A. 胡蘿卜可以和什麼炒
1
胡蘿卜炒柿椒肉粒
材料：柿子椒200克，五花肉，胡蘿卜，豌豆各50克。
調料：蔥末20克，薑末，蒜末各10克，干辣椒50克，精鹽，白糖，醬油，香醋，水澱粉各1/2小匙，高湯1大匙，植物油2大匙。
做法：
1.將柿子椒，胡蘿卜，五花肉分別洗凈切成丁。
2.五花肉放入容器中，加入精鹽，醬油，料酒，水澱粉腌製片刻。
3.取1小碗，加入精鹽，醬油，白糖，香醋，水澱粉，高湯調成汁。
4.鍋中加油燒熱，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，蔥末，薑末，蒜末，柿子椒丁，胡蘿卜丁煸炒，倒入味汁與豌豆翻炒至熟，裝盤即可。
胡蘿卜
2
胡蘿卜炒精牛肉
材料：胡蘿卜400克，精牛肉100克，蒜苗50克。
調料：精鹽8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克。
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切成長約8厘米，粗約0.3厘米的絲，加食鹽碼味。
2.將蒜苗洗凈，剖開，切成長約4厘米的節。
3.牛肉洗凈，放入沸水中汆去血水，剁成細末。
4.鍋中燒油，燒至三成熱油溫時，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香時起鍋備用。
5.另換鍋燒油，再五至六成熱油溫時下擠干水分的胡蘿卜絲，炒出香味，下蒜苗節，加入食鹽，味精，醪糟汁調味，加入牛肉末炒勻，起鍋淋香油，撒花椒粉即成。
胡蘿卜
3
胡蘿卜丁炒瘦肉
材料：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐干40克，海米25克，姜，蔥末各5克。
調料：豬油50克，香油25克，黃醬10克，醬油5克，料酒5克，味精2克，水澱粉25克，菜油250克。
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切成0.5厘米見方的小丁，放熱油鍋中炸一下，使顏色變紅。
2.豬瘦肉洗凈，汆燙後切成0.5厘米見方的丁。
3.豆腐乾切成同胡蘿卜大小同樣的丁;海米用水發好待用。
4.炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，放入肉丁煸炒，當肉丁變白色時，放入蔥，薑末及黃醬，炒2-3分鍾。
5.待醬香濃郁時，加入海米，豆腐丁，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料。
6.收濃汁，加入少許高湯，勾芡，淋入香油攪勻即可。
胡蘿卜
4
蒜香胡蘿卜
材料：胡蘿卜350克，大蒜50克，蒜苗35克。
調料：精鹽4克，味精2克，精煉油50克。
做法：
1.胡蘿卜去皮洗凈，斜切成厚約0.2厘米的片。
2.大蒜去皮洗凈，切成蒜末。
3.蒜苗洗凈，切成馬耳朵形。
4.鍋置旺火上，燒開水，放入胡蘿卜片汆斷生。
5.鍋中下入精煉油燒至六成熱，投入蒜末炸成棕黃色，倒入胡蘿卜片，蒜苗，加精鹽，顛鍋推轉勻。
6.最後烹入味精和勻，起鍋盛入盤中即成。
胡蘿卜
5
胡蘿卜炒木耳
材料：胡蘿卜200克，水發木耳150克，薑末10克。
調料：精鹽，雞精各2小匙，醬油1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
做法：
1.將胡蘿卜去根，颳去外皮，洗凈，切成薄片。
2.水發木耳去蒂，洗凈，撕成小朵。
3.凈鍋置火上，加入適量清水煮沸，分別下入胡蘿卜，水發木耳焯燙一下，撈出，瀝干。
4.坐鍋點火，加入植物油燒熱，下入薑末炒出香味，放入胡蘿卜片，水發木耳翻炒片刻，烹入料酒，加入精鹽，雞精，醬油，白糖炒至入味，出鍋裝盤即可。
B. 胡蘿卜配什麼炒著好吃
胡蘿卜配什麼炒著好吃
胡蘿卜配什麼炒著好吃，胡 蘿卜又名紅蘿卜，丁香蘿卜，金筍，是傘形科植物胡蘿卜的根，其味道脆嫩香甜，多汁，可生吃，亦可炒食，炒食也是餐桌上最常見的吃法，下面是胡蘿卜配什麼炒著好吃。
胡蘿卜配什麼炒著好吃1
1、胡蘿卜和什麼一起炒
