⑴ 素餡餃子有哪些餡好吃
韭菜餡餃子、香菇木耳餡餃子、萵苣素水餃、西葫蘆素水餃、韭菜豆腐餃子、土豆素餡餃子等。韭菜餡餃子：是一道由韭菜、太白粉等材料製作而成的美食，口味鮮美。香菇木耳餡餃子：是以木耳、香菇、餃子皮、鹽、醋、白糖為主料的菜品。萵苣素餃子：以萵苣為主料的水餃，口感爽脆。 
韭菜餡餃子、香菇木耳餡餃子、萵苣素水餃、西葫蘆素水餃、韭菜豆腐餃子、土豆素餡餃子等。
1、韭菜餡餃子：是一道由韭菜、太白粉等材料製作而成的美食，口味鮮美，深受廣大人民的喜愛。
2、香菇木耳餡餃子：是以木耳、香菇、餃子皮、鹽、醋、白糖為主料的菜品。
3、萵苣素餃子：以萵苣為主料的水餃，口感爽脆。
4、西葫蘆素餃子：西葫蘆果實呈圓筒形，肉質嫩滑，用作水餃別有一番風味。
5、土豆素餡餃子：土豆餃子是由土豆、麵粉等食材製作而成的一道美食。
⑵ 餃子素餡有哪些好吃
餃子有以下素餡：
韭菜雞蛋餡
准備一把鮮嫩的韭菜，摘洗干凈，控干多餘的水分，一定要用力甩一甩，控上兩個小時，改刀切成韭菜餡，先舀入一勺植物油，鎖住水分，接著倒入木耳、雞蛋，抓一把蝦米增加鮮味，調味只需放食鹽和蚝油即可，其它調味品無需再放，韭菜就突出一個鮮，十三香、雞精之類的調味品不適合。
想要韭菜不出水，鹽一定別放太早，什麼時候包，什麼時候放，這是最正確的選擇，因為鹽會逼出韭菜的水分，綠油油的湯汁流掉太可惜了，湯汁含有大量的營養物質。
圓白菜素餡
准備圓白菜半個，胡蘿卜一根，油條一根，粉絲適量，開始製作，白菜切成碎末，撒鹽腌制十五分鍾，攥干多餘的水分，粉絲熱水泡發，蘿卜切碎，大蝦破殼取肉。
油條切成碎丁，用蝦頭炸個蝦油，把胡蘿卜炒一炒，去掉生蘿卜味，蔥花切成碎末，全部放入盆中以後，開始調味，放入適量的生抽、芝麻香油、蚝油和食鹽，攪拌均勻，即可開始包餃子。
香菇白菜餡
准備食材，有香菇、雞蛋、蔥姜蒜末，把小白菜提前清洗干凈，起鍋燒水，滴一些食用油，下小白菜焯水30秒鍾撈出，放入涼水中投涼，攥干水分切成餡，起鍋燒油，下入雞蛋液，煎成碎末出鍋。
炒完雞蛋之後，繼續下入蔥姜蒜末爆香，放適量的生抽、蚝油調味，再放香菇炒一炒，如果是干香菇則需要泡發，濕香菇洗凈直接切，炒入味關火放涼，將切好的小白菜、雞蛋末，放入香菇中調餡，放食鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻即可包餃子。
⑶ 素餡餃子有哪些餡好吃
韭菜餡餃子、香菇木耳餡餃子、萵苣素水餃、西葫蘆素水餃、韭菜豆腐餃子、土豆素餡餃子等。
1、韭菜餡餃子：是一道由韭菜、太白粉等材料製作而成的美食，口味鮮美，深受廣大人民的喜愛。
2、香菇木耳餡餃子：是以木耳、香菇、餃子皮、鹽、醋、白糖為主料的菜品。
3、萵苣素餃子：以萵苣為主料的水餃，口感爽脆。
4、西葫蘆素餃子：西葫蘆果實呈圓筒形，肉質嫩滑，用作水餃別有一番風味。
5、土豆素餡餃子：土豆餃子是由土豆、麵粉等食材製作而成的一道美食。
餃子：
源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為葯用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。
⑷ 好吃的素餡餃子都有哪些餡的
前些天回爸媽家，老媽給我包了一頓韭菜雞蛋餡兒的餃子，把我吃的美滋滋的。母親大人太捨得放料了，三個人吃的餃子餡兒，硬生生的打了12個雞蛋在裡面，雖說是韭菜雞蛋餡兒的，雞蛋完美的佔了上風。
01【韭菜雞蛋素餡】
材料：韭菜、雞蛋、蝦皮、生薑
做法：
1、把韭菜摘掉老葉子，清洗干凈瀝干水分。（韭菜不出水的第1步就是要把韭菜瀝干水分）
2、取一大碗，打入4個雞蛋，稍微多加一點兒鹽打散，之後韭菜裡面就不用放鹽了（加鹽會使韭菜的水分析出）。
3、鍋中燒油，油溫5成熱時倒入雞蛋，用筷子攪拌成顆粒狀，然後舀出晾涼。
4、把韭菜切成細末放入盆中，然後加入一些食用油攪拌均勻，這樣才能防止韭菜出水。
