A. 怎樣做一款好喝的面湯
好喝的面湯其實有很多種，好不好喝影響的因素也很多，比如食材，湯底，輔料等，就比如米粉，我們家鄉的手工米粉跟市場的機打米粉，同樣做法，口感肯定不同。今天分享給大家一道看似普通又特別好吃的煮麵湯方法。【肉絲雞蛋面】
這樣煮出來的「肉絲雞蛋面」，既能保證雞蛋不老，嫩滑，還能讓肉絲香味進去面里，面也保持原來的韌勁，非常好吃，喜歡吃辣的朋友，可以放點辣椒醬，這款面湯取材便利，做法簡單，味道鮮美，營養豐富，適合家庭製作。在冬日裡，在酒後，在腸胃不適時，喝上一碗西紅柿魚籽面湯，胃暖如春，令人神清氣爽。
B. 麵疙瘩湯的家常做法是什麼呢
冬天的早晨真太冷了，寧可多留戀下被窩，也不想起來煮飯。但是都還要上班，孩子要上學，不做早飯是不可能的。所以這個時候，我通常會圖省事，給全家做上一鍋疙瘩湯。還真別說我懶，其實冬天的早晨，吃麵疙瘩湯可以讓身體暖和和的。它比面條還好吃，我家隔三差五吃一次，早上起床5分鍾就搞定，每次煮一大鍋都搶著吃呢！吃完了，老公還要伸著頭問：「還有嗎？再給我來一碗！」
4、然後將雞蛋磕入碗中後，把蛋液調拌均勻。
5、炒鍋倒入食用油，燒至7成熱，倒入小西紅柿和蔥花，開大火爆炒出西紅柿汁即可。
6、倒入開水煮2分鍾。萬萬不要用冷開水，開水和溫開水都可以。
7、倒入麵疙瘩攪勻煮開後，再放入鹽、雞精和潑入雞蛋液。
8、像這樣疙瘩里沒有乾的白粉，就煮熟了，要立即關火裝碗趁熱食用，才最美味！不可以煮的時間太長
好了，麵疙瘩湯做法您學會了嗎？喜歡吃的朋友，可別錯過這個食譜，來試一試哦！學會了，就可以隔三差五做給家人品嘗了。
C. 好吃的湯面做法
面條是我們平時生活中很常見的主食，麵食對於北方人來說，是每天必備的，而且對於有些人來說，一天不吃面的話，總是覺得少了點什麼，對於有些人來說吃面其實就是一種享受，近些年來隨著人們生活水平的提高，面條的做法也是非常的，那如何做湯面好吃又簡單呢？
面條怎麼做好吃又簡單
西紅柿雞蛋面
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。
做法：1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。
西紅柿雞蛋面相信大家都不陌生，做法簡單又有營養，若是下班回家累了，就做點西紅柿雞蛋面吃吧。
陽春面
材料：面條(最好是細圓掛面)、麻油、小蔥、鹽、味精、醬油。
做法：1、小蔥切沫備用。煮鍋加入適量清水燒開備用。
2、空碗內加入醬油、鹽、味精、麻油，沖入半碗燒開的清水。
3、鍋內剩下的沸水用來煮麵條，煮熟後盛起，濾干水，放入上步調好的面湯中，撒上蔥花。
吃面條的好處是非常多的，具體有哪些呢?我們一起接著看一下。
吃面條好處
1、面條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃面條能使人長壽，故有「長壽面」之說。
2、面條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
3、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。
4、不會引導起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。
