① 捲心菜如何燒才最好吃拜託了各位 謝謝
巴黎捲心菜 原料;捲心菜1棵，蔥頭1個，香葉I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜頭2瓣，火腿150克，黃油50克，白色調味汁50克，雞清湯150毫升。精鹽、胡椒粉各適量。 做法: 1、捲心菜切成4塊，剝去外層老葉，焯6分鍾，撈出，控去水分，再切成大塊。 2、黃油入平底鍋，加入蔥頭片，旱芹塊，翻炒5分鍾，倒入捲心菜，改小火，加大蒜瓣、雞清湯、香葉、香芹、百里香粉、用小火煮15分鍾。 3、制出白色調味汁,捲心菜絞成菜泥後，再加入場里，倒入白色調味汁，加鹽、胡椒粉。 4、火腿切成薄片後，放入湯內，放入香芹片，烤麵包片單跟，即可。 5、另一種食法，不用烤麵包，用夾心巧克力球、加鹽、奶油少許、胡椒粉，拌勻，一起喝，風味獨道。 芝麻捲心菜 材料：捲心菜，黑芝麻。 調料：鹽。 做法: 1.用小火將芝麻不斷翻炒，炒出香味時出鍋。 2.捲心菜洗凈，切粗絲。 3.鍋置火上，放油燒熱，放入捲心菜，翻炒幾下，加鹽調味，炒至捲心菜熟透發軟即可出鍋盛盤，撒上芝麻拌勻即可。 芝麻要小火炒制，並不斷翻動，才能香而不糊。 捲心菜不必切的太細，也可用捲心菜的嫩心來做，加鹽和少許水，中火翻炒約2分鍾，改用大火炒至菜心發軟。 拌捲心菜 原料:捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分 做法: 1、將捲心菜剝去外幫洗凈，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段； 2、入開水中煮兩三分鍾撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。 3、將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。 4、除此，還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。 蔬菜牛奶羹 材料：捲心菜——1/6片 菠菜——1/2棵 麵粉——1/2小匙 牛奶——1/4杯 黃油、鹽——若干 做法：1、將菠菜和捲心菜燉熟並切碎。 2、用黃油在鍋里將麵粉炒好，之後加入牛奶煮，並用勺輕輕攪動。 3、加入切好的菠菜和捲心菜同煮。 4、當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。 捲心菜炒蟹棒 材料：捲心菜（小）半個 蟹棒3、4根 做法：包菜用手撕成一片片的，蟹棒切菱形塊 起鍋，放適量油，用幾粒花椒嗆鍋，將包菜倒入，翻炒至菜稍微變軟，放蟹棒，一起炒一會，出鍋前加鹽 捲心菜炒火腿肉 材料：捲心菜1/6棵 火腿肉2枚 調料：鹽少量 胡椒少量 香油2小匙 做法： 1）捲心菜切成小方塊，火腿肉切成同樣大小 2）鍋中放油，炒熟捲心菜和火腿片，加適量鹽和胡椒調味即可 捲心菜沙拉 主要食材: 蔬菜類 菜譜用料: 捲心菜 1/2棵 小黃瓜 2根 洋蔥 1/2個 香芹 1棵 西蘭花 1/2棵 白醋 2湯匙（30ml） 黑胡椒碎 1茶匙（5g） 鹽1茶匙（5g） 油 2湯匙（30ml） 日式綠芥末 1茶匙（5g） 菜譜做法: 1. 捲心菜剝去外皮洗凈，對半切開後切去根部，再切成細絲。小黃瓜洗凈縱向切成5cm長的細絲。香芹洗凈，帶葉一起切成5cm的長段。洋蔥剝去外皮，頂刀切成細絲。西蘭花洗凈，帶根一起切成小朵。 2. 小碗中調入白醋、黑胡椒碎、鹽、日式綠芥末和油，用小勺調和成調味汁。 3. 將捲心菜細絲、香芹段、小黃瓜絲、洋蔥絲、西蘭花小朵放入大碗中，再調入調味汁，攪拌均勻即可。 小貼士: 做好後腌制24小時再食用，味道最佳，否則請酌情添加調味汁用量。 手撕包菜 捲心菜洗凈瀝干 不用動刀 用手撕成半個巴掌大的菜片 薑片熗鍋 放入捲心菜並加少許的水 蓋上鍋蓋悶三五分鍾 放生抽和鹽 做冷盤：將捲心菜葉子分開洗凈，在熱水鍋里汆熟，不要太老。另備胡蘿卜絲（熟）、雞蛋絲、青椒絲（熟）、火腿絲，加鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻，把捲心菜一片（去大的筋脈）攤平，加上面的四絲捲成卷，斜刀切成菱形卷段，裝盤.