5、生薑切成細末，和雞蛋蝦皮一起剁碎。（如果覺得雞蛋的顆粒太大可以再剁一剁，加入一些蝦皮，餡料會更加的鮮美。）把剁好的雞蛋也放人裝韭菜的盆中，攪拌均勻備用。（也可以在包餃子的時候攪拌均勻）
02【青椒雞蛋素餡】
材料：青椒、雞蛋、大蔥、熟油、香油、十三香、鹽
做法：
1、選擇微微辣的菜椒，清洗干凈瀝干水分，去籽切碎；
2、取一大碗，打入4個雞蛋，稍微多加一點兒鹽打散；
3、鍋中倒油，油熱之後把雞蛋倒入鍋中先炒成小塊兒待用；
4、大蔥切碎，把雞蛋與大蔥放進青椒碎里。
5、先放入十三香，調勻，接著調入熟油和香油，拌勻，再放鹽，拌勻。鹽要後放，不然就如同韭菜餡兒一樣，會出水。
03【韭菜木耳雞蛋素餡兒】
食材：韭菜、雞蛋、木耳、食用油、鹽、十三香
做法：
1、將木耳一把泡發，洗凈控水切碎，放入盆中。
2、把韭菜摘掉老葉子，清洗干凈瀝干水分，把韭菜切成細末放入盆中，然後加入一些食用油攪拌均勻，這樣才能防止韭菜出水。
3、取一大碗，打入3個雞蛋，稍微多加一點兒鹽打散，鍋中倒油，油熱之後把雞蛋倒入鍋中先炒成小塊兒，覺得炒不夠碎就再用刀切碎，放涼備用。
4、把處理好的木耳、韭菜和雞蛋混在一起拌勻，包餃子之前放點鹽和十三香調勻就行。
04【西葫蘆雞蛋素餡】
食材：西葫蘆、雞蛋、鹽、食用油、蝦皮
做法：
1、選擇稍微嫩一些的西葫蘆，把西葫蘆洗凈用擦絲器擦成細絲，加入適量鹽，然後用筷子攪拌均勻，腌制10分鍾。
2、雞蛋磕破打入碗內，然後用筷子打碎，鍋上火燒熱，加少許植物油，下入雞蛋炒熟，並用筷子不斷的攪動，讓雞蛋成小塊狀，雞蛋炒外皮有微微焦黃色倒出晾涼備用。（覺得炒不夠碎就再用刀切碎）。
3、10分鍾之後把西葫蘆放入紗布中擠去多餘的水份，然後剁成碎末。（加鹽殺水後的西葫蘆再調味更容易入味，包出的餃子更美觀，不宜出水，也更好包餃子。）
4、把剁好的西葫蘆放進盆內，然後加入鹽，再加入適量的香油，香油的量要大一點，再加入蝦皮增加鮮味，把香油拌勻之後再加入雞蛋攪拌均勻即可。
05【香菇雞蛋木耳素餡】
食材：香菇 100g、雞蛋 4個、木耳 100g、粉絲 1團、鹽，香油，味精，花椒粉
做法：
1、木耳、粉絲提前泡好，然後切成碎末，蒜蔥姜切末；
2、香菇洗凈用手擠去多餘的水份，然後從中間片開，然後再切成絲，最後在切成小顆粒，如果切不好可以直接用刀剁碎。
3、取一大碗，打入3個雞蛋，稍微多加一點兒鹽打散，鍋中倒油，油熱之後把雞蛋倒入鍋中先炒成小塊兒，覺得炒不夠碎就再用刀切碎，放涼備用。
4、將切碎的木耳，粉絲，雞蛋，香菇加鹽，香油，味精，花椒粉攪拌均勻，再加適量食用油即可。
⑸ 什麼餡的素餃子好吃
韭菜雞蛋餡餃子，香菇雞蛋木耳餡餃子，萵苣素水餃，西葫蘆素水餃，韭菜豆腐餃子等。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
素餡餃子都有韭菜雞蛋餡餃子，香菇雞蛋木耳餡餃子，萵苣素水餃，西葫蘆素水餃，韭菜豆腐餃子等。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
食用地區：
世界各地也均有食用。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。
⑹ 餃子素餡有哪些好吃
看個人口味，每個人的口味是不一樣的。比較常見的餃子素餡有：鮮香豆腐餡、白菜豆腐餡、圓白菜胡蘿卜餡、酸菜餡、白菜胡蘿卜餡、馬蹄餡、素三鮮餡、青瓜餡等。
餃子素餡有哪些好吃
青瓜、胡蘿卜、豆腐、木耳、娃娃菜、韭菜、香菇、西葫蘆等是比較常見的素餡餃子原材料。
如果是使用水分比較多的食材，比如青瓜、西葫蘆等，應該擠掉一部分水分。
餃子需要的調料一般包括食鹽、醬油、食用油等，青瓜、香菇、木耳等食材一般是切成丁或刨成絲。
⑺ 素菜餃子餡有哪幾種好吃
素菜餃子餡有哪幾種 這幾種非常好吃
1.