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料:雞胸肉150克,胡蘿卜一個,白菜葉八片,蔥一顆,姜兩片,鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
調料:橄欖油1、5大匙,鹽1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,澱粉1/2茶匙(用水1大匙調成水澱粉)。
胡蘿卜燉羊排
原料:羊排、胡蘿卜、生薑、干尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、植物油、鹽、雞精、料酒。
2、胡蘿卜的營養價值
2、1、益肝明目:
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
2、2、增強免疫功能:
胡蘿卜素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;
2、3、 降糖降脂:
胡蘿卜還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿卜時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。
3、吃胡蘿卜的禁忌
3、1、胡蘿卜和白蘿卜不宜同吃。
把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜,看起來紅白相間非常好看,實際上並不科學。因為胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質,會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。
3、2、烹飪胡蘿卜添加適量的醋和醬油。
胡蘿卜含有作用力極強的維生素C化酵素,在烹制過程中,會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況,應當添加適量的醋和醬油。
3、3、吃胡蘿卜不要去皮。
胡蘿卜的營養精華就在胡蘿卜表皮,專家提示,洗胡蘿卜時不必削皮,只要輕輕擦拭即可。
3、4、胡蘿卜不適合生吃。
胡蘿卜雖然被稱為「維生素A的寶庫」,但在小腸黏膜作用下可以轉變為維生素A的胡蘿卜素是脂溶性物質,只有和食用油或肉類一起烹調,才能充分被人體吸收。
所以,胡蘿卜不適合生吃。從烹調方法來說,用高壓鍋燉胡蘿卜比較好。因為它減少了胡蘿卜與空氣的接觸,使其中β-胡蘿卜素的保存率可高達97%,在體內的消化吸收率可達90%。
胡蘿卜配什麼炒著好吃2
胡蘿卜炒柿椒肉粒
材料：柿子椒200克，五花肉，胡蘿卜，豌豆各50克。
調料：蔥末20克，薑末，蒜末各10克，干辣椒50克，精鹽，白糖，醬油，香醋，水澱粉各1/2小匙，高湯1大匙，植物油2大匙。
做法：
1、將柿子椒，胡蘿卜，五花肉分別洗凈切成丁。
2、五花肉放入容器中，加入精鹽，醬油，料酒，水澱粉腌製片刻。
3、取1小碗，加入精鹽，醬油，白糖，香醋，水澱粉，高湯調成汁。
4、鍋中加油燒熱，下入干辣椒炸香，放入五花肉丁，蔥末，薑末，蒜末，柿子椒丁，胡蘿卜丁煸炒，倒入味汁與豌豆翻炒至熟，裝盤即可。
胡蘿卜炒精牛肉
材料：胡蘿卜400克，精牛肉100克，蒜苗50克。
調料：精鹽8克，味精1克，醪糟汁2克，花椒粉1克，芝麻油2克，色拉油50克。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切成長約8厘米，粗約0、3厘米的絲，加食鹽碼味。
2、將蒜苗洗凈，剖開，切成長約4厘米的節。
3、牛肉洗凈，放入沸水中汆去血水，剁成細末。
4、鍋中燒油，燒至三成熱油溫時，下牛肉末以中火煸炒，至牛肉酥香時起鍋備用。
5、另換鍋燒油，再五至六成熱油溫時下擠干水分的胡蘿卜絲，炒出香味，下蒜苗節，加入食鹽，味精，醪糟汁調味，加入牛肉末炒勻，起鍋淋香油，撒花椒粉即成。
胡蘿卜丁炒瘦肉
材料：胡蘿卜100克，瘦豬肉200克，豆腐乾40克，海米25克，姜，蔥末各5克。