② 捲心菜可以做一些什麼菜
醋熘捲心菜
原料:捲心菜，黑木耳，蒜頭，辣椒，鹽，米醋，糖。
做法：捲心菜、蒜頭、紅辣椒、黑木耳均切片備用。鍋中加色拉油小火爆香蒜片、辣椒片、黑木耳片。炒香後放入捲心菜，轉大火拌炒約30秒，最後加入調味料拌炒均勻即可。
包餡捲心菜
原料:捲心菜葉，原味雞高湯，罐頭蕃茄醬，生粉適量，豬絞肉，傳統豆腐，洋蔥，荸薺，雞蛋，牛奶，鹽適量，胡椒粉適量。
做法：將捲心菜葉汆燙(水中加少許鹽)後，取出泡冷水。豆腐用滾水燙煮(水中加少許鹽)後取出放涼，用紗布包起弄碎，擠干水分；將洋蔥、荸薺切末。將輔料混拌均勻成內餡，先在捲心菜葉上塗一層薄薄的生粉，再取適量餡料包入，捲起成橢圓狀，接縫處用牙簽固定。將高湯、蕃茄醬倒入鍋中，再放入捲心菜卷，蓋上鍋蓋，用中火煮約25分鍾即可。
③ 捲心菜煮湯怎麼做好吃
用料
主料牛肉400克西紅柿25克胡蘿卜50克土豆150克洋蔥100克芹菜50克捲心菜150克
輔料牛奶1小盒麵粉適量黃油適量
調料食鹽2勺味精少許番茄醬100克白糖1勺胡椒粉1/2勺
捲心菜湯怎麼煮的做法
1.牛肉買來後洗凈切塊，切成塊，加水燉煮同時去除牛肉的浮沫
2.煸炒洋蔥，炒出香味，然後放入捲心菜、胡蘿卜和土豆等蔬菜繼續煸炒，使其脫水。煸炒之後，一起放入牛肉湯中以小火燉煮。
3.煸炒番茄醬，放入鍋中攪勻，以小火燉煮。這時，再加入牛奶，一小盒即可，濃湯香味立刻四溢。
4.舀幾勺油放入鍋中，開小火，放入麵粉炒勻，等到麵粉和油完全融合，就可以了。面醬不宜大多，否則濃湯就成麵糊了。面醬放入湯內後，將其攪拌均勻，湯水立刻就會變得濃稠起來
5.加入鹽、糖、味精和胡椒粉調味提鮮即成。
④ 捲心菜怎麼煮湯好喝
食材
捲心菜 5-6葉
新鮮食用油 5-6滴
水 半湯碗
食鹽 半勺
雞精 10多粒
1
洗好五六葉捲心菜，提前准備好半湯碗水。
方法/步驟
⑤ 圓白菜搭配什麼菜好吃
捲心菜+番茄Z二者搭配，具有益氣生津的功效，適合糖尿病患者食用。捲心菜+木耳 二者搭配，可以起到補腎壯骨、補脾通絡、強身防病的功效。
⑥ 捲心菜和什麼菜配的燒法，詳細點
巴黎捲心菜
原料;捲心菜1棵，蔥頭1個，香葉I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜頭2瓣，火腿150克，黃油50克，白色調味汁50克，雞清湯150毫升。精鹽、胡椒粉各適量。
做法:
1、捲心菜切成4塊，剝去外層老葉，焯6分鍾，撈出，控去水分，再切成大塊。
2、黃油入平底鍋，加入蔥頭片，旱芹塊，翻炒5分鍾，倒入捲心菜，改小火，加大蒜瓣、雞清湯、香葉、香芹、百里香粉、用小火煮15分鍾。
3、制出白色調味汁,捲心菜絞成菜泥後，再加入場里，倒入白色調味汁，加鹽、胡椒粉。
4、火腿切成薄片後，放入湯內，放入香芹片，烤麵包片單跟，即可。
5、另一種食法，不用烤麵包，用夾心巧克力球、加鹽、奶油少許、胡椒粉，拌勻，一起喝，風味獨道。
芝麻捲心菜
材料：捲心菜，黑芝麻。
調料：鹽。
做法:
1.用小火將芝麻不斷翻炒，炒出香味時出鍋。
2.捲心菜洗凈，切粗絲。
3.鍋置火上，放油燒熱，放入捲心菜，翻炒幾下，加鹽調味，炒至捲心菜熟透發軟即可出鍋盛盤，撒上芝麻拌勻即可。
