子。
③ 自製香甜橘子醬怎麼做
主料：
蜜桔1000克
輔料：
瓊脂10克
調料：
冰糖250克
麥芽糖300克
自製桔子醬的做法：
1.桔子去皮，將桔瓣上的白筋盡量去干凈，以減輕成品的苦味。
2.處理好的桔瓣放入料理機中打成汁，不用濾渣，直接倒入瓷鍋中。放入冰糖，大火煮沸，用長勺撇盡浮沫。
3.再放入麥芽糖，再次煮開後改中小火煮20分鍾左右，期間，每隔3分鍾左右，用長勺輕輕攪動，以免結底。
4.將瓊脂用熱水泡軟，撈出放入鍋中，用長勺勻速攪拌，直至瓊脂全部融化，果醬變得濃稠為止。
5.另取一鍋放水，將玻璃小瓶子放入水中淹沒，大火煮開後改小火煮5分鍾，消毒除菌，可防止果醬在瓶中發霉。撈出瓶子控水，趁熱裝入果醬，密封後晾至室溫，放入冰箱冷藏，兩周內食用。
④ 橘子果醬怎麼做
食材明細
桔子適量
冰糖適量
蜂蜜適量
酸甜口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
自製橘子果醬的做法步驟
1
准備桔子、冰糖、蜂蜜
2
把桔子洗凈，剝皮，放在碗中備用
3
如果用的是小砂糖桔，可以像我這樣整個中間切開兩半，用牙簽把桔核挑出。如果買的是大一點的桔子，就把桔子瓣一片一片分開，中間切開，也是把桔核取出
4
湯鍋做上半鍋水，水開後放入適量的冰糖，看自己的喜好，喜好甜一點就稍微多放點，但也不要太多，因為最後湯汁收濃後會很甜的
5
冰糖煮化，成為糖水
6
放入處理好的桔子，用小火慢慢熬煮，至少1個半小時
7
放入處理好的桔子，用小火慢慢熬煮，至少1個半小時
8
湯汁慢慢收濃時，要不停攪拌，嘗一下味道，如果感覺不太甜可以放入一點點蜂蜜
9
煮到粘稠狀，就可以關火了，放入可以密封的玻璃罐中，蓋上蓋子，常溫冷卻後放入冰箱中冷藏
⑤ 橘子醬怎麼做才好吃
主料
沙塘桔1000克
輔料
白沙糖適量
自製桔子醬的做法步驟
材料
橘子，冰糖，糖漿，檸檬汁
做法
（1）橘子剝皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。
大約用700克桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的醬就會過於苦了。
（2）果肉橫切兩刀，順便去除種子，備用。
（3）鍋里燒水，放入切好的橘子皮煮開後，把水倒掉，這一步是為了去掉橘皮的苦味。
（4）煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥。
（5）果肉放入鍋里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮開後轉小火繼續煮。
（6）然後擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時，加入兩湯匙糖漿，
邊攪拌繼續煮一小會即可。
小訣竅
我用的做月餅時剩下的轉化糖漿，為了增加果醬的風味和黏稠度，沒有也可以不用。還可以用麥芽糖代替。
⑥ 橘子果醬怎麼做教程
給你一個製作各種果醬的合集，自己慢慢做吧！
金桔醬：
用料：金桔1斤、白砂糖40g、冰糖50g、純凈水60ml
做法：1.將金桔洗干凈，用鹽水浸泡10分鍾沖洗干凈
2.將金桔對半切開，去掉籽
3.將金桔切碎（我比較懶，盡量切碎些），加入白砂糖，蓋保鮮膜入冰箱腌制24小時（如果著急可減少時間但最好不少於2小時）
4.將腌好的金桔內倒入60ml清水，用小火煮開加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，繼續煮
5.用鏟子不斷攪拌防止粘鍋，大概25分鍾左右金桔醬粘稠即可
自製無添加番茄醬
用料：西紅柿中等大小5個，冰糖20g，鹽一茶匙5ml，檸檬汁半個檸檬擠汁
做法：
1.西紅柿頂部用刀劃十字，底部蒂用刀摳出
2.鍋中水燒開，放入番茄燙一分鍾，撈出去皮，小心燙手
3.用手將西紅柿擠碎，不用太碎，有點果肉更有口感
4.擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半小時以上，期間要攪拌以防止糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶
檸檬醬
用料：新鮮檸檬汁80ml，檸檬皮3個刮絲，無鹽黃油55g，雞蛋3個，白砂糖120g
做法：
1.黃油切小塊，室溫軟化，打至順滑蓬鬆
2.鍋內放入雞蛋，糖，檸檬汁，檸檬皮攪拌均勻，小火煮，並且用蛋抽快速的不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時，關火攪拌，稍微冷卻時再開小火煮，反復2、3 次
3.步驟二煮至濃稠後關火立即過篩，加入步驟一中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時即可
自製無添加草莓醬
用料：草莓350g、白糖或冰糖70g、檸檬半個
做法：
1.草莓去蒂洗凈，切成小塊，加入白糖用手捏，這樣可保留一部分果肉口感更好，讓糖和草莓混合，靜置半小時讓果膠析出
2.處理好的草莓肉放入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌以防粘鍋，如果浮沫要撇掉。然後將半個檸檬汁擠到鍋中，繼續加熱 攪拌十分鍾，果醬呈粘稠狀即可，趁熱裝入無油無水的可密封瓶中，涼後移到冰箱冷藏，每次吃時用無油無水的勺子取
青檸芒果醬
用料：紅皮芒果一個，青檸檬半個，砂糖4茶匙
做法：
1.芒果削皮去核芒果肉切丁（切成綠豆大小為好）
2.青檸檬擠汁，與芒果肉拌勻
3.大火下鍋，入砂糖，用勺不斷攪拌
4.果肉汁水煮沸後，轉中火，繼續攪拌，煮至濃稠
5.果醬煮稠至掛勺不落，即可關火
6.待冷卻，入乾燥潔凈的玻璃瓶。入冰箱，密封保存
蘋果醬
用料：蘋果、冰糖、檸檬汁
做法：
1.蘋果去皮切成小丁，蘋果量三分之一的水，和蘋果量六分之一的冰糖，一起加入鍋中小火燉一個半小時
2.中途變的微微粘稠時需要勤攪拌，蘋果軟爛時用勺子壓爛一半的果肉
3.最後臨出鍋時加入少許檸檬汁調味
紅糖山楂醬
用料：新鮮山楂1000g、紅糖250g、水適量
做法：
1.新鮮山楂洗凈，卻去兩頭，用筆帽什麼的戳中心，去核。（我每次都不去核，只是把尾巴黑乎乎的挖掉而已，嫌麻煩~）
2.放入鍋中，加入適量水，大火煮開，轉小火，開蓋熬煮至山楂爛熟，期間適時攪拌，並碾壓碎。
3.然後加入全部紅糖，熬煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變濃稠即可關火
4.提前將容器用熱開水消毒，然後裝瓶即可
橘子醬
用料：橘子5個，白糖適量
做法：
1.將橘子剝皮，去白色的內皮，用白糖腌制一晚
2.用一小半腌漬好的橘子榨汁，全部放進鍋里
3.用中火開始不停的攪拌
4.到粘稠到膠狀的樣子，轉為小火，繼續熬，期間要不停的攪拌，這個時候最容易糊
藍莓果醬
用料：
藍莓480g、白糖80g、麥芽糖20g、檸檬汁半個
做法：
1.藍莓清洗干凈控干水分，放小鍋中加入80g白糖
2.將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置
3.直到白糖融化，藍莓出現很多汁水
4.小鍋放到爐子上大火煮開轉小火慢慢熬煮
5.熬煮的中間要不停的攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠後倒入檸檬汁和麥芽糖再繼續熬煮一會就可以關火了
6.果醬放涼後裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用
⑦ 怎麼熬橘子醬如何熬桔子醬
怎麼熬橘子醬如何熬桔子醬
怎麼熬橘子醬如何熬桔子醬，每年冬天橘子都很多，大家可以試著用橘子做果醬，做好以後的橘子醬更好吃，而且能搭配麵包等多種食品一起吃，能讓人們品嘗到橘子的不同滋味，那麼橘子應該怎樣熬制橘子醬呢？
怎麼熬橘子醬如何熬桔子醬1
1、准備材料
自己在家中熬橘子醬時，一定要選擇新鮮，而且是自然成熟的橘子來熬著，而且在熬橘子醬以前要准備適量的冰糖和檸檬汁，還要准備少量的糖漿。具體用料比例是新鮮橘子1千克，冰糖200克檸檬汁50克糖漿十五克。