5、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。
6、有抑制食慾的特點，因為面條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易飢餓。
7、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。
8、面條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥製作的白麵包不同，精製麵粉缺乏很多營養，因此面條比麵包的營養價值高。
面條在食用的時候，也是有很多需要注意的地方的。吃面條要注意些什麼呢?一起了解一下吧。
吃面條應該注意什麼
面條最適合中午吃
雖然面條沒有米飯那麼的飽餓，但是面條也可以為我們人體提供充足的能量，從而產生較強的飽腹感。而且做面條的主料硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。
越筋道的面越營養
一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
面條要溫乎乎地吃
面條的吃法有很多，而且不同的人有著不同的口味，有人喜歡吃涼面，有人喜歡吃熱氣騰騰的油潑面。其實，如果面條太熱的話會對我們的食道產生損傷，如果太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
D. 麵疙瘩湯怎麼做好喝
疙瘩湯是北方人特家常的餐桌美味，在寒冷乾燥的秋冬季，抓一把麵粉，用很短的時間就可以做好，早餐或晚餐吃上一碗，既滿足又舒服。
家常的 美食 最有意思，一樣 美食 會有百樣做法，各家有各家的高招，湯底是多種多樣的，可以做番茄濃湯、可以做綠菜清湯、可以純素鮮湯、也可以用肉湯加菜葉做湯底；最好玩兒的是疙瘩的製作，真是五花八門，最近我學會了幾種巧妙的做法，待我慢慢跟大家分享。
您好，很榮幸能夠回答您的這個問題，我想您所說的這個麵疙瘩湯應該就是我們北方經常做的疙瘩湯了，因為其方便快捷又好喝所以非常受人們喜愛，相傳這疙瘩湯還是有來歷的，從前有一個富人家的女兒愛上了一個書生，這書生家裡很窮，女孩的父母不同意，結果女孩非要嫁給她，最後無奈女孩的父母只能同意，嫁過去之後女孩的家庭生活條件非常艱苦，一日老婦人去探望自己的女兒，到了中午快開飯的時候女孩犯了難，按理來說母親來看自己應該給做點好吃的，可是無奈母親來的急走的也急吃完中午飯就要回去了，女孩一來是時間緊張二來自己家裡也是實在沒有什麼太好的吃的，於是她把自己家裡唯一剩下的白面用水和成疙瘩鍋里加了些胡蘿卜青菜之類的菜一起做成了一鍋湯，小心翼翼的端給母親喝，沒成想母親一喝贊不絕口，從此這鍋美味方便又快捷的疙瘩湯便傳遍了整個村莊，後來就慢慢的越傳越廣成為了人人都會做的疙瘩湯了。話說了這么多下面我來說說怎麼做的吧，希望大家能夠喜歡，也希望我的回答能夠幫助到您，謝謝。
原料；麵粉、雞蛋、菠菜或者油麥菜、大蔥、西紅柿 調料；鹽、醬油、醋、胡椒粉
第一步；西紅柿洗凈去皮切塊，大蔥切成蔥花，菠菜洗凈改刀成細末。 麵粉放到一個盆里，水管子開最小水將面盆放在下面，用筷子迅速的攪動麵粉使其變成大小一樣的小疙瘩， 第二步；炒鍋上火加油下蔥花煸香，然後將西紅柿下鍋接著加醬油熗鍋，然後加開水，等鍋開後將麵疙瘩下鍋，用鹽調味，鍋再次開了之後將菜下鍋雞蛋打在碗里淋在鍋里燒開鍋加入幾滴醋即可。