胡蘿卜餃。將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成餡，然後就可以做成小餃子。 還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
2.
白菜香菇餃。做法：大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鍾，擠掉水分待用。香菇切碎。橄欖菜末（可用市面上的灌裝橄欖菜末） 。把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包餃子了。
3.
五色素餃。黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜（紅蘿卜）半個，大白菜2-3葉（葉帶幫的），香菇5-6個全部剁碎，大白菜（加一小勺鹽）和青瓜要用手撰干合餡：混合在一起，加入素雞精（多加點）、素蚝油（餡就粘和到一起了）、少許醬油、花椒面，植物油即可。
⑻ 素餡餃子有哪些餡好吃
素餡餃子有：
1、菠菜素餡餃子
主要是用新鮮的菠菜葉子和麵粉製作而成的，口感特別的清新，吃起來也特別的爽口，彷彿置身於大自然中，帶有香草的氣息，吃了讓人的心情特別的舒暢，而且蔬菜中富含維生素，對人的身體健康特別的有好處，水分也特別的足，對皮膚也特別的有幫助。
2、彩色素餡餃子
主要是用菠菜、鹵豆腐乾、木耳、等調料進行製作而成，做出來的口感非常的好吃，讓人吃得非常的有食慾，因此，有很多人都對它贊不絕口。
3、吊瓜餡餃子
吊瓜中含有澱粉的成分，它能夠給人提供足夠的能量，而且它的口感也非常的好吃，又脆又香，一點也不油膩，特別的清爽，非常適合在夏天吃。
4、韭菜餡餃子
將新鮮的韭菜和麵粉融合在一起，就做出來的餃子非常的香，特別適合當早餐來吃，而且韭菜有清熱解暑的作用，所以大家應該多吃。
5、香菜餡餃子
餃子中帶有香菜的香味在裡面，讓人吃了贊不絕口，吃了還想再吃，它可以當做零食來吃，不過不喜香菜的人就不喜歡吃了。
6、木耳芹菜餡餃子
用木耳和芹菜製作出來的餃子，口感非常的好吃，又脆又香，而且木耳和芹菜對人的身體特別的有好處，芹菜能夠起到解便秘的作用，因此，它受到了許多老年人對它的好評。
⑼ 素餃子什麼餡兒的好吃
好吃的素餃子餡: 香菇白菜餡，芹菜餡，胡蘿卜餡，韭菜雞蛋餡，另外也可以根據個人口味進行合理搭配。還有就是餃子蘸料很重要，素餃子要想好吃，需搭配鮮美的蘸料，這樣口感更好，味道更佳。
白菜餡，白菜切碎，胡蘿卜小丁 香菇丁 ，炸饅頭小丁和鍋里的油少許 一些油條小丁 薑末 十三香 鹽。
胡蘿卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
香菇餡，香菇或磨姑5,6朵，2豆腐250克左右，白菜半顆，姜 調料: 鹽,醬油,香油,炒菜油。
什錦餡：將口蘑洗凈後切成碎塊，胡蘿卜擦絲擠水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在開水中過一下，姜切碎末； 喜歡吃濃香型的就將口蘑放在油中略炒一下並放入老抽幾滴出鍋和其他菜一起拌勻依次放入鹽、少許糖、少許花椒粉拌勻即可。