⑴ 南瓜怎麼做菜才好吃
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。下面是我整理的一些南瓜怎麼做菜才好吃 方法 ，希望對大家有所幫助!
南瓜做菜才好吃的方法具體如下：
1.清炒南瓜絲的做法：
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤
2、擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲)
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鍾左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
2.香蔥炒南瓜的做法：
原料：南瓜1隻
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片
2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5、放入鹽，炒勻
6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7、撒入香蔥，即可出鍋
3.南瓜土豆絲的做法：
原料：南瓜200克、土豆200克
輔料：青紅辣椒各1隻
調料：油、鹽、雞精、白糖各適量
做法：
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鍾
4、加入鹽調味
5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味
4.田園南瓜餅的做法：
原料：南瓜250克、全麥麵粉120克
輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、(刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無)
調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲
2、蝦皮洗凈，小蔥切花
3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中
4、用筷子拌勻
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鍾左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅
5.南瓜絲炒咸鴨蛋的做法：
原料：南瓜絲300克
輔料：咸鴨蛋1個
調料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量
做法：
1、將咸鴨蛋切成碎;南瓜用刮子刮成絲;將大蒜切成片;香蔥切成末
2、鍋內放入橄欖油，7成熱後放入蒜片、鹹蛋碎，炒香
3、然後倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鍾左右，南瓜絲變軟即可
4、加入香蔥和鹽，起鍋即可。
⑵ 南瓜怎麼做菜才好吃
南瓜的三種做法，一起分享：
一、清炒南瓜的做法
1、主要食材：南瓜、韭菜、蒜、蔥
2、南瓜去皮、去瓤，切成薄片；韭菜洗凈，將頂部切去一小段不用，其餘的切成小段；大蒜切成蒜末、蔥切蔥花
3、起鍋放油，油熱後放入蔥花、蒜末爆香，放入切好的南瓜片翻炒，加上少許清水，翻炒至南瓜軟塌。
4、加入切好的韭菜段翻炒均勻，最後加入適量鹽，少許雞精、香油，翻炒均勻，出鍋即可。
二、料汁燒南瓜
1、南瓜去皮去瓤，切成大小適中的塊。大蒜用刀拍扁切碎。
2、調一個碗汁：鹽、生抽、米醋、白糖、蚝油，小半碗清水，攪拌均勻。
3、起鍋放油，放入切好的南瓜塊，轉中火煎制，煎到兩面金黃後，倒入調好的碗汁，翻勻，蓋鍋蓋中火燜燉2分鍾。
4、燜至湯汁差不多收濃，放入切好的蒜末，翻炒均勻，即可。
最後也可以根據自己的喜好撒上香菜末或香蔥末點綴一下。
三、南瓜雞蛋湯
1、主要食材：南瓜、雞蛋、韭菜、水澱粉、蔥花。
2、南瓜去皮、去瓤，切片。
3、韭菜洗凈、切段。蔥切蔥花。雞蛋磕入碗中打成蛋液，備用。
4、起鍋放油，油熱後放入蔥花爆香，放入切好的南瓜片翻炒均勻，加入適量清水燒開，先淋入水澱粉，攪勻、煮開，再放入打好的蛋液，煮沸，最後放入切好的韭菜段，放入少許鹽、雞精、香油，攪拌均勻，出鍋即可。
⑶ 南瓜怎樣炒菜好吃
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
[小貼士]：
1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。
2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。
⑷ 南瓜應該怎麼做菜好吃
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。下面是我整理的一些南瓜怎麼做菜才好吃 方法 ，希望對大家有所幫助!
南瓜做菜才好吃方法具體如下：
1.南瓜餅的做法：
材料
南瓜，糯米面，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然後加上一些糯米面(就是包湯圓的那種面)
3、攪拌均勻後，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋里炸，還能自己捏造型的!