很多人想到麵疙瘩湯，第一反應就是番茄雞蛋麵疙瘩湯，感覺麵疙瘩湯屆沒有葷菜一樣的，那小成妹今天就帶來兩款，一款是清淡素雅的蔬菜雞蛋麵疙瘩湯，另一款是國民鹹粥皮蛋瘦肉粥的改良版—皮蛋瘦肉疙瘩湯。
下面就來看看具體的做法吧。
蔬菜雞蛋麵疙瘩
材料： 麵粉 雞蛋 包心菜 胡蘿卜
做法： 1.將雞蛋打成蛋液,加入麵粉,攪拌成濃稠的漿糊
2.將蔬菜切成絲,鍋中倒油,將蔬菜絲翻炒片刻後沖入熱開水放成湯
3.將麵糊用筷子沿著碗邊迅速的滑入鍋中,盡量保持大小一致
4.等麵疙瘩都浮在湯面上之後,加入鹽調味即可
皮蛋瘦肉麵疙瘩
材料： 麵粉 皮蛋 裡脊肉 蔥 胡蘿卜 青菜 雞蛋
做法：
1.青菜切碎，胡蘿卜切成丁狀
2.裡脊肉切丁，用生抽和澱粉抓勻腌漬10分鍾
3.皮蛋切成小丁備用
4.鍋預熱注入油，燒制六分熱，倒入裡脊肉翻炒
5.加入皮蛋繼續翻炒，入味即可盛出
6.胡蘿卜丁先在鍋里用炒制一下，會很香
7.麵粉灑水調成小小的薄薄的面絮狀，不要成大塊
8.鍋內燒開水，燒開後倒入面絮，煮開
9.用勺子撒入雞蛋液，雞蛋液要細細薄薄的線狀最好
10.撒入青菜碎
11.快出鍋的時候將炒制好的皮蛋胡蘿卜丁倒入鍋內調拌入味，可適當增加點鹽調一下
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麵疙瘩湯怎麼做好喝？
麵疙瘩湯湯鮮味美，是一道家常的 美食 ，跟面條類似，由於麵疙瘩的製作，比面條方便，口感還勁道，所以一提起麵疙瘩湯，幾乎所有的朋友都喜歡吃。在北方冬季寒冷，進屋能來上一碗熱氣騰騰、鮮美味濃、口感勁道的疙瘩湯，真是件幸福的事情。
下面分享的疙瘩湯跟傳統的做法稍微區別，做法復雜一些，但是營養與味道更好，喜歡的小夥伴有機會可以試試哦。
【麵疙瘩湯】食材：豬肉泥50克、蔥段20克、雞蛋1個、白麵糊1杯
調料：高湯800毫升、食鹽1小匙、白鬍椒粉1/4小匙、香油1/4小匙
先做 白麵糊
材料：中筋麵粉200克、食鹽1/2小匙、水200毫升
將中筋麵粉與食鹽混合，加入水攪拌至有筋性，靜置10分鍾即可。
製作疙瘩湯
1.鍋燒熱加入少許色拉油，以小火爆香蔥段後，加入豬肉泥炒散。
2.鍋中加入高湯、食鹽、白鬍椒粉，煮開後轉小火，用筷子將白麵糊沿杯邊緣一條條撥入高湯中，撥成長條狀。
3.將麵疙瘩煮沸1分鍾後，將雞蛋打散，淋入麵疙瘩湯中，關火淋上香油即可。
這樣的做法很多人沒試過，特別好吃，感興趣的朋友做一下看看。
大家好，我是覓食小叮當
疙瘩湯在北方很常見，是由麵粉加水拌成麵疙瘩，在和蔬菜，雞蛋一起煮熟，疙瘩湯的做法簡單，營養豐富且易消化，特別適合老人和孩子使用
下面我就給大家分享疙瘩湯的做法:
所需要的材料:普通麵粉60克，西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥適量，姜適量，鹽適量，清水適量，食用油適量，香菜一棵
製作步驟如下:
1.西紅柿洗干凈之後切成塊，再切成小丁，放入盤中
2.把小蔥切成蔥花，姜切成末，香菜切成小段
3.雞蛋打入碗中，用筷子把雞蛋攪打均勻
4.麵粉放入容器中，少量多次加水，用筷子攪拌，拌成均勻的麵疙瘩
5.鍋中放少許油，燒至五成熱，放入蔥，姜炒香，隨後加入西紅柿翻炒均勻，把西紅柿炒至粘稠狀態
