① 松蘑燉肉的家常做法
松蘑燉肉的家常做法
主料 4種
松蘑
2把
豬肉
200g
土豆
2個
粉條
1把
輔料 2種
紅燒汁 1勺蔥 適量
調料 3種
油 適量鹽 適量醬油 適量
做法
1.松蘑泡發洗凈。
2.豬肉切片,蔥切碎。
3.土豆去皮洗凈切成塊。
4.松蘑洗凈瀝水。
5.熱鍋涼油加入豬肉煸炒。
6.炒至豬肉發白加入蔥花炒香。
7.加點醬油使豬肉上色。
8.加入土豆，松蘑翻炒。
9.加點醬油翻炒。
10.加入紅燒汁翻炒均勻，加入適量水。
11.加入粉條中火燉煮。
12.煮至湯汁濃稠加入鹽調勻即可。
② 野生松蘑菇怎麼做好吃
原料：適量的松蘑，一般在300克左右；適合本人飲食習慣的肉，一般在200克左右。
輔料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽；青椒、胡蘿卜、洋蔥等。
製作
做法：
1、干松蘑要提前泡發洗凈，新鮮松蘑先清水煮開後撈出洗凈；
2、肉切片，備好蔥、姜、蒜絲；為菜餚美觀，也可備有青椒、胡蘿卜、洋蔥片少許；
3、鍋中放油燒熱，蔥、姜絲炸鍋，然後放入肉片翻炒片刻，隨後倒入松蘑繼續翻炒；
4、加入適量醬油和鹽翻炒；
5、加入少量水略燉一會，隨後倒入切好的蒜片，加點小量的青椒、胡蘿卜、洋蔥片，稍加翻炒出鍋；
6、取平盤，倒入炒好的菜。
松蘑炒肉是東北人愛吃的家常菜，有奇香的鄉土味道，非常鮮美可口。東北松蘑（俗稱紅蘑），又名松菇、松蕈、雞絲菌、鬆口蘑等，是名貴的野生食用菌，還不能人工培植。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱。為此，這道菜品，可謂鮮美可口之佳餚。
③ 新鮮的松樹傘磨菇燉排骨好吃嗎
新鮮的松樹傘蘑菇燉排骨，當然非常好吃，但是在選蘑菇的時候一定要把蘑菇清潔干凈一定要用水多泡一會兒。用水焯一下，這樣才能夠把細菌臟東西能夠清除掉。口感也會非常好。
④ 松蘑怎麼做好吃
一、【小雞燉蘑菇】
材料：仔雞、干松蘑、蔥段、薑片、香葉、大料、干紅辣椒、雞精、醬油、白糖、食鹽。
做法：
1、把仔雞洗凈，剁開成小塊；干松蘑用溫水浸泡半小時，洗凈以後，去蒂部，擠干其中的水分，備用。
2、起鍋加油燒七成熱的時候，倒入雞塊翻炒至肉色變白，放入蔥段、薑片、香葉、大料、干紅辣椒一起爆炒。
3、香味出來以後，再依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
4、等到湯汁沸騰後，換中火燉10分鍾時間，放入蘑菇，再繼續燉50分鍾時間，湯汁收濃的時候即可起鍋。
二、【小炒松蘑】
材料：新鮮豬肉100克、松蘑80克。
配料：胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、蛋清、食鹽、薑片。
做法：
1、豬肉洗凈，切成塊狀，加少許料酒、蛋清、澱粉抓均勻後，稍微腌制10分鍾時間。
2、胡蘿卜、黃瓜分別洗凈後，切成絲；洋蔥撕去外衣後，切成絲狀。
3、鍋內倒入適量的食用油，加熱後，倒入肉片，炒至肉色變白即可轉起。
4、鍋內繼續方法少量的油燒熱，倒入洋蔥爆炒一些，繼續加入胡蘿卜絲翻炒。
5、之後倒入泡發洗凈後的松蘑，翻炒片刻後，加入炒好的肉片，依次翻炒後加入黃瓜片。
6、快速翻炒後加鹽、加醬油，淋入少許的雞精，翻炒均勻以後即可出鍋。
三、【松蘑燉排骨】
材料：排骨500克、干松蘑200克、姜1塊；八角、小茴香、食鹽適量。
做法：
1、松蘑用清水沖洗一下，放入溫水中，浸泡30分鍾時間。
2、燒熱鍋，加油，依次放入薑片、排骨、八角、小茴香，中火編炒出香味。
3、炒至排骨顏色變黃，有油脂溢出來以後，加入泡好的松蘑，把湯汁過濾下也一起倒入進去。
4、加蓋子，用中火煮，轉文火煲煮1小時，最後加鹽調味即可起鍋。
⑤ 松蘑菇怎麼做好吃
松樹蘑菇做松樹蘑菇燒肉好吃。
松樹蘑菇摘取根部，用清水溫柔的將每一朵沖洗干凈。鍋坐水，燒開後將松樹菌倒入開水中。略煮一開。煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為艷麗的顏色。如果不煮的話，燒出來的菌會成為黑色。煮開後，再用清水沖洗干凈備用。
鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下鍋一同翻炒，注意動作要溫柔，否則會把菌傘破壞。放鹽後繼續翻炒。炒勻後，加水大火燜煮。湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。燜煮約7、8分鍾後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。