調料：豬油50克，香油25克，黃醬10克，醬油5克，料酒5克，味精2克，水澱粉25克，菜油250克。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈，切成0、5厘米見方的小丁，放熱油鍋中炸一下，使顏色變紅。
2、豬瘦肉洗凈，汆燙後切成0、5厘米見方的丁。
3、豆腐乾切成同胡蘿卜大小同樣的丁;海米用水發好待用。
4、炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，放入肉丁煸炒，當肉丁變白色時，放入蔥，薑末及黃醬，炒2-3分鍾。
5、待醬香濃郁時，加入海米，豆腐丁，胡蘿卜丁，料酒，醬油，味精等原料。
6、收濃汁，加入少許高湯，勾芡，淋入香油攪勻即可。
蒜香胡蘿卜
材料：胡蘿卜350克，大蒜50克，蒜苗35克。
調料：精鹽4克，味精2克，精煉油50克。
做法：
1、胡蘿卜去皮洗凈，斜切成厚約0、2厘米的片。
2、大蒜去皮洗凈，切成蒜末。
3、蒜苗洗凈，切成馬耳朵形。
4、鍋置旺火上，燒開水，放入胡蘿卜片汆斷生。
5、鍋中下入精煉油燒至六成熱，投入蒜末炸成棕黃色，倒入胡蘿卜片，蒜苗，加精鹽，顛鍋推轉勻。
6、最後烹入味精和勻，起鍋盛入盤中即成。
胡蘿卜炒木耳
材料：胡蘿卜200克，水發木耳150克，薑末10克。
調料：精鹽，雞精各2小匙，醬油1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。
做法：
1、將胡蘿卜去根，颳去外皮，洗凈，切成薄片。
2、水發木耳去蒂，洗凈，撕成小朵。
3、凈鍋置火上，加入適量清水煮沸，分別下入胡蘿卜，水發木耳焯燙一下，撈出，瀝干。
4、坐鍋點火，加入植物油燒熱，下入薑末炒出香味，放入胡蘿卜片，水發木耳翻炒片刻，烹入料酒，加入精鹽，雞精，醬油，白糖炒至入味，出鍋裝盤即可。
胡蘿卜配什麼炒著好吃3
1、胡蘿卜對視覺系統的.保健作用
視網膜上的視桿細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍,也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外,還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
2、胡蘿卜蘊含豐富的β-胡羅卜
VA是維持一切上皮組織完整所必需的,而β-胡羅卜能在人體內轉化成VA。所以,攝入一定量的β-胡羅卜素,對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道商品有重要意義。
可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚乾燥症等皮膚疾病。β-胡蘿卜素對細胞膜的穩定性也具有良好的作用。還可以用於治療由於日光暴曬引起的炎症「日光炎」。
3、胡蘿卜可以延緩衰老
β-胡羅卜素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老,人們形象地稱之為身體的「垃圾」。而β-胡蘿卜素可以中和體內的過氧化自由基,這樣便起到了延緩衰老的作用。
4、胡蘿卜的營養價值
種子含揮發油達%。其中含有α-蒎烯、l-檸檬烯、1,8-桉葉素、牻牛兒醇、乙酸牻牛兒酯、香草醇、檸檬醛、石竹烯、胡蘿卜次醇、胡蘿卜醇、對-聚傘花素、細辛醚、甜沒葯烯等。種子中尚含黃酮類脂肪油。脂肪油中有洋芫荽子酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸等的甘油酯、胡蘿卜甾醇等。
5、胡蘿卜的可以防止血管硬化
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助於防止血管硬化。
降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁後,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。
C. 胡蘿卜怎麼炒好吃
炒胡蘿卜做法如下：