6.加入清水，大火煮開，倒入麵疙瘩，攪拌均勻後改中小火。快煮熟的時候淋入雞蛋液，放適量的鹽調味，再撒入香菜段就可以了
一道美味的疙瘩湯就做好了。喜歡的大家可以嘗試一下
麵粉加水時要少量多次的添加，一邊加水，一邊用筷子攪拌成均勻的麵疙瘩，也可以根據自己的口味加入香油醋或者辣椒油使用
麵疙瘩湯，一個小時候的記憶，再也沒有喝過小時候那個時候的美味了，記得小時候家庭條件不太好，但老媽還是用很有限的原料變著花樣的為我做點好吃的，真是，那時候就是覺得老媽做什麼都好吃，其中就有這么一碗麵疙瘩湯，那時候麵疙瘩湯都不是經常會吃到的，在記憶中，或者印象中好像老媽給做的麵疙瘩湯只有在我頭疼感冒不想上學的時候才給做的，病情嚴重點一般會有一個荷包蛋，如果不嚴重好像還沒有（哈哈，總結的如此精闢）。我的回憶是對那時候的麵疙瘩湯的美好回味，隨想，這么多年過去，我卻成為一名科班出身的廚者（非常贊同一位前輩所說的這個名字，我們每個人都可以是一位廚者，就看你為誰做，是否用心與否）。
對於，麵疙瘩如何的製作好喝？我想有這么幾個方面做好就會非常 的好喝：
首先，麵疙瘩的製作和大小規格。關於麵疙瘩的製作是有很多種的，只要做過的，都會有一些自己的招，但我個人覺得最方便有直接把麵粉放在盆中，這邊把水龍頭的水一定要放的那種細線或者雨滴狀態，邊淋水邊攪拌，慢慢的麵粉就成為的麵疙瘩，大小可以根據自己的喜好控制，另外，就是稍微專業一點的方法，面點中面團成團以前一般是要調製成雪花狀時在加水調團的，這里製作麵疙瘩的時候就做到雪花狀的時候就可以了。
其次，是麵疙瘩的湯，之前個人覺得最好吃的還是用鹽、味精、雞精、醬油、或者少放點資格的小磨香油是最好吃的，（其實，如果湯里在煮制的時候加一個荷包蛋那就更美味了），但現在一直生活在成都過後，把疙瘩湯做成紅油味的也是不錯的口味。當然，口味可以根據自己的愛好再調和。不過比較關鍵的還是湯的量要夠，否則，太干就不好了。
媽媽做的麵疙瘩湯最好喝。
這是我們家的拿手湯，也是小時候最美味的一款家常湯。現在我偶爾也會做，暖暖的。
最具有難度的是麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！
媽媽的做法就是把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭打開但要很小的水一滴一滴地滴到碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。直至全部攪成小小的均勻的麵疙瘩。
蕃茄切成小塊，大蒜和蔥都切成丁。 蛋要打散。
燒開油，放入蔥花，炒出香味放切好的蕃茄翻炒一下，再入入蒜丁炒。接著放入老抽鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精。
提鍋時放生薑末和香菜。
美味的疙瘩湯做好了！
可是，我再也喝不到媽媽做的疙瘩湯了，好想念天堂里的媽媽。媽媽，讓我今晚做一晚疙瘩湯，和您一起喝！
西紅柿麵疙瘩
麵疙瘩湯怎麼做好喝？
說起來疙瘩湯，北方人應該都知道這個 美食 。而且也是冬天以來，人們最喜歡做的一道簡單的 美食 。而且這個 美食 還有一個故事:
從前有一個富家女兒看上了一個窮家的兒子，但是富家的父母不同意，後來經過富家女兒像父母的苦苦要求，結果同意了富家女嫁給這個窮小子。有一天富家女的母親去女兒家裡看望女兒，由於女兒家裡不富裕，雖然說母親大人過來了，應該吃點好的招待，但是女兒實在不知道該吃什麼好。後來富家女兒就用僅有的麵粉用水和起來，做了這道飯，沒想到富家女的母親卻說特別好吃，從此就民間就流傳了疙瘩湯這道 美食 。
疙瘩湯的做法
疙瘩湯的做法有很多種，可以做成肉的，也可以做成素的。下面簡單的說一種疙瘩湯的做法:
首先先把半碗的面倒在了干凈盆子里，然後用水滴進去幾滴，然後用筷子來回按面，經量把面弄的特別小。這樣的動作一直重復性的做，直到都把面弄成小塊小塊的面塊。
其次，准備一顆干凈的西紅柿，西紅柿切成特別小的小塊。然後在准備一顆雞蛋。再切點蔥花，蔥花切成小塊。
然後把鍋里放油，油熱放入蔥花和花椒，大料(注意麵子的)直到爆出來香味，再加入西紅柿炒出來湯，然後依次放入老抽，鹽。
最後家裡
加入水，水開放入剛拌好的小面塊。再把雞蛋打到鍋里，鍋里煮一會就可以出鍋了。出鍋的時候放入香菜段味道會更好的。
結語
疙瘩湯的做法很多很多的，大家可以變著法的做，每種做法各有各的味道。
我喜歡吃麵食，也愛給孩子弄吃，方便簡單還有營養。首先會放一些乾麵粉，把手籠頭開到滴水的狀態，然後轉動碗，手裡拿筷子邊加滴的水，邊攪動，成為一個個小面絮，然後起鍋放油，西紅柿去皮切小塊，油熱後下西紅柿煸炒，出汁後放入適量開水，然後把面絮便下邊攪入鍋中，放鹽，青菜碎，燒開後起鍋，面絮最好留一些乾麵粉，不要全部攪成面絮。好吃還簡單！
E. 麵粉怎麼做好吃的 超簡單麵食疙瘩湯做法分享
1、製作食材：西紅柿，大蒜，生薑，小蔥，麵粉，食用油，豬油，食用鹽，十三香，蚝油，香菜。
2、製作步驟：
（1）首先准備兩個西紅柿，在西紅柿上切上十字花刀，用開水泡一下，用開水泡的目的是為了讓西紅柿更加容易的去皮。再准備適量的大蒜，將大蒜去掉外皮，先拍碎，再切成沫，切完之後放到盤中備用。再准備適量的生薑，將生薑清洗干凈，去掉外皮之後先切片，再切絲再切成末，同樣放到盤中備用，再切一點蔥花放到盤中備用。
（2）西紅柿大概泡兩三分鍾，就可以很容易地去掉外皮了，將泡好的西紅柿取出來，去掉外皮，然後用刀將它切成小丁，切成小丁之後放到盤中備用。准備一個干凈一點的大碗，向碗中加入200克麵粉，再加入清水，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀之後就可以了，這樣我們的食材和料頭就已經處理和准備的差不多了，就可以開始烹飪了。
（3）起鍋燒油，油多放一點，如果家裡有豬油的話，也是可以放一點豬油的，放一點豬油會讓這道疙瘩湯吃起來更香。油熱之後放入生薑末，大蒜末和蔥花爆香一下。炒出香味之後加入西紅柿，翻炒一會兒之後加入食用鹽，十三香，再加一點蚝油，翻炒均勻之後加入清水做湯，湯得多一點，所以加的清水要多一點，湯煮開了之後，下入我們之前調好的面絮，用筷子將它們攪散，這樣面絮很容易熟，煮開之後再下入香菜葉子，稍微攪拌一下就可以起鍋了。
F. 麵粉煮湯做法大全
麵粉煮湯做法，麵粉煮湯只能做疙瘩湯，把面扒了成小顆粒狀，坐上旮旯疙瘩湯就可以了
G. 如何做面條湯好吃
很多人認為面條湯就是煮麵條的湯水，可實際上面條湯是用面條製作而成的美食。面條湯製作難度很低，沒有很復雜的步驟，廚房小白也可以製作。而且面條湯特別適合給嬰幼兒做輔食，能夠幫助嬰幼兒骨骼和大腦的發育。那麼，如何做面條湯好吃呢?