芝麻要小火炒制，並不斷翻動，才能香而不糊。
捲心菜不必切的太細，也可用捲心菜的嫩心來做，加鹽和少許水，中火翻炒約2分鍾，改用大火炒至菜心發軟。
拌捲心菜
原料:捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分
做法:
1、將捲心菜剝去外幫洗凈，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段；
2、入開水中煮兩三分鍾撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。
3、將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。
4、除此，還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。
蔬菜牛奶羹
材料：捲心菜——1/6片菠菜——1/2棵麵粉——1/2小匙牛奶——1/4杯黃油、鹽——若干 做法：1、將菠菜和捲心菜燉熟並切碎。 2、用黃油在鍋里將麵粉炒好，之後加入牛奶煮，並用勺輕輕攪動。 3、加入切好的菠菜和捲心菜同煮。 4、當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。
捲心菜炒蟹棒
材料：捲心菜（小）半個
蟹棒3、4根
做法：包菜用手撕成一片片的，蟹棒切菱形塊
起鍋，放適量油，用幾粒花椒嗆鍋，將包菜倒入，翻炒至菜稍微變軟，放蟹棒，一起炒一會，出鍋前加鹽
捲心菜炒火腿肉
材料：捲心菜1/6棵 火腿肉2枚
調料：鹽少量 胡椒少量 香油2小匙
做法：
1）捲心菜切成小方塊，火腿肉切成同樣大小
2）鍋中放油，炒熟捲心菜和火腿片，加適量鹽和胡椒調味即可
捲心菜沙拉
主要食材: 蔬菜類
菜譜用料: 捲心菜 1/2棵 小黃瓜 2根 洋蔥 1/2個 香芹 1棵
西蘭花 1/2棵 白醋 2湯匙（30ml） 黑胡椒碎 1茶匙（5g）
鹽 1茶匙（5g） 油 2湯匙（30ml） 日式綠芥末 1茶匙（5g）
菜譜做法:
1. 捲心菜剝去外皮洗凈，對半切開後切去根部，再切成細絲。小黃瓜洗凈縱向切成5cm長的細絲。香芹洗凈，帶葉一起切成5cm的長段。洋蔥剝去外皮，頂刀切成細絲。西蘭花洗凈，帶根一起切成小朵。
2. 小碗中調入白醋、黑胡椒碎、鹽、日式綠芥末和油，用小勺調和成調味汁。
3. 將捲心菜細絲、香芹段、小黃瓜絲、洋蔥絲、西蘭花小朵放入大碗中，再調入調味汁，攪拌均勻即可。
小貼士: 做好後腌制24小時再食用，味道最佳，否則請酌情添加調味汁用量。
手撕包菜
捲心菜洗凈瀝干 不用動刀 用手撕成半個巴掌大的菜片 薑片熗鍋 放入捲心菜並加少許的水 蓋上鍋蓋悶三五分鍾 放生抽和鹽
做冷盤：將捲心菜葉子分開洗凈，在熱水鍋里汆熟，不要太老。另備胡蘿卜絲（熟）、雞蛋絲、青椒絲（熟）、火腿絲，加鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻，把捲心菜一片（去大的筋脈）攤平，加上面的四絲捲成卷，斜刀切成菱形卷段，裝盤.