主料：豌豆70克、胡蘿卜1根、黑木耳4朵、食用油1勺、新蒜頭2瓣、生抽1勺。
1、備好全部食材，豌豆剝好，木耳提前用溫水泡發。
D. 胡蘿卜和什麼一起炒好吃
胡蘿卜和雞腿菇、五花肉一起炒好吃，做法如下：
准備材料：雞腿菇200克、五花肉150克、胡蘿卜30克、青椒1/2個、生抽1茶勺、十三香1茶勺、蔥2克、鹽半茶勺、雞精半茶勺、植物油1湯勺
一、雞腿菇、青椒和胡蘿卜也洗凈。
E. 胡蘿卜怎麼炒做好吃又營養
我覺得胡蘿卜可以切成絲，拿來炒雞蛋，這樣炒出來的葫蘆絲不是又好吃又營養
F. 胡蘿卜和什麼炒最搭配
胡蘿卜木耳炒最搭，做法如下：
主料：黑木耳一把、胡蘿卜一個。
輔料：油一勺、鹽一撮。
步驟：
1、胡蘿卜切片，黑木耳泡發後也撕成小塊。
G. 胡蘿卜可以配什麼菜炒
胡蘿卜可以搭配其他很多菜，比如青椒就很好吃。
准備食材：肉、胡蘿卜、青椒
輔助食材：蔥花等
做法步驟：
1、將准備好的胡蘿卜切成小片狀，再講准備好的青椒也切成片狀，留以備用。
2、將准備好的肉切成片狀。
3、起鍋燒油，將准備好的肉片放在鍋中，進行翻炒。
4、再將蔥花放在鍋中，進行爆香。
5、將切好的胡蘿卜片放在其中，進行一同翻炒。
6、准備適當量的醬油撒在其中，調色。
7、再將准備好的青椒放在其中，一同翻炒。
8、撒點鹽巴，調和鹹淡。
9、大火翻炒，之後盛出來就可以了。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉變成維生素A，而維生素A在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用，還是骨骼正常發育的必需物質，補充維生素A有利於細胞的升值和增長。對人體的身體健康有著很大的影響，而作為一種抗氧化具有抑制氧化和保護正常機體細胞免受氧化損害的防癌作用，胡蘿卜可以說是大有作用。
青椒營養價值：
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
H. 胡蘿卜和什麼一起炒 胡蘿卜炒什麼好吃
胡羅卜的 營養 很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。可是胡蘿卜和什麼一起炒比較好吃呢?我整理了和胡蘿卜一起炒好吃的 菜譜 ，歡迎閱讀!
胡蘿卜炒什麼好吃胡蘿卜燉羊排
原料：
羊排、胡蘿卜、生薑、干尖椒、花椒、香葉、草果、八角、桂皮、橙皮、陴縣豆瓣、剁椒醬、 植物 油、鹽、雞精、料酒
做法：
1. 羊排改刀剁成一寸長左右的段，生薑切片，干尖椒花椒等作料置於盤中備用;
2. 炒鍋入油燒至八成熱，下入生薑、干尖椒、花椒和八角等香料煸香，然後下入豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油，羊排爆至斷生，然後加入料酒烹香;
3. 加入沒過羊排的水，轉入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火，燉20分鍾，將高壓鍋中的羊排倒回炒鍋中，加入鹽、去皮切成大塊的胡蘿卜，炒勻後蓋上鍋蓋小火再燜十五分鍾，收水至八成干時關火，加少量雞精調味即可。
胡蘿卜炒雞蛋
食材
胡蘿卜 (1根)、雞蛋 (兩個)、澱粉 (少許)、香菜 (適量)、精鹽 (少許)。
做法
1、製作此菜的材料。
2、胡蘿卜去表皮，切成細絲備用。
3、雞蛋打到碗里攪拌均勻。
4、把雞蛋液過一下塞，在雞蛋液里加少許精鹽，再往雞蛋液里加少許澱粉，攪拌均勻。
5、香菜切成段備用。
6、鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。
7、把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅。
8、攤好的蛋餅盛出晾著，把雞蛋餅切成絲，切好的三絲備用。
9、鍋中再次放油加熱，倒入胡蘿卜絲翻炒均勻，倒入雞蛋絲翻炒均勻，然後加入精鹽
10、最後撒上香菜段，臨出鍋時候，點兩滴醋，最後加少許雞精。
雞肉炒白菜胡蘿卜絲
材料：雞胸肉150克，胡蘿卜一個，白菜葉八片，蔥一顆，姜兩片，鮮橘皮一小塊(沒有也無妨)。