如何做面條湯好吃
一、熱湯面
食材：小蔥、乾麵條 豬油 生抽 醋 鹽 糖 雞精
步驟：
1、先來燒水，燒水的時間我們來調味，碗中先加兩勺冷凍過的蔥花，再來一勺豬油、兩勺生抽、半勺醋、半勺鹽、少許糖 ，最後來點雞精後舀入鍋里煮麵的開水;
2、接著水開煮麵條 ，煮熟後撈出來放入調制好的湯中就可以開吃啦，蔥香四溢的陽春面就做好了。
二、西紅柿雞蛋剪刀面第一步：准備食材。麵粉300克、西紅柿適量、雞蛋2個、泡發好的木耳少許、蔥適量。
第二步：往麵粉中放入1克鹽，然後倒入適量的清水，攪拌成絮狀。
第三步：揉成面團，面團要稍硬一點。然後蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方靜置松馳20分鍾。
第四步：松馳結束後，把面團揉光滑。然後，再次蓋上保鮮膜，靜置松馳20分鍾。最後揉勻。
第五步：用剪刀，把面團剪成兩頭尖尖的長條。
第六步：全部剪好的樣子，均勻攤開放到面板上。
第七步：把雞蛋打散、西紅柿切塊、木耳撕成小塊、蔥切末備用。
第八步：鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固成熟，然後盛出備用。
第九步：鍋中再次倒入少許底油，然後把蔥末放入鍋中煸炒出香味，再把西紅柿、2勺番茄醬放入鍋中煸炒均勻，最後把木耳放入鍋中煸炒均勻。
第十步：往鍋中倒入一大碗清水、1勺生抽，然後煮開。
第十一步：把剪好的剪刀面放入鍋中煮開。
第十二步：把剛炒好的雞蛋放入鍋中煮開，然後放入1勺鹽、少許雞精調味，攪拌均勻後即可關火。最後，淋上幾滴香油。
第十三步：盛出開動吧。
做人流前能不能吃飯
人流手術方式有普通的常規人流手術和無痛人工流產手術。如果是採取無痛人流手術，術前6小時不能喝水吃飯。其原因是採取無痛人流術前需進行全身麻醉，而受術者處於無意識的睡眠狀態，若進食有可能會引起嘔吐，致使嘔吐物進入氣管後，則極有可能會引起肺栓塞。
如果是做普通的人工流產手術，建議最好也不要吃飯，因為普通人流手術，對有些需做女性也可能會出現流產手術中的綜合反應，比如有惡心，反胃和嘔吐，因此普通人工流產手術，在手術前的兩個小時之內，盡量也不要再喝水和進食。
需要做人工流產的女性，可以根據自身具體情況，要咨詢醫生並選擇比較適合的人工流產手術方式，然後選擇合適的時間禁食禁水，以保障手術過程可以順利安全進行。此外，術後還要遵循注意事項，並在規定的時間去醫院做術後復查。
H. 麵粉疙瘩湯怎麼做好吃 麵粉疙瘩湯的做法
1、食材：麵粉大半碗、西紅柿3個（中等大小）、白菜兩片、蝦皮1大匙，水5碗，蔥花少許，油2大匙、香油 1/2小匙、鹽適量。
2、做法；將麵粉盛在小盆里，水龍頭的水調成一滴滴緩慢落下的速度，左手持小盆放在水龍頭下，右手用筷子快速攪拌碗里的麵粉，兩手配合，盡可能將面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；西紅柿洗干凈掰成塊，白菜切細絲，蝦皮洗凈瀝干水；鍋中坐油，燒熱後下入蝦皮爆香，加入西紅柿塊翻炒至出水，加入白菜絲炒勻，倒入水燒開。下入搓好的麵疙瘩，邊倒入邊攪拌湯汁，煮開後關中小火煮2分鍾，放入蔥花，香油和鹽即可。