⑦ 捲心菜和什麼菜煮最營養
捲心菜宜搭的菜有：
宜搭
捲心菜+木耳：健胃補腦強身生津
捲心菜+胡蘿卜：減少癌細胞的產生
捲心菜+櫻桃番茄：預防癌症促進血液循環
捲心菜+西紅柿：預防癌症促進血液循環
捲心菜+豬肉：潤腸胃生津健身
⑧ 吃捲心菜有什麼好處 捲心菜和什麼一起吃好
吃捲心菜的好處
1、殺菌消炎
捲心菜有一定殺菌消炎的作用，對於咽喉腫痛、口腔發炎疼痛、胃部疼痛的患者，多吃捲心菜都有一定緩解的功效。
2、增強免疫力
捲心菜對於免疫力低下，容易感冒生病的人群來說十分有利，它可以提高免疫力，在換季容易感冒時更應該多吃捲心菜。
3、防癌抗癌
捲心菜有一定的防止癌細胞產生，預防癌症的作用，它在抗癌蔬菜中能排到第五位，對於抗癌防癌有著很重要的地位。
4、促進消化
多多食用捲心菜能夠增加食慾，促進腸胃蠕動，促進消化與吸收，對防止便秘有一定的功效，尤其是對於糖尿病患者和肥胖者很有幫助。
5、美容養顏
食用捲心菜有一定美容養顏的功效，因為它能夠減少皮膚色素的沉著，不僅能夠減少青年人臉上的色斑，也可以預防老年斑的形成，適合於臉部色素沉著較多的人群。
捲心菜和什麼一起吃好
捲心菜+木耳：捲心菜和木耳一起吃有補腦、強生，提高免疫力的功效。
捲心菜+胡蘿卜：捲心菜和胡蘿卜一起吃有一定預防癌症的功效。
捲心菜+櫻桃：捲心菜和櫻桃一起吃有預防癌細胞產生，對增強血液循環有一定作用。
捲心菜+西紅柿：捲心菜和西紅柿一起吃有預防癌細胞產生的作用，同時能加強血液循環。
捲心菜+豬肉：捲心菜和豬肉一起吃能增強腸道活動，促進消化吸收。
捲心菜+辣椒：捲心菜和辣椒一起吃能開胃，促進消化吸收。
捲心菜+冬瓜：一起吃可以潤腸通便，有利於人體的消化與吸收，對減少便秘有一定作用。
捲心菜+豬肝：捲心菜和豬肝同食能起到保肝護肝的作用，適合於愛喝酒的人群。
捲心菜的食譜推薦
捲心菜炒肉片
做法：先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用;將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片;捲心菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用。凈炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入捲心菜，用急火快速煸炒斷生即成。
功效：適用於免疫力低下的人群，捲心菜和肉片一起炒制服用營養全面，能夠起到一定的增強免疫力，尤其在換季容易感冒時服用極佳。
捲心菜番茄牛肉湯
做法：西紅柿洗凈切成塊，捲心菜洗干凈用手撕成小塊，用濾水壺過濾好純凈水備用，牛肉浸泡沖洗干凈後冷水下鍋焯去血沫，撈出來稍晾涼後沖洗干凈，切成小塊放進壓力鍋，放進料酒、蔥段、薑片、大料、胡椒粉等調料，倒進用濾水壺過濾好的純凈水，以沒過牛肉為宜，扣上鍋蓋，加壓10分鍾，放進切好的西紅柿，在放進撕成小塊的捲心菜，蓋上鍋蓋，不用加壓，就將鍋蓋扣上即可，繼續燉煮10-15分鍾，加鹽調味後出鍋即可。
功效：此湯香甜濃郁，尤其適合不愛吃蔬菜的兒童，且營養全面，捲心菜由此方法烹調十分可口，對於食慾不振的人群也有一定作用。