2、把得到的橘子果肉分成兩份
用水果刀把橘子果肉劃一刀，把裡面的種子取出來一半，橘子果肉放在料理機中攪成果泥一半，用水果刀切成小丁。
3、取出橘子皮的1/4
讓它的白色部分朝上，然後再用水果刀把它的白色部分輕輕刮掉，餘下的'橘子皮洗凈以後放在鍋中加清水煮，煮開以後煮5分鍾，然後把水分去掉，煮好以後的橘子皮取出降溫，再放到料理機中，把它攪成泥狀。
4、腌制
橘子果肉的梨和橘子果皮的牛放在一起調勻，加入冰糖調勻腌制半小時，然後入鍋慢慢熬，煮開後放入准備好的糖漿和檸檬汁，再把切好的桔子果肉丁放到裡面一起熬，熬到鍋中的桔子果肉成為粘稠的醬狀以後關火，降溫以後取出裝瓶，這時好吃的橘子醬就已經做好可以食用了。
怎麼熬橘子醬如何熬桔子醬2
1、本身在家中熬橘子醬時
肯定要選擇奇怪，並且是天然成熟的橘子來熬著，並且在熬橘子醬曩昔要籌備適量的冰糖以及檸檬汁，還要籌備少許的糖漿。詳細用料比例是奇怪橘子1公斤，冰糖200克檸檬汁50克糖漿十五克。
2、籌備好的橘子並剝下外層的果皮
把得到的橘子果肉分成兩份，用水果刀把橘子果肉劃一刀，把內里的種子掏出來一半，橘子果肉放在摒擋機中攪結果泥一半，用水果刀切成小丁。
3、取下的橘子皮
掏出橘子皮，讓它的白色部門朝上，然後再用水果刀把它的白色部門輕輕刮掉，餘下的橘子皮洗凈之後放在鍋中加凈水煮，煮好之後的橘子皮掏出降溫，再放到摒擋機中，把它攪成泥狀。
4、橘子果肉的梨以及橘子果皮的牛放在一塊兒調勻
參加冰糖調勻腌制半小時，然後入鍋逐步熬，煮開後放入籌備好的糖漿以及檸檬汁，再把切好的桔子果肉丁放到內里一塊兒熬，熬到鍋中的桔子果肉成為濃厚的醬狀之後關火，降溫之後掏出裝瓶，這時好吃的橘子醬就已經做好可以食用了。
⑧ 橘子果醬怎麼做
想必許多80後都知道，老一輩人都喜歡做果醬，一做就是十幾瓶，留著慢慢吃。小時候我冬天就經常咳嗽，奶奶就給我做蜂蜜桔子果醬，酸酸甜甜，泡水喝味道很不錯。但現在，做果醬的人已經不多了，果醬成為了許多人美好的記憶。剛好這幾天家裡的小傢伙有點咳嗽，正好給他做桔子果醬，順便把過程記錄下來。
1、把桔子洗干凈之後，再摘掉根部，這樣可以防止桔子內部進水，影響味道和口感。
2、加檸檬片，除了增加口感，還能延長保存時間。
以上就是桔子果醬的做法，大人小孩都可以吃，你也試試這樣做吧~
⑨ 桔子醬怎麼熬
甜酸誘惑的桔子大夥兒毫無疑問都吃過，但大家吃橘子的方式 較為單一，多是把它除掉外果皮後立即吃里邊的瓜瓤，對桔子的別的食用方法掌握並不是很多。今日網編會為大夥兒詳細介紹桔子的新食用方法，能讓大夥兒了解桔子如何製作桔子資產也可以讓在大夥兒掌握做橘子醬的方式 和小技巧。
如何製作橘子醬
1、製做橘子醬時需要提前准備適當的新鮮桔子和老冰糖，也要提前准備小量的糖槳和檸檬水，此外要提前准備干凈的玻璃瓶子，用高溫消毒後除掉里邊的水份，把准備好的新鮮桔子取下外邊的外果皮，讓它的表皮朝下。
2、用削皮刀把桔子皮上乳白色的一部分漸漸地除掉，並且用桔子做橘子醬時，要除掉一部分的桔子皮，大概留1/4的桔子皮就可以把准備好的桔子瓜瓤用削皮刀切幾下，除掉里邊的種子。
3、在鍋里放適當冷水加溫煮沸，把解決好的桔子皮放到鍋中煮，燒開後再煮5分鍾上下，隨後把水扔掉，那樣就可以桔子皮中的苦澀味除掉能讓搞好之後的橘子醬更美味。
4、把煮好之後的桔子皮取下放到多功能料理機中絞碎做成泥兒狀，再與切完的桔子瓜瓤放到一起添加准備好的老冰糖和糖槳，腌漬幾個小時之後取下放到干凈不銹鋼鍋中加溫燒開再用文火漸漸地熬，熬的全過程時要放進准備好的檸檬水，等到鍋中的橘子醬濃稠之後，再熬一小會就能熄火，減溫之後取下裝到干凈玻璃瓶子中就可以。
做橘子醬的方式 小技巧
上邊為大夥兒詳細介紹了做橘子醬的方式 ，這類水果醬在做的情況下也是一定的小技巧，不可以把取出的桔子皮所有丟掉，也不可以把它所有放到橘子醬中，要不然會讓搞好的橘子醬味兒非常苦，此外放進到橘子醬中的桔子皮一定要除掉里邊的乳白色一部分，要不然也會影響橘子醬的口味。
今日專業為大夥兒詳細介紹了怎樣製作橘子醬，也讓大夥兒把握了橘子醬的做法與小技巧，假如大夥兒也喜愛這類蘋果醬就自身在家裡用新鮮的桔子做橘子醬吧。