2.酒釀南瓜糯米圓的做法：
材料
南瓜，糯米粉，自製酒釀，白糖，清水
做法
1、南瓜去皮後洗凈切成小塊，入微波爐中叮4分鍾至熟軟。
2、取出後趁熱壓成泥。
3、分次加入糯米粉(南瓜含水量較豐富，加入的糯米粉的量以能成團即可) 揉成軟硬適中且不粘手的粉團。
4、將粉團輕輕搓成長條後，再分切成小劑子。
5、把切好的小劑子搓揉成小圓子，待用。
6、鍋中燒開水，放入小圓子煮至浮起。
7、加入適量酒釀同煮。
8、加入適量白糖攪勻。
9、另取少許糯米粉，用少許清水調勻後，加入到鍋中並攪勻，待開後關火即可。
3.南瓜酸奶沙拉的做法：
材料
南瓜、玉米、酸奶、餅干
做法
1、將南瓜洗凈，切去兩端的蒂，再對半剖開，挖去南瓜籽，切成塊蒸熟，然後去皮過篩壓成南瓜泥。
2、取適量南瓜泥捏成圓團，放在餅幹上，用手指壓出如圖的小窩狀。
3、將玉米粒裝飾在外面，中心倒上酸奶即可
4.紅豆南瓜飯的做法：
材料
紅豆50克，南瓜160克，大米260克，水270毫升
做法
1.紅豆提前用清水浸泡一夜之後，撈出瀝水待用;
2.南瓜去皮去瓤，切成小拇指尖大小的南瓜丁;
3.大米淘洗干凈，放進電飯煲;
4.將泡好的紅豆和南瓜丁加入到大米里，用勺子拌勻;
5.加入270毫升左右清水到電飯煲中，煮熟成米飯即可。
⑸ 南瓜做菜的各種做法
油浸南瓜的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
工藝：
燒
油浸南瓜的製作材料：
主料：
南瓜250克。
調料：
鹽,味精,蔥段,蒜片,薑片,八角,燈籠椒,色拉油各適量。
教您油浸南瓜怎麼做，如何做油浸南瓜才好吃
1.南瓜改刀裝盤，加入鹽、味精和清水，上籠蒸至斷生。
2.取沙鍋一隻，鋪入蔥段、蒜片、薑片、八角、燈籠椒墊底，裝入南瓜塊，淋上色拉油，上火燒至南瓜成熟酥爛即可。
油浸南瓜的製作要訣：
南瓜肉一定要酥爛。
肉汁煲南瓜的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
工藝：
燒
肉汁煲南瓜的製作材料：
主料：
五花肉500克,南瓜400克。
調料：
鹽,味精,糖,老抽各適量。
教您肉汁煲南瓜怎麼做，如何做肉汁煲南瓜才好吃
1.五花肉切塊，吊製成肉汁；南瓜切成瓦楞塊。
2.鍋中倒入肉汁、南瓜，燒5分鍾，調味即可。
瑤柱南瓜羹的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
工藝：
燒
瑤柱南瓜羹的製作材料：
主料：
瑤柱2粒,南瓜250克。
調料：
高湯,鹽,味精,胡椒粉,水澱粉各適量。
教您瑤柱南瓜羹怎麼做，如何做瑤柱南瓜羹才好吃
1.瑤柱蒸爛，撕成絲。
2.南瓜蒸爛，搗成泥。
3.鍋中放入高湯、原料燒開，調味勾芡，裝盤。
⑹ 南瓜炒菜怎麼做好吃
南瓜炒肉好吃，做法如下：
主料：嫩南瓜250克、豬肉100克。
輔料：鹽1.5克、料酒3克、姜2克、植物油10克。
步驟：
1、將豬肉洗凈，切成絲。
⑺ 南瓜怎樣吃好吃又簡單
生活中很多人都非常喜歡吃南瓜，南瓜適合各個年齡階段的人食用，多吃南瓜對身體是有好處的。當然南瓜的吃法也是多種多樣，有時候換著吃法吃南瓜也會有不同的風味在里邊兒。在烹飪中南瓜可以用來做很多美味的菜餚，方法是各種各樣的。那麼南瓜怎麼做菜比較好吃？
做法一
材料：南瓜500g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、蒜適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、南瓜去皮，切成麻將塊。
2、鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒。。
3、下南瓜翻炒2分鍾
4、加適量鹽。
5、再加入適量的五香粉翻炒均勻。
6、再倒入適量水。
7、蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。
8、出鍋。
做法二
材料：瘦肉100g、南瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、西紅柿半個。
做法：
1、瘦肉用生抽和澱粉腌制10分鍾以上。
2、嫩嫩的小南瓜，最喜歡這種小南瓜，沒有老南瓜那麼甜，有蔬菜的味道。
3、南瓜洗凈切片。
4、蔥切末，蒜切片。
5、西紅柿切成小塊。
6、坐鍋燒油，油熱後下瘦肉炒至顏色變白。
7、加入蔥、蒜炒香。
8、加入西紅柿炒勻，喜歡炒出沙的話多炒會。
9、加入南瓜片炒勻。
10、加些清水蓋上蓋燜一會兒至南瓜片熟。
11、加入食鹽調味。
12、加入胡椒粉炒勻即可材。
做法三
材料：南瓜、豆豉、蒜頭、鹽、雞粉、白糖。
做法：
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的時候容易炒爛)，蒜頭拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜頭和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜變軟，放鹽和雞粉，少許白糖調味就可以上碟啦。
⑻ 南瓜怎麼做好吃又簡單的做法大全,南瓜怎樣做菜好吃又簡單
1.南瓜粥，材料：南瓜、糯米粉、白糖。
2.做法：挑選新鮮南瓜，洗凈後去皮，切塊後放在蒸鍋裡面蒸10分鍾。
3.將蒸熟的南瓜放入水盆裡面，加水攪拌均勻。
4.水盆里放入糯米粉和白糖。
5.將以上材料一起放入攪拌機裡面攪拌一分鍾。
6.然後倒入鍋中燒開。
7.盛出後即可食用。
8. 南瓜紅棗蓮子甜湯，材料：南瓜、紅棗、蓮子、冰糖。
9.做法：挑選新鮮南瓜和乾燥的紅棗、蓮子和少許冰糖。
10.紅棗、蓮子用清水洗凈表面。
11.南瓜洗凈後去皮、切塊。
12.將紅棗和蓮子放進鍋內，加適量水，用大火煮開。