松菇燉雞
材料：
土雞400克，松菇300克，蔥適量，大料適量，花椒適量，姜適量，甜面醬30克，料酒適量。
松菇燉雞的做法步驟
1、准備出土雞。
2、松蘑泡開，洗凈。
3、准備好蔥、姜、花椒、大料。
4、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾乾。
5、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋。
6、倒入雞肉，放入醬油、甜面醬，翻炒。
7、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜。
8、慢火燉，八成熟時，放入松菇，燉至肉爛菇香即可。
⑥ 東北野生松樹蘑怎麼吃
食材准備：松樹菌400g，紅尖椒兩個，青尖椒一個，生薑一塊，大頭蒜兩瓣，鹽適量，生抽半勺，雞精少許，蚝油半勺，辣椒面適量
辣炒松樹菌的做法
1：用剪刀把松樹菌根部帶泥土的部位剪掉，然後用清水反復清洗幾遍，然後把個頭較大的松樹菌撕成幾瓣。清洗松樹菌的時候記得把附著在食用菌上的松針和菌蓋上的泥土清理干凈。
2：清洗好的松樹菌倒入沸水鍋里焯水一會兒。焯水能夠把松樹菌表面的臟東西再次去除，這樣可以讓松樹菌更干凈。焯水之後的松樹菌表面會產生一種黏液，是正常現象，不要覺得是沒有清洗干凈。焯好水的松樹菌沖水濾干水分備用。
3：松樹菌在焯水的過程中，准備配料食材。青紅辣椒洗凈之後切辣椒圈，生薑洗凈切片，大頭蒜拍扁去皮切片。
4：熱鍋燒油，油熱之後把大頭蒜、生薑、青紅辣椒倒入鍋中大火煸炒出香味。
5：把處理好的松樹菌倒入鍋里大火不斷翻炒。如果太乾的話可以灑點水或者料酒。
6：松樹菌完全斷生之後，鍋里加入食鹽、生抽、蚝油、雞精大火翻炒均勻，調味之後就可以起鍋盛盤了。
⑦ 松蘑菇怎麼做好吃 松蘑菇如何做好吃
1、松菇菌用大火爆炒最好吃，在做的時候可以准備適量的大蒜和干紅椒以及青椒等調味料，然後把准備好的松菌菇洗凈以後去掉水分，在炒鍋中放油加熱後放入大蒜干紅椒等調味料炒香，再加入青椒絲和洗凈的松筋骨，一起用大火快速翻炒，加入自己喜歡的調味料，炒熟出鍋裝盤就能吃，這樣做出的松菇菌滋味特別好。
2、松菇菌煲湯也特別好喝，在煲湯時可以把它與其他多種食用菌搭配在一起煲湯喝，這樣做出的均湯滋味會特別好，但用這些食用菌煲湯時需要把它們洗凈，然後在炒鍋中放食用油，先把它們煸炒，然後再入湯鍋加清水慢慢煲，這樣做出的雞湯更有滋味。
⑧ 松蘑和什麼配菜最好吃
主料松蘑300g鴨腿300g輔料蔥姜適量鹽適量香葉小茴香適量花椒八角適量啤酒適量生抽適量紅糖適量
步驟
鴨腿燉松蘑的做法步驟11.鴨腿洗干凈松蘑用水浸泡3小時
鴨腿燉松蘑的做法步驟22.准備好蔥姜花椒八角小茴香香葉，鴨腿剁塊備用。
鴨腿燉松蘑的做法步驟33.鴨腿用冷水煮開然後撈出來用熱水洗干凈雜質，然後控干水分備用。
鴨腿燉松蘑的做法步驟44.炒鍋放油燒熱以後下入佐料煸炒
鴨腿燉松蘑的做法步驟55.出香味以後下入焯燙好的鴨腿塊翻炒
鴨腿燉松蘑的做法步驟66.加入一小塊紅糖
鴨腿燉松蘑的做法步驟77.加入生抽
鴨腿燉松蘑的做法步驟88.加一罐啤酒
鴨腿燉松蘑的做法步驟99.最後加入一部分泡蘑菇的水，水開以後敞開蓋子煮10分鍾，然後蓋蓋子小火燉30分鍾。
鴨腿燉松蘑的做法步驟1010.30分鍾以後加入松蘑一起燉30分鍾.
鴨腿燉松蘑的做法步驟1111.出鍋之前5分鍾加入適量鹽調味
鴨腿燉松蘑的做法步驟1212.湯汁收乾的差不多了就可以了
⑨ 松樹菇可以燉老番鴨吃嗎
這個松樹菇是可以燉老番鴨的，鴨子要先包個半個小時，再把松樹菇一起放下去，再煲得一個鍾，味道會更好
⑩ 東北松蘑菇怎麼做好吃
松蘑又被稱作松菇，是歸屬於一種較為普遍的食用菌，松蘑的口味比較好並且營養成分十分高，在其中帶有很多的微量元素，能夠與野生靈芝相提並論，並且還能夠補充人體所需要的營養元素，口味也十分誘惑，備受大家的鍾愛，而松蘑最美味可口的作法能夠製做成蘑菇燉雞，雞脯肉的香氣能夠融進松蘑之中，使雞脯肉及其松蘑的口味升級。
蘑菇燉雞的作法以下:
一、將小小雞崽清洗、剁碎一小塊;
二、將干松蘑用溫小水泡30分鍾，清洗擠干水分;
三、火災加溫炒菜鍋中的油，放進小雞崽塊煸炒至雞脯肉皮膚變白;
四、放進蔥段、生薑片、良姜、八角茴香和干紅辣椒一起油爆出香氣;
五、先後加入米酒、白砂糖、味精、生抽和鹽，炒勻後添加能未過全部固態食材的沸水;
六、料汁燒開改低火，燉10分鍾，放進菌類;
七、再燉50分鍾，料汁收濃就可以。