調料：橄欖油1.5大匙，鹽1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，澱粉1/2茶匙(用水1大匙調成水澱粉)。
做法：
(1)將雞肉洗凈，切片，用0.5茶匙鹽加料酒和水澱粉調勻，腌制15分鍾。
(2)將胡蘿卜白菜洗凈，切絲，橘皮切絲，蔥切蔥花，姜切絲備用。
(3)炒鍋熱後放1大匙橄欖油，下腌好的雞肉翻炒，炒至變色，加生抽，蔥姜，翻炒均勻先盛出。
(4)鍋中放入餘下的0.5大匙橄欖油，放入胡蘿卜絲，白菜絲，橘皮絲，中火翻炒至變軟，加1茶匙鹽，1/2茶匙白醋炒勻，放入剛才炒好的雞肉，將肉與菜炒勻，再滴上三滴香油(多滴幾滴更好吃)拌勻即可出鍋。
備註：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。
芥蘭荷蘭豆炒胡蘿卜的做法
材料
荷蘭豆，胡蘿卜，芥蘭，油，鹽，雞精
做法
1.所有材料洗干凈，荷蘭豆摘去兩邊的老絲，胡蘿卜去皮，切條，芥蘭去葉子，刨去外面的皮，切成斜塊
2.荷蘭豆，芥蘭分別放到沸水裡過水，斷生，雞精放點水調開
3.炒鍋里放油中火燒至6成熱，放進胡蘿卜翻炒一分鍾左右，再放進荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻，倒進雞精水，放鹽調味即可
小訣竅
芥蘭含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。 荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效，注意荷蘭豆一定要完全煮熟才能吃噢，否則會引起中毒。 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
I. 胡蘿卜炒什麼好吃
胡蘿卜炒香菇片
材料：胡蘿卜180克，鮮香菇50克，蒜末，蔥段各少許。
調料：食鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，水澱粉5毫升，食用油適量。
做法：
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切成片。
2.香菇洗凈，切成片。
3.鍋中注水燒開，加食鹽，食用油，倒入胡蘿卜片，香菇，焯煮片刻，撈出瀝干水分。
4.用油起鍋，放入蒜末爆香，倒入胡蘿卜片和香菇炒勻，淋入生抽，加食鹽，雞粉調味。
5.倒入水澱粉勾芡，撒上蔥段，炒至食材熟透即成。
胡蘿卜絲炒豆芽
材料：胡蘿卜150克，黃豆芽120克，彩椒40克，蔥，蒜蓉，姜絲各少許。
調料：食鹽3克，雞粉，白糖，料酒，水澱粉，食用油各適量。
做法：
1.胡蘿卜，彩椒均洗凈，切條。
2.蔥洗凈，切段。
3.鍋中注水燒熱，加少許食鹽，食用油煮沸，放入胡蘿卜絲，彩椒絲和黃豆芽稍煮，撈出。
4.另起鍋，放油燒熱，放入姜絲，蔥段，蒜蓉爆香。
5.最後把食材和調料翻炒均勻即可。
胡蘿卜炒杏鮑菇
材料：胡蘿卜100克，杏鮑菇90克，薑片，蒜蓉，蔥段各少許。
調料：食鹽3克，雞粉少許，蚝油4克，料酒3毫升，食用油，水澱粉各適量。
做法：
1.杏鮑菇洗凈切片。
2.胡蘿卜洗凈去皮切片。
3.鍋中注水燒開，放入少許食用油，倒入胡蘿卜，杏鮑菇，焯煮好後撈出。
4.用油起鍋，放入薑片，蒜末，蔥段，用大火爆香。
5.倒入焯煮好的食材，炒勻，加料酒，食鹽，雞粉，蚝油，翻炒至食材均勻，用水澱粉勾芡即可。
胡蘿卜炒牛肉
材料：牛肉300克，胡蘿卜150克，紅椒，青椒各30克，薑片，蒜片各少許。
調料：食鹽3克，小蘇打，雞粉各2克，生抽8毫升，水澱粉10毫升，料酒5毫升，食用油適量。
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切片。
2.紅椒洗凈，切塊;青椒洗凈，切塊。
3.將處理好的牛肉切薄片，加調料腌制。
4.鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿卜片，青椒，紅椒煮1分鍾，撈出。
5.用油起鍋，倒入薑片，蒜片爆香，再放入所有食材和調料翻炒均勻即可。