13.然後加入南瓜，小火煮一個小時。
14.關火前放入冰糖，攪拌融化即可。
15. 南瓜銀耳羹，材料：南瓜、銀耳、糯米、葡萄乾、冰糖。
16.做法：挑選當季新鮮南瓜，選購優質干銀耳。
17.銀耳用溫水泡發後進行清洗。
18.撕成小朵，葡萄乾用水浸泡後洗凈。
19.把南瓜去皮去瓤後切成小塊。
20.糯米用水淘洗。
21.將糯米放在燉盅里，在燉盅裡面加水，燉煮2個小時。
22.一個小時後，在燉盅裡面加入南瓜塊。
23.然後加入清洗過的葡萄乾。
24.倒入銀耳。
25.燉煮2個小時，出鍋前加冰糖即可。
⑼ 南瓜怎麼炒菜最好吃的
南瓜想要炒的好吃，是有一定方法和竅門的。
最主要的是在炒的過程中，必須要注意火候控制，讓它變得更加軟糯一些，並且可以添加一些肉類來進行翻炒。
這樣能夠達到，更加美味可口的效果，同時營養價值更為豐富。
南瓜的營養價值：
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合。
3.南瓜含有豐富的鈷。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。
6.南瓜中含有豐富鋅。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素。
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等等有效成分。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的功效和作用。
黃色果蔬還富含維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，
進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
此外，南瓜中對人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
⑽ 南瓜做菜怎麼做才好吃又簡單
一、清炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，鹽、蒜片。
做法：起炒鍋爆香蒜片後，放南瓜絲大火爆炒至斷生，放鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
二、辣炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，青紅尖椒絲各50克，鹽、生抽各適量。
做法：炒鍋油熱後先放南瓜絲爆炒幾下，然後就放青紅尖椒絲一起翻炒，南瓜絲斷生後放鹽和生抽炒勻即可。
三、嫩南瓜炒三樣
原料：嫩南瓜、山葯、水發黑木耳、鹽、白糖各適量。
准備：嫩南瓜和山葯均切片，水發黑木耳撕成小片用開水焯一下。
做法：起炒鍋先放南瓜片炒至斷生，再放山葯片和黑木耳炒勻，放鹽和少許白糖調味出鍋。
四、香芹炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，香芹梗、鹽、蒜片、花椒粒各適量。
做法：起炒鍋把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香後撈出扔掉，放南瓜絲大火爆炒至斷生，加適量鹽調味起鍋。五、酸辣南瓜絲原料：嫩南瓜、干辣椒段、蔥花、姜絲、蒜末、白醋、鹽、雞精。
准備：把嫩南瓜絲用清水泡10分鍾，這樣能讓南瓜絲變得脆爽可口，喜歡南瓜絲軟面口感的可以不泡。
做法：起炒鍋先把干辣椒段、蔥花、姜絲和蒜末煸香，放南瓜絲和一湯匙白醋快速翻炒，大約炒1分鍾後加鹽和雞精炒勻即可出鍋。
六、蚝油嫩南瓜
起炒鍋把油燒熱後放入南瓜，大火爆炒至斷生後放鹽炒勻，出鍋前淋入一大勺蚝油，裝盤後再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒雞蛋
原料：嫩南瓜300克，雞蛋2個，鹽適量。
准備：雞蛋打到碗里再加適量鹽打散，嫩南瓜切片。
做法：起炒鍋先把雞蛋炒至成型後盛出，再把南瓜片炒至斷生，加鹽調味後倒入炒好的雞蛋，翻勻出鍋。
八、鮑汁嫩南瓜原料：嫩南瓜500克，鮑魚汁1勺，蒜瓣碎、油、鹽各適量。
做法：起炒鍋把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜塊一起炒勻，炒至南瓜塊出水的時候，再加少量清水，蓋鍋煮5分鍾左右至南瓜塊變軟，加鹽和鮑魚汁，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
九、五花肉炒嫩南瓜原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、鹽、雞精。
准備：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片時盡量切的薄一些。
做法：起炒鍋放干辣椒段熗鍋，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒勻後再加適量生抽炒勻，入南瓜片和適量清水炒至斷生，加鹽和雞精炒勻出鍋。
嫩南瓜還可以用來做餡，用嫩南瓜做的餡可做成餡餅、包子、餃子等食物，也是非常鮮美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜雞肉水餃
原料：嫩南瓜2個，雞胸肉兩塊，高湯或清水150毫升左右。
調味料：小蔥花、姜粉、花椒粉、鹽、味極鮮醬油、食用油、香油各適量。
准備：
1、嫩南瓜擦絲後用鹽殺水10分鍾，再擠干南瓜絲里的水分。
2、雞胸肉剁成雞肉茸，分多次少量加入高湯或清水，按同一方向攪打至雞肉茸粘稠起膠，再入所有的調味料拌勻。
做法：把南瓜絲放在雞肉茸里拌勻，包成餃子下鍋煮熟即可開吃。
說明：雞胸肉的口感有些發柴，所以要打入一些高湯或清水口